Jak uchovávat jídlo v lednici: na jakých policích a v jakých nádobách

Rozmanitost produktů na policích obchodu nezanechává nikoho lhostejným. Při zásobování celého vozu rezervami, nemyslíme vždy na to, jak dlouho bude ležet doma jogurt nebo banán. To, co se nejedí, nevyprší nebo neztratí, jde rovnou do koše a peníze na něj utracené. Abyste se těmto ztrátám vyhnuli, musíte vědět, jak uchovávat jídlo v lednici s maximálním přínosem.

Provozujeme chladničku správně

Existují některá pravidla pro skladování potravin v lednici, z nichž většina je uvedena přímo v příbalové informaci k tomuto domácímu spotřebiči:

• nedávejte do ledničky horké;
• dvířka pevně zavřete, abyste zabránili ztrátám teploty a přehřátí chladničky;
• pokud máte chladničku bez systému mrazu, musíte ji alespoň jednou ročně rozmrazit (spolu s mrazničkou);
• vroubkovaný meloun, mléko a další produkty, které při ochlazování vytvářejí kondenzaci - přikryjte víčkem nebo lepicí fólií;
instagram viewer
• produkty auditu každý týden, vyřazování vypršelo, shnilé a kyselé;
• po auditu otřete chladničku mýdlovým hadříkem, abyste zničili pachy a škodlivé bakterie.

Jak skladovat produkty

Správné skladování produktů v lednici také zahrnuje samostatné balení, díky kterému:

• vůně různých produktů se nebudou mísit a absorbovat;
• vrchní vrstva jídla se nevine a jeho vzhled zůstane zpočátku krásný;
• čerstvost jídel vydrží déle.

Jakmile přinesete své nákupy domů a rozdělíte je, musíte se zbavit plastových sáčků - jsou určeny pouze pro přepravu. K ukládání ovoce a zeleniny lze použít speciální sáčky na potraviny. Zbývající produkty se přenesou do nového balíčku.

Obaly si však musí být schopny vybrat. Výrobky můžete skladovat ve speciálních nádobách na potraviny: sýr, saláty, máslo, čerstvé bobule; v takových plastových bednách je dobré zmrazit zeleninu a ovoce. Jejich ergonomický tvar vám umožňuje ukládat na police mnoho různých produktů, snadno se čistí a pohodlně se skládají do sebe, pokud již nejsou potřeba.

Stále můžete potraviny ukládat do skleněné mísy. Tato možnost skladování je vhodná téměř pro všechno, ale je nezbytná pouze pro mléčné výrobky: mléko, kefír, jogurty ihned po otevření by se měly nalít do skleněné nádoby nebo láhve. Umyté a sušené čerstvé greeny zůstanou déle ve sklenici.

Skleněné podnosy jsou užitečné pro:

• máslo;
• tvaroh;
• otevřené konzervované potraviny (plechovka je oxidována, proto je nutné konzervované potraviny po otevření přesunout);
• hotová jídla.

Obyčejné skleněné desky v domácí lednici nejsou příliš pohodlné - jejich kulatý tvar neumožňuje racionální používat prostor na policích chladničky, proto v originálním balení, ve kterém byl produkt zakoupen, mohou uloženo:

• vejce. Ponecháváme ji v zakoupeném podnosu, protože ve dveřích chladničky neustále projevují teplotní rozdíly při otevírání a zavírání a to kazí;
• zakysanou smetanou až 2 dny. Pokud jste ho během této doby nejedli, pak plastový kelímek začne „sdílet“ vaše chemikálie se zakysanou smetanou;
• rostlinný olej. Rafinovaný olej je uložen v lednici a nerafinovaný v jeho původní nádobě je nejlepší skladovat na tmavém místě.

Období skladování produktu

Ne všechny produkty mají obal, který ukazuje trvanlivost. Tyto informace proto musí být známy předem, abyste mohli správně naplánovat své nákupy a zásoby. Rychlost skladování iu podobných produktů se liší, například omáčky: majonéza (kvůli obsahu tuku) může být bez strachu skladována měsíc, ale otevřený kečup začne uvolňovat toxiny za týden.

Kolik můžete ukládat jídlo přímo v lednici:

• syrové maso - až pět dní;
• ryby - až dva dny;
• mleté ​​maso - 1-2 dny;
• klobása, šunka - týden;
• vařené maso - 4 dny;
• vejce - týden;
• tvrdý sýr - 21 dní (pokud se objeví bílý povlak - je odříznut);
• máslo - měsíc;
• mléko, kondenzované mléko - 5 dní;
• ovoce a zelenina - až 3 týdny;
• bobule - až 3 dny;
• greeny - 1-2 dny.

Většina výrobků může být zmrazena, což výrazně zvyšuje životnost. Vejce ve skořápce nezamrzají a proteiny a žloutky mohou být samostatně zmrazeny na rok. Také kondenzované mléko nezamrzne, ale pečivo se smotá, koláče po chuti mrazničky jako čerstvě upečené! Vodní ovoce a zelenina (meloun, brambory, ředkvičky atd.) A mléčné výrobky nezamrzají.

