Katalytické čištění trouby: co to je, princip činnosti a účinnosti

Katalytické čištění trouby se nazývá reakce rozkladu tuků, sazí a jiných látek na jednoduché organické látky sloučeniny, voda, uhlík atd. Za tímto účelem se na stěny pece instalují a instalují speciální desky smalt. Skládá se z:

• Oxidační chemické katalyzátory;
• Absorbent sestávající z nanočástic;
• Substráty (porézní a neporézní).

Zásada expozice

Práce této metody spočívá v rozdělení různých sloučenin, které se hromadí na stěnách během vaření, které jsou následně odstraněny sorbentem z nanočástic.

Proces čištění se provádí přímo během vaření při průměrné teplotě 200 stupňů (k účinnějšímu čištění a rozkladu tuků se sazemi dochází při vyšší teplotě). Chemické sloučeniny jsou pro lidské tělo naprosto neškodné a neovlivní konečný výsledek vaření.

K aktivaci procesu stačí zapnout troubu. Bez ohledu na nastavený režim nastanou chemické reakce.

Funkce procesu

Hlavní výhodou a rysem tohoto procesu je, jak bylo uvedeno výše, automatická aktivace látek pro čištění během vaření.

Druhou výhodou je, že si můžete vybrat, kam se mají sloučeniny absorbující tuk aplikovat. Doporučuje se aplikovat na všechny stěny pece a lopatky větrného ventilátoru. Instalace smaltovaných desek na dno pece je velmi doporučována, opotřebení se po několika cyklech vaření opotřebuje. Při pečení cukrové a mléčné složky, které povlak netoleruje, často unikají a usazují se. Není nutné instalovat talíře na vnitřní stranu dvířek, jinak by to narušovalo sledování procesu vaření.

DŮLEŽITÉ! Pokud se na desky dostanou nežádoucí látky, opatrně je odstraňte slabým čisticím prostředkem a měkkým hadříkem.

Metoda katalytického čištění je vhodná pro plynové typy pecí i pro elektrické pece. Bez ohledu na model a design jsou připojení stejná.

Výhody a nevýhody postupu

Z výhod lze uvést:

• Automatizace procesu díky aplikaci látek na stěny a lopatky ventilátoru, jakož i udržování požadované teploty;
• Ziskovost, protože čištění se provádí v procesu vaření a bez zbytečného úsilí;
• Použití v absolutně všech typech a modelech pecí při různých teplotách vaření;
• Minimální práh pro začátek rozkladu tuků a sazí začíná od 150 stupňů, zatímco pro jiné metody je tento práh mnohem vyšší;
• Složení je stejné pro všechny výrobce látek. Rozdíl může být pouze v době akce;
• Relativně levné věci.

Z minusů stojí za zmínku:

• Na světě existuje mnoho typů čisticích pecí a tato metoda má nejmenší účinnost (ruční mytí fotoaparátu se nebere v úvahu);
• Stejně jako mnoho jiných výrobků nevylučuje úplně problémy s pečením trouby. V průběhu času musí být vrstva absorbující tuk změněna před mytím celé komory;
• Listy, mřížky, rošty a další nástroje je třeba umýt ručně;
• Spodní část trouby a dvířka zevnitř se musí umýt ručně, jako tam není nainstalován speciální materiál;
• Pokud se na talíře dostanou lepkavé, sladké, kyselé mléčné výrobky a látky, čištění nebude fungovat;
• Tento způsob je nejvýhodnější při častém vaření v troubě. Používáte-li troubu jen několikrát za měsíc, tato možnost se nezaplatí;
• Smaltování by mělo být prováděno pouze měkkým hadříkem. Při použití hrubého a hrubého materiálu se mohou tvořit trhliny a destičky ztratí svoji účinnost;
• Cena a kvalita instalovaných desek se smaltem přímo závisí na typu pece. To, co je vhodné pro elektrickou pec, nemusí být vhodné pro plynovou pec a naopak;
• Platnost speciálních štítků je přibližně 5 let. Po uplynutí doby použitelnosti je třeba je vyměnit, aby bylo čištění účinnější.

Souhrnně lze konstatovat, že tato metoda je atraktivní kvůli nízké ceně a dostupnosti. Ve srovnání s jinými metodami katalytické zpracování nevyžaduje velké množství elektřiny. Také pomocí tohoto typu čištění můžete ušetřit spoustu času, které by šlo pecí ručně.

Dnes mají téměř všechny moderní pece zabudovanou ochranu proti usazování organických sloučenin a sazí v peci a metoda katalytického čištění je jednou z nejúspornějších. Bez ohledu na to, jak atraktivní je tato možnost automatického čištění, je nutné vzít v úvahu náklady na vrstvu absorbující olej, která se musí pravidelně měnit.