Který turek je pro vaření kávy lepší: srovnání materiálů, výběr objemu, držadla

Turka nebo džezva je malá nádoba na vaření lahodné kávy, která má nestandardní tvar. Při výběru produktu v obchodě můžete vidět mnoho modelů, které se liší různými vlastnostmi. Je velmi těžké říci, který z nich je lepší, protože vše závisí na preferencích kupujícího, vlastnostech samotného Turka. Stále však můžete bezpečně zvýraznit několik parametrů, které ve skutečnosti určují vysoce kvalitní a trvanlivý produkt.

Dobrá káva turk - jaká je?

Aby proces varu probíhal s potěšením a nápoj byl nakonec chutný, je důležité určit hlavní charakteristiky správné džezvy. Ideální nádobí vypadá takto:

• tvar kužele;
• zesílené dno;
• vysoce kvalitní rukojeť se spolehlivým upevněním;
• optimální objem;
• snadné použití a snadná péče;
• poměr krku a dna je 1: 2 (čím větší rozpor, tím lépe).

Jak si vybrat Turka k vaření kávy?

V obchodech najdete různé džezvy vyrobené z odolných a spolehlivých materiálů. Vybrat správný produkt ale není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá.

Výrobní materiál

Důležitým kritériem, na kterém závisí konečný výsledek.

Měď

Pokud máte zájem o voňavý a chutný nápoj, měli byste si koupit měděný turk.

Nespornou výhodou takových pokrmů je, že byly testovány po staletí. Příprava kávy v Turku s dlouhou historií používání je silným argumentem pro opravdového milovníka kávy.

Klady:

• stěny se rovnoměrně zahřívají;
• odolnost vůči náhlým změnám teploty;
• úzký krk;
• přitažlivost;
• pevnost a trvanlivost;
• lehká váha.

Mínusy:

• perfektně absorbuje pachy, proto při změně druhu kávy vůně předchozího nápoje nezůstane na nádobí dlouho;
• může někdy uvolňovat toxické sloučeniny, pokud je materiál nekvalitní;
• obsah rychle vychladne;
• předpokládá úhlednou a jemnou péči - jsou vyžadovány speciální výrobky;
• není vhodné do myčky.

Sklenka

Průhledné skleněné turky s tenkými stěnami jsou nejlepší volbou pouze pro začátečníky porozumět vědě o vaření kávy a nepřizpůsobili se řízení procesu zvyšování pěny v neprůhledném produkt.

K výrobě je vhodné pouze borosilikátové sklo: je odolné vůči vysokým teplotám.

Klady:

• optimální rychlost ohřevu;
• nepodléhá oxidaci a korozi;
• neztrácí svůj vzhled po dlouhou dobu;
• dostupné náklady;
• průhledné stěny vám umožňují sledovat proces stoupání pěny;
• Lze mýt v myčce nádobí.

Mínusy:

• příliš tenké stěny;
• široký krk;
• křehkost a křehkost;
• stejný typ designu.

Keramika

Skvělá alternativa k mědi. Plně odhalí chuť a vůni kávových zrn, neabsorbuje pachy a dlouhodobě udrží teplo.

Klady:

• snadná péče;
• bohatá chuť hotové kávy;
• maximální přenos aroma;
• neoxiduje;
• neškodnost pro lidi.

Mínusy:

• velmi křehký materiál;
• vysoká cena;
• nestabilní vůči náhlým změnám teploty;
• při nesprávném použití může prasknout.

Nerezová ocel

Steel Turci nejsou nároční na péči. Materiál klidně snáší ostré zahřívání, nevyzařuje nebezpečné toxiny a nijak neovlivňuje chuť a vůni kávy.

Klady:

• ideální řešení pro indukční vařiče;
• pevnost a dlouhá životnost;
• dostupné náklady;
• snadná péče.

