Rastlinné pasparce - moje zkušenost s pěstováním lahodné kořenové zeleniny

Když si můžete koupit jakákoli semena, až do artyčoku nebo chřestu, tak chcete koupit vše, ožívat na zahradě a pak vyzkoušet, jaká je chuť. Jednoho dne jsem z těchto důvodů získal jednoduché sáčky se semeny, na které bylo jednoduše napsáno "Pasternak dokonce i název odrůdy nebyl. Samozřejmě jsem věděla, že tam je takový zeleninový paspar, ale nikdy jsem ho nepozel, neochutnal to.

.

.

Obsah:
  • Pěstování pařeniště ze semen
  • Pasternak - recepty, jak ho vařit
  • Polévka doplňovat paliva
  • Smažený pařák
  • Omáčka na těstoviny
  • Plněné papriky
  • Zelí s pastevem
  • Zeleninová guláš v pánvi
  • Sortiment v bankách

Znalost této rostliny byla minimální - roste jako mrkev, pouze kořenová plodina je bílá. Slyšet - Slyšel jsem dokonce četl, že jíst pastinák v Rusku od nepaměti, kdy se brambory nevím, „tuřín, rutabagas, pastinák a jíst dobře, a syak“. To je všechno, co jsem znal.

↑ k obsahu ↑.
..

Pěstování pařeniště ze semen

Semena se ukázaly být poměrně velké a bylo snadné je zasít ihned na správnou vzdálenost (15-20 cm), a pak se nesmí ztenčovat. Je pravda, že mají křídlatky a vítr během výsevu může zničit semena. Že na postelích nebyla prázdná místa, rozhodněte se zasít tuto zeleninu tiché bezvětří počasí.

zasel jsem pastinák na konci března, jednou v otevřeném terénu: den byl teplý a jasný, země, jak pára peří, zaléval brázdy před výsevem kompostu a zamulchirovat.

Vždycky jsem dělal velmi hluboké drážky před výsadbou kořenových plodin (mrkev, řepa, ředkvičky), naplňte je napůl zhnitým kompostem, dobře se rozlévejte a teprve tehdy sejte semínka. Jinak na našem těžkém černozemském ostrově Kubán nemůže. Hustá zem nedovolí růst kořenů do kořenů.

.
.

Rostlinné výhonky byly zpočátku ztraceny mezi přátelskými plevely. Zejména proto, že jsem poprvé viděl parsnip a nedokázal to určit. Identifikujte výhonky, aniž byste je věděli "osobně nebylo okamžitě možné, pouze kvůli tomu, že s velkým sotva měsíc a půl po zasetí jsem stále viděl přímku mezi burinami sazenice.

Po ručním plenění, uvolnění a pečlivém zalévání z hrnku začaly semenáčky aktivně růst. A po nějaké době se jim nikdo nestalo. Zda natažené listy zabránit plevele, nebo něco, co jim zabránila růstu, ale po celé léto až do pozdního podzimu postel zdobí pastinák zeleniny greeny vyřezávané, aniž by vyžadující zvláštní péči.

Nejzajímavější pro mě začala při čištění zeleniny. Kořeny byly větší než mrkev, kuželovité a velmi hluboko do půdy. Neměl jsem dokonce myslet na to, že je vytáhnu ze země za zelený ocas.

Nejdřív jsem se snažil vykopat lopatu, ale když vykopal kořeny byly rozbité a já jsem je táhl jen do světla polovina a polovina ovoce zůstalo v zemi, což muselo být extrahováno, když se centimetry snížily o 30.

Pak vzala vidličku, ale to se nestalo snadnějším. Efekt byl samozřejmě lepší - byly přidány celé kořenové plodiny, ale kolik potem se zároveň odehrálo od mě - je třeba to říci odděleně.

V příštím roce jsem z toho sáčku opakovaně zasel patch parsnipu. Den byl teplý, málo zakalený, bez větru, zem byla vlhká, od podzimu hluboce kopáním s kompostem po cibuli.

