Zvláštnost keramických nožů
Hlavním znakem keramických nožů je to, že nejsou dlouhé dlouho nudné a nerezavějí.Musí se s nimi zacházet opatrně.Keramická čepel je docela křehká a pokud ji rozbijete, nebude obnovena. Z tohoto důvodu je zakázáno pokoušet je stříhat kostimi, masem, ledem a podobně.Ohýbání nože nemůže být, protože nevystoupí ohyby a praskliny, není také možné skartovat výrobky na skleněných deskách a otevřít konzervované potraviny v plechovkách.
V závislosti na tom, jak často budete používat keramický nůž, musíte ho ostřit pouze 1-2 krát za rok. Při velmi pečlivém zacházení můžete udělat bez ostření pár let, ale pak bude ostří ještě horší řez a bude muset být ostřejší.
Známí výrobci řezných nástrojů ze zirkonové keramiky nabízejí služby, jako je oblékání a ostření, ale ne každý si může dovolit kontaktovat specializované servisní středisko.Často zlomené nože po nějakou dobu ležely v zásuvce pro příbory. Jsou dokonce někdy použity, ale pak jsou poslány do odpadkového koše.Život může být prodloužen nožem, pokud se o to pokusíte zdokonalit doma. Existuje několik způsobů, jak to udělat.
Jak ostřit
Chcete-li ostřit objekt, potřebujete materiál, který bude tvrdší nebo alespoň stejný.Najděte materiál tvrdší než oxid zirkoničitý.Nejvhodnější nástroje jsou diamantové povlaky. Můžete použít: specializované ostřičky pro keramiku
- ;
- elektrický šmouh;Diamantová pasta
- .
Věnovala pozornost problému ostření, japonská společnost Kyocera uvolnila mechanická a elektrická ostřička. Tato společnost se původně specializovala na výrobu jemné keramiky, takže zná všechny odstíny spojené s používáním a údržbou. Ačkoli náklady na ostření jsou poměrně vysoké, pokud máte rádi keramické nože a dáte jim přednost před všemi ostatními, je třeba zakoupit toto ořezávače.
Existují další, většinou japonští, americkí a čínští výrobci ostřikovačů.Pokud je vyberete, vždy věnujte pozornost tomu, jakou tloušťku čepele jsou zařízení určena, jaký typ nože mohou zaostřit a jakým úhlem. Některé modely ostření mohou dokonce narovnat malé žetony. Ruční ostřičky jsou levnější, ale pro jejich použití je třeba mít zkušenosti s ostřením a určitými dovednostmi.
Kromě speciálních ostřikovačů můžete použít elektrický šlehák k ostření keramického nože doma. Ujistěte se, že instalujete brusná kola s diamantovým povrchem. Velikost zrna by měla být 40 mikronů nebo méně.Abrazivní pasta musí být 5 mikronů nebo méně.
Jak ostřit zatížení
Nejjednodušší způsob, jak používat doma speciální elektrický ořezávač.Vše, co musíte udělat, je instalovat čepel uvnitř svítidla a upevnit jej v požadovaném úhlu. U některých modelů není kotouč fixní, ale pravidelně je drží v drážce zařízení.Každý, kdo někdy zaostřil běžné nože, bude moci pracovat s ručním ostřikovačem. Proces je jednoduchý, ale bude vyžadovat více času.
Pokud zaostříte na elektrickém stroji, nastavte nízkou rychlost, minimální poruchu a přesně pozorujte úhel.Úhel ostření by měl být pozorován co nejpřesněji, okraj by měl být mírně zaoblený, nýt by během provozu neměl být silně přitlačován k okruhu.
Chcete-li ostřit nůž s pastou, je třeba ho aplikovat na dřevěnou desku a ručně brousit. Trvá to spousta času, v důsledku toho je hrana zaostřená, ale ne moc dobře.
Chtěl bych ještě jednou vzít na vědomí, že musíte pečlivě naložit s keramickým nožem, používat jej pro svůj zamýšlený účel a pak bude sloužit několik let. Pokud vás objímá a není tam žádná speciální ostřikovač, je lepší kontaktovat osobu, která ví, jak ostřit nože a dělá to po celou dobu. Bez správné zkušenosti je to obtížné provést broušení dokonce i pomocí diamantových nástrojů.