Dnes se majitelé podniků stále více obracejí na myčky nádobí namísto náboru vhodného personálu. To je odůvodněné, protože kvalita a rychlost mytí nádobí s myčkou je mnohem lepší. Pokud se rozhodnete změnit manuální práci na automatickou práci ve vaší kavárně nebo v restauraci, určitě máte otázku - která myčka by měla být nejlepší?
Nabízíme Vám seznámení se s kupolovitými stroji - jsou často vybírány pro stravovací zařízení díky své vysoké produktivitě a dalším výhodám. Níže se dozvíte o vlastnostech takových MMP a seznamte se s oblíbenými modely a recenzemi zákazníků.
Vlastnosti klenutého PMM pro jídelny
Průmyslová myčka na nádobí se srovnává s analogy v tomto odvětví profesionálních zařízení. Ve srovnání se zařízeními čelního a tunelového typu má myčka nádobí zjednodušený design.
Důležité! Hlavním designovým momentem domečky je drobné nádobí a další nádobí vkládaný do prostoru pro mytí a uzavřen speciální kapucí, která se podobá kopuli - pod ní a jde pracího procesu.
Další funkce:
- Existují modely se třemi koši a více. Mohou být nakládány různými pokrmy - od desek až po hrnce.
- Prací prostředek pochází z výdejních stojanů umístěných na dně umyvadla a voda se stříká sprchou shora.
- Po promytí ve stejných bunkru nádobí se opláchnou a suší se proudem horkého vzduchu, což je velmi výhodné pro veřejné stravování - nádobí ihned připraven k použití.
- Proces je strávil maximálně 3 minuty, takže za hodinu může PMM umýt několik tisíc desek.
Pozor prosím! Tato myčka může být připojena k trubkám pro teplou i studenou vodu. Připojením stroje přímo k přívodu teplé vody je nutné instalovat filtry, které změkčují technickou vodu.
Často výrobci dokončují kopulové stroje se stoly, které jsou vhodné pro vystavení čistých jídel po praní. U některých modelů mají „duši“ pro mytí nádobí ze zbytků jídla - tak manuální práci během procesu čištění nepotřebuje, musíte si stáhnout a získat nádobí pouze.
Typy myček na nádobí
Mezi sebou jsou všechny klenuté myčky nádobí dále rozděleny do několika typů:
- Bar. Nebo "mytí sklenic". Tyto modely slabě ohřívají vodu, zejména proto, aby nesplňovaly sklo. Používá se k mytí skleněných sklenic, sklenic, sklenic a pohárků. Díky speciálnímu pracímu režimu jsou jemné pokrmy na výjezdu nejen celé, ale i oslnivé oslnění. Jsou požadovány v kavárnách, bary, čajovnách, kavárnách, nočních klubech a dalších zařízeních.
- Nádobí.Používají se k mytí základních nádob - desky různých kalibrů, kuchyňského náčiní, spotřebičů.
- Kotelny.Používá se v restauracích specializovaných na národní pokrmy. Stroj se stará o mytí různých rozměrových nádob - kazanov, pánví, podnosů atd. V těchto modelech je voda ohřívána nejméně o 80 stupňů.
Přehled populárních modelů a recenzí
ABAT МПК-700К-01
Abat - výkonná (1, kW), vyžadující třífázový zdroj napájení. Zařízení váží 100 kg, je vybaveno 30-litrovou pračkou a 10litrovým kotlem, ve kterém se ohřívá voda až o 45 stupňů. Mezi rysy tohoto modelu stojí za to zdůraznit:
- poskytuje uživatelský panel s pohodlným uspořádáním tlačítek;
- tam jsou 2 mycí programy;
- ruční dodávka pracího prostředku;
- rohy nádrže jsou zaoblené;
- voda v kotli (teplotní hodnoty a tlak) jsou neustále monitorovány speciálními snímači;
- všechny díly jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304.
V sadě kupující obdrží tři kazety pro:
- desky;
- poháry a sklenice;
- spotřebiče a nádobí.
IPC-700K
Model MPK 700K - velký stroj o objemu 30 litrů (+ kotle na 10 litrů) o hmotnosti 107 kilogramů. Charakteristiky této myčky nádobí je podobný předchozímu modelu, pouze s tím rozdílem stanoví čočku pro přímé řízení procesu. Také pro pohodlí prohlížení jsou vestavěny dvě svítidla.
MPK 700K je vybaven třemi košemi.
