Jak si vybrat chléb: odborné rady, recenze modelů

Chléb je hlavním zdrojem výživy. Ve většině případů se žádná z našich snídaní, obědů či večeří neobejde bez jediného krajíce chleba nebo housky. Díky zařazení tohoto produktu do stravy je naše jídlo vydatné, chutné a zdravé. Většina rodin si zpravidla kupuje tovární chléb, ale toto voňavé pečení lze pečet doma. Navíc si dnes můžete velmi dobře připravit chutný, svěží a voňavý chléb z vlastních rukou. Pokud byl předtím doma pečen v troubě, kterému předcházelo dlouhé a namáhavé hnětení, lze to nyní velmi snadno a rychle provést pomocí elektrického chleba. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak jej správně vybrat na radu odborníků a který model je pro vás ten pravý.

Na co je chléb - je to nutné pro domov?

Předtím, než se sami rozhodnete, zda si chcete koupit chléb, je třeba analyzovat, zda je to nutné.

Ve městech a dokonce i odlehlých vesnicích není nedostatek chleba. Za prvé, například ve velkých supermarketech je mnoho vynikajících pekáren. Nabízejí rozmanitý sortiment čerstvě upečených pekařských výrobků.

Nabídka zahrnuje množství druhů chleba z pšenice, žita, pohanky a jiných druhů mouky. Můžete si také koupit dietní produkty bez obsahu kvasinek, bohaté produkty, housky, saiki. Stojí za to v tomto případě koupit samostatnou jednotku a péct chléb sami? Samozřejmě ano.

Vše, co je připraveno doma, bude lepší a mnohem užitečnější, protože nikdy nevíte, co výrobce přidává do těsta, bez ohledu na to, jak svědomité to může být. Ráno se probudíte s vůní čerstvého, svěžího, měkkého chleba a vaše snídaně bude prostě úžasná.

Pracovní princip

Prototypy moderních chlebových strojů byly vynalezeny v roce 1987 společností, která je nyní známa všem pod názvem Panasonic Corporation. První modely samozřejmě neměly co do činění se skutečnými vzorky, ale konstrukční vlastnosti a princip fungování strojů se do dnešní doby nezměnily.

Všechny stroje na výrobu chleba jsou tedy standardně uspořádány: vnější rám vybavený topnými prvky, vnitřní kostra s nádobou na ponoření produktů, hnětací lopatka, vrchní část sloužící jako povlak a systém řízení.

Je zajímavé, že jednotky byly zpočátku vybaveny jednou čepelí pro změnu produktů, některé společnosti se však rozhodly přidat dvě - takže těsto se lépe míchá. Jiní výrobci (včetně Panasonic Corporation) považovali za nezbytné, aby byl tvar zkušební nádoby užší a podlouhlý. To umožnilo dosáhnout vynikajícího hnětení bez další špachtle.

Co může pekař

Moderní chléb stroje jsou plně automatizované. Jejich práce je přísně podřízena zvolenému programu. Teplota je regulována speciálním teplotním senzorem, který řídí úroveň ohřevu.

Vše, co majitelé vyžadují, je podle pokynů přidat potřebné ingredience a čekat na dokončení práce. Modely jsou zpravidla vybaveny časovačem, který vám umožňuje zvolit optimální čas a přizpůsobit práci pekárny podle vašich plánů.

Kromě toho, že tento stroj dokáže péct různé druhy pekařských výrobků, jsou některá zařízení navíc vybavena mnoha dalšími funkcemi. Například příprava voňavého, jemného domácího džemu nebo džemu. O tom v další části.

Hlavní pracovní programy

Při nákupu chleba se zpravidla předpokládá jeho použití pro okamžitý účel - pečení chleba. Moderní výrobci však zařízení vybavují dalšími funkcemi, například vaření džemem.

Vaření poslední nebo ne - volba je však na vás, ale uvědomte si, že cukr během přípravy džemu může poškrábat kvalitní teflonový povlak vnitřní nádoby, což v budoucnu povede ke spálení bochníky.

Ale i když si vyberete chléb bez takových funkcí, neznamená to, že najdete uniformitu produktů. Naopak, každý model se spoléhá na knihu různých receptů. Kromě toho existuje například program přípravy neloupaného chleba nebo bezlepku.

Některé modely jsou také vybaveny systémem ručního ovládání, to znamená, že si můžete nezávisle zvolit dobu hnětení, zvedání a pečení.

Velmi užitečná funkce hnětení. V některých zařízeních je to také představováno schopností vařit těsto na pizzu, croissanty, nudle. Výběrem mezi stejnými zařízeními může být přítomnost výše uvedených parametrů velkým bonusem.

Důležitým bodem - pokud máte rádi bochníky žitné mouky, ujistěte se, zda má chleba, který se vám líbí, takovou možnost. Pointa je, že pro takové pečení vyžaduje silné zahřívání. Jinak těsto nevstane, bude tvrdé a bez chuti.

