Pěstování žampionů doma pro začátečníky (v suterénu, u dachy)

Pěstování žampionů doma pro začátečníky, stejně jako pro zkušené houbaře, je moderní, módní, fascinující cvičení. Jedná se o druh koníčky a zdroj dodatečných příjmů, pokud se k věci přistupujete racionálně, kompetentně.

Šampiňony jsou populární, vždy v poptávce, chutné a zdravé potraviny. Nezůstanou na regálech obchodů, přestože nemají nejnižší náklady. Pěstováním je sami, budete si vždy jisti jejich "čistým" původem. Jsou užitečné: obsahují glukózu, sacharidy, vitamíny, 18 aminokyselin, snadno stravitelné tuky. Také harmonicky kombinované s jakýmikoli produkty, mohou být vařené, smažené, pečené, marinované, konzervované.

Tato houba je neuvěřitelně chutná, nízkokalorická, je vynikající alternativou k masu (což samozřejmě přitahuje pozornost vegetariánů).

Pokud víte, jak pěstovat žampiony doma, můžete si sami sebe, stejně jako své přátele a příbuzné s kvalitním výrobkem.

Champignons, foto:

Než začnete provádět houbaření, měli byste rozumně posoudit vaše touhy a příležitosti. Kromě časových a peněžních investic (nákup materiálů) musíte mít příslušné prostory. Některé dovednosti, podrobné studium informací o relevantních internetových fórech, přítomnost kompetentního poradce vám nikdy nebudou. Pokud srovnáváme proces pěstování žampionů a veselok, pak náš případ je samozřejmě časově náročnější. Ale pokud to porovnáte s péčí a nuancemi chovu bílých hub, bude to mnohem jednodušší, kratší.

Kde rostou houby v přírodě?

Pokud zvážíme přírodní podmínky, najdeme je téměř všude. Lesy, stepi, louky, prameny, nížiny, otevřené prostory s vlhkou půdou a dokonce i polopouští, horské lesy jsou obvyklými místy růstu.

Pokud jde o "domácí" podmínky, mohou růst v zahradě nebo zeleninové zahradě, sklepě, suterénu, speciálně vybavené garáže, skleníku.

Jak pěstovat houby? Dlouhé zkušenosti s houbařskými sběrači dokazují, že rostou nejlépe tam, kde je suterén vybaven dobrým větráním.

V tomto případě by teplota vzduchu měla být relativně chladná (ne vyšší než + 20 ° C), a pokud tento proces na toku, pak by měl rtuťový index na teploměru kolísat mezi +12.. + 18 ° C po celý rok. Procento vlhkosti by mělo být asi 70..85%, osvětlení nehraje zvláštní roli.

Nedoporučuje se pěstovat houby v bytových podmínkách kvůli nepřítomnosti všech požadovaných standardů: teplota, kompost (voní z něj), nedostatek prostoru.

Pěstování žampionů doma - technologie

Nezbytnými faktory pro úspěšný proces jsou:

1. Správné místo.
2. Dezinfekce místnosti.
3. Organizace mikroklímy.
4. Příslušná příprava substrátu.
5. Kompostování.
6. Volba mycélia.
7. Výsadba mycelií.
8. Vhodná péče.

Jak již bylo uvedeno výše, za vhodně organizovaných podmínek mohou být houby pěstovány po celý rok. Samotná technologie není příliš složitá, jak se může zdát zpočátku. Od samého začátku je nutné vše vybavit kompetentně a proces pokračuje na válcované dráze. Tato práce může být nazvána i kreativní, něco jako koníček. K dnešnímu dni chovatelé obnovili asi 50 druhů této houby, které mají malé rozdíly ve vzhledu. Barva čepice, její struktura, délka skladování se může lišit, ale všechny kulturní odrůdy jsou "děti" obvyklého bílého žampionu.

Příklad světlé hnědé odrůdy na fotografii:

Dovolte nám, jako základní příklad, zvážit pouze pěstování suterénu, protože tato metoda je považována za nejčastější. Pro tzv. "Pohřební" chov je nejvhodnější zvolit vysoce odrůdové odrůdy, jako jsou Silvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) nebo Somicel 512 (Somycel 512). Jsou spíše nenáročné, lze je snadno postarat a také "plodné".

Nezapomeňte - nejdůležitějším faktorem úspěšného výsledku vašeho úsilí je přítomnost dobře přizpůsobené větrání v místnosti, kde rostou houby!

Konstantní proud čerstvého vzduchu je velmi důležitý, protože během růstu uvolňuje oxid uhličitý a jeho nadměrná koncentrace v místnosti vede k protažení a prodlužování hřibu.

