Lilek - dobrý a špatný pro zdraví

Mezi jižní zeleninou je zvláštní místo obsazeno lilkem. Využívejte a poškozujte co? Podívejme se více. Jaká je jejich funkce? Semena jsou slané, dušené, pečené, sušené, smažené, vařené, ale téměř nikdy konzumované syrové. Mnoho odrůd má velmi hořké ovoce kvůli velkému množství solaninu. Také jsou užitečné nebo škodlivé pro naše zdraví? Jaké jsou užitečné vlastnosti lilek?

.
.
Obsah:
  • Solanin v lilku - přínos a poškození
  • Terapeutické vlastnosti lilku

↑ k obsahu ↑.
..

Solanin v lilku - přínos a poškození

Solaninová lilku ve svých vlastnostech se liší od bramborového solaninu a jiných solanacee. Proto mu byl dán dopis M. V koncentrované formě je solanin M silným jedem.

Vztah mezi přítomností solaninu a barvou ovocné buničiny je stanoven. Odrůdy baklažánů s čistě bílou barvou masa, které se po určitém čase po ořezání ovoce, solaninu neměníMchybí. K dispozici je solanin M v odrůdách se zeleným masem, vrtání po řezání.

Zvýšení množství solaninu v plodu je podporováno horkým počasím s nedostatkem vlhkosti. Koncentrace této látky se zvyšuje ve fázi biologické zralosti, která negativně ovlivňuje lidské tělo, někdy dokonce způsobuje otravu. Proto je lilek používat pouze v technickém stupni zralosti, kdy je koncentrace solanin malé a nemůže poškodit plod v těle.

.
.

Ve fázi technické zralosti ovoce je šťavnaté světlé brilantní barvy - jsou mladí zelenina a biologické fáze zralosti - ovoce mírně zhnědnou, žlutá, lesk otupil - je to staré. Proto, když už mluvíme o staré ovoce, neměli byste přemýšlet o vlastnostech zdraví ao zdravotních rizicích, jako solanin starý lilek obsahují mnohem více než mladí.

↑ zpět na obsah ↑

Terapeutické vlastnosti lilku

Pro prospěšné vlastnosti patří skutečnost, že použití lilku výrazně (o 50%), snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snížení jeho usazování na vnitřních stěnách cév. Tato užitečná vlastnost je také prášek ze sušeného ovoce. Kvůli těmto vlastnostem byly divoké lilky nejprve známé jako léčivé rostliny.

Lilek není bohatý na živiny, ale mají vysoké chuťové hodnoty. Jejich výhodou je přítomnost různých stopových prvků: měď, železo, síra, mangan. Obsah kyseliny askorbové v ovoci je zanedbatelný. Navíc se při řezání ovoce rychle rozpadne. Lilek obsahuje velké množství vitaminů skupiny P-aktivních, přičemž v těchto ukazatelích překračuje většinu zeleninových plodin.

.
..

Při správném používání poskytují mnoho přínosů pro naše zdraví, včetně léčby rakoviny a prevence, protože mají antibakteriální, antivirové vlastnosti.

Nedávné studie japonských vědců ukázaly, že lilek mají detoxikační účinky - odvykacího stavu a jiných škodlivých látek z lidského těla.

Tato zdravá zelenina obsahuje velké množství vlákniny, což bude přínosné pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Lžíce jsou nyní k dispozici po celý rok, ale užitečné vlastnosti se v sezoně projeví v plném rozsahu - od srpna do října.

Plody jsou různé ve formě a velikosti. Na jednom závodě je 1 až 25 z nich. Lžíce z kulovitých a krátkých hruškových až válcovitých a hadovitých se vyskytují. Jejich hmotnost se pohybuje od 30 gramů do 2 kilogramů. Plody se liší také v barvě: od světle fialové a téměř černé až po hnědé, šedé a téměř bílé.

Plody s hustou buničinou si lépe udržují tvar při pražení řezaných plátků, obecně poskytují během zpracování chutnější výrobky. pro jejich vaření je méně rostlinného oleje, kulaté ovoce často mají silnější maso.

.
..

Z lilku připravte různé pokrmy: smažte plátky, připravte kaviár, omáčku, sůl, marinujte.

.
.


Jen málo lidí ví, že velmi chutná jídlo je pečená lilek. Nakrájejte ovoce na kousky, smícháme s rajčaty, cibulí, dušená zelenina. Poté ho přidejte vrstvou s vařenými bramborami, posypeme petrželkou, strouhaným sýrem, pečeme. Chuť tohoto jídla je úžasná!

Potíže, rysy, tipy, nebo jak rostlina na semenáčku

Potíže, rysy, tipy, nebo jak rostlina na semenáčkuLilek

Existují nějaké rysy rostlinného lilku? Jak je možné sázet baklažány na sazenicích? Je možné je pěstovat venku neosazeným způsobem? Otázky od řidičů kamionů o tom, jak rostou, pečovat o baklažány,...

Přečtěte Si Více
Lilek - dobrý a špatný pro zdraví

Lilek - dobrý a špatný pro zdravíLilek

Mezi jižní zeleninou je zvláštní místo obsazeno lilkem. Využívejte a poškozujte co? Podívejme se více. Jaká je jejich funkce? Semena jsou slané, dušené, pečené, sušené, smažené, vařené, ale téměř ...

Přečtěte Si Více