Základní pravidla
Nastavení stolů doma může být změněno v závislosti na příležitosti, kdy je slavnost uspořádána. Každá dovolená zahrnuje přítomnost určitých prvků, které zdůrazňují téma oslavy. Ale přesto existují základní pravidla přijatá společností, která musí být v každém případě dodržována:
- Nejprve musíte zvolit styl, který chcete vydržet při obsluze stolu. Ubrusy, ubrousky, nádobí a příbory by měly být vzájemně kombinovány a tvořit úplný obraz.
- Všechny prvky tabulky by neměly být v harmonii pouze navzájem, měly by být jedním složením s okolním prostorem. Při výběru ubrusů, ubrousků a nádobí je třeba vzít v úvahu, v jaké barvě jsou stěny, strop a další prvky místnosti provedeny tak, aby rozdíly v barvách nezachytily oko.
- Je třeba dbát na to, aby hosté měli pohodlné posezení a příbory. Optimální vzdálenost, která by měla být pro každého člověka přijata, by měla být nejméně 80 cm. V opačném případě budou mít hosté nepříjemné pocity, které by mohly mít za následek nepříjemnou pachuti.
- Když jsou všechny teoretické základy promyšleny, je vhodné pokračovat přímo k nastavení tabulky. Nejprve se obklad utírá, pokud chcete, aby se pevně držel na stole a byl chráněn před velkými skvrnami, které se těžko umývají, můžete položit stůl nebo starý ubrus pod dno.
- Poté, co se objeví obrouček talířů, se objeví ubrus. Musíte se předem rozhodnout, na jakou objednávku budou hosté sedět a připravit si pokrmy, s přihlédnutím k minimální vzdálenosti.
- Potom jsou položeny příbory. Neměli byste rozložit celou sadu, jen potřebujete. Každé podávané jídlo - saláty, maso nebo ryby - musíte dát samostatnou sadu položek.
- Poté je třeba umístit brýle a sklenice na víno. Současně je třeba okamžitě zvážit, který z hostů preferuje tento nebo ten nápoj, aby nedošlo k tomu, aby se stůl nepotřeboval s nepotřebnými prvky.
- Dále jsou dva typy ubrousků - tkanina a papír. Tkanina by měla být umístěna na vrchu každé desky, pokud je to žádoucí, mohou být složeny určitým způsobem, čímž se zlepší porce. Papírové ubrousky jsou umístěny buď v běžném držáku na ubrousky nebo samostatně pod každou deskou, takže je vidět pouze roh.
- Toto je následováno zvratem koření a omáček. Musí být uspořádány tak, aby každý host měl příležitost snadno dosáhnout na sůl nebo pepř misek podle vašeho vkusu.
- Studené občerstvení se nastaví na konci porce. Množství váz a talířů na stolku na dovolenou se nedoporučuje, vytváří pro hosty spousty a nepohodlí.Pokud jste si hodně připravili, můžete na stůl umístit pouze část a později, pokud je to nutné, je prázdná deska nahrazena obdobným plným.
- Pokud to místo dovolí, můžete zdobit stůl s jednou nebo několika vázami s květinami, které odpovídají základnímu stylu v odstínech nebo naopak vytvářejí kontrast s tím. Květiny budou vhodné na jakékoli slavnosti, jsou umístěny i na ceremoniálních recepcích a obchodních schůzkách.
Svatební ubrus
Ubrus sprejí na prvním místě, provádí několik funkcí najednou. Nejprve nastaví tón pro styl a zdůrazňuje, definuje základní odstín barev a ozdobných motivů.Za druhé chrání stůl před skvrnami, které lze obtížně odstranit například z rozlitých nápojů.Zatřetí, to ztuhne kousek nádobí, což hostům umožní, aby se takovými maličkostmi neztratily a plně se ponořily do atmosféry.
Musíte si vybrat ubrus podle toho, jaký pokrm plánujete dát na stůl nebo v jakém kruhu chcete oslavit dovolenou. Například pokovovaný ubrus s bílým nebo pastelovým odstínem je vhodný pro křišťálové sklenice a sklenice na víno. Je-li událost slavnostní, barevné nebo lesklé ubrusy jsou příjemné pro oko. Pokud se svátek uskuteční v malém kruhu milovaných, budou se hodit barvy prádla.