Pěstování žampionů v suterénu

Zvolená místnost musí být dekontaminována. Tento faktor nezávisí na tom, zda v suterénu je garáž nebo oddělená budova. Jak již bylo uvedeno výše, kromě dobré ventilace musí být i vysoká vlhkost. Je nezbytné pro kvalitativní růst hub, ale ve skutečnosti je vysoká vlhkost přímou cestou k vzhledu plísní a různých hub na stěnách, regálech. Kromě toho jsou houby samotné extrémně citlivé na všechny druhy parazitů a nemocí. Léčba místnosti je proto nezbytností pro pěstitele hub.

Jak pěstovat žampióny doma - dezinfekce prostor:

1. Z nejběžnějších, často používaných - to je bílý strop, stěny, všechny povrchy s vápnem s síranem měďnatým (síran měďnatý) přidané k tomu. Takzvaný "recept 2 nebo 3 kg haseného vápna + 100 g síranu měďnatého na kbelík s vodou (10 litrů). Při práci s dezinfekčními prostředky vždy noste masku!
2. Druhá metoda je pro dýchací cesty člověka nebezpečnější a také vyžaduje ochranu. Vyžaduje 350 g bělícího prostředku, zředěného 10 litry vody, používá se zavlažováním stěn místnosti.
3. Zavlažování stěn a jiných povrchů 4% formalinem, pomocí stavebního spreje - nejvhodnější.
4. Místnost můžete fumigovat pomocí kontroly síry - poskytuje také velmi účinný preventivní účinek.
5. Chlorofos je radikální, katastrofální metoda, ale je příliš jedovatá ve svém složení. Funguje nejen na plísně, ale i na škodlivém hmyzu.

Po každé léčbě musí být místnost dostatečně odvětrávaná - to je také předpoklad.

Vraťme se k větrání, nebo spíš - objasníme jednu věc: vzduch by měl být čerstvý, ale měl by být vyloučen. Potrubí větrání ("dushniki") je lepší uzavřít pomocí mřížek s mělkou buňkou - to vytvoří překážku pro proniknutí hmyzu, stejně jako malou bariéru pro vzduchové hmoty. Pokud máte vážný prostor velkých rozměrů a pěstování je uvedeno do provozu, pak systém Větrání by mělo být globálnější a nad nimi by měly být umístěny další ventilátory velká zásuvka. Pokud to dovolí příležitosti, instalace čističů vzduchu s vyměnitelnými filtry nebude v tomto případě nadbytečná.

Je zřejmé, že teploměr s vlhkoměrem je prostě nezbytný pro místnost, kde se pěstují houby. Takže můžete vždy řídit vlhkost vzduchu: s nedostatečným množstvím - voda s rozprašovací pistolí, s přebytkem - pro větrání. S nástupem letního tepla fanoušci řeší tento problém, ale pokud kultivace tohoto druhu hub se vyskytuje nad rok, pak kromě všech výše uvedených výhod civilizace, budete také potřebovat další vytápění suterénu nebo sklep.

Velký sklepní pokoj, foto:

Nejlepší ze všeho je, pokud vaše sklep, kromě všech požadavků na pěstování, bude mít hliněné podlahy (ne beton). Ve větším měřítku bude účelněji prostor přizpůsoben speciálně pro houbaření - tím lépe. Jakékoliv další dodatečné faktory v suterénu, sklepě, garáži nebo kůlně, které nesouvisí s tématem pěstování hub, budou pouze zasahovat do "mikroklímy" prostor.

K "pluses" houby vědy mohou být přidány skutečnost, že oni jsou schopni přinést ovoce dobře dokonce v úplné tmě. To je odlišuje od všech ostatních zelených obyvatel. Dostatek nejslabší žárovky - budou se cítit pohodlně, ale světlo, spíš užitečnější pro vás, abyste se mohli pohodlně pohybovat.

Pokud pěstování žampionů doma zpočátku má dalekosáhlé plány, majitel má velkou místnost, a pak ji rozdělí na 2 zóny se stane rozumným a pohodlným řešením. Jednoduše řečeno, houby musí pocházet někde a pro tento proces se vypočítá speciálně připravený substrát (o tom později). Takže v jedné zóně bude substrát, na kterém se mycelium rozšíří (nazývá se inkubace). Ve druhém oddělení budou umístěny přímo krabice se žampiony, kde se jejich nucení uskuteční.

