Mikrovlnná trouba: poškození nebo výhody, názor odborníků

Před nákupem mikrovlnné trouby si málokdo přemýšlí o tom, kolik může být používání zařízení nebezpečné pro zdraví.Pohodlí a schopnost trávit méně času na přípravu jídla je mnohem důležitější.Přesto existuje určitá kategorie lidí, kteří dávají zásady zdravého stravování.To je místo, kde začínají pochybnosti. Je potravina vařená v mikrovlnné troubě škodlivá?

Jednoznačná odpověď na tuto otázku je poměrně obtížná.Znalecké posudky se značně liší.Uvidíme: poškodit mikrovlny - mýtus nebo realitu? Jak funguje mikrovlnná trouba? Kolik škody může přinést, a měla by jí nechat "pomocníka" v kuchyni?

Škody nebo výhody? Mikrovlnná trouba

v moderní kuchyni je samozřejmostí, nezbytnou a velmi pohodlnou věcí.Bude těžké najít hostesku, která si myslí jinak. Díky tomuto zařízení je možné zahřát na oběd během několika minut nebo připravit lahodné a "rychlé" horké sendviče na snídani. Je však takové zdraví škodlivé pro zdraví?

Pokud zvážíme problém z hlediska "správnosti" výživy, pak zde není vůbec škodlivé účinky ultra krátkých vln, ale problém v produktech. Horké psy, hamburgery, pochoutky z nejbližšího obchodu, popcorn a další "občerstvení" jsou obtížné přiřadit zdravým potravinám sami. A mikrovlnná trouba v tomto případě nemá s tím nic společného. Pravidelná konzumace takových jídel vede k narušení gastrointestinálního traktu, problémům s trávením, obezitě a dalším potížím.

Pojďme se podívat na situaci z jiného pohledu. V mikrovlnné troubě můžete vařit bez použití másla. Současně bude vařeno rovnoměrně a pokud jsou nastavení správně nastavena, nebude nic spáleno. V tomto případě mikrovlnná trouba naproti tomu pomáhá snížit obsah kalorií v pokrmech a výrazně sníží množství tuku ve stravě.

Takže co nám přináší mikrovlnnou troubu?Škody nebo výhody? Jaké argumenty převažují?Zjistíme to.

Běžné mýty o

Téměř každý člověk si představuje radiaci, záření, černobyl a rakovinové nádory, když říká "vlnové záření".Z tohoto důvodu existuje mnoho různých "hororových příběhů".Ale jsou to skutečné, nebo je to mýtus?

Všechny mikrovlny jsou radioaktivní .Ve skutečnosti je to docela silný omyl. Mikrovlnné agregáty generují neionizující vlny. Nemají žádný vliv na lidi ani na samotné potraviny.

Mikrovlny mění buněčnou strukturu a potravina se stává karcinogenní .Vědecké potvrzení tohoto tvrzení také není.Takové změny mohou nastat pouze v důsledku expozice radioaktivním vlnám. Kromě toho je topení v mikrovlnné troubě mnohem rychlejší než u běžných sporáků a doba vaření je nižší.A karcinogeny mohou být získány jednoduše jako výsledek pražení produktu v konvenční pánev s použitím oleje.

Mikrovlnné záření poškozuje lidské tělo .I kdyby tomu tak bylo, lidstvo by mělo okamžitě opustit televizi, mobilní telefon nebo Wi-Fi. Tam jsou také mikrovlny. Navíc jsou tato zařízení mnohem nebezpečnější, protože záření zmizí.V případě mikrovlnné trouby zůstávají všechny vlny uvnitř jednotky. Takže pokud je skříň neporušená a sklo na dveřích není poškozeno, riskujete značně méně.Ukázalo se, že mikrovlny se v předmětech nehromadí, zmizí ihned po vypnutí přístroje.

Mikrovlnná trouba ničí vitamíny .Další kontroverzní prohlášení.Vitamíny a další příznivé látky jsou zničeny v důsledku vystavení vysokým teplotám. Nezáleží na tom, zda vaříte v mikrovlnné troubě nebo vaříte nádobí na běžném kameně.Bude možné ukládat vitamíny pouze tehdy, pokud začnete jíst potraviny syrové.

Pod vlivem mikrovlny molekulární struktura produktů rozpadá .Tato teorie také nenalezla vědecké důkazy. Až dosud vědci tuto skutečnost nedokázali.

Pravidelné používání zařízení vede k nejrůznějším onemocněním .K dnešnímu dni neexistuje žádný názor lékaře, který by naznačoval, že osoba zemřela v důsledku konzumace jídla vařené v mikrovlnné troubě.

Mikrovlnná trouba

Podívejme se na zařízení mikrovlnné trouby, abychom se dostali k pravdě a minimalizovali spory o jejich prospěšných a škodlivých vlastnostech.

Hlavním konstrukčním prvkem tohoto zařízení je magnetron. Je to tento uzel, který vytváří mikrovlny, v jejichž působení molekuly vody obsažené v potravinách začínají značně kolísat. V důsledku toho se produkt ohřívá.Proto se vlhké potraviny zahřívají rychleji a rychleji než "suché".Prostě obsahují víc vody.

