Dnes je zvláště rostoucí zájem dietologů a lékařů na špenát. Koneckonců obsahuje cenné biologicky aktivní látky, vitaminy B1, B2, C, D, E, K, nikotinové, kyselinu listovou, soli železa, jódu, fosforu, hořčíku, sodíku, draslíku a vápníku. Jeho použití je nepochybné, proto pro něj nutně přiděluji malou náplast. Pěstování špenátu ze semen není obtížné, ale existují některé rysy, zejména v horkém létě Kuban.
.- Vitamínový špenát - výsadba a péče...
- Špenát - dobrý a špatný
- Co můžu vařit se špenátem
Vitamínový špenát - výsadba a péče
Existuje mnoho různých druhů této rostliny s různým tvarem a strukturou listu. Odrůdy špenátu jsou zpravidla rozděleny do 2 kategorií: s hladkými listy as vlnitými listy.
Špenát odkazuje na rostliny odolné proti chladu. Dokáže odolat i lehkým mrazům. Zkušení zahradníci se domnívají, že nejlepší čas na setí lze považovat za dny, kdy jsou lilkové pupeny. Podmínky pěstování jsou podobné požadavkům na pěstování šalátu, ale jeho použití v potravinách je univerzálnější.
Pokud žijete tam, kde je zima mírná, pak lze špenátu vysadit pod zimou. Nedoporučuji, aby se množili semenáčci, protože je velmi obtížné je přenést.
.Abych získal vysoký výnos, udělám to. Naplňuji půdu organickými hnojivy ve výši dvou kbelíků na metr čtvereční. Navíc nalévám pololitrový plechový popel.
Zkušenost ukázala, že na silně kyselých půdách špenát často umírá a při nedostatku vlhkosti se výhonky objeví pozdě, listy jsou hrubé, stopka se předčasně objeví.
Jedna z nejlepších odrůd špenátů je podle mého názoru obrovská, rychle zralá a vysoce výnosná odrůda, která ve všech ohledech překračuje Victoria a Zhirnolistny.
Pro kontinuální pěstování od května do srpna opakuji plodinu každé tři týdny, zavádím hnojivo a dřevní popel pro novou plodinu. Ale velmi horké letní plodiny nemohou stát. Proto, abych získal druhou plodinu, zasal jsem špenátu na stinném místě. Je žádoucí, aby zahrada byla stále osvětlena sluncem alespoň ráno, těsně po východu slunce.
Je známo, že semena špenátu jsou obtížně klíčitelná, takže před sejbou je namočím do růstového stimulátoru po dobu dvou dnů.
Hloubka zavírání cm, uličky do 20 cm. Podle mých zkušeností jsem byl přesvědčen, že kondenzované mléko mírně snižuje výtěžek. A když zahuštěná, rychle se rozkvétá, a tak včas zklidní postele.
Zlepšuje kvalitu včasného zavlažování vitaminového špenátu. Péče o výsadbu je jednoduchá. Používám infuzi dřevěného popela (: 0). Pečlivě poznamenávám, že rostliny nejsou nakaženy plesnivou plesní nebo hnilobou kořenů.
Nutně střídám plodiny, vápennou půdu ve výši 400 g na metr čtvereční, postříkat rostliny z mšic s tabákovým prachem.
Špenát lze sklízet, když jsou listy dostatečně velké - růžice, alespoň by měly mít pět nebo šest listů. Řezte rostliny na povrchu půdy nebo mírně pod ní. Dvě nebo tři samostatné plodiny během jarní a letní sezóny vám mohou poskytnout plodinu až do pozdního podzimu.
.Někteří farmáři dávají přednost tomu, aby se jednotlivé listy špenátu odtrhly, když dosáhly 3 cm zbytku, aby umožnily růst malých listů. Sbírat listy, když kvete, neříkám. Stávají se hrubými, chuť je ztracena.
Jednou jsem se rozhodl, že dostanu své semena. Ale kvůli mému překvapení jsem viděl, že rostlina má různé květiny. Které z nich by měly být ponechány na semenách? Začalo to pochopit.
Ukazuje se, že špenát je dvousložková rostlina. Květiny samčí a ženské jsou proto umístěny na různých rostlinách. Semena se tvoří na rostlinách s květy, které se nacházejí v listových ramenách na různých stopkách délka (nebo mají sedavé květy) a květy samotné s paličky (na rozdíl od mužských - staminate formy paniculate květenství).
.Pohotovost semen určuje dozrávání spodní části, žluté listy. Sečnice jsou odříznuty brzy ráno (nebo večer na rodě). Testes varuje po dobu dvou týdnů, visí paprsky v místnosti s dobrým větráním (pod baldachýnem, na verandě). Po vysušení se rostliny protřepou a semena se opět suší.
↑ zpět na obsah ↑Špenát - dobrý a špatný
Je velmi důležité, aby byl chlorofyl v chemickém složení blízko k hemoglobinu. Tmavě zelené listy s lehce hořkou chutí jsou nízkosyté potraviny s velmi nízkým obsahem cholesterolu.
Špenát má nízký obsah kalorií, ve 100 g produktu je obsaženo pouze 23 kcal. Ti, kteří chtějí zhubnout, mohou tuto informaci využívat. Obsahuje dvakrát více vlákniny než jiné zelené. A v něm je více bílkovin než ve fazolích.
Jako součást špenátu je jód, takže je užitečný pro štítnou žlázu. A také obsahuje lutein, který pomáhá zlepšit vidění, zmírňuje napětí oka.
.Špenát je dobrý zdroj železa. Pokud tělo potřebuje železo, přidejte do salátu pomeranče nebo pomerančový džus - žehlička je lépe absorbována tělem.
Ačkoli prakticky každá zelenina obsahuje širokou škálu fytonutrientů (vitamínů, minerálů), včetně flavonoidy, karotenoidy - špenát si může nárokovat zvláštní obsah mezi zeleninou z hlediska obsahu fytonutrienty. Vědci nalezli v něm více než tucet různých sloučenin flavonoidů, které působí jako protizánětlivé a protirakovinné látky.
Z kontraindikací lze zaznamenat vysoký obsah kyseliny šťavelové ve špenátech. Proto může být velmi opatrně užíváno nebo dokonce zcela vyloučeno ze stravy lidem s problémy s ledvinami. Nedoporučuje se ho používat u lidí s urolitiázou. Může poškodit ty, kteří trpí onemocněním žlučovodů, jater, duodena.
↑ zpět na obsah ↑Co můžu vařit se špenátem
Se špenátem si vaříme pudink tvarohu, dušený krémový špenát. Chutné vejce se špenátem. Velmi podobně jako kuřecí prsíčka se špenátem, toto jídlo milují všichni - jak příbuzní, tak i hosté. Chcete-li zachovat barvu listů, vařím ji ve slané vodě nebo ho opálím solenou vodou.
Před ukládáním nepoužívejte listy. Zalomte listy v papírovém ručníku, vložte do plastového sáčku, uložte do chladničky. V plastovém sáčku mohou být skladovány po dobu 5 dnů. Ale těsně před vařením by měly listy špenátu důkladně opláchnout pod proudem vody, protože mohou být obarveny zeminou nebo pískem.
.Listy mohou být zmrazeny pro budoucí použití. Zmrazený špenát se nejlépe neskladuje déle než 3-6 měsíců.
