Optimální teplota skladování výrobků v mrazničce

V každém domácnost chladicím prostoru je k dispozici pro ukládání zmrazených potravin při nízké teplotě. Mrazák je významným odběratelem elektrické energie zařízení. Intenzita spotřeby je přímo souvisí s teplotním režimem kamery - čím nižší je teplota, máte více energie.

Odpověď na otázku, jaká by měla být teplota udržována v mrazáku, můžete najít tím, že studuje tento článek.

Skladovací teplota produktu normy

Výrobci chladicích zařízení pro domácnost jsou schopné udržovat různé teploty v mrazácích. Obvykle se pohybuje v rozmezí: -6-25 ° C
Drtivá většina z výchozích modelů mají normální teplotní podmínky při teplotě -18 ° C

Skutečnost, že evropské podniky vyrábějící domácí spotřebiče používat klasifikaci mrazničky teplotních zón v rozmezí od 6 ° C, což naznačuje, každý z nich „*“ symbol (Hvězdička). Počet hvězd charakterizuje maximální mrazicí kapacitu spotřebiče.

napříkladPokud je chladnička znázorněna ozubená kola 3, je schopen se ochladit na -18 ° C,

Výjimkou je symbol „****“. To také odpovídá minimální chladicí -18 ° C, ale je k dispozici pro jednotky v jiné kategorie.

Chlazený prostor určený pro krátkodobé skladování výrobků, které jsou jíst nebo připravených v blízké budoucnosti. V případě dodávky potravin pro budoucnost, může být doba skladování vzrostly o umístění do mrazáku.

Jaká je optimální teplota skladování produktů?

Posoudit vliv teploty na skladování některých produktů:

1. Maso. Při teplotě blízké nule stupňů masného výrobku může očekávat, že jejich příprava pár dní. Čerstvé zmrazené maso v režimu -8-12 ° C, lze skladovat po dobu jednoho týdne, a při -14-18 ° C, - až o 5-6 měsíců. Ve stejné masných výrobků jsou schopni udržet jejich kvalitu spotřebního 3 měsíce, pokud zmrazen, dokud -18- 22 ° C;
2. Ryby. Trvanlivost zmrazených ryb jsou velmi odlišné. Doporučená skladovací teplota ryby je - 18 ° C, Při této teplotě se ryby by měly být uloženy od 3 do 12 měsíců, v závislosti na příslušnosti k určité rodině a mrazicí techniky. Například ryba z čeledi Gadidae neztrácí svou výživnou hodnotu po dobu 8 měsíců a říčních obyvatel jsou walleye, kapr, okoun, štika, a tak dále. D. - pouhých šest měsíců. Dále se můžete seznámit s pravidly pro skladování zmrazených ryb zkoumáním GOST 1168-86. Když teplota stoupne na -10 ° C, skladovatelnost je snížena poloviny;
3. zelenina Mohou být skladovány při teplotě -18 ° C po dobu šesti měsíců nebo rok. S dalším zjištěním zmrazené I když nejsou rozmazlené, ale ztratí své užitečné vlastnosti. Zachování minulosti do značné míry v důsledku režimu chlazení. V případě šoku zmrazování - prudkému poklesu teploty na -40 ° - vytvořené krystaly ledu jsou tak malé, že nemohou rušit strukturu buněk;
4. Ovoce a bobule Drželi zhruba stejný jako zelenina. Termíny zmrazené při které se začnou ztrácet živiny je 8-12 měsíců.
5. Margarín. Máte-li z nějakého důvodu rozhodl, aby zásobili s margarínem, vím, že v rámci 0-10 ° C, se „bude žít“ 45-75 dní a při teplotě -10 ° C a 20 - 60 - 90 den, tj.. 2 krát více, než kdyby si to dát do chladničky. Některé produkty nejsou určeny k uvedení do mrazáku. To povede to ke zvýšení, pokud jde o jejich bezpečnost, ale k nemožnosti dalšího využití. Typickým příkladem - slepičí vejce.

Jak nastavit teplotu

Chcete-li změnit teplotu v chladicím nebo mrazicím skříň má řídicí systém. jsou mechanický (Přepínače, otočné knoflíky nebo kola s vyznačením oddělení a t.) Nebo smyslový (Sada elektronických ovládacích panelů a tlačítek).

Pravidla měnit nastavení jsou podrobně popsány v návodu k obsluze je součástí dodávky jakéhokoliv nástroje.

Jak mám vědět, kolik stupňů v mrazáku?

Aktuální hodnota teploty je k dispozici na displeji, nebo umístěním teploměru s dostatečně dlouhou negativní měřítku v komoře.

Rychlé zmrazování Funkce

U některých modelů ledniček je funkce rychlého zmrazení. Při jeho aktivace zařízení přepne do režimu maximální intenzity a rychle přejde na danou úroveň teploty. Po jeho úspěchy, mrazák, obvykle vrátí do normálního provozního režimu.
Tato funkce je užitečná, čerstvým ovocem a zeleninou, stejně jako při otočení zařízení k síti, pokud je to nutné, rychle mrazem přidán ve velkém množství.

Doporučení pro skladování produktů v mrazničce

Aby váš mrazicího zařízení sloužilo po dlouhou dobu, a uloží jej v produktech neměl čas se zhorší, je vhodné dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Neumisťujte do mrazáku teplé či horké předměty;
• Snažte se načíst fotoaparátu těsně mnoho položek s vysokou měrnou tepelnou kapacitou;
• Dávejte pozor na datum vypršení platnosti, podepsat balíček s datem záložek ovoce a zeleniny sklizených v zimě;
• První použití v potravinových obalech, ztratili těsnost;
• Včasné odtávání komora v případě tvorby ledu na povrchu výparníku a opatrně otřít od zbytků potravy.