Některé on-line publikace zaznamenávají relativní teplo pastí. Buď studená duba ovlivnila klíčivost nebo trvanlivost semen vypršela, ale na poměrně dlouhé posteli se zvedlo přesně dvacet sazenic. Využili svobodu a udělali jen trochu: světlo, vzduch, humus, zavlažovací voda.

Věděl jsem, že pařátka nemá rád teplo, dal jsem ho do penumbry. Otevřeno do slunce bylo pouze od ranních hodin až po 12 dní. Od výhonků až po zrání této zeleniny musí projít nejméně 5 měsíců.

.
..

Podzemní škůdci se nedotkli pařcníku: možná našli kořen nepoživatelný, nechali ho daleko - nevím. I když podle jiných zahradníků často myši poškozují kořenové plodiny.

Před sklizní bylo nutné odříznout listy: nebylo nic, co by dokonce přemýšlelo o roztahování hřívy - byly zjištěny vrcholy kořenových plodin o průměru 5 až 7 cm.

Někdo se může usmát, když mi představil svůj paspar, protože někde jsem se setkal s odpověďmi o průměru vrcholu kořenové plodiny srovnatelné s průměrem podšálku. Ale vzpomínám si na svou předchozí zkušenost s čištěním, uvědomil jsem si, že takovou plodinu nedokážu tak snadno vykopat.

.
..

Mimochodem, pastvinka z letošní sklizně byla mnohem sladší. Pak jsem již četl, že se ukázalo, že patří do pozdní zeleniny bez ohledu na dobu splatnosti. Musí být odstraněna z postele co nejpozději, takže trvá týdny, -2, aby byly v chladné půdě. Pak se kořeny stanou nasycenými a sladšími.

Vyčištěno na konci října. A na začátku měsíce došlo k náhlému mrazu. Papriky a rajčata najednou zmizely - zmrzly. Na pastvinku se nic nestalo. Myslím si však, že skutečnost, že po zmrazení vyčistil pařák, ovlivnil jeho sladší chuť a vůni.

Na jednom z fór jsem četl, že se ukázalo, že můžeme pampelišku nechat na Kubanu na zimu v zemi. Stejně jako na jaře je ještě větší, dokonce i kopání je jednodušší. Chuť takové přezimované zeleniny je mnohem sladší, šťavnatější. Je třeba zkusit!

A chci varovat alergické lidi! Odpálit, plevel, odlupovat listy pařeniště nebo večer, po západu slunce, nebo když je zakalený. Skutečnost je, že listy pasparce na slunci, na teplu vyzařují některé esenciální oleje. Pokud máte citlivou pokožku, můžete dostat popáleniny. Bohužel, kontroluje se na vlastní zkušenosti. Mimochodem mi pomohl krém "Záchranář".

.
.
↑ zpět na obsah ↑

Pasternak - recepty, jak ho vařit

Pastvinka je surová - je sladší než mrkev, pikantní, jako petržel. Masivní bílé, velmi husté, s vysokým obsahem pevných látek. Když je smažený, krásně zbarvený, nemůžete z brambor říkat, že má chuť, vzhled. Nemůžete si polébit polévku s pařistí. V náplni je vhodný pro koláče a plněné papriky. Z pařeniště se získá vynikající plnivo pro zeleninové marinády a bílá omáčka. Pro zimní období je možné je sušit, smíchat s ostatními bílými kořeny - petrželkou a celerem.

Zde jsou některé recepty, které jsem zkoušel.

↑ zpět na obsah ↑

Polévka doplňovat paliva

  • 1 část parsnipu,
  • 1 díl mrkve,
  • 1 díl cibule,
  • 1 část červených rajčat,
  • 1 díl soli.

Vše nakrájejte, dobře promíchejte, namočte 1-2 dny, až se sol zcela rozpustí a zabalí. Uchovávejte v chladničce bez mrazu.

