Přehled profesionálních, průmyslových myček nádobí

Chystáte se otevřít vlastní kavárnu nebo restauraci? Pak nemůžete bez zvláštního vybavení. Profesionální myčka nádobí zlepší kvalitu a urychlí proces praní. To je ideální volba pro stravování, stravování, hotelový komplex. Uvažujme, než se průmyslová myčka nádobí liší od myčky nádobí pro domácí myčky a také v jakých funkčních vlastnostech.

Vlastnosti profesionálního PMM

V místech veřejného stravování je důležitá rychlost a kvalita služeb, zejména pokud jsou velké podniky. Abyste to dosáhli, musíte vyzvednout vhodnou myčku nádobí. Získáte:

• rychlé umývání špinavých spotřebičů;
• úspora na manuální práci;
• možnost ekonomického využití pracího prostředku, oplachového prostředku a vody.

V závislosti na dostupnosti volného prostoru v kuchyni a objemu špinavých nádob si vyberte z typů myček:

1. Frontal.
2. Dopravník (tunel).
3. Kupola.

Pro kavárny a restaurace jsou velkou poptávkou PMM předního typu. Jsou jednodušší, údržba 800 až 900 jednotek za hodinu je dostatečná pro malé podniky. Technika není tak drahá, ale menší než ostatní typy strojů. Při použití "přední" jsou podobné myčky nádobí pro domácnost.

Dome stroje mají sadu umyvadel, pracovní plochy, sprchu na oplach. Jsou to celé komplexy. Hlavní dřez je rozdělen na dvě části: základnu a kopuli. Nádobí se vloží do základny (až 15 000 jednotek za hodinu) a pokryje se kopulí, po níž se spustí mytí.

Dopravník PMM je vhodný pro hotely a velké veřejné stravování. V závislosti na umístění stroje můžete zvolit levostranné nebo pravé zatížení. Kapacita této techniky je úžasná - až 2500 položek za hodinu. Princip myčky je následující: v kazetách se svorkami instalují špinavé desky. Poté se kazety umístí na průtok (dopravník) a přesunou se nejprve do dřezu a poté do sušení.

Než si vyberete, vypočítat plochu místnosti, stejně jako možnost instalace takového "stroje". Například k instalaci tunelové myčky potřebujete až 15 m².

Rozdíly mezi profesionálními a domácími PMM

Někteří podnikatelé se domnívají, že je levnější instalovat do kuchyně několik domácích myček, protože náklady na profesionální vybavení jsou čtyřikrát vyšší. Takové úspory však vedou k rychlému opotřebení součástí v PMM a častému volání specialisty na opravu. Jen modely domácnosti nemohou odolat takové zátěži. Koneckonců, budou muset být provozovány 4-5 krát denně.

Co musíte zvážit:

1. Speciální stroje se liší od konvenčních kapacit a rozměrů.
2. V profesionálních modelech existují pevné části vyrobené ze spolehlivých materiálů odolných proti opotřebení.
3. Chcete-li připojit techniku ​​typu kupole nebo dopravníku, potřebujete speciální vodiče, stejně jako zásuvky určené pro větší napětí.

Všimněte si, že při použití speciálních myček může být potřeba osoba, která bude sledovat proces. Například v tunelových strojích musíte při opuštění dopravníku dostat nádobí.

Než začnete kupovat velké zařízení, požádejte výrobce o dostupnost náhradních dílů.

Přehled profesionálních myček nádobí

Jaký model zvolíte pro vaši instituci, pokud jsou výrobci více než tucet? Po prozkoumání zpětné vazby spotřebitelů jsme zvolili nejpopulárnější PMM.

MACH MB / 9235

Čelní myčka nádobí o velikosti 410x495x650 mm. Skvělá volba pro malé zařízení. Účinně omyjte sklenice, šálky, desky až do výšky 235 mm. Kapacita je 800 položek za hodinu. Nádoby nastavené ve fotoaparátu jsou stacionární, takže je k dispozici bezpečné mytí.

Spotřeba vody je 5 l a elektrická energie 1 kW za hodinu. Jeden cyklus mytí trvá 150 sekund. Práce této techniky je plně automatizovaná, ovládací panel je pohodlný a snadno ovladatelný. Skříň je vyrobena z nerezové oceli, která je vybavena tepelnou ochranou. Zvláštní snímač zastaví provoz při otevření dveří.

Cena je od 70 000 rublů.

Smeg CW510

Samostatný model s předním nakládáním. Malé rozměry 600x600x820 mm umožňují použití techniky v institucích s omezeným prostorem. Výkon CW510 je poměrně vysoký: za hodinu se umyje 20 až 40 kazet o rozměrech 500x500 mm. Kapacita kotle je 6 litrů a spotřeba energie v závislosti na cyklech kW.

1. Program Soft Start snižuje hladinu hluku a chrání pokrmy před poškozením.
2. Automatická údržba nádrže.
3. Zpětný tlakový ventil.

Cena je od 80 000 rublů.

MMU 1000M

Nepřetržitá technika pro mytí nádobí není větší než 500x325 cm. Může být připojen k horké a studené vodě. Spotřeba vody je 200 litrů. Celkové rozměry (dx š xv) 3750x1080x1350 mm. Za hodinu se PMM bude vyrovnávat s 1600 zařízeními. Spotřeba elektrické energie s využitím horké vody bude 24 kW / h, studená - 3, kW.

Výhody:

• snížená spotřeba energie ve srovnání s předchozími modely o 3 kW;
• předběžné opláchnutí nádobí teplou vodou;
• lehká mycí a oplachovací sprcha;
• snadnější přístup k čisticím dílům díky menšímu počtu košů;
• je nainstalován italský dávkovač pracích prostředků;
• je možné kontrolovat zbytek prášku a oplachového prostředku;
• Estetický vzhled díky panelům z nerezové oceli.

Cena je od 400 000 rublů.

Electrolux WTCS90ERB

Tunely tunelového typu s plně automatickým pracím procesem. Italský stroj je vybaven speciálním ohřívačem, který ohřívá vodu s finálním oplachem. Všechny součásti, včetně madel, dveří, zástrček. z nerezové oceli. Rozměry zařízení jsou 1124x884x1771 mm.

Produktivita MMP "Electrolux" činí 90-1620 položek za hodinu. Připojení se provádí na studenou a horkou vodu. Spotřeba vody 240 litrů, elektřina - 2, kW. Na konci práce je nádrž samočisticí.

Cena je od 800 000 rublů.

Fagor AD-125

Jeden z nejnovějších vývoje výrobce. Inteligentní přístroj E-VO-ADVANCE je snadno ovladatelný a splňuje nejvyšší standardy. Domek PMM o rozměrech 665x775x1540 mm může umýt 65 kazet nebo 1170 činelů za hodinu. Jasný ovládací panel je vybaven displejem pro sledování doby cyklu.

Průtok vody v AD-125 je stejný jako u oplachování. Technologie SELF-DRAIN odvádí znečistěnou vodu z nádrže před tím, než do ní vlévá čistý proplachovací proud. Nový systém rekuperace tepla šetří energii. HRS zahřívá vodu až do 25 stupňů tím, že sbírá páru po promývacím cyklu. Pouzdro z nerezové oceli je určeno k intenzivnímu použití.

Náklady jsou od 300 000 rublů.

Po studiu článku máte představu o profesionálních myčkách nádobí a jejich vlastnostech. Pro veřejné instituce je lepší koupit speciální vybavení, protože bude trvat mnoho let.