Jak vybrat správný zmrzlinový stroj pro domácí: odborné rady

zmrzliny od obchodu právě teď není tak dobrý, jak to bylo předtím. Koneckonců, je vyrobena z prášků a příchutí, a ne z přírodního mléka. Ale naštěstí existují spotřebiče, které vám umožní vařit sami! V tomto článku vám řekneme, jak si vybrat dům pro zmrzlinu, protože možnosti jsou různé a jejich ceny jsou také odlišné.

Samozřejmě, pokud opravdu chcete, zmrzlina může být vyrobena bez speciálních výrobců zmrzliny, ale hotový produkt bude méně vzdušný a tání v ústech. A samotný proces bude trvat déle. Na konci článku vám poskytneme ty nejlepší recepty na zmrzlinu podle GOST, jednoho ze SSSR.

Proč si koupit zmrzlinu?

Pokud máte děti, musíte tuto jednotku určitě koupit. Výrobky, které vyrábějí moderní zmrzlinu, jsou jen nechutné!Mléko je používáno ne přirozené, ale suché a velmi nízké kvality a velké množství škrobu. Namísto vajec a másla se dává palmový olej a celá pekelná směs je ochucena velkým množstvím emulgátorů a nejrůznějších příchutí.A ukázalo se, že kupujeme děti čistému jedu! A chtějí často zmrzlinu.

Proto je lepší ještě kupovat. S výrobcem zmrzliny je tento dezert mnohem jednodušší než ručně.Hlavním úkolem je vybrat si to správně.

Podívejte se také - Jak si vybrat správnou elektrickou sušičku pro zeleninu a ovoce pro domácí

Jak funguje výrobce zmrzliny

Princip výroby zmrzliny je velmi jednoduchý.Potřebné přísady jsou umístěny ve speciální misce a začne míchat a míchat pomalu po dobu 30-40 minut. Mrazí se tím, že stěny misky jsou velmi studené, pod teplotou nuly.

Jak můžete vidět, je velmi obtížné tento proces reprodukovat ručně.A velké problémy s domácím vařením spočívají v tom, že většina krystalů zůstává lidmi, které zkazí konečnou chuť produktu.

Jaké druhy zmrzliny zmrzliny

existují tři typy:

• Mechanical
• Semi
• Electric

Uvažujme detailně jednotlivé volby a vybrat to, co mají více než přijatelné ceny a principem činnosti.

Mechanické - nejoblíbenější možnost. Navrženo jako mísa s dvojitými stěnami. Mezi nimi je třeba nalít směs soli a ledové lupínky a v samotné nádrži, aby byla směs míchána pro budoucnost zmrzliny. Poté se na misku, na kterou jsou připevněny nože, položí víčko a nahoře je rukojeť.Musí být posouváno každé 2-3 minuty, po dobu půl hodiny a možná i trochu víc.

Proces je poměrně časově náročný, vzhledem k tomu, že je třeba předem připravit ledovou drť a nechat ji stát 40 minut a míchat nepřetržitě.Ale tento domácí výrobník zmrzliny může pracovat bez elektřiny!

Ačkoli je samozřejmě tento argument pochybný, se všemi výše uvedenými nepříjemnostmi.

Poloautomatické - mají také dvojitou mísu, ale na rozdíl od zcela mechanických, není třeba led. Odnímatelná miska má v prostoru mezi stěnami chladivo, které musí být předem zmrazené v mrazáku.Účinek takového zmrazení stačí pro jednu dávku( a to je přibližně 400 gramů hotového výrobku).Poté musí být mísa znovu umístěna do mrazničky asi 5-6 hodin.

Také nemusíte ručně rušit, čepele se po připojení zařízení k síti otáčejí nezávisle. Tyto zmrzlinové stroje nejsou příliš drahé, a proto můžeme předpokládat, že jde o ideální a rozpočet.

Automatic - výrobci zmrzliny jsou vyrobeni jako mini-lednice a pracují na úkor freonu. Připojen k síti, položil správné složky a vše, proces je plně automatizovaný.Po přípravě jedné porce můžete okamžitě nahrát další.

Automatický stroj na výrobu zmrzliny

je samozřejmě velmi drahý.Pokud však nejste omezeni prostředky, bude to nejlepší volba.Žádné přípravné přípravky a hlavně je možné vyrobit velké množství zmrzliny najednou. A je to docela pohodlné ve chvílích, kdy jsou plánovány narozeniny pro děti nebo hosté k vám přicházejí.

V případě poloautomatické varného procesu bude mít zpoždění 3 kg zmrzliny po dobu jednoho týdne( nebude trénovat v noci se probudíte a vařit).Takže samozřejmě by bylo správné vybrat elektrické, protože tento nákup není na jeden den.

Viz také - Který jogurt se lépe hodnocené 2018

na co se zaměřit při nákupu objem

a velikosti šálku - velmi důležitý bod, protože to určuje konečný výtěžek konečného produktu. Pokud uložíte a bude trvat poměrně malou misku, pak brzy litovat, protože zmrzlina v době půjde pouhých 200 gramů a elektřiny to spotřebuje skoro stejně jako další prostorný model.

Dbejte také na velikost misky, pokud budete mít poloautomatickou práci. Nezapomeňte, že mísa musí být umístěna v mrazáku. Neztraťte velikost! Bude velmi zklamáním, jestli se prostě tam nehodí.

