Zóna čerstvosti existuje z nějakého důvodu. Je nesmyslné připomenout si první tři komorové chladničky Nord( s kondenzátem ve freonové cestě), kde jedna oddělení umožnila nastavit teplotu téměř na nulu. V post-sovětském prostoru, nesmysl, protože mléko bylo uchováváno v plastových nádobách, plechovkách, mrazničkách, zelenině - paletách, ovoci - na dveřích, všichni byli šťastní.Dnes, když přišel Západ, jsme se dozvěděli, proč nula je někdy optimální teplota. Sovětští designéři dodržovali GOST: existují dva režimy - +2 - +5;-18 - -24 stupňů Celsia. Právě to vyžadují předpisy pro skladování potravin. Zákony mlčí o existenci zóny čerstvosti. Jaká je optimální teplota v chladničce vydrží?
Zóny čerstvosti, teplotní režimy
Dnes je tento výraz poměrně populární, snažme se o odhalení konceptu zóny čerstvosti. Obvykle zakoupené produkty zakoupené na dovolenou, událost plánovaná o pár dní později. Použití jídla okamžitě obtěžuje, proces vaření začne později. Přijde čas X - odmrazování masa nebude provedeno ručně, nepohodlně, může to trvat hodně času. Zóna čerstvosti je vynikající pro kuchaře, přičemž růst bakterií o nulovém stupni Celsia se zpomalil. Výrobky
si zachovávají svůj původní vzhled, čerstvost je poměrně dlouhá.Neexistuje žádný fakt zmrazení nápojů nebo krátkodobého jevu. Nízkoteplotní chladnička - skvělá!Maso udržuje šťavnatost, snadno pracuje. Proč neudržovat výrobky v takových podmínkách? Domníváme se, že odpověď je známá pouze technologům potravinářského průmyslu( GOST označuje dobu skladování, určenou podmínkami, teplotou).Těstovinový sýr, který je omrzlý, se stává drobivým, bez chuti. Ať už jsou užitečné vlastnosti ztraceny, nemám obavu říkat, potěšení z jídla zcela zmizí.Černý kaviár se nedoporučuje zmrazit, ideální teplota je 2 až 4 stupně Celsia. Proto, umístěte v oblasti čerstvosti, vyhnout se. Bakterie
, které zaznamenávají nulový přístup, se přestanou množit. Snížení teploty inhibuje metabolické procesy. Některé produkty jsou skladovány v podmínkách 5 stupňů Celsia, ale některé odrůdy vyžadují zvýšenou pozornost. To byl důvod pro vznik zón čerstvosti.
Uvádíme standard, vidíme: doba skladovatelnosti hovězího masa při teplotě -1 stupně je 8 dní.V mrazničce je výrobek 8 měsíců při teplotě -18. .. -24 stupňů.Cítit rozdíl? Produkt je zmražen, aby se dal delší dobu. Pokud se podíváte pozorně, mraznička a chladicí komora odpovídají doporučením GOST.Vytvořeno pro sjednocení pravidel ukládání.Výrobce s vědomím možností domácích ledniček poskytuje balíčku pokyny o tom, jaký výrobek leží ve vhodném tvaru.
Teplota chladicí komory se rovná požadavkům standardů, jinak prodejce nebude schopen zjistit, jak dlouho bude trvat období bezpečné skladování( kdy je zboží odepsáno).Tento jev bude mít za následek nesrovnalosti na soudní úrovni. Otrávený žalobce není schopen prokázat porušení podmínek skladování, pokud je v domě chladnička, jejíž teplota je velmi odlišná od teploty předepsané výrobcem. Aby se plavat proti přílivu, značky, navzdory nekonečným občanským sporům, o zachování režimů ukazují záviděníhodnou jednomyslnost.
Zůstává dodatečně, že oblasti čerstvosti jsou vybaveny uzavřenými kontejnery pro skladování produktů, které zajišťují dvojnásobnou konzervaci produktů.Proč se vyhýbám vybudování ledničky, vedené jednotným schématem. Některé potraviny se obávají zmrazení.Teplota překročí bod mrazu vody, kvalita spotřebitele se zhorší.Najdete otevřené balení sýra, odříznutou klobáskou - doporučujeme ji umístit do zóny čerstvosti.
Vhodné produkty Zóna čerstvosti:
- Maso, ryby.
- Ovoce, zelenina.
- Chléb.
- Sýr, klobása.
- Rajčatové omáčky, pasty.
Pivo tam dávejte pozor, zejména žijete. Chytřejší pro podmínky skladování.Je také dovoleno udržet sódu, podobné nápoje a vodku v Zóny čerstvosti.
Jak udržovat nastavenou teplotu chladničky
Moderní chladnička pracuje na freonových cyklech. Celkový stav chladiva se mění následovně: komprese
- ;Kondenzace
- ;Rozšíření
- ;Odpařování
- .
Pro zajištění čtyř agregačních stavů byly vymyšleny čtyři typy zařízení ve složení chladničky: kompresor
- ;Kondenzátor
- ( kondenzátor);Kapilární trubice
- ;Výparník
- .