Ubrus musí být čerstvě umyt a žehlen, v případě potřeby by měl být zbarven bílý ubrus. Stav obuvi bude přímo hovořit o péči hostesky, takže ani malé skvrny nebo záhyby by neměly být zanedbávány. Plátno by mělo pokrýt celý stůl a sestoupit z okrajů na 25-30 cm, ale nedotýkat se židlí.
Desky pro podávání
jsou hlavní dekorací stolu, protože často vytvářejí kontrast s ubrusem a vytvářejí světlé skvrny na obyčejném plátně.Kromě toho lze návrh desek změnit, v případě potřeby si můžete vybrat samostatnou sadu nádobí pro každou dovolenou. Desky
by měly být perfektně čisté, bez štěpky a prachu z ručníku. V ideálním případě by měly být pokrmy lesklé a vypadat zcela nově.Začněte s přípravou znovu zkontrolovat, zda na ubrus nejsou žádné záhyby a nečistoty, které by se mohly náhodně dostat tam. Mezi deskou a okrajem stolu by měla být 2 cm, což je optimální vzdálenost. Profesionální číšníci mají malé tajemství: umístit talíře, položili dva prsty na okraj stolu a okamžitě zjistili, na jaké úrovni dali nádobí.Umožňuje to rychle a správně umístit na požadovanou vzdálenost.
Pokud se jedná o velmi slavnostní událost, na každého hosta se umístí celá sada tabulí.Na ubrus je položen talíř, který se nepoužívá, pouze zdůrazní celkový styl servírování.Je již umístěna na talíři pro horké, pak pro občerstvení a především pro polévku. Pokud se desky posouvají, můžete mezi nimi umístit malou papírovou ubrousku, aby byl host pohodlný.Existují také tzv. Koláčové talíře, jsou o něco větší než talířový talíř.Pokud existují takové desky, měly by být umístěny přibližně ve vzdálenosti 10 cm od hlavních v levé horní části. Desky
by měly být umístěny na stejné úrovni, což bude sloužit jako indikátor inteligence a přesnosti.Příbory
V běžném životě jsou mnozí zvyklí na to, že nevěnují pozornost správnému používání příborů, nejčastěji je počet použitých nožů, vidliček a lžíce minimalizován. Uložení tabulky svátků by však mělo být provedeno s přihlédnutím ke všem pravidlům, zejména pokud se plánuje slavnostní událost doma, na kterou jsou hosté pozváni.
Vidlice jsou umístěny nalevo od desek, lžíce a nůž jsou umístěny vpravo. Existuje jedno jednoduché pravidlo, podle kterého je snadné správně uspořádat všechna zařízení: vidličky, lžíce a nože se používají v pořadí, začínají zvenku a končí s těmi, které leží přímo na misce. Horní vidlice je umístěna nalevo od desky, další nalevo je rybí vidlička, pokud je podávána u stolu a vidličkou na občerstvení.Masný nůž je umístěn napravo od desky, lžička na občerstvení napravo a polévkovou lžíci napravo. Vidlička a lžíce na dezert jsou umístěny kolmo ke zbytku zařízení, kolmo k ostatním přístrojům, s vidličkou na levé straně a lžící na pravé straně.Pokud se na stůl nacházejí koláče, na nich jsou umístěny nože na máslo.
Drinkware
Skleněné nebo křišťálové sklenice a sklenice na víno jsou nepostradatelným atributem slavnostního stolu doma, navíc vytvářejí určitý šarm a přitahují zasloužené pozornosti. Dobrá hospodyňka by neměla čistě takové nádobí čistit, měla by být nepoškozená, v ideálním případě by měla svítit a jiskřit v různých odstínech. Kromě toho musíte vyzvednout pohodlné brýle, aby se vám dobře hodily do ruky a snadno je můžete vypít.
