Sterilizaci sklenice v troubě plynovým sporákem: jak sterilizovat, na nějakou dobu, principy, které je třeba

Léto a raný podzim - sezóna hromadného sběru lesních plodů, ovoce, zeleniny a hub. S příchodem pozdního podzimu a zimní období končí hojnost.

Na pultech supermarketů má obrovský výběr nakládaná zelenina, nakládaná zelenina, nakládané výrobky, džemy. Ti, kteří se starají o své zdraví, dávají přednost, aby se zapojily do obrobku a konzervaci produktů, na jejich vlastní, protože věděl, že je chutné, užitečné a bezpečné. Pro mnoho žen v domácnosti polotovary jsou povinnou součástí podzimního-letní sezónu. A dělají to pro celou řadu receptů, vždy se snaží něco nového. Nicméně, ne každý se chce stát po dlouhou dobu u sporáku v procesu sterilizace.

sterilizaci sklenic

Proces sklizně ovoce a zeleniny jednoduché, vyrovnat se s nimi, a to i mladý a nezkušený hostitelka. Ale existuje celá řada pokynů domácí konzervování, které musí být dodržovány nábožensky:

1. důkladné a přepážka zpracování krmiv pro konzervování;
2. Předběžná příprava potřebného vybavení;
3. screening, mycí a sterilizační nádoby.
4. přísné dodržování receptu.

Varování! Sebemenší nedodržení technologie může způsobit zkažení z konzervy a vývoje mikroorganismů!

Nejčastěji se používají v domácnosti obrobků sklenic s 0,5 litru, 0,7 litru, 1,0 litru, 2,0 litru, 3,0 litru.

Průmysl vyrábí speciální plechové kryty, vybavené úzkými gumovými kroužky pro utěsnění skleněné nádoby. Průměr čepice přesně odpovídá průměru hrdla a často je 83 mm. Pro uzavírání kontejneru jsou ruční uzavírací stroj. Konzervárenský proces v tomto případě je pracná a časově náročná.

V posledních letech velmi oblíbené u žen v domácnosti, jsou skleněné nádoby se šroubovacími víčky, které výrazně usnadňují proces konzervárenské.

Co se sterilizovat sklenice

Většina potraviny podléhají zkáze, které je náchylné k poškození, což způsobuje celou řadu mikroorganismů. Všechny mikrobů (bakterie, kvasinky, plísně), krmení na stejné jídlo jako hosty. V procesu života emitují plyny, kyseliny, toxiny, že podporuje produkty rozkladu.

Domácí okurky k ochraně proti vniknutí mikroorganismů v nich, existuje několik způsobů vytváření nepříznivé podmínky pro jejich činnost:

• sušení;
• vaření;
• zmrazení;
• moření, moření, močení, solení (tvorba hořké, kyselé, sladké, slané prostředí pro inhibici bakterií).

Je třeba poznamenat, že tyto metody nezaručují zbavit všech bakterií, protože tam jsou také velmi odolné vůči nepříznivým podmínkám druhů.

Nejspolehlivějším způsobem, jak se zbavit škodlivých bakterií a jejich spóry sterilizace - výrobky nebo prodloužené zahřívání na vyšší inventáře (115 - 125 stupňů. a výše) teploty.

Mikroorganismů z povrchu neošetřených plechovky nebo víčka může dostat do potravin a způsobují kažení.

Důležité! Skleněné obaly musí být sterilizovány těsně před uzavřením.

Existuje několik způsobů, jak sterilizace sklenice:

1. vařit ve velkém hrnci;
2. léčba pro pár (včetně dvojité kotle a multivarka);
3. použití mikrovlnných trub;
4. sterilizovány v myčce nádobí;
5. Používání trouby (plynu a elektřiny).

Na to, co je principem provádí

Bez ohledu na zvolený způsob sterilizace plechovek se vyrábí určité zásady:

1. Nádoby by měly být důkladně zkontrolovány trhlin a odštěpků;
2. je třeba zkontrolovat, zda víčko záchvatu;
3. připravené obaly namočené v mýdlové vodě do zbytků nečistot a „otkisli“ výrobky;
4. banky promyje jedlá soda v tekoucí vodě;
5. kontejnery kladen na ručník dnem vzhůru na skleněnou nadměrné vlhkosti.

Varování! Pokrytí umýt a sterilizovat nezbytné bez ohledu na to, zda jsou nová nebo již používají.

Když je sterilizace nedoporučuje odstranit kryt z pryžového prstence, protože je obtížné vložit horké. Nedoporučuje se pro tepelné zpracování desek v peci, jako guma smršťuje, a kryt je deformován. Optimální - spodní víko ve vroucí vodě po dobu několika minut před uzavírací plechovky.

Jak sterilizovat sklenice v troubě

Navzdory mnoha způsobů, jak tepelným zpracováním skleněných nádob, vymyslel v průběhu let, nejpopulárnější a pohodlný sterilizuje v troubě.

