Hlavní typy, účel a stručný popis vidlic

Dnes si nelze představit oběd bez vidliček. Tyto příbory vstoupily do lidského života v 15. století a od té doby se staly nepostradatelnými pomocníky v kuchyni. Existují různé vidličky a někdy je docela těžké zjistit, která je potřeba a k čemu slouží.

Hlavní vidlice

Během prostírání stolu každá hostitelka stanoví pro každého účastníka večeře určitou sadu nástrojů. Toto nádobí (lžíce, nůž a vidlička) je považováno za základní.

Hlavní vidlice však není vždy standardním čtyřhrotým nástrojem. V závislosti na účelu to může být:

1. Jídelna. Nejčastější. Potřebné pro horké druhé kurzy. Je umístěn nalevo od talíře, hroty vždy směřují nahoru.
2. Rybnoy. Nachází se vlevo od jídelny. Tvar závisí na tom, pro kterou rybu je nástroj určen. Existují tedy zařízení s vybráním uprostřed pro oddělení kostí, existují zařízení se zaoblenými hranami. Zuby mohou být tři nebo čtyři a jsou kratší než v jídelně.
3. Večeře. Jeho název mluví sám za sebe. Používá se na teplé a studené občerstvení (míchaná vejce, uzeniny, palačinky atd.). Je o něco kratší než jídelna. Nachází se nalevo od rybí vidlice.
   instagram viewer
4. Salát. Vypadá to jako lžíce. Má širokou základnu a krátké, tupé zuby. Podává se vždy s nožem a je určen nejen do salátů, ale také na zeleninu nakrájenou na velké kousky.
5. Dezert. Malý nástroj. Toto zařízení má často neobvyklý design, který pouze zdůrazňuje jeho účel. Umístěno na horní části desky, zuby vpravo. Dezertní vidlička má jen tři hřebíčky.
6. Ovoce. Jedná se o druh dezertní vidličky. Malé zařízení se dvěma hroty. Ideální pro ovocné řezy.

Pokud je plánován plnohodnotný oběd s teplým a dezertem, pak je pro každého účastníka rozložena celá sada základních nástrojů. Ve stejném případě, kdy je naplánováno jídlo s jedním nebo dvěma pokrmy (například snídaně kaše a sladkostí), musíte rozložit zařízení pro ně určená.

Pomocné zástrčky

Tyto nástroje nejsou potřeba každý den. Navíc ne všichni jsou individuální. Často se taková zařízení používají k vkládání jídla ze společné misky do porcovaného talíře.

Existuje mnoho pomocných vidlic. Nejznámější jsou následující typy:

1. Sekání vidlice se dvěma hroty. Spíše běžná jídelna. Pracuje v duetu s řezbářským nožem. Tento nástroj je potřeba k rozřezání jednoho velkého kusu masa na porce.
2. Vidlička pro citron se dvěma ostrými zuby, které jsou vhodné pro nabírání porcovaných plátků citronu a jejich přenášení do šálku nebo talíře.
3. Spratnaya. Nástroj se čtyřmi nebo pěti hroty, které jsou na koncích spojeny můstkem. Základna zařízení je široká, trochu jako špachtle.
4. Dlouhá vidlice se dvěma prsty pro kraby, raky, krevety. Je vhodné použít takový nástroj k vyzvednutí „mořských plazů“ a extrahování buničiny. Je však obtížné jej použít poprvé.
5. Za sledě. Má dva zuby - ostrý a upravený. Je nutné přenést části ryb ze společného talíře a oddělit maso od kostí (pokud není filé).
6. Spotřebič na koktejly z mořských plodů, mušle, ústřice se třemi hroty, z nichž jeden je obzvláště silný. Díky této struktuře je vhodné vyjmout dužinu ze skořápek pomocí nástroje.
7. Vidlice se dvěma radličkami s ostrým hřídelem pro humra. Prut je potřeba k tomu, aby se maso dostalo ven ze skořápky. Jeho první použití je stejně problematické.
8. Kokilny. Vypadá docela standardně, ale místo obvyklých čtyř má tři zuby. Potřebné při podávání teplých rybích pokrmů.

Je užitečné vědět, co je to příbor a k jakému druhu jídla jsou potřeba. Pravidla etikety jsou univerzální, mohou se hodit ve velmi nečekaných situacích. Je lepší naučit se jednou provždy za účelem příborů a dát „tučné plus“ do své osobní prasátko užitečné dovednosti.