Nedaleko od lžičky dezertů je sklenka na víno, sklenici na šampaňské jsou umístěna těsně pod a po jeho pravé straně, následovaná hlavním sklem pro džus nebo vodu. Správná vzdálenost mezi brýlemi je v průměru 1 cm. Pokud jeden z hostů pije silné alkoholické nápoje, namísto toho sklenice na víno a sklenice na víno pro sklenice na šampaňské.Ideální volbou je kompatibilita všech sklenic, sklenic a sklenic.
Servírovací ubrousky
V této fázi může hosteska svobodně rozdávat svou představivost, protože textilní a dokonce i papírové ubrousky lze skládat bizarním způsobem, aby byly kombinovány s dalšími prvky svátečního stolu. Barva ubrousků může být podobná ubrusům, nebo naopak stínovat. Pokud je primární barva již příliš mnoho v různých detailech, je lepší ji zastírat jedním ze sousedních odstínů nebo úplně jinou odpovídající barvou.
Pokud máte volný čas, můžete z každé ubrousky vytvořit skutečné mistrovské dílo. Mezi hlavní možnosti patří labuť, kravata nebo květina. Pokud si vyberete například objemnou růži, nemůžete ji položit na talíř, ale do jedné z brýlí, abyste udrželi tvar až do doby, než přijdou hosté.Nejběžnější varianty originálních ubrousků:
- Bow. Chcete-li to udělat, sklopte ubrousek ve tvaru obdélníku, délka je menší než průměr desky. Pak uprostřed je třeba vázat saténovou stuhu, která se vejde do stínu. Luk může být umístěn rovnoběžně se stolem ve středu desky nebo diagonálně blíž k okraji.
- Flex.Čtvercová ubrousek by měla být složena diagonálně tak, aby vytvořila trojúhelník, po kterém by měly být boční rohy trojúhelníku spojeny s horní stranou, aby se vytvořil kosočtverec s vertikální štěrbinou. Poté je třeba jej přeložit do poloviny vodorovně, vytáhnout postranní rohy za postava a zasunout je do druhé, aby vznikl kruh na základně tvarované postavy. Dále musíte obrátit postavu zpět k sobě a vytáhnout rohy, které se dívají po stranách. Výsledný kabel je umístěn ve svislé poloze na desce.
- Artičok. Rozložte čtvercovou ubrousku na stůl dovnitř, sklopte všechny rohy do středu a vytvořte diamant. Pak znovu ohýbejte rohy do středu a otočte obraz vzhůru nohama a znovu ohněte rohy do středu. Držte postava uprostřed a začněte vytáhnout každý vnitřní roh pod spodní část ubrousku, aby vypadala jako okvětní lístky. Připravený artyčok leží v horizontální poloze na desce.
Umístění občerstvení
Při nastavení tabulky je třeba se ujistit, že jídla z masa, ryb a zeleniny se střídají.Pokud je mnoho hostů, měli byste položit stejné nádobí na obou koncích stolu. Občerstvení by nemělo být příliš mnoho, bude to jen kazit dojem z dovolené stůl, všechno by mělo být moderování.
Polévka se dá podávat v turné nebo na začátku hostiny, nalijte talíř pro každého hosta, vše závisí na dostupném prostoru. Hot, zpravidla, není okamžitě podáván na stole, je přinesen po předkrmích a salátech a rozložen na speciálních talířích na maso pro každého hosta.
Každý salát by měl mít samostatnou lžičku a každý typ občerstvení - speciální pinzety. Chlebové koše by měly být umístěny na každém konci stolu tak, aby hosté nepohodlí.Nápoje by měly být umístěny na stole již otevřené a šťáva nebo voda je otevřena pouze na začátku svátku.
Dekorativní detaily
Pokud prázdná tabulka něco chybí, můžete ji doplnit řadou důležitých detailů, které zdůrazňují sváteční atmosféru. K oslavě významné události budou na stůl vhodné krásné svícny. Pokud máte rafinovanou sošku, která se hodí do velikosti, můžete ji umístit do středu stolu. Během oslavy nového roku namísto květin můžete dát na stole krásně sbírané jedle, instalovat sněhuláky nebo postavy Santa Claus. Ubrousky v tomto případě mohou být vytvořeny ve formě dárkových krabic.