MODULAR HT 50
Italské auto vybavené velkou 36litrovou pračkou a relativně malým kotlem na litr. Power PMM 5 kW, ohřívač vody - 6 kW. Připojení k síti 380 V (třífázové) je nutné. U jednoho mycího cyklu stráví tento ekonomický stroj pouze litr vody. Model má také následující výhody:
- uživatelský panel (elektromechanika) poskytuje jednoduchý a pohodlný provoz;
- základní materiál, ze kterého jsou vyrobeny všechny kovové části konstrukce - značení z nerezové oceli AISI 304;
- lázeň je vyrazena, rohy jsou zaoblené;
- K automatickému vstřikování leštícího prostředku je integrovaný dávkovač;
- rychlost údržby díky snadnému přímému přístupu k mnoha konstrukčním detailům;
- sada tří košů: 2 pro desky a 1 pro spotřebiče.
Funkce:
- "Termostop" - práce PMM vždy bere v úvahu optimální teplotu pro kvalitativní dezinfekci nádobí.
- 2 minuty - pro mytí a oplachování nádobí je zapotřebí jen dostatečná technika.
- 3 minuty - tato doba bude zapotřebí pro praní a oplachování při výběru dalšího režimu.
Electrolux Green & amp; EHT8I
Tento kopulový stroj má kapacitu 80 košů za hodinu, kdy je Turbo režim zapnutý nebo 63 košů za hodinu při standardním mytí. Návrh myčky poskytuje velký koš čtvercového tvaru s parametry 50x50 cm. Zaznamenáváme tyto funkce a funkce:
- 3 cykly mytí;
- spotřeba vody - pouze 2 litry pro oplach;
- dvojitá izolační vrstva na stěnách;
- pro udržení rovnoměrné teploty a oplachového tlaku je k dispozici ohřívač vody s atmosférickým tlakem;
- ovládací panel typu dotykového panelu;
- další vylepšení pro vysoce kvalitní proplach: individuální čerpadlo, dávkovací zařízení;
- 2 koše v sadě;
- automatická diagnostika poruch;
- auto čištění;
- části a tělo z nerezové oceli AISI 304.
- výkon, kW (vyžaduje třífázové připojení, 380 V).
Apach AC800DD
Italská domečková myčka AS 800 DD s následujícími výhodami:
- vysoce kvalitní mytí nádobí i velkých misek (velikost GN1 / 1);
- ocelové pouzdro z nerezové oceli AISI 304;
- Ocelové konstrukce mycích hadic;
- dvojité stěny pro komfortní práci s obsluhou (zabraňte silnému hluku);
- uživatelský panel elektromechanický typ poskytuje jednoduchou intuitivní řídicí technologii;
- vysoká kapacita až 40 kazet za hodinu (až 720 činelů);
- vysoká dóma o rozměrech 40 cm;
- 7-litrový kotel;
- , litr - spotřeba vody na jedno praní;
- Můžete vkládat desky o průměru až 40 cm;
- přítomnost dávkovače;
- tři koše;
- Možnost dokončení PMM pomocí umyvadla, sprchy nebo stolů.
Fagor FI-80 AR
Další populární kopulový model od výrobce "Fagor". Je vybaven takovými prvky designu a funkčnosti:
- lehké zvedání dómu díky systému, který kompenzuje úsilí;
- Možnost umývat velké desky o průměru až 42 cm;
- horní a dolní pouzdro pro praní / oplachování s funkcí otáčení;
- uzavřené ohřívače síly W,
- optimální práce termostatu: 60 stupňů - praní, 90 - oplachování;
- dávkovač, v automatickém režimu napájení leštidla;
- Ekonomická spotřeba zdrojů - až 3 litry na cyklus;
- automatické vypnutí při otevření násypky;
- možnost nastavení nohou.
Hodnocení zákazníků:
Alena Ivanová, restaurátor
Dlouhá se rozhodla, která myčka na nádobí si vybere restauraci. Vybrali si Elframo, Hobart a Apach. A přesto jsme se konečně zastavili - vzali jsme model AC800DD. Přitahovaná italská kvalita a snadná správa. Hodnota za peníze je zřejmá: s vysokým výkonem a vysokou produktivitou, takže náklady se vyplatí. Jídlo je tváří restaurace, takže si nemůžeme dovolit koupit špatnou myčku nádobí, testovanou na dlouhou dobu, než jsme se rozhodli - "Nechte to!". Nyní je proces v kuchyni úplně laděn, nádobí jiskra, rozbité desky jsou desítkykrát menší. Reputace restaurace, posuzování návštěvníky a recenze knih, jen rostoucí. Proto doporučuji, aby každý z nich vybavil své kavárny nebo restaurace jen s dobrým vybavením - nehromažďujte své "nápadité dítě".
Jak můžete vidět, výběr profesionálního vybavení je obtížná a pracná záležitost. Ale teď máte všechny fakta na vašich rukou a po zvážení všech výhod a nevýhod můžete bezpečně jít na nákup.