Materiál nádoby - jsou plastové a kovové, nerezové.Samozřejmě je lepší upřednostnit druhou možnost. Je odolnější a udržuje chlad lépe. Ale plast, samozřejmě, levnější.

Materiál rotujících nožů - také plastové a kovové.Plast je často "sklouzáván", neschopný obrátit hmotu, která vyšla trochu silněji než je nutné.A rozbije to nejhorší.Proto je lepší převzít kov, přestože je to dražší.

Kapacita stroje na výrobu zmrzliny - stejně jako v jakémkoliv zařízení, čím větší je, tím intenzivněji spotřebovává elektřinu. A nezapomeňte, že funguje od půl hodiny! Pokud nepotřebujete hned velké množství produktu, neměli byste vzít dvoulitrovou misku, je lepší preferovat střední variantu, jeden litr. I když ve spravedlnost, dokonce i největší síla těchto zařízení kolem 200W, tedy zhruba řečeno, je to jako, že půl hodiny Pohorje dvou žárovek o 100 wattů.

přítomnost přídavných funkcí - do mrazáku a nejsou tak moc, takže jsme vám představit ty nejužitečnější:

• okno, které můžete vidět Proces míchání možné připravit jogurt
• akustický časovač

Tyto doplňky jsou velmi dobré

, ale cena bude vyšší.Rozhodnete se, zda jsou tak nutné.

Recepty z dětství - zmrzlina dle GOST

A teď se pusťme do nejzajímavějších: recepty. Samozřejmě, existuje spousta z nich, ale zpravidla ti lidé, kteří kupují výrobci zmrzliny, chtějí jednu věc: sovětskou, která se podobá tolik dětství.

Recepty na vaření vám dáváme ručně.Ale pokud si koupíte výrobce zmrzliny, výsledek bude mnohem lepší: konečný produkt se objeví vzdušně, šlehaný a velmi něžný.Ale abyste takový výsledek dosáhli ručně, budete potřebovat celou dobu, abyste získali nádobu z mrazničky a promíchat. Ale ani to nezachrání z malých krystalů ledu.

recept zmrzlina №1

• mléko( s výhodou ne obchod, tuk) - jeden litr
• Sahara - dvě sklenice
• máslo dobrá - sto gramů bramborového škrobu
• - jedna čajová lžička
• žloutku - pět kusů
• vanilkového cukru - jeden sáček kroky

Příprava:

1. Vezměte hrnce a nalijte 850 gramů mléka( 150 by mělo zůstat) a zahřejte do teplého stavu.
2. Vložíme máslo do teplého mléka, roztavíme ho a přivedeme k varu.
3. V misce míste cukr, vanilkový cukr, žloutky a škrob. Vše rozemlejte, dokud nebude hladké, a přidejte do něj zbytek mléka. Konzistence přichází jako kapalina-kapalina zakysaná smetana. Nesmí obsahovat žádný nerozpuštěný cukr. Beat všechno se směšovačem.
4. V tomto okamžiku se vařené mléko trochu ochladí( alespoň do 50 stupňů) a výsledná směs se musí nalije do ní v tenkém proudu( velmi pomalu) za současného míchání.Beat znovu s mixérem.
5. Přineste výslednou hmotu do varu, avšak v žádném případě neříkejte silně.Mělo by začít jen trochu bublat.
6. Umístěte pánvi do misky se studenou vodou a za míchání ochlaďte na pokojovou teplotu. Pravidelně musíte změnit vodu v pánvi na chladnější.
7. Směs dobře promíchejte směšovačem, až se mírně zvyšuje.
8. Položte hotovou zmrzlinu do plastové formy a umístěte do mrazničky.
9. Každou hodinu dosáhnete a mícháte hmotu koštětem, abyste zabránili tvorbě ledu.

Recept na zmrzlinu č. 2

K dispozici je recept bez másla, měl by být nahrazen mastnou smetanou. Oba tyto receptury jsou velmi chutné a podobné chuti. Ale v tomto receptu je výtěžek hotového produktu o něco nižší a koncentrace složek je silnější.

• krém obsah tuku 33-35% - mléko
• 300 g - 100 g
• cukru - 150 gramů
• vanilkový cukr - neúplné pachechka

Příprava kroky:

1. mléko se zahřeje na 35 °, se zahřívání přeruší, přidá se žloutky a metla mixér.
2. Přidejte cukrový písek a vanilku, znovu protáhněte.
3. Vložte směs do vodní lázně a zahřejte a vařte, dokud nebude tlustá.
4. Poté směs ochlaďte a filtrujte přes plátno.
5. Potom vylijte smetanu do nějaké nádoby a protřepte, dokud se hmotnost výrazně nezvyšuje.
6. Zkombinujte šlehačkou a vejcovou směs, znovu poraďte.
7. Vložíme zmrzlinu do tvaru a dáme ji do mrazničky, vytáhíme ji každou hodinu, abychom ji smíchali.

Jak vidíte, proces vaření v těchto dvou receptech je zcela jiný.Můžete si ale vybrat libovolný z nich, který je pro vás výhodnější a připravit se podle toho pomocí jedné nebo dalších složek.

Nyní víte, jak si vybrat svůj výrobek pro zmrzlinu a doufáme, že naše rada vám bude užitečná!