K čemu je parník? Výhody a poškození jídla v páře - Setafi

Na otázku, k čemu je dvojitý kotel, existuje více odpovědí. Hlavním účelem tohoto spotřebiče do kuchyně je vaření v páře při teplotě cca 100 °C. Takové jídlo se ukazuje být zdravější a chutnější než například uvařené ve vodě nebo o to více smažené na oleji. Vařené jídlo má další výhody, o kterých pojednává tento článek.

Co je to parník

Zjednodušeně řečeno se jedná o speciální pánev s přídavnou sekcí (jednou nebo více), ve které jsou produkty umístěny. Voda se ohřívá ve spodní nádobě, a když se vaří, jídlo se vaří díky proudění horké páry (teplota je asi 100 °C).

Produkty nepřicházejí do styku s vodou, což odlišuje proces od vaření. Také není potřeba používat olej, protože teplo je produkováno vodní párou. Pochopení, zda je potřeba dvojitý kotel, je poměrně jednoduché. Pokud plánujete jídlo často připravovat v páře, aby bylo zdravé a bez přebytečného tuku, rozhodně ano.

Moderní modely jsou docela pohodlné, skládají se z několika prvků:

1. Hlavní nádoba se silným dnem. Voda se v ní rovnoměrně ohřeje a několik minut až desítek minut se vaří a vytváří stabilní páry.
2. Sekce (jedna nebo více) s četnými otvory, kterými vstupuje pára. Tyto nádoby se do pánve vkládají jeden po druhém, což má za následek vícepodlažní strukturu.
3. Zásobník - část, která shromažďuje kondenzát.
4. Řídící jednotka - může být mechanická nebo elektronická.

Výhody a nevýhody parního hrnce

Pokud mluvíme o výhodách a nevýhodách dvojitého kotle, můžete najít mnohem více výhod než nevýhod. Mezi nimi jsou následující body:

1. Produkty se vaří v „šetrném“ režimu při nepříliš vysoké teplotě. Zachovají si vitamíny, minerály a další prospěšné látky.
2. Nedochází ke kontaktu s ropou, takže zde nejsou žádné karcinogeny a jiné nebezpečné sloučeniny. To je nezbytné pro lidi, kteří nemohou jíst smažená jídla.
3. Dalším důvodem, proč potřebujete dvojitý kotel, je snížení kalorií. Vaření probíhá bez oleje, což umožňuje zhubnout bez změny stravy a používání produktů ve stejném množství.
4. Jídlo se nepřipálí, i když na to zapomenete, protože mnoho modelů je vybaveno časovačem, který automaticky vypne spotřebič nebo vás zvuk upozorní na vypnutí sporáku. To také vysvětluje, proč se v kuchyni používá parní hrnec.
5. Jídlo nepřichází do styku s vodou – nevaří se, ale vaří v páře. Proto je i zelenina chutnější.

Výhody dvojitého kotle ukazují, že je to docela pohodlné a užitečné kuchyňské náčiní. Kromě toho vám umožňuje ušetřit místo díky několika úrovním, z nichž v každé můžete vařit například 5-7 velkých manti.

Toto zařízení nemá mnoho nevýhod. Ale stojí za zvážení, že pokud je několik úrovní, jídlo na spodním se uvaří rychleji. Proto se musíte přizpůsobit dvojitému kotli tím, že se naučíte párovat. Další podmíněnou nevýhodou je, že smažené jídlo vždy chutná jasněji. I když pokud volíte mezi potěšením a zdravím, rozhodnutí je celkem jasné.

Je zdravé jíst ve dvojici

Jídlo v páře má výhody i škody. Přitom výhod je určitě více:

• konzervace vitamínů, včetně skupin B a C;
• úplná absence karcinogenů a jiných škodlivých látek vznikajících při smažení na oleji;
• snížený obsah kalorií v důsledku nepřítomnosti tuku;
• zachování chuti;
• posílení imunity, hubnutí, urychlení metabolických procesů - všechny tyto účinky se stanou patrnými, pokud budete jíst takové jídlo po dobu jednoho měsíce.

Popsané výhody ukazují, zda je potřeba parní hrnec nebo ne. Jídlo v páře není tak chutné jako třeba smaženice, ale rozhodně je zdravější.

Neexistuje žádná škoda jako taková. Ale stojí za to pochopit, že pokud si vyberete levné nádobí z nekvalitních materiálů, při dlouhodobém vaření se mohou do vody uvolňovat nebezpečné látky. Proto se vyplatí pořídit si kvalitní nádobu například z nerezové oceli, která je pro člověka zcela bezpečná. V tomto případě stravování ve dvojitém kotli jen prospívá.

Jak používat parní hrnec

Musíte také zjistit, jak správně používat kontejner. Oproti běžné pánvi má několik funkcí, které stojí za zvážení. Základní pravidla jsou:

1. Výrobky se pokládají až v okamžiku, kdy se voda začne velmi rychle vařit.
2. Nádoba s připravovaným pokrmem by neměla přijít do styku s vodou - minimální vzdálenost je minimálně tloušťka prstu (2-3 cm).
3. Maso a ryby jsou umístěny na nižší úrovni, jinak z nich tekutina začne odtékat do jiných produktů, jako je zelenina.
4. Je nutné pravidelně kontrolovat, zda je ve spodní pánvi dostatek vody.
5. Při otevírání víka je třeba být opatrní, protože horká vodní pára vás může popálit stejně jako horký olej.

O tom, zda je v domě potřeba parník, není pochyb. Jedná se o šikovný přístroj, který vám umožní připravit opravdu zdravé jídlo. Abyste získali všechny výhody parního hrnce, doporučuje se zakoupit dobrou nádobu vyrobenou z kvalitních materiálů. Můžete si koupit model s vestavěným teplotním senzorem, časovačem a různými režimy. Ve skutečnosti se již jedná o multivarku, ve které můžete vařit téměř jakékoli jídlo.