Teplotní režim ze dvou oddílů, musí být různé: podhoubí obecně roste při teplotě 23.. + 24 C ° a růst houby dojde, když ukazatel teploty po 16 C.. + 18 °. Pokud upravíte svůj vlastní "plán" přesouvání krabic z jedné zóny do druhé, můžete tyto celoroční oblíbené houby pěstovat celoročně.

Kompost pro pěstování žampionů

Příprava kompostu (substrátu) je jedním z nejdůležitějších aspektů pěstování hub. Kvalita hub závisí přímo na správně připraveném podkladu. Obvykle, když si koupíte mycelium žampionů, obal s obsahem ukazuje substrát odpovídající odrůdě, stejně jako nuance jeho přípravy. Typy jsou různé a složení kompostu, jeho technologie sklizně se může lišit. Nejčastěji však tyto parametry nemají významné rozdíly.

Mycelium, foto:

Podklad by měl být připravován buď ve speciálně určeném prostoru pro tyto účely, nebo venku (venku), pod dobře vybaveným kabátem. Je důležité, aby kompost nedostávaly srážky (dešťové) nebo sluneční světlo. Také se nedoporučuje nalijte kompost na "holou" zem - položte list hustého polyethylenového filmu. Takže nežádoucí hmyz nebo jiní škůdci nebudou pronikat do substrátu. Neměla by se dotýkat země, ale je to nutností!

Kompost pro žampiony by měl být mírně vlhký, protože přebytečná vlhkost může narušit správné fermentační procesy.

Ať už je to cokoliv, ulice je nejlepší místo pro zrání podkladu, aktivní přidělení amoniaku, oxid uhličitý nebude pro někoho užitečné. Průměrná doba "připravenosti" substrátu, jeho fermentace, je přibližně 25-30 dní. Během tohoto období se doporučuje minimálně třikrát promíchat (k zajištění rovnoměrného kvašení). Skutečnost, že proces skončil, se naučíte tím, že se neobjeví specifický zápach amoniaku. Jeho barva dosáhne hnědého odstínu. Zatímco substrát je fermentován, teplota uvnitř může být asi + 50.. + 65 ° C a již připravený kompost má teplotu nepřesahující +24.. + 25 ° C.

Mimochodem, obohatit obsah kompostu, když je nejprve smíchán, můžete přidat do obecné kompozice rozdrcené vápno. Během druhého míchání - superfosfát hnojiv, třetí - sádrová sádra nebo její analogová budova (alabastr). Již "připravený" substrát, kromě vlastností popsaných výše, nelepí na ruce, pružný člověk při hmatovém kontaktu, sláma je extrémně změkčená, snadno se rozdělí na úlomky.

Jako alternativu k nezávislému procesu přípravy substrátu lze doporučit získání připravený kompost, který se prodává na zahradách a zahradních odděleních supermarketů nebo květin obchody. Samozřejmě, že takový substrát bude méně kvalitní než se připravuje osobně, i když na obalu bude napsáno, že má všechny požadované vlastnosti.

Zde je na vás, abyste se rozhodli - co je pro vás nejvhodnější, máte čas provést všechny přípravy na kultivaci těchto hub. Vzhledem k běžným známkám "dobrého" kompostu zdůrazňujeme hlavní složky.

Kompostová kompost pro pěstování žampionů:

1. Pro tyto účely je považován za nejlepší produkty koňského života. Kromě toho je důležité si uvědomit, že koně byli krmeni seno, a ne se zelenou trávou. Vlhkost konského hnoje pro přípravu substrátu by měla činit asi 45%. Koňský odpad může být nahrazen krávou nebo ptákem, ale podle zkušeností zkušebních houbařů bude sklizeň na takovém "základě" mnohem horší. Takže hnůj krmení budete potřebovat asi 100 kg.
2. Sláma - lépe zvolte suchou, žitnou nebo pšeničnou odrůdu. Taky potřebujete asi 100 kg.
3. Alabaster (sádra) - přibližně 6 kg.
4. V ostatních případech je alabastr nahrazen močovinou (-3 kg) nebo stejným množstvím soli (na 100 kg slámy a 1000 kg hnoje). Jakmile si vzpomínám, tyto hnojivové přísady se zavádějí smícháním kompostu.
5. Opět platí 100 kg koňského odpadu, 100 kg dobře sušené ražní slámy, 3 kg močovina, 5 kg křídy, 2 kg superfosfátu, kg sádry, při smíchání, vytvoří optimální poměr přísady.

