Proč není v Evropě obvyklé uchovávat vejce v lednici

Vejce jsou oblíbeným produktem v každé domácnosti. Majitelé drůbeže často čelí otázce, jak správně skladovat vejce? Nakonec se takový produkt v případě nesprávného skladování může stát nebezpečným zdrojem infekčních chorob. Mezi většinou lidí existuje názor, že by měly být uloženy v lednici. Ale je to jediné úložiště? Vše záleží na době jejich skladování.

Když lze vejce skladovat bez ledničky

V případě poruchy zařízení nebo jeho nedostatku je naléhavě nutné udržovat vaše výrobky čerstvé tak dlouho, jak je to možné. Také při chovu drůbeže je nadbytek vajec a prostě pro ně není dost místa. A pak otázka zní: „Kolik můžete uchovávat vejce bez ledničky?“.

Stejně jako jiné výrobky mohou být mimo chladničku skladovány pouze po určitou dobu. Čerstvé vejce lze ponechat v lednici až 7 dní, teoreticky to může trvat déle, ale po týdnu je riziko již vysoké. V létě je tato doba zkrácena na 3-4 dny. Chcete-li zajistit, aby se produkt nezhoršoval, měl by být umístěn mimo přímé sluneční světlo a vysoké teploty. Před uskladněním se nedoporučuje opláchnout. Pod vlivem vody bude zničena její přirozená ochrana membrány. Mnoho lidí věří, že vařené vejce lze skladovat mnohem déle než syrové. To však není pravda. Zkazí se mnohem rychleji. Například syrové vejce zůstává vhodné mimo chladničku až 12 dní. Vařený muž potřebuje zkazit 5 dní. Proto je lepší skladovat vejce syrová.

V evropských zemích není obvyklé ukládat vejce do chladničky. Tato praxe je založena na skutečnosti, že tam pečlivě dodržují všechny nezbytné hygienické normy a očkování. Tyto normy dodržují nejen ptačí farmy, ale také soukromí vlastníci, kteří mají na farmě kuřata. Při tomto přístupu jsou vejce skladována až tři týdny, pokud je teplota optimální.

Při kladení vajec v lednici

Pro dlouhodobé skladování je nutná lednice. V něm může být drůbežářský produkt skladován až 90 dní. Pak se vejce stane nepoužitelným.

Za zmínku stojí! Ledničky nejsou pouze vybaveny speciálními zásobníky na dveřích. V této části je optimální teplota pro dlouhodobý a pohodlný pobyt vajíček.

Pro správné skladování produktu v lednici je třeba dodržovat následující pravidla:

• Uchovávejte mimo dosah ostatních produktů. vejce dobře absorbují pachy. To má nepříznivý vliv na kvalitu;
• Rozložte na zásobník ostrou stranou dolů. To má zabránit kontaktu žloutku s vrstvou vzduchu, která je na tupém konci;
• Je-li vejce kontaminováno, můžete jej zabalit do papíru, aby nedošlo ke kontaminaci zásobníku, ale nikoli k praní.

Tip. Nejlepší místo pro skladování je přihrádka na ovoce a zeleninu.

Další tipy pro skladování:

• Čím čerstvější jsou vejce, tím déle mohou být skladována;
• Vejce zakoupená v obchodě se neuchovávají déle než 45 dní. Domácí vejce mají dlouhou trvanlivost - až 4 měsíce. Optimální teplota skladování je od +2 do -4 stupňů. Vlhkost by neměla být vyšší než 80%;
• Rozbitá a štípaná vejce by měla být používána během dne.

Aby jídlo získalo potřebné výhody, mělo by být správně skladováno. Vejce nejsou výjimkou. Po uplynutí doby platnosti se změní na zdroj odjezdu.