Myslíme si, že o kompresoru všichni slyšeli. Výparník a kondenzátor jsou představovány kovovými cívkami, uvnitř kterých cirkuluje freon v jiném stavu agregace. Zde je absorpce, návrat tepla. Odpařovače za zadními stěnami mrazničky, chladničky. Kondenzátor se nachází za tělem chladničky. Kovová mřížka zlepšuje odvod tepla.
Zajímavý prvek - kapilární trubice. Výrobek je vyroben z kovu: hliník, ocel, měď.Vnitřní průměr 0,5 mm. Poskytuje nízkou rychlost průchodu freonu.
Teplota není měřena uvnitř chladničky, ale na výparníku. Návrháři vypočítali klimatické podmínky, režimy. Teplota v chladničce odpovídá stanovené hodnotě parametru na výparníku.
Schémata měření teploty jsou odlišné.Dnes se používají speciální tepelné spínače. Mechanické( tvořené vlnovcem), elektronické( termistory, termotransistory, tyristory působí jako snímač).Historicky se nejprve objevily návrhy používající mechy, které představovaly vnější hermetické kovové vlnité nádoby válcového tvaru. Pracovní médium tepelného relé je freon, který se mění na plyn výparníkem, čímž se zařízení vypne. Elektronické obvody
jsou mnohem odolnější a vyžadují elektrickou energii k provozu. Navíc zásuvky 230 V pro tyto účely nebudou fungovat, takže chladničky budou muset získat transformátory. U modelů s invertovanými kompresory to však není problém. Samotné jméno říká: uvnitř jsou dvě etapy( komplexní) přeměny elektrického proudu.
Elektronický teplotní čidlo dnešní chladničky tedy vypadá vhodněji než předcházející měchý přístroj. Zařízení zbavené elektřiny nebude fungovat.
Určení teploty chladničky
Jaká je teplota v chladničce? Ve starých modelech bude muset důvěřovat termostatu a kompresoru. Nastavíme režim přednastavení, technik plní nastavený program. Můžete se pohybovat podle přítomnosti ledu v mrazáku, kapky( slzy) na zadní straně chladničky. Viděno znamená: proces je menší, než bylo plánováno. Nadbytečná voda se shromažďuje, pěstovaná porce je pokryta ledem - je na čase myslet na údržbu.
Pokud jde o moderní elektronické chladničky, mnoho z nich má vedle regulátorů speciální LCD displej a neustále zobrazuje potřebné servisní informace. Dokonce se říká, že tmavé modré světlo pomáhá hostovi ve tmě dosáhnout požadované klobásy. Přinejmenším dokud se vnitřní osvětlení chladicí komory nezapne.
Kromě flexibilní regulace existují předem nastavené režimy. Teplota v chladničce Atlas během přechodu do úložiště je pevná.Pokročilá technologie nabídne milovníkům cestování něco zajímavého. Například Rekreační režim. Teplota prostoru mrazničky a chladničky je vyšší než jmenovitá teplota, ale je nižší než teplota místnosti. Vypočítá se tak, aby se minimalizoval růst bakterií.Nepríjemná vůně nese mikrobiální pozadí.Zvláštní nátěr komory, včetně iontů stříbra, které potlačují růst bakterií, pomáhá eliminovat problém.
Kdo to potřebuje? Vyhodnoťte vůni vycházející z chladničky, která byla vypnuta. Způsobené bakteriemi, které nelze odstranit žádným mycím prostředkem. Bez ohledu na to, jak moc se hosteska snažila, živá kolonie zůstane v rohu. Po návratu z dovolené budou majitelé chladničky vítáni. Nepríjemný zápach. Spory bakterií obsahují kuchyňský vzduch, rostlina se začíná množit, vzrušená nedostatkem světla( slunce zabíjí divokou zvěř, včetně hlístových vajíček).
Dokončení příběhu, jsme hbitý zveřejnit novinky na trhu - plynové ledničky. Funguje, poháněná elektřinou obvyklým způsobem, pouze síťový proud je pryč, je poháněn plynem. K lednici je připojena běžná láhev hadicí, zařízení zmrzne, dokud se rozsvítí.Pohodlně dát, kde není elektřina. Pomocí plynu, připravte jídlo, chladnička zmrzne na úkor modrého paliva. Válce vyplňují certifikované body. Používejte auto. Je zakázáno, aby dozorci plnili plynové lahve.
V tomto modelu je udržována optimální teplota chladniček. Za zadní stěnou není žádný kompresor, přístroj pravděpodobně pracuje na principu adsorpce. V těchto chladničkách, aby se freon pohybovat, se používají topné prvky. Zařízení spotřebovává více elektřiny, ale může získat teplo z hořícího plynu. Velmi pohodlné.Navíc existuje malé zařízení pro generování proudu, takže ani v případě, že v síti nedojde napětí, chladnička nejen zamrzne, ale také osvětluje vnitřek. Dokonce si můžete přečíst knihu, když dostanete produkty.