Jak pěstovat houby doma? Používejte čerstvé živočišné produkty, zatímco stále obsahují nejvíce živin. Zajistěte, aby v zaváděných součástech nebyly žádné hobliny nebo piliny z jehličnanů - uvolňují pryskyřici a tyto houby to cítí, bolestně reagují na její přítomnost. Fosforečná hnojiva, stejně jako močovina, jsou ve skutečnosti velmi doporučovány, užitečné jsou zdroje fosforu a dusíku, což je nezbytné pro žampiony. Ale křída normalizuje kyselost substrátu, udržuje optimální úroveň pH.

Champignons: pěstování doma - nejjednodušší způsob, jak vytvořit vrstvy:

1. Vezmeme si vhodný široký zásobník, naplníme ho horkou vodou, namočíme slámu asi 24 hodin.
2. Poté ho položíme společně s hnojem ve vrstvách. Budete mít asi 5-6 vrstev. Nezapomeňte navlhčit každou vrstvu velkým množstvím horké vody, ale nemusíte ji dostatečně navlhčit.
3. Po 3 dnech vezměte vidle a důkladně promíchejte "koláč" s kompostovou slámou, ale přidejte hnojivo - superfosfát s karbamidem (močovinou). V tomto stádiu začne substrát silně cítit amoniak. Po 4 dnech opláchněte substrát a dodatečně přidáme ty vrchní obvazy, které jsou požadovány standardem pro tuto odrůdu.
4. Obecně platí, že kompostování by mělo probíhat asi 4 nebo 5 krát po celou dobu. Nezapomeňte na tuto snahu - užitečné prvky jsou rovnoměrně rozloženy v celé kompozici a hmotnost získá relativně homogenní konzistenci.

Takzvaná "péče" pro kompost již byla popsána výše, ale chci přidat, opakovat varování o nadměrné vlhkosti. Příliš mnoho vlhkosti v podkladu zpomalí jeho zrání, avšak horší - umyje všechny užitečné ingredience potřebné pro vývoj, růst ze směsi.

Kompostové komponenty (suché seno, koňský hnůj, hnojivo), foto:

Mycelium žampionů - výsadba

Substrát by měl být samozřejmě zakoupen od spolehlivého zástupce (nejlépe ze všech - speciálních laboratoří). Když je kompost již zralý, převezmeme ho na dohodnuté místo, zajistíme ho na krabicích nebo zvláštních formulářích, kde budou probíhat další akce:

1. Abyste získali dobrou sklizeň žampionů, bude na 1 m2 kompostu potřebovat asi 500 g mycelií nebo 400 g těchto odrůd spór.
2. Pokud se použije mycelium, měly by být ve vzdálenosti 20 cm od sebe, po celé ploše kontejneru s kompostem, vytvořeny malé dlahy o hloubce 4 nebo 5 cm. V těchto jamách se položí příslušné množství mycelium, jestliže se pro výsev se používají spory hub, jsou jednoduše rovnoměrně rozloženy po povrchu substrátu.
3. Po chvíli si všimnete nití, které pokrývají povrch kontejnerů kompostem. Tehdy by teplota vlhkosti v místnosti měla zůstat na 75-95%. Aby nedošlo k vysušení substrátu, může být zčásti zavlažován čistou vodou z stříkací pistole a také pokryt čistou vlhkou látkou nebo papírem.
4. Houba žampionů začíná růst při teplotě +20.. + 28 °, aktivní fáze rozdělení houby "pavouk" začíná přibližně 10 nebo 12 dnů později, pak horní vrstva kompostu bude nutné posypat vhodnou půdní směsí (asi 4-5 cm), počkat další 3 dny a pak přenést kontejnery s budoucími houbami do chladnější místnosti s teplotou +12.. + 16 C °. Nebo násilím snížíte teplotu v místnosti na tento indikátor rtuťového sloupce.
5. Všimněte si, že obvyklá zahradní půda pro "kropení" nebudete fungovat. Připravte směs 1 vápencové frakce, 5 dílů rašeliny, 4 díly čisté půdy. Po 3 měsících očekávejte první zasloužené výsledky jejich práce.

Sklizeň z jednoho mycelium může poskytnout 5 až 8 období dozrávání nových hub. To se nazývá "vlna nejvhodnější sbírka žampionů padá na první tři "vlny". Je důležité zachytit okamžik dozrávání - když klobouk zespodu je stále utažen tenkou bílou kůží (film) a hnědé desky ještě nelze vidět. Houby musí být zkroucené z místa svého růstu, ale ne odříznuté (aby škodlivé bakterie nepronikly do myceliu přes místo řezu).

Poté se kakurozhay shromáždí, opět opatrně posypte podkladem popsaným výše zemlemesmesyu. Během příštích dvou týdnů budou rády zvláště aktivní.