Mínusy:

• pomalé a nerovnoměrné zahřívání;
• chuť a vůně hotového nápoje se může změnit k horšímu (aby se tomu zabránilo, je lepší zvolit výrobky, jejichž vnitřek je potažen potravinářským cínem).

stříbrný

Ta věc rozhodně není levná, ani luxusní. Může bezpečně získat titul „rodinné dědictví“, proto jej musíte zakoupit výhradně v důvěryhodném a spolehlivém obchodě.

Klady:

• absolutně bezpečný materiál;
• odolný;
• má atraktivní vzhled.

Mínusy:

• vysoká cena;
• při nesprávné péči může zčernat;
• velmi jemné a pečlivé použití;
• vyžaduje pravidelné čištění speciálními přípravky.

Cezve vyrobený ze stříbra je nejlepší dárek pro milovníka kávy. Proto nikdy nemůžete udělat chybu s takovým dárkem: krásným, drahým, praktickým, pevným a moderním.

Hliník

Veškeré hliníkové nádobí je rozděleno na lité a vyražené (plech). Ale džezvy vyrobené z tohoto kovu zákazníci zřídka kupují pro trvalé použití, protože mají neatraktivní vzhled a v kávě je cítit kovová chuť.

Klady:

• lehká váha;
• nízké náklady;
• vysoká tepelná vodivost;
• docela odolný vůči poškození: nerozbije se ani nerozdělí;
• žádné vážné požadavky na použití - snadno se čistí.

Mínusy:

• mírný rozdíl v průměrech krku a dna;
• snadno se ohýbat;
• během procesu vaření ztrácí káva některé ze svých aromatických vlastností.

Jíl

Cementový materiál, který byl testován po staletí a nevyzařuje žádné nebezpečné toxiny. Takové modely mohou mít jakýkoli tvar, ale Turci jsou křehcí a zlomí se jednou ranou, mohou prasknout z poklesu teploty.

Klady:

• přirozenost a bezpečnost;
• rovnoměrné zahřívání stěn;
• vysoká tepelná vodivost;
• nízká cena.

Mínusy:

• vyžaduje jemnou péči;
• nestabilní vůči změnám teploty;
• křehkost.

Objem

Pokud dodržujete turecké tradice, pak optimální objem není větší než 80 ml. Je v takovém pokrmu, že se ukáže vařit nápoj s bohatou vůní a hlubokou chutí.

Pokud však nejste zvyklí pít kávu v malých porcích, pak se můžete blíže podívat na modely s kapacitou 150-200 ml - jen na dva šálky.

Toto kritérium je však čistě individuální. Možná rádi pijete kávu ve společnosti, a proto vám přijde vhod 300 ml džezva.

Typ rukojeti

Jedná se o stejně důležitý ukazatel, který by měl být rovněž zohledněn. Rukojeť je zpravidla vyráběna ve dvou typech - dřevěná nebo plastová. První možnost je samozřejmě považována za výhodnější: zahřívá se méně rychle a příjemněji se drží v ruce. V některých situacích se plast může úplně roztavit.

Existuje další možnost - odnímatelná rukojeť. Je však určen spíše pro případy, kdy vás Turek často doprovází na cestách, služebních cestách a túrách.

Formulář

V ideálním případě je průměr krku poloviční než průměr jeho dna. Zúžení by mělo být mírné, ale viditelné, asi 20% základny. Tato geometrie poskytuje bohaté aroma díky tvorbě kávové marmelády - nedovoluje olejům unikat.

Předpokladem dobré džezvy jsou zkosené stěny, pak se husté usadí na dně. V opačném případě bude nápoj zakalený nebo budete muset strávit více času, dokud se vše neusadí.

Který turecký je nejlepší pro vaření kávy?

Vše je zde jednoduché:

• Milujte velmi silný nápoj - vhodné jsou nádobí z materiálů s nízkou tepelnou vodivostí: nerezová ocel, jíl. Optimálně - džezva s úzkým dnem.
• Výrobky z mědi a stříbra jsou ideální pro rychlé vaření. Důležitou podmínkou je široká základna.
• Chcete vařit kávu? Vynikající volbou jsou sudovití Turci z husté hlíny nebo keramiky.