Pánev - o jaký druh nádobí se jedná, k čemu je určen?

Když už mluvíme o pánvi, okamžitě se mi vybaví pokrmy vařené na ohni. Místo tohoto pokrmu je proto často určeno altánem nebo letní verandou vedle otevřeného krbu. Ale v prodeji jsou výrobky, ve kterých vaří doma na sporáku. Hospodyňky si častěji vybírají nádobí z litiny nebo oceli, ale existuje mnoho odrůd.

Co je pánev?

V závislosti na tvaru a velikosti pokrmy střídavě připomínají kastrol a pánev. Vskutku, je to kříženec ploché pánve s vysokými boky a kastrolu s malou hloubkou.

Na rozdíl od svých „bratrů“ má pánev silnější stěny a dno, což poskytuje pohodlí při vaření.

Hlavní rozdíly od pánví a rendlíků

Ve svém skutečném účelu je nezbytný pro vadnoucí výrobky. Vzhledem k materiálu a zvláštnostem výroby je schopen připravit součásti misky ve vlastní šťávě bez přidání oleje.

Pánev se zase používá výhradně ke smažení nebo dušení, protože je vybavena dlouhou rukojetí. Tím se zabrání jeho použití v troubě. Pekáč má dva krátké držáky hrnců z odolného materiálu. To umožňuje použití nádobí pro vaření v troubě nebo troubě.

Od pánve se liší svou pevností. Materiál je hutnější, víčko perfektně sedí po obvodu výrobku. Boky a dno jsou silné, žádný kastrol nemůže nabídnout tento druh fundamentality.

Výhody nádobí

V pánvi můžete připravit různé pokrmy, mnoho z nich ve vlastní šťávě. Díky rovnoměrnému rozložení tepla si jídlo zachová všechny své výhody a ukáže se, že je mimořádně příjemné.

Existují druhy páječů, které maximálně opakují chuť jídla vařeného v přírodě na otevřeném ohni. Například elektrická pekárna nebo pánev. Vzhledem ke struktuře s malými otvory uprostřed je vyžadováno minimální množství oleje. Pokrmy jsou zdravé a chutné. To je zvláště důležité pro lidi, kteří pečují o své zdraví.

Spalovací typy

Z množství odrůd je snadné se nechat zmást. V prodeji jsou páječky, které se liší nejen velikostí a tvarem, ale také druhy materiálů, ze kterých jsou vyrobeny.

1. Nerezová ocel. Odolný a atraktivní materiál. Nebojí se vystavení abrazivním látkám a ostrým předmětům, zažívá vysoké teploty. Miska v takových pokrmech se ukáže být chutná a šťavnatá, nehoří.
2. Litinový hrnec. Silný, ekologický a trvanlivý materiál. Při správné přípravě produkty v něm nehoří, neztrácejí svou přirozenou chuť a šťavnatost. Nemají datum vypršení platnosti; několik generací rodiny jej používá s opatrným zacházením. Ale netolerují kyselé prostředí a mají také velkou váhu a při neopatrném zacházení mohou prasknout.
3. Keramické výrobky. Jejich hlavní nevýhodou je křehkost. Ale výrobci dnes nabízejí modely vyztužené výztuhou a nepřilnavými vlastnostmi. Rovnoměrné rozložení ohně a difuzorů plamene umožňuje používat nádobí i na sporáku. Jídlo nehoří, je šťavnaté a chutné.
4. Hliněné hrnce. Neglazované přírodní suroviny jsou nejlepším materiálem pro dušení a pečení drůbeže a masných pokrmů. Ale pro vysoce kvalitní vaření potřebujete znát funkce provozu takových pokrmů.
5. Potaženo titanem. Frypoty nejsou vyrobeny ze slitiny, ale široce jsou zastoupeny výrobky s postřikem a nepřilnavým povlakem. Hlavní nevýhodou je vysoká cena.
6. Hliníkový buřinka. Kované výrobky jsou levné, slušné kvality, vhodné pro začínající kuchaře. Razníky na pečivo ale nejsou pro tento typ výrobku tou nejlepší volbou: jídlo se spálí.
7. Skleněné zboží. Průhledný pánev vypadá extravagantně a dává vám příležitost sledovat proces vaření. Používají se v troubách, mikrovlnkách, troubách a na hořácích s ohnivým difuzorem.

Pro ty, kteří rádi vaří lahodné pochoutky pro celou rodinu, se doporučuje zvolit litinové nebo nerezové spotřebiče.

Jaká jídla se vaří v pánvi

V takových pokrmech se získává pečená zelenina, drůbež, ryby a maso. Hlavní věcí je vzít v úvahu vlastnosti materiálu a produktů použitých v procesu. Stejný vaří v něm různé druhy guláše a pečeně, polévky a kastroly.

Hlavní výhodou kuchyňského nádobí je rovnoměrné rozložení tepla a ohřev součástí. V některých případech se přidání oleje nevyžaduje: jídlo je šťavnaté a zdravé.