Podobné modely mohou mít velmi vysoký výkon. Co by se nemělo bát, protože v praxi se spotřeba energie pro další topení mírně zvyšuje.

Další možnosti chleba stroje

Pokud se rozhodnete koupit agregát se standardní sadou funkcí nebo s různými „zápletkami“, je samozřejmě lepší zvolit druhou možnost. Přítomnost funkcí vám umožní realizovat více funkcí.

Můžete nahradit různé přísady, přidat nové. Například ochucený chléb s ořechy, sušeným ovocem, semeny, rozinkami. K dispozici jsou také jednotky s automatickým dávkovačem. Nemusíte být ve službě poblíž zařízení, abyste mohli přidávat produkty v jejich pořadí.

Funkce rezervy paměti je velmi užitečná, která vám umožní uložit nastavení programu během přepětí. Pokud máte tento problém, upřednostněte právě takové modely.

Některé mají zobrazovací okno, ale toto je spíše nevýhoda pro možnosti rozpočtu. Přítomnost okna ve víku může narušit teplotní režim a vést ke zhoršení bochníkové kůry.

Modely se také liší ve vlastnostech řídicího systému. Mohou zobrazovat informace, vydávat zvuk, světelné signály atd. Jinými slovy, různí výrobci mají své vlastní čipy. Je důležité, aby pec splňovala klíčové potřeby, a teprve potom se můžete soustředit na všechny druhy „zvonků a píšťalek“.

Jak si vybrat dobrý chléb pro domácí použití?

Pokud se rozhodnete koupit chléb, pak jednou z nejzajímavějších otázek je, jak zvolit ten správný model, podle kterého výrobce dá přednost, na čem stavět?

Nejprve je nutné určit návrhové parametry budoucího stroje. To je samozřejmě hmotnost pečení. Například existují chlebové stroje, které mohou péct bochník o hmotnosti jeden a půl kilogramu. To je skvělá volba pro velké rodiny. V ostatních případech je vhodné pečení bochníku o hmotnosti 1 kg.

Za druhé, výše uvedený parametr bude předpokládat velikost jednotky. Okamžitě je třeba poznamenat, že kamna jsou poměrně velká. Nejkompaktnější modely jsou zpravidla téměř stejné jako mikrovlnná trouba. Kromě toho může zařízení při hnětení vibrovat, takže musí být umístěno na stabilním povrchu.

Moc

V předchozích oddílech byl tento parametr již stručně zmíněn. Chlébové stroje mohou být nízkoenergetické (asi 550 wattů) a výkonné - 1650 wattů. Tato vlastnost ovlivňuje, jakou velikost bochníku dostanete a kolik času budete muset strávit jeho přípravou.

Svazek

Misky mohou mít objem 500 gramů na 1 kilogram nebo více.

Výběr maximální hmotnosti při pečení

Obvykle stroje pečou bochníky od 0,5 do 1 kg. Některé modely se samozřejmě mohou pochlubit pečivem jednoho a půl kilogramu. Velké rodiny je mohou ocenit.

Pokud máte rádi housky, bude pro vás užitečné vědět, že existují stroje vybavené speciálními děliči, které vám umožňují péct tradiční housky i saiki.

Také v konfiguraci mohou být kontejnery různých velikostí - kulaté, čtvercové, na bagety.

Výběr podle sady programů

Dnes je přítomnost 5 různých programů považována za normální. Základní jsou:

1. Stupeň zhnědnutí kůry;
2. Konzistence hnětení těsta;
3. Rychlé pečení;
4. Pečicí muffiny;
5. Jam;
6. Žitný chléb;
7. Pečení másla s rozinkami, med;
8. Bezlepkové
9. Hrubé pečení mouky.

Co koupit: přehled populárních značek a jejich modelů

Společnost Moulinex vyrábí řadu domácích spotřebičů, včetně vysoce kvalitních chlebových strojů. Populární model od tohoto výrobce Nutribread + zahrnuje 20 pekařských programů, které zahrnují přípravu bezlepkového chleba, jakož i muffiny a dezerty. Hotový produkt může mít hmotnost až 1 kilogram.

Zařízení je také vybaveno programy pro přípravu různých mléčných pokrmů, chleba z různých druhů mouky (celozrnné, žito). Existují také funkce pro hnětení těsta. Toto zařízení vám umožní vychutnat si spoustu zdravého a chutného jídla.

Philips

Modely pekáren této značky se vyznačují přítomností jak standardních, tak velmi neobvyklých funkcí. Například Philips HD-9016 může vyrábět jogurt. Obecně zařízení spouští 12 programů.

Trouba je vybavena časovačem, regulátorem teploty a funkcí volby stupně pečení kůrky. Model je velmi kompaktní a váží pouze 4,4 kg, zatímco může upéct bochník o hmotnosti až 1 kilogramu.

Kenwood

Populární Kenwood BM 450 je nápadný díky svému vynikajícímu vzhledu. Má výjimečně stylový design - kovové pouzdro, dotykový ovládací panel, elegantní tvary. Ale jeho funkční vlastnosti jsou ještě zajímavější.