Správně extrahováno z půdní houby, foto:

Klobouk v optimálním stavu dozrávání, foto:

Jak pěstovat žampiony ve venkovském domku na otevřeném pozemku?

Kromě výše uvedeného, ​​nejčastěji používaného "suterénu" způsobu pěstování hub, existují i ​​jiné alternativy. Například, jak pěstovat žampiony doma, a to - v předměstské oblasti. Někdy z nějakého důvodu (nedostatek sklepa, garáže nebo jiných vhodných prostor) se zdá být nemožná touha kultivovat tyto houby. Ale pokud jste šťastný majitel chatky - vše je možné!

Nejúspěšnějším obdobím je léto a podzim, je také důležité vybrat si pohodlné místo. Champignons - kde rostou? Ve stínovaných oblastech, na speciálně upravené půdě, by mělo být místo pro mycelium umírněné vlhkost, země by neměla vyschnout, sluneční paprsky by neměly pokrývat vybrané místo. Pro ochranu proti suchu v horkých dnech jsou lůžka často pokryty polyethylenovou fólií nebo speciálním krycím materiálem, aby se vytvořila určitá mikroklima. Je důležité maximalizovat houby na podmínky podobné podmínkám jejich přirozeného růstu. Vzhledem k tomu, že nemůžeme ovlivnit povětrnostní podmínky, musíme se pokusit dát houbám vlhkost - když je potřebují, stejně jako přítomnost čerstvého vzduchu.

V zahradě pod stromy, foto:

Po naočkování mycelií na lůžkách, na otevřené půdě, se kultivace žampionů - jejich technologie prakticky neliší od pravidel pěstování ve sklepě. Po několika týdnech „můstky“ mycelium rostou na povrchu půdy, v tomto okamžiku se teplota spouštění produkované naočkování povrchu půdy, s tenkou (až 5 cm) vrstvu vlhké zeminy. Teplota by se měla pohybovat také v rozmezí +12.. + 15 ° C, avšak v žádném případě by neměla překročit +20 ° C. Stejně jako ve výše uvedené metodě bude mnohem produktivnější, pokud tato půda obsahuje rašelinu a vápence. Pravidelné zavlažování (nebo spíše jemné zavlažování) se nejlépe provádí po západu slunce - bude optimálně navlhčit půdu, nedovolí vznik husté zemské kůry. Se správným přístupem k podnikání po cca 3-4 týdnech můžete očekávat sklizeň vašich hub.

Mycelium umožňuje "pavouk foto:

Podívejme se, jak rostou houby v zemi:

1. Mycelium nebo spóry by měly být za tímto účelem vysazeny na speciálně upravené půdě. Může to být půda přinesená z lesní zóny.
2. Půda by měla být optimálně nasycená vrchním obvazem, měla by být dobře navlhčena, neměla by kameny, úlomky cihel nebo pozůstatky starých kořenů.
3. Pěstování hub v otevřeném terénu je nejlepší při neutrální teplotě vzduchu - +21.. + 22 ° C.
4. Pokud jste si vybrali skleník pro výsadbu, měli byste pečlivě sledovat úroveň vlhkosti a teplotu vzduchu v něm. Podmínky se podstatně neliší od chovu suterénu nebo garáže hub. Je třeba si uvědomit, že teplo a sucho jsou pro ně smrtelné.
5. Jak již bylo řečeno, metoda výsadby se neliší od analogu "suterénu" (20 cm od sebe, mělké jámy, poprašování zeminou po vzhledu "pavouka").
6. Při výrobě prvních hub může být sníženo množství vody (tak, aby kořeny nehostily), zavlažování - naše vše v této věci.

Po skončení všech vln houbových plodin se vyčerpaný substrát může jednoduše odstranit a To může být docela úspěšně používáno jako organické hnojivo nebo mulčování pro některé stromy nebo dokonce květinové záhony. Samozřejmě, že nebude vhodné pro opětovné pěstování hub, ale jako výborné krmení pro vaše zelené obyvatele - to bude sloužit. Pokud jde o všechny druhy kontejnerů, krabice po sklizni a kompostování, budou vyžadovat povinnou dezinfekční úpravu, stejně jako prostory, kde byly pěstovány houby.

Zpětná vazba od těch, kteří vyráběli žampiony

Pěstování žampionů doma pro začátečníky nelze považovat za velmi snadný proces, ale stejně jako v každém novém podnikání, dodržování pravidel, jakož i poznámky od již zkušených houbařů vám jistě pomohou v této zajímavé, fascinující povolání. A dospělá sklizeň vás bude potěšit, vaši příbuzní a pravděpodobně přinese materiální příjem!