Proč místní ve Francii nikdy nemyjí pánve

Cestovatelé z celého světa prostě zbožňují Francii - zemi s vlastními zvyky a tradicemi, zajímavou historií, úžasnou architekturou a samozřejmě nehorázně lahodnou kuchyní. Místní však mají jedno velmi zvláštní tajemství (nebo zvláštnost): Francouzi po vaření pánve neumývají. Jsi překvapený? Považují to ale za jednoduchou rutinu, které ani není třeba přikládat důležitost.

Chcete vědět, proč se lidé v této atmosférické zemi mohou celé hodiny hádat o politice, receptech, knihách a další maličkosti, ale co se mytí pánve týče, tady každý Francouz určitě odpoví - ne umýt!

Národní tradice

Ukazuje se, že místní pánve po vaření nemyjí, ne proto, že by byli líní, ale kvůli zvláštním kulinářským zásadám. Věří, že pokrmy se plní během procesu vaření (nezáleží na tom, co přesně tam je) speciální aroma koření a bylin, které z pánve udělají specifické koření pro další nádobí.

Je to právě proto, aby byla zachována chuť olejů a bylin na stěnách, nádobí se v žádném případě nemyje saponáty, ale pouze dobře kalcinuje a setře papírovým ručníkem. Francouzi se s vámi budou hádat a stále vás přesvědčují, že zvláštní „duch“ předchozích produktů dodá dalším pokrmům zvláštní chuť.

Další důvod, který vám místní uvedou, je ten, že časté mytí poškodí pouze kuchyňské náčiní, zejména litinu. Zvláště pokud detergenty obsahují agresivní chemické složky.

Francouzi obecně k vaření přistupují se zvláštním znepokojením, proto dávají přednost tomu, aby v jejich kuchyních byly drahé pokrmy, které jim budou sloužit mnoho let.

Nezjevné důsledky

Vzpomeňme si, jak myjeme pánev po vaření? Je to tak - důkladně, více pracího prostředku, tvrdší kartáč, aby se lesklo a skřípalo. Proto se nám taková francouzská tradice může jevit jako něco zvláštního, než známého.

Samotní obyvatelé Francie si však jsou jisti, že to bude stačit pánev zapálit a setřít papírovým ručníkem. To stačí k usmrcení choroboplodných zárodků a patogenů. Ať už si někdo říká, co chce, ale je tu něco pravdy, protože bakterie pod vlivem vysokých teplot opravdu zemřou.