Za prvé, BM 450 má systém cirkulace vzduchu uvnitř pece, který vám umožňuje vytvářet podmínky co nejblíže k venkovským kamenům. Za druhé, zařízení má 15 automatických programů a 5 manuálních programů. Konečný produkt může mít hmotnost od 0,5 do 1 kg.

Model má také zásobník na ořechy, semena a sušené ovoce. Po pečení pečiva bude trouba udržovat horkou další hodinu, ale pokud potřebujete vařit čerstvý chléb k snídani, můžete použít nastavitelný časovač spuštění až 15 hodin.

Trouba je také vybavena další pamětí. Pokud dojde k přepětí, nemůžete si dělat starosti, protože zařízení si program pamatuje. Takové potěšení má hodnotu asi 11 tisíc. rublů, ale cena je oprávněná.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS je pulzujícím zástupcem populárních pecí s bezkonkurenčními technickými specifikacemi. Jednotka má dva zásobníky. Jeden je pro rozinky a ořechy, druhý pro kvasinky.

Pokud se chcete ráno dopřát čerstvému ​​pečivu, stačí nalít přísady do formy a zapnout časovač. Ve správný čas kvasinky upadnou do těsta a chléb bude pečen přesně ráno.

Trouba také může vařit různé džemy a džemy, sirupy. Je vybaven 12 programy na pečení chleba, 10 programy na výrobu těsta! To je opravdu zázračný stroj. Cena zařízení je také příjemná - 6 000 tisíc. rublů.

LG

Pokračuje v našem seznamu modelů LG HB-156 JE. Jedná se o poměrně kompaktní zařízení určené pro rodinu 3-4 osob. Velikost konečného produktu se pohybuje od 450 g do 680 g. Kamna je vybavena průhledovým oknem, váží 7,3 kilogramu, což je celkem hodně.

Model se týká kamen s nízkou spotřebou (550 W), což lze považovat za ctnost, protože spotřeba energie je minimální. Je vybaven časovačem, indikátorem zbývající pracovní doby, další pamětí - 10 minut, možností péct různé druhy chleba, přípravou džem, hnětením těsta. Za cenu 3 200 rublů - to je vynikající jednotka pro domácnost.

Tefal

Tefal OW 4001 s kapacitou 680 wattů a maximální hmotností při pečení 1200 g pokračuje v seznamu oblíbených chlebových strojů. Pec je vybavena celou řadou funkcí specifických pro moderní model. K dispozici je časovač, velký počet programů, možnost ruční konfigurace.

Zařízení umožňuje vařit jak obyčejný ochucený chléb z bílé mouky, tak lahodné dezerty z muffinů, muffinů. Můžete také vařit všechny druhy dietních bochníků žitné mouky, bezlepkové a další.

Supra, Mistery, Scarlett

Dobře a doplňuje seznam tří populárních modelů pro výrobu jemných, voňavých pekařských výrobků doma. SUPRA BMS-150 s výkonem 530 W má 5 programů, umožňuje vám péct bochník o hmotnosti 500 g.

Mystery MBM-1202 má ve svém arzenálu 13 programů, včetně režimu rychlého pečení. Dostanete výběr receptů ze všech druhů mouky, zpožděný start a udržování požadované teploty. Kamna je vybavena elektronickým ovládacím panelem.

Velmi kompaktní a elegantní Scarlett SC-400 je ideální pro milovníky malých chlebů. Navzdory malé velikosti je model velmi funkční - hnětí těsto, peče chléb z různých druhů mouky, muffiny, housky. Se všemi svými výhodami je cena 2600 rublů také nesporným plusem!

Video: který pekař je lepší pro domov - odborné rady

Nezapomeňte pouze, že chléb je stroj a sám o sobě nemůže myslet. Pokud uděláte chybu v množství nebo hmotnosti ingrediencí, pak místo lahodného bochníku nebo křupavé rolky dostanete nevzhledný nepořádek, který se nezvedne a nebude pečen. Kuchyňské váhy a odměrky jsou proto vaší spásou a zárukou dobré nálady. Jen pro případ, že si vzpomeneme, že přísady musí být přísně přidávány v pořadí uvedeném v návodu.

Technologický pokrok nestojí: asi za hodinu si můžete péct horkou pánev a po všech prvních jednotkách vytvořené v Japonsku, vyrovnat se s takovou prací šestkrát déle, byli schopni mnohem méně a vyžadovali hodně manuálu úsilí. Pohodlí a jednoduchost - to jsou hlavní výhody výrobce chleba. Kromě toho si mnoho výrobců chleba může dovolit nejen bochník nebo bochník, ale také bagetu, rohlíky, sušenky a dorty. A chléb je schopen těsto hnětit, péct z hotového, vařit džem, jogurt a dokonce i máslo!

Tolik rozmanitosti a vše je pro vás. Nechte svůj chléb vždy skvělý, jemný a chutný. Bon chuť!