Keramické pánve: klady a zápory, pravidla výběru

Rusko, Moskevská oblast, Moskva+79041000555

Díky novým technologickým postupům je možné vyrábět nádobí z více vrstev. Na kov je nanesena vrstva keramiky jak zevnitř, tak zvenku. Tato technologie umožňuje vyrábět vysoce kvalitní keramické pánve. Jídlo v něm uvařené se nepřipaluje, ale rovnoměrně se smaží. A co je obzvlášť cenné, zachovává zdravou chuť výrobků.

Toto nádobí se vyznačuje praktickými vlastnostmi. Při správné péči o pánev lze používat po dlouhou dobu - až 10 let. Inertní nepřilnavá vrstva:

• Neovlivňuje změnu chuti a vůně potravin, aniž by poškozoval lidské zdraví.
• Na těchto produktech jsou dobře a rychle připraveny jak masové, tak zeleninové pokrmy.

Přehled pro a proti

Světlé reklamní fotografie lákají ke koupi nádobí, kde je povlakem keramika s jasnými barvami. To znamená, že v těchto produktech je nepřilnavou ochranou vrstva jílu. Klady a zápory keramické pánve vám umožní posoudit její potřebu pro domácnost.

Seznam výhod pánve s keramickým povlakem:

• Povlak je odolný proti poškrábání. Lze použít kovová pádla.
instagram viewer
• Pánev snese ohřev až na 450 st⁰C, přičemž se neuvolňují žádné toxické látky.
• Ohřev probíhá rovnoměrně po celé ploše.
• K vaření není potřeba žádný tuk.
• Jídlo se nepřipaluje.
• Vaření zabere méně času než teflonové nádobí.
• Snadno se čistí. Po uvaření lze zbytky jídla jednoduše odstranit papírovou utěrkou.
• Lze mýt v myčce na nádobí.

Každá dobrá věc má své nevýhody.

• Vysoká cena.
• Při nárazu se může odlomit prasklina nebo kousek povlaku.
• Nevydrží náhlé změny teploty. To znamená, že po použití byste neměli pánev okamžitě umývat studenou vodou. Tento proces vyvolává vzhled malých trhlin. Nebo dejte studenou na plotýnku.
• Nádobí nevydrží dlouho namáčet.
• Nevhodné pro indukční varné desky.

Pokud jde o nádobí s keramickým povrchem, můžete:

• Pochutnejte si na vařených jídlech bez tuku, ale s křupavou kůrkou.
• Vařte rychle.
• Jezte zdravá jídla beze strachu.

Na co si dát při nákupu pozor?

Pečlivé prostudování průvodních dokumentů vám umožní váš výběr. Co by mělo upoutat pozornost:

1. Důležitá je tloušťka stěn a dna nádobí. Na nich závisí síla povlaku. Nejlepší je těžší pánev.
2. Rukojeť by měla být pohodlná. Odnímatelná rukojeť umožňuje vařit jídlo na pánvi v troubě.
3. Cena. Dobrá věc nemůže být levná. Levné modely rychle ztrácejí své nepřilnavé vlastnosti.
4. Přečtěte si pozorně pokyny. Zkontrolujte dostupnost certifikátu a záruky na produkt.

Důležitý je tvar pánve. Může to být různé. Na farmu přijdou vhod ty, které se často používají. Záleží na vkusu a preferencích.

1. Pro milovníky palačinek se hodí pánev s nízkými stranami. Lze s ním smažit palačinky a lívance s nízkým využitím tuku.
2. Pánev s žebrovaným povrchem vytváří podmínky pro vaření šťavnatého masa. Tato možnost může být buď kulatá nebo čtvercová.
3. Podlouhlý nebo oválný tvar je vhodný pro vaření ryb.
4. Pánev s vysokými stranami - stewpan. Je vhodný pro hašení.
5. Kónický wok vytváří podmínky pro rychlé opékání na vysokém ohni.

Materiál

Pánev s keramickým povrchem má různé tvary. Výrobce může vyrábět výrobky s jinou barvou na vnější straně. Pro nátěr se však používají pouze přírodní netoxické přísady:

• voda;
• písek;
• jíl.

Jako základ pro nátěry se používají:

• Nerezová ocel. Výrobek je relativně lehký, rychle se zahřívá, nepodléhá deformaci.
• Výrobky s litou hliníkovou základnou jsou levnější než předchozí, ale nejsou horší v kvalitě.
• Výrobky vyrobené z lisování hliníku se vyznačují demokratickými cenami. Jejich životnost je kratší.
• Kované hliníkové nádobí je levné, ale má vysoké ukazatele kvality.

Výrobky z hliníku jsou nejvíce kritizovány, protože jsou lehčí.

Typ krytu

Kvalitu i klady a zápory keramické pánve potažené keramikou lze posoudit podle způsobů nanášení samotného povlaku.

Keramický povlak na kovovém podkladu lze aplikovat následujícími způsoby:

1. Metoda válcování - na kovový kotouč se nanese povlak, poté se výrobek vyrazí lisem. Povlak se při lisování rozteče, ale také deformuje.
2. Nástřik na hotový model. Nástřik se nedeformuje. U této metody je tloušťka vrstvy větší než u válcování.

Průměr stěny

Velikost je určena horní částí produktu. Při výběru nádobí podle průměru byste měli vzít v úvahu počet osob v rodině.

• Pokud jsou v rodině dva lidé, pak stačí pánev 24 cm.
• Pro tříčlennou rodinu je vhodné nádobí o průměru 26 cm.
• Pánev o průměru 28 cm je vhodná pro rodiny se čtyřmi a více členy.

Tloušťka stěny pánve musí být minimálně 4 mm.

Spodní průměr

Hlavní při výběru produktu je, aby dno ve vnitřní části bylo rovné, bez nerovností a prohlubní (vyjma výběru grilu). Vnější strana dna může být drážkovaná.

Spodní typ 

• Dno by mělo být ploché. Teplo je rovnoměrně distribuováno po rovném povrchu. Pokrm bude propečený rovnoměrně po celé ploše.
• Tloušťka dna by měla být 4-7 mm. Pánev se silnějším dnem vydrží déle. Optimální tloušťka dna je 5 mm.
• Pokud zaklepete na dno nového produktu, zvuk bude tlumený - v tomto případě je pánev dobrá.

Jakou společnost byste si měli vybrat?

Vnější barva výrobků dodává atraktivní vzhled. Jaké jsou ale pánve s keramickým povlakem z hlediska kvality nejlepší, můžete posoudit podle hodnocení.

1. Mayer & Bosch vyrábí kvalitní hliníkové nádobí. Výrobky se vyznačují dokonale hladkým povrchem a odolným nátěrem. Bakelitové rukojeti. Nádobí je vyrobeno v příjemných růžových barvách. Snadno se čistí. Lze použít na plynové i elektrické sporáky.
2. Vitesse vyrábí kované hliníkové pánve. Tato značka vyrábí modely s červeným povlakem na vnější straně. Bakelitové rukojeti.
3. Travola vyrábí hliníkové lité výrobky v růžové barvě. Nerezové a silikonové rukojeti. Díky otvoru v rukojeti je lze zavěsit.

Dobré produkty nabízejí známé značky, které lze zakoupit v Moskvě:

• Gipfel (Německo);
• Beka (Belgie);
• TVS (Itálie);
• Lacor (Španělsko);
• Fissler (Dánsko);
• Bergner (Rakousko);
• Ballarini (Itálie).

Kupující rozhoduje o tom, kteří výrobci koupí produkty, s ohledem na osobní preference a počet členů rodiny.

Video: test keramické pánve