V oblasti veřejného stravování je obtížné bez profesionální myčky nádobí. Pro podnikání existuje několik typů myček nádobí, které mohou uspokojit potřeby moderních institucí. Jeden takový PMM je myčka nádobí typu dopravníku. Často se porovnává s tunelovým strojem, ale existují určité rozdíly v jejich konstrukci a principu fungování. Nabízíme vám zvážit vlastnosti tohoto typu strojů a seznámit se s modelovou řadou, která je v Rusku oblíbená.
Dopravní myčka nádobí: Vlastnosti
Dopravní myčka ze sovětské doby prakticky nezměnila svůj princip činnosti: poskytuje nepřetržitý prací proces. Při výběru auta pro vaši kavárnu nebo restauraci si můžete být jisti, že za krátkou dobu umyje horu s jídlem a dalšími kuchyňskými potřebami. V takovém MMP nádobí přivádí do dopravního pásu, roztahování desek na několik přihrádek: pro praní, máchání a sušení (je-li součástí designu).
- Mytí. V této fázi jsou nádobí odmyty zbytky horké vody při 60 stupních. Voda se stříká na desky pod silným tlakem pomocí speciálních trysek umístěných na všech stranách mycí násypky. Dnešní modely, na rozdíl od sovětských protějšků, jsou vybaveny injektory, které přivádějí tok vody stejným směrem jako nádobí v dopravníku. Tento účinek prodlužuje kontakt nádobí s vodním paprskem.
- Oplachování. V tomto prostoru je teplota 90 ° - dobrý teplá voda poskytuje kompletní dezinfekci nádobí a podnosy, konzumovat až 90% škodlivých mikroorganismů.
Důležité! Po takovém praní a opláchnutí jsou nádoby 100% v souladu s deklarovanými hygienickými normami, které nelze dosáhnout ručně.
Během oplachování se speciální leštící prostředek používá k urychlení procesu sušení, zabraňuje vzniku pruhů a skvrn. Oplachovací krok lze rozdělit na několik cyklů nebo být jeden. S jednoduchým opláchnutím se ošetření provádí jednou, v náročném čase - nádobí se nejprve opláchne horkou vodou pro oplachování čisticího prostředku, pak je zpracován oplachovacím činidlem rozpuštěným ve studené vodě a pak - krystalicky čirý vody.
Některé modely dopravníku PMM mají další násypku pro předběžné oplachování. V obzvláště "chladných" strojích jsou parní kondenzátory, které zachycují páru, která se tvoří při praní vody s různými teplotami.
Typy, výhody a nevýhody dopravních strojů
Na principu dopravníku pracují dva typy myček nádobí:
- Páska.V nich koše padnou na pásku opatřenou "prsty". V tomto případě potřebujete dva operátory, z nichž jeden načte nádobí, druhý - sbírejte. Tyto stroje jsou často instalovány ve velkých jídelnách, sanatoriach a penzionech - kde je mnoho pokrmů stejného tvaru. Jejich rozdíl je rovný tvar a velké rozměry.
- Kazeta.Desky jsou rastasovyvayutsya na kazetách, poté jsou načteny do PMM. Jedná se o kompaktnější stroje, které vyžadují pouze jednoho operátora. Existují však dvě nevýhody: nízká intenzita mytí, kterou zabraňují kazety, a rychlé opotřebení miskovitých košů.
Důležité! Dopravní stroje kazetového typu jsou oblíbené v restauracích nebo v jídelnách s širokou škálou pokrmů.
Bez ohledu na typ PMM, jeho design poskytuje zásobníky na příbory a další náčiní.
Výkonnost je hlavní výhodou této techniky. A hlavní nevýhody dopravníků jsou:
- nákladné - vyžadují hodně vody a elektřiny;
- připojené k třífázové síti 380 V, proto vyžadují přeměnu elektrické sítě v místnosti.