Teplota chladničky

Skladovatelnost produktů v lednici závisí na teplotě v ní udržované. Každé výrobní balení obsahuje podmínky skladování, včetně doporučených stupňů nad nebo pod nulou. Tabulka objasní, při jaké teplotě si jídlo zachovává užitečné stopové prvky a čerstvost.

Produkt	Doporučená teplota
Ryby	0 ° C
Mléko, zakysaná smetana, tvaroh atd.	+ 1 ° С
Maso	+ 1 ° С
Vejce	+ 1 ° С
Tepelně upravená hotová jídla	+ 2 ° С
Chléb a pečivo	+ 3 ° С
Zelenina a ovoce	+ 4 ° С

Vzhledem ke stravě, na kterou je vaše rodina zvyklá, by se teplota při skladování potravin v lednici měla pohybovat od + 2 ° C do + 4 ° C. Teplota v mrazničce se také liší, v každé zásuvce se zvyšuje, což různými způsoby ovlivňuje bezpečnost potravin:

• při -10 ° С („nejteplejší“ krabice) zmrazí chléb, ovoce a zeleninu, máslo, mořské plody;
• -15 ° С - optimální teplota pro polotovary - knedlíky, knedlíky nezmění svou chuť a těsto nezamrzne;
• nejchladnější box (od -17 ° C) je určen pro skladování masných výrobků, pevné krystaly nezničují strukturu masných vláken.

Jak uchovávat jídlo ve dveřích a na policích v chladničce (schéma):

Doporučeno:

• Důvody, proč se lednička nevypne a nadále funguje: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Proč lednička nefunguje a mraznička se ochladí?
• Proč lednička teče a jak opravit poruchu?
• Tajemství jak rychle rozmrazit ledničku.

Distribuujeme na policích

Každá police, stejně jako samostatné království, má svou vlastní teplotu a je určena pro určitý seznam poživatelných poživatin. Vědět, jak správně umístit jídlo do chladničky na policích, ušetříte místo, elektřinu (čím více ucpané lednička, čím více spotřebovává elektřinu) a její vlastní zdroje, protože se zkazí a vyhodí jídlo méně.

Police vedle mrazničky je nejchladnější, zejména pod stěnou chladničky. Zde je lepší uchovávat produkty podléhající zkáze: mléčné výrobky, cukrovinky se smetanou, nakrájené klobásy, vařené vepřové maso a sýr.

Stejná police zajišťuje správné skladování produktů v lednici: syrové maso a ryby, pouze pokud je vaříte do 24 hodin. Umístěním kousku masa blízko zadní stěny pod mrazák se zbavíte nutnosti jednoho dne zmrazit.

Jak umístit jídlo do chladničky na střední a spodní police: hotové polévky, cereálie, dušené maso a dušené maso lze sem umístit přímo do hrnců, nejlépe ne do hliníku. Také v centru lze vybavit speciální polici na víno.

V zásuvkách, úplně dole, skladujeme zeleninu. Rozdělujeme je podle speciálních obalů, protože některé zeleniny uvolňují látky, které ovlivňují bezpečnost sousedů. Nyní existují speciální koberečky na nádobu se zeleninou, můžete na ně dát zeleninu bez sáčků.

Pokud jde o dveře, zde se teplota neustále mění - když je otevřená chladnička, výrobky umístěné ve dveřích mají pokojovou teplotu. Je-li chladnička na dlouhou dobu zavřená, teplota v celé skříni chladničky se vyrovná. Proto pravidla pro skladování potravin v lednici říkají: ve dveřích skladujeme omáčky, marinády, zeleninu oleje, pod speciální krytí schováváme před jinými vůněmi másla, džusů v tetrapackech a otevřených konzervované potraviny.

Chladnička není všelékem na všechno jídlo, existují produkty, které v ní nelze uložit, nebo prostě nepotřebují chlad. Například konzervy, okurky a konzervované zboží také dokonale přežije ve skříni při běžné teplotě. Čokoláda a sladkosti, dokonce i po vložení dveří chladničky, dostanete ven s bílým povlakem.

Jaká jídla nemohou být uložena v lednici, protože se zde zhoršují rychleji:

• termofilní tropické ovoce;
• "Naše ovoce" - jablko, hroznový, hruška;
• tomel a granátové jablko;
• brambory
• česnek a cibule;
• rajčata a tykev;
• dýně
• chléb (lepší je zmrazit);
• olivový olej;
• med;
• pikantní omáčky.

Po vymezení podmínek a pravidel skladování produktů je dobré získat také dovednosti v organizaci prostoru uvnitř chladničky. Velké množství hrnců, plechovek a talířů může vstoupit do stupor. Nezmizí na takové chutné saláty! Na videu mistři virtuosů v organizaci vesmíru hovoří o tom, jak správně a kompaktně umístit produkty do chladničky a jaké triky v tomto procesu použít.