Spousta odborníků na výživu a lékaři mohou mluvit o nebezpečí smažených jídel, ale i lidem, kteří sedí na tuhou stravou, občas dopřát chutný zlaté brambory a cibule zazharki. Bohužel proces vaření je často zastíněn spálením jídla na dno nádobí, což se stává skutečným problémem při mytí.Moderní pokrmy s nepřilnavým povlakem, které jsou navrženy tak, aby usnadňovaly práci žen v domácnosti a chránily je před touto pohromou, nemusí vždy splňovat požadavky spotřebitele. Koneckonců, nádobí vařená v tradičních hliníkových a litinových pánvích se nám často zdá být mnohem chutnější a vonnější.
Proč potraviny lepí na pánev
Mohlo by se zdát, že ideální volba v tomto případě by měla být pánev s nepřilnavým povrchem. Tak to bylo, když byl zázrak právě objevil na našem trhu, a my jsme nemohli dostat dost příležitostí k přípravě pokrmů bez másla a snadné čištění tohoto typu nádobí.Ale ukázalo se, že doba skladovatelnosti takových pánví je mnohem nižší než obvyklá litina a hliník a jídlo připravené v nich není tak chutné.
Nelepivé pánve s teflonovým povlakem, stejně jako keramické, by měly být zakoupeny pouze od původního výrobce, známých značek. Ale po 2-3 letech provozu budou muset být také změněny, protože škrábance a mikrotrhání, které se objeví na horní vrstvě, způsobí, že se jedná o potravinu. Navíc porušení horní vrstvy činí nádobí nevhodnými pro použití, jelikož jídlo vařené v něm je škodlivé pro zdraví.Co dělat - musíte změnit pokrmy.
mikrotrhliny a škrábance dojít během provozu a hliníku a litinové pánve, čímž se proces vaření není příliš pohodlné, a mytí nádobí vůbec bolestivé.
Co lze udělat, aby se potraviny nelepí na pánev
během vaření je velmi důležité, že pan nehoří.
Takže co dělat tak, aby se jídlo nepřipojovalo k povrchu během vaření a nádoba se nelepila? Nabízíme několik praktických tipů, které vám pomohou zpříjemnit proces vaření a mytí nádobí je méně komplikované.
Nádobí s nelepivým povrstvením
Nádobu na pečení s nelepivým povlakem vyžaduje zvláštní péči o prodloužení životnosti.
- Nežádoucí kontakt s povrchem kovových předmětů, jako jsou nože a vidlice. Pro vaření jídla při vaření používejte dřevěné nebo plastové špachtle.
- Čisticí prostředky s ambrazivními částicemi nejsou vhodné pro péči o tyto nádobí, poškrábáním povrchu, působením škrábanců a mikrotrhlin.
- Nepoužívejte k odstranění spáleného jídla a kovové vlny, zejména škrábání nožem.
- Chcete-li udržet povrch výrobku co nejdéle a udržet pánev spokojený se svým majitelem, nenechávejte prázdné nádobí na přiloženém hořáku. Také změny teploty jsou pro nátěr škodlivé, proto není možné nalévat studenou vodu do horké pánve.
Recepty pro hliníkové a litinové nádobí
Existuje několik starých, ale poměrně účinných a osvědčených receptů, které používaly naše babičky, kteří ani neměli představu o nových technologiích, které umožňují vytvářet nepřilnavé nádobí.Nicméně jejich jednoduché kuchyňské nádobí vyrobené z litiny a hliníku bylo vždy v dokonalém stavu a jídlo se nehořilo a bylo úžasně chutné.
- Horní pánvička musí být zahřátá na nízké teplotě a 3-4 lžíce soli by měly být umístěny na horkém povrchu( je lepší užít si velké stolní soli).Sůl je rozložena v rovnoměrné vrstvě po celém spodním povrchu a smažená na středním ohni asi 2-3 minuty. Nádobu nechte vychladnout, pak vyjměte sůl a povrch otřete suchým hadříkem. V důsledku tohoto "babiččiny" receptu se zbavíte hořícího jídla v pánvi. Je třeba poznamenat, že tento recept není vhodný pro teflonové a keramické povrchy, lze jej použít pouze pro tradiční litinové a hliníkové pánve.
- Grilovat pánvi se solí je dobré udělat před vařením palacinky. V tomto případě se ukáží být jeden k jednomu a zcela nelepí, dokonce i první palačinka, která má být tradičně kusová.
- Existuje další stejně zajímavý a nečekaný způsob, jak zachránit pánev, kde jídlo vždy spaluje. Na to je třeba házet plátky nakrájeného chleba a smažit je, aniž byste přidávali máslo, dokud nebude vařené na nízké teplotě.V důsledku toho se dostanete do prvního jídla lahodných krutonů a pánve, která nebude hořet.
Není jasné, proč tyto recepty fungují, někdo někdy někdy vysvětlí tento jev z vědeckého pohledu. V takovém případě je výsledek pro nás důležitý a to, jak se říká, je zřejmé, to je v pánvi, kde můžete nyní vařit s potěšením.
Bez ohledu na to, jaký elektrický systém dodržujeme, je nepravděpodobné, že by to bylo v kuchyni bez pánve. Chutné a zdravé jídlo není jen základem našeho života, ale také zdrojem potěšení a dokonce komunikace. Kuchyňské nádobí, ve kterém vaření přináší skutečné potěšení, si zaslouží zvláštní chválu. Jsme rádi, že sdílíme užitečné a praktické rady, a pokud máte nějaké speciální málo známé recepty, budeme rádi, pokud se s námi podělíte.