↑ zpět na obsah ↑

Smažený pařák

Oloupeme kořen, nakrájíme na malé kousky, sůl na chuť, přidáme cibulové kroužky a smažíme v rostlinném oleji po dobu delší než 8-10 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

↑ zpět na obsah ↑

Omáčka na těstoviny

Vařte, dokud nedávejte jednu mrkev, jednu cibuli, 200 g pastináku. Tastier se ukáže, pokud se zelenina vaří v masovém vývaru, ale je to možné udělat s vývarovou kostkou. Odstranit z vývaru, kaše v pyré, zředit stejným vývarem, nalijte vařené těstoviny.

↑ zpět na obsah ↑

Plněné papriky

Smažte pánev na velkém struhadle, mrkev stejně, přidejte sůl, jemně nakrájenou cibuli, pór. Smažte vše v slunečnicovém oleji. Skočte s vařenou rýží, promíchejte a naplňte plnou červenou paprikou. Dusíme 10 minut v kyselé šťávě z jablek nebo rajčat.

↑ zpět na obsah ↑

Zelí s pastevem

Blanch zelí kotlety, rožte se solí a přidáme, jako obvykle, mrkev, a kromě toho tolik sekaného peprníčku. Močit a kysnout po dobu deseti dnů, piercing špičaté hůlky.

Pro 5 kg zelí - 300 g mrkve, 300 g pastí, 100 g soli.

↑ zpět na obsah ↑

Zeleninová guláš v pánvi

Nakrájejte velké pařeniště, mrkev, cibuli. Smažte vše v rostlinném oleji, sůl, přidejte nakrájené rajčata, připravte na připravenost a naplňte strouhaným česnekem.

↑ zpět na obsah ↑

Sortiment v bankách

Vařte zelené fazole. Smažte v pastí v rostlinném oleji, mrkev, nakrájené na kostičky. Malá cibule, rajčata nakrájená na polovinu, posypeme kyselou jablečnou šťávou (namísto octa), osolená podle chuti. Všechny tyto vrstvy jsou položeny v dusených nádobách a přidány ke každé lžíci strouhaného česneku. Sterilizujte po dobu 5 minut, naviňte s plechovými víčky. V zimě jde dobře s vařenou rýží.

.
.
Vlastnosti řezby řepy - ošetření osiva, péče, ředění, užitečné vlastnosti, odrůdy

Vlastnosti řezby řepy - ošetření osiva, péče, ředění, užitečné vlastnosti, odrůdyKořenová Zelenina (Mrkev, řepa, ředkvičky, ředkvičky)

Pěstování červených řeřichů (Burak, Buryak) často není pro začátečníky vždy úspěšné - semena rostou špatně nebo rostliny kořenů rostou malé. A koneckonců je to jedna z prvních zeleninových plodin,...

Přečtěte Si Více
Proč je mrkev nemotorný a nadržený roste?

Proč je mrkev nemotorný a nadržený roste?Kořenová Zelenina (Mrkev, řepa, ředkvičky, ředkvičky)

Vždy se snažíme nejlepším způsobem pěstovat zeleninu, ovoce nebo bobule, obklopujeme postele s péčí, pozorností. Proč mrkve jsou neohrabané a nadržené někdy se ukáže, místo krásné, hladké kořenové...

Přečtěte Si Více
Jak pěstovat ředkvičky, jeho odrůdy, užitečné vlastnosti

Jak pěstovat ředkvičky, jeho odrůdy, užitečné vlastnostiKořenová Zelenina (Mrkev, řepa, ředkvičky, ředkvičky)

Jak rostou nejčastější ředkvičky? Malá zelenina, ale s velmi užitečnými vlastnostmi. Potěhuje zahradníky s jejím sklizní mnohem dříve než ostatní druhy zeleniny, jak se zdá na našich postelích té...

Přečtěte Si Více