Výhody této metody:

• Můžete vytvořit teplotu vyšší než 100 stupňů, což se zbavit všech druhů bakterií a jejich spor;
• možnost různých sterilizovaných sklenic, včetně 3-litr;
• čistota, absence páry a vlhký;
• přiměřené bezpečnosti a zabezpečení plechovky;
• Proces sterilizace je krátká a není práce;
• čas je zbytečný v odtékající vody a vysušení plechovek.

Co budete potřebovat

Sterilizovat sklenice v troubě, nevyžadují žádné speciální nářadí, vybavení nebo dovednosti. To je dost dodržovat obecná pravidla pro přípravu skleněných obalů pro sterilizaci, nezapomeňte na bezpečnost a mít po ruce stehování rukavice.

výcvik

Jak se připravit troubu sterilizovat sklenice:

• vnitřní povrch trouby před použitím k mytí, tak, že není před vařením zůstat zápach;
• odstraňte nečistoty a zůstane pouze mřížka;
• rošt místo do takové výšky, že banka stala volná a odstraněna;
• trouba by neměla být horká, musí být postupně zahřeje na plavidlech nepraskne;
• užitečné mít chňapky, trouba rukavice bez prstů, aby nedošlo k popálení.

Průběh procesu, zatímco

• Procesní plechovky sterilizační plynové a elektrické pece je totožný:
• připravovat kontejnery - zkontrolovat, zda je víko, aby se vešly na láhev, nejsou tam žádné praskliny a čipy;
• Opláchněte bank v mýdlové vodě, pak se sodou, opláchnuty pod tekoucí vodou;
• kladen na papírový ručník se vypustit nadbytečnou vodu;
• umístěte nádobu do trouby, aby se nedotýkaly navzájem;
• Trouba se nejprve při nízké teplotě, takže se zahřívání postupné;
• 3-4 minuty, aby zvýšily teplotu 125-130 stupňů;
• na konci doby sterilizace a vypnout troubu pootevřená;
• Držení banky vyjmou z pece, nasadit chňapky, rukavic, a dal na suchém povrchu.

Bez čekání na plnou chladicí kapacitu naplnit výrobků a pokračovat v procesu uchování podle receptu.

Čas potřebný pro sterilizaci skleněných nádob, různé kontejnery:

• 0,5 L - 10 min;
• 0,7 - 12 minut;
• 1,0 L - 15 min;
• 2.0 l - 20 min;
• 3,0 L - 25 min.

Tyto hodnoty jsou přibližné a závisí na různých faktorech, například na množství plechovek na specifikacích trouba, a další. Každé domácnosti bude počítat je pro sebe empiricky.

Jak sterilizovat sklenice na talíř

Nejstarší a nejvíce tradiční způsob - sterilizace plechovek na sporáku. K tomu má velký hrnec. To se naplní vodou, dát umyté a připravené nádoby a víčka. Voda se postupně zahřívá a začíná vařit. Doba sterilizace se měří od doby varu.

Speciální kleště banky jsou odstraněny z vařící vody a dal dnem vzhůru na bavlněný ručník. Po vypuštění vody a sušení plechovek, které jsou naplněny sklizených produktů.

Nejobvyklejší a známé našich babiček a matek je metoda vaření v páře na manipulaci s nádobami. Speciální zařízení s otvorem o něco větší průměr než otvor láhve, dejte na pánev nebo konvici. Se dnem díra stane vzhůru banky. Voda v hrnci k varu, pára, stoupající, sterilizační schopnosti. Výsledek - po bydlení oblacích páry zamlžení oken a potoky stékající ze stěn.

Jaké jsou rozdíly obou metod sterilizace

Sterilizace sklenic v troubě a na sporáku - způsob zpracování Dva nejčastější kontejner pro domácí konzervování. Společným rysem obou těchto procesů je jen počáteční přípravné fáze. V opačném případě, že nemají nic společného:

• trouba sterilizace je rychlejší než na desce vzhledem k vyšší teplotě;
• není třeba čekat, až budou banky mozků z trouby a suché, na rozdíl od sterilizace ve vodě a páře;
• mnohem pravděpodobnější, že se spálí vodou nebo párou, než ze suchých nádob z trouby;
• Zpracování skleněných nádob pohodlnější v troubě, protože se nehromadí a dvojice se nezvyšuje vlhkost vzduchu v místnosti.

Život není v klidu, a naše hostitelka - důvtipný lidé, takže přijít se spoustou života o vniknutí do systému, který výrazně usnadnil proces zpracování kontejneru, který má konzervárenských výrobků. Více nedávno, nikdo by si nepomyslel sterilizovaných sklenic v mikrovlnné troubě nebo myčky multivarka.

V posledních letech stále častější proces vysávání výrobky - konzervování vakuum. Víme, že život je nemožné bez kyslíku. Pokud vyčerpat vzduch, budou bakterie ztratí možnost žít a množit, což bude dlouhotrvající svěžest. Ale i v tomto případě, od mytí a sterilizaci nádob nemůže uniknout.

Sklizené chutné a zdravé produkty pro budoucnost a být zdravá!