Procházet populární modely
Projděte si přehled a najděte správnou možnost, která vám vyhovuje jak za cenu, tak za výkon.
Silanos T1500 DE
Podložka podavače kazet s kapacitou 83 kazet za hodinu (přibližně 1500 desek). PMM je doplněna kazetou určenou pro 18 desek, skleněnými a přístrojovými kazetami o rozměrech 50 x 50 cm. Hlavní výhodou je použití vysoce kvalitní oceli ve výrobě. Ovládání je usnadněno elektromechanickým řízením. Tento model spotřebuje přibližně 15 kW.
Stojí to asi 385 000 rublů.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Italian-made machine-kazetová konstrukce s levým zatížením. K dispozici je dvoustupňové mytí na 55 stupňů a 80-stupňové oplachování. Model je vybaven sušením. Spotřeba vody na jednu hodinu praní je 200 litrů. 650 000 rublů - poměrně vysoká cena za průměrný výkon.
Grodnotorgmash MMU 1000M
PMM pásu, který lze připojit k teplé i studené vodě. Obsahuje nejen standardní nádobí, ale také rozměrové misky a misky, což je pro cateringový průmysl velmi výhodné. Konstrukce stroje obsahuje tři části: pro čištění, mytí a dvojité oplachování. Při posledním oplachu se voda zahřívá na dezinfekci o méně než 85 stupňů. Model je snadno demontovatelný a snadno se udržuje a opravuje.
Cena je asi 455 000 rublů.
Electrolux WTM250ELA 534113
PMM kazetový typ švédské výroby. Péče o desky ve dvou fázích ve dvou teplotních režimech: 55 a 70 stupňů. Vyplachuje se 84 stupňů vody. Produktivita: od 280 do 4500 desek za hodinu. Vyžaduje síť 380 V. Vysoká spotřeba zdrojů: 4, kW a 300 litrů vody za hodinu.
Náklady jsou asi 2 000 000 rublů.
Mach MST / 021
Další italská myčka, vyrobená z vysoce kvalitní nerezové oceli. Kazetový typ mytí umožňuje zpracování až 95 kazet za hodinu. Spotřeba 29 kW. Konstrukce poskytuje plně automatické vypnutí, produktivní odtokové čerpadlo, gilotinu, spínač.
Průměrná cena na trhu je asi 920 000 rublů.
Mach mst 025
Tento model zajistí vysokou účinnost mytí obou desek a přístrojů. Vysoce výkonný PMM lze snadno ovládat z jednoduchého panelu - regulátoru vody v nádrži a teploty v kotli jsou umístěny vedle sebe, aby se důkladně monitoroval proces praní. Stroj začíná jediným tlačítkem, ale automaticky se vypne časovačem. Vybaveno košíčkem o rozměrech 50x44 cm. Má působivou hmotnost 355 kg, vyžaduje připojení k třífázové síti. Za hodinu lze umýt 69 až 108 košů. Prací nádrž je určena pro 70 litrů vody a kotel - pro 24 litrů. Mytí se provádí při teplotě vody 55 stupňů.
Mach mst 015
Charakteristiky tohoto modelu jsou podobné předchozímu. Produktivita: 1 500 desek za hodinu. Model má následující funkce:
- vybavené uživatelsky příjemným panelem se zjednodušeným ovládáním;
- Rohy pracího lázní jsou zaobleny pro snadné čištění;
- je doplněna čtyřmi košemi;
- dvířka násypky typu gilotiny;
- pro dveře je mikrospínač;
- v konstrukci je umístěno odtokové čerpadlo;
- jednoduchá demontáž v případě opravy.
Zkusme to shrnout. Ne skutečnost, že dopravní podložka uspokojí potřeby vaší firmy, ale stojí za to se na ni podívat, pokud jste spokojeni s jejími výhodami a náklady. Dále můžete podrobně zjistit další myčky nádobí:tunel, čelnínebovertikálně.
