Jak již název napovídá, zmrzlinovač je domácí spotřebič, který vám umožní připravit zmrzlinu za pouhých 20-30 minut. Mnoho moderních modelů přitom umí připravit i jiné pochoutky, jako jsou koktejly nebo jogurty. Abyste je správně používali. musíte se seznámit s typy modelů a návodem k použití. Tyto a další užitečné informace k tématu naleznete v prezentovaném článku.
Obsah článku
- Zařízení a typy
- Jak si vybrat
- Návod k použití
Zařízení a typy
Pokud mluvíme o tom, co je to výrobník zmrzliny, měli byste začít u zařízení. Existují různé typy zařízení, ale princip jejich fungování je přibližně stejný. Spočívá v současném provádění 2 procesů:
- smíchání smetany s cukrem;
- průběžné zmrazování směsi.
Díky oběma postupům se krém zmrazí do velmi malých krystalků nasycených vzduchem. Proto se nakonec neobjeví ledová kra, ale viskózní hmota, kterou je zmrzlina.
O zmrzlinovači můžeme říci, že se jedná o zařízení pro získávání takové hmoty na bázi směsi smetany s obsahem tuku minimálně 30 %, cukru a (v případě potřeby) dalších přísad, jako je vanilka.
Dnes se vyrábějí různé modely, které jsou v závislosti na principu činnosti rozděleny do 3 typů:
- manuální mechanické - skládá se z misky, pohyblivého mechanismu a rukojeti. Tento zmrzlinovač se otáčí ručně, což zajišťuje autonomní provoz (i při absenci elektřiny). Ale dnes jsou taková zařízení vzácná, protože vyžadují úsilí.
- poloautomatický - Jedná se o zmrzlinovač, jehož návod jej popisuje jako zařízení na elektromotor. Je to on, kdo zajišťuje rotaci a míchání přísad, takže není potřeba žádné úsilí. Aby ale hmota vychladla, je potřeba ji dát do mrazáku.
- Automatický – nářadí s motorem a chladicím systémem. Pokud se budeme bavit o tom, jak tento typ zmrzlinovače vypadá, dá se říci, že se prakticky neliší od poloautomatického. Protože je ale model vybaven chladicí jednotkou, obejdete se i bez mrazáku. Ve skutečnosti se jedná o domácí „minitovárnu“ na výrobu zmrzliny.
O zmrzlinovači můžeme říci, že se jedná o zařízení, do kterého se nalévá směs pro získání pamlsku. Navíc čím modernější model, tím je složitější a tím rychleji dezert připraví. Takže v automatických zařízeních je miska oddělena dvěma stěnami, mezi kterými je čerpáno chladicí médium, jako v lednici.
Jak si vybrat
Nestačí znát pouze druhy zmrzlinářů. Navíc je zcela jasné, že na výběr bude mezi poloautomatickým a automatickým zařízením. První je levnější, ale automatické zařízení funguje autonomně a umožňuje vyrobit zmrzlinu i bez mrazáku.
Pro správnou volbu konkrétního modelu je však nutné vzít v úvahu jeho technické parametry a rozměry. Mezi nejdůležitější kritéria patří:
- Typ a materiál nádoby. Nejčastěji jsou zařízení vybavena vyjímatelnou nádobou, jak je uvedeno v pokynech pro výrobce zmrzliny. Pokud je nádoba odstraněna, je snadné do ní nalít smetanu a poté ji vyjmout a omýt. Co se týče materiálu, nejčastěji se vyrábí plastové nádoby. I když můžete najít modely s nádobami z nerezové oceli. Jsou dražší, ale mnohem spolehlivější.
- Chcete-li rychle vyrobit zmrzlinu, musí být stroj vybrán také podle síly. Čím vyšší je indikátor, tím vyšší je rychlost vaření. U poloautomatických modelů je parametr obvykle v rozmezí 10-100 wattů. Je však lepší zakoupit automatická zařízení s výkonem 150-220 wattů.
- Objem kapacity. Zmrzlinový stroj bývá vybaven nádobou o objemu 500 ml až 1-1,5 litru. Někdy existují modely s kapacitou 1,6–2 litry, ale to je docela hodně a není vždy opodstatněné. Navíc, čím větší objem, tím větší množství spotřebované elektřiny. A musíte pochopit, že výstupem bude produkt o objemu 60% původní směsi. Například z 1 litru surovin je reálné vyrobit pouze 600 ml hotové zmrzliny.
- Přítomnost dalších funkcí - jsou jimi vybaveny pouze automatická zařízení. Můžete například zapnout funkci udržování teploty, aby produkt nevychladl po dobu 1 hodiny nebo déle. Některé modely vám umožní vyrábět mléčné koktejly a jogurty doma. Existují zařízení na vaření pomocí techniky „tavení zmrzliny“ nebo „smažení“ (směs se vyvaluje na rovině a připomíná „smaženou“ palačinku).
- Nakonec můžete věnovat pozornost úplnosti. Některé spotřebiče se například prodávají se sadou formiček, náhradní nádobou a dokonce i s knihou receptů na různé dezerty.
Návod k použití
Zmrzlinový stroj je vždy dodáván s manuálem od výrobce. Algoritmus akcí závisí na konkrétním typu zařízení. Například ruční a poloautomatické, po prohnětení se mísa vloží do mrazáku ke zchlazení. Automatické modely jsou v tomto ohledu jednodušší – po zpracování v nich směs zůstává až do úplného vychladnutí.
Obecně platí, že instrukce krok za krokem vypadá takto:
- Vřeteno otočného prvku je připevněno k motoru otáčením, dokud nezaklapne.
- Na spodní konec je nasazena čepel.
- Mísa se vyjme ze spotřebiče (pokud je vyjímatelná) a nalije se předem připravená směs 30% nebo více smetany, cukru a (pokud je to nutné) dalších přísad.
- Poté nainstalujte kryt společně s motorem a ujistěte se, že západky zapadly co nejtěsněji, dokud nezaklapnou.
- Nastavte požadovaný program (například na 20 minut) a zapněte tlačítko start.
- Po ukončení práce se houština opět odstraní a vloží do mrazáku (pokud je zmrzlinové zařízení automatické, nádoba se ponechá na místě).
Po obdržení zmrzliny se doporučuje přemístit ji do jiné nádoby. Samotná miska se umyje obvyklými prostředky a otře do sucha a poté se umístí na místo. Návod k použití zařízení je tedy poměrně jednoduchý. Hlavní podmínkou je správně připravit směs pro výrobu zmrzliny a postupovat podle popsaného algoritmu.