Zajímavý fakt! Mikrovlnné záření proniká výrobkem do hloubky přibližně 2-3 mm. Dále dochází k řetězové reakci a proces ohřevu se postupně dostává dovnitř.

Aby bylo možné produkty rovnoměrně ohřát v dolní části pece, je zde umístěn podstavec z tepelně odolného skla. Pomalu se otáčí s miskou, nahrazuje všechny strany výrobku pod magnetronovým zářením. Těleso pece "uhasí" zbytkové vlny a nepřekračují jeho hranice. Proto provedené studie ukazují, že blízkost pracovní mikrovlnné trouby je zcela bezpečné.

Vědecky

Takže je mikrovlnná trouba užitečná nebo škodlivá pro lidské zdraví?Co o tom říkají vědci?

Každý ví, že většina živin v potravinách se při tepelném ošetření ztrácí.Tento proces je významně ovlivněn: teplotou

• , při které dochází k vaření;
• je čas potřebný k vaření nebo smažení produktu.

Na základě toho lze argumentovat, že potraviny vařené v mikrovlnné troubě obsahují více živin než potraviny připravené obvyklým způsobem. Nejprve se výrazně sníží doba vystavení teplu v tomto případě.Za druhé, teplota v mikrovlnné troubě nepřesahuje sto stupňů, a to je mnohem nižší, než při použití konvenčních sporáků.

Existuje však další názor. Mnoho vědců není unaveno opakováním toho, že neustálé používání potravin vařených v mikrovlnné troubě může způsobit nenapravitelné škody na zdraví.Například lidé s kardiostimulátorem se nedoporučují používat mikrovlnnou troubu. Lékaři doporučují takovým lidem, aby se vzdali nejen mikrovln, ale i mobilních telefonů a dalších zařízení, která vyzařují vlny.

Konstantní expozice mikrovlnami podle vědců může vést k neuspokojivým důsledkům i v případě, že je člověk zdravý a nepotřebuje kardiostimulátor.

Jaké mohou být důsledky?

Dlouhodobé a pravidelné vystavení vln lidskému tělu vede k následujícím důsledkům:

• narušuje spánek;
• často a bez zjevného důvodu závrat;
• zvýšilo pocení;
• narušila paměť, snížila schopnost učit se;
• snižuje chuť k jídlu, pozoruje se nevolnost;
• zvýšil problémy se zrakem;Lymfatický systém
• trpí, mízní uzliny se zvyšují;
• snižuje imunitu, zhoršuje celkový stav těla;
• se vyskytuje žízeň, časté bolesti hlavy.

Všechny tyto příznaky jsou charakteristické pro lidi, kteří jsou neustále pod vlivem vln. K tomu dochází, když je věž mobilního telefonu nebo jiný výkonný generátor umístěn v bezprostřední blízkosti skříně nebo pracoviště.

V případě mikrovlnné trouby bude záření dočasné a krátkodobé, takže osoba s největší pravděpodobností nezjistí zřejmé zhoršení zdraví.Co jiného může být nebezpečné mikrovlnná trouba? Podle mnoha odborníků se u lidí, kteří jsou vystaveni takovým paprskům po dlouhou dobu, změní složení krve a mohou se objevit poruchy nervového systému a kůry. Předpokládá se, že lidé, kteří jedí potraviny vařené v mikrovlnné troubě, jsou více ohroženy rakovinou. Existuje celá řada studií, které nám o těchto poruchách říkají:

1. Digestive System .Potraviny zpracované mikrovlnami nejsou tělem vnímány jako potraviny. Výsledkem je, že gastrointestinální trakt se pokouší rychle odstranit "cizí předmět", zcela asimilující živiny.
2. Hormonální systém. Předpokládá se, že časté používání potravin z mikrovlnné trouby vede k tomu, že se tělo "rozběhne" a začne produkovat špatný počet mužských a ženských hormonů, což zase vede k mnoha problémům.
3. imunita .Mikrovlnné vlny ovlivňují funkci lymfatického systému. Potlačení lymfatických uzlin vede k zpomalení toku lymfy a ke všeobecnému zrychlení procesů v těle, a tím ke stárnutí.
4. oběhový systém .Předpokládá se, že v důsledku konstantního používání potravin zpracovávaných mikrovlnami dochází ke snížení srážení krve. To znamená pomalé hojení ran a další ztráty krve v důsledku nehod. Také významně zvyšuje riziko vzniku rakoviny krve.
5. Koncentrace a pozornost .Podle švýcarských vědců vede pravidelná konzumace potravin zpracovávaných mikrovlnami ke špatné paměti a schopnosti učit se, snížené pozornosti a schopnosti soustředit se po dlouhou dobu na požadovaný předmět a snížit kognitivní aktivitu.
6. Obtížnost absorpce minerálů a vitaminů .Skutečnost, že během tepelného zpracování užitečných látek jsou zničeny, jsme již řekli. Někteří vědci však tvrdí, že při působení mikrovln, minerálů a vitaminů není snadné zničit, ale modifikovat. Navíc "modifikované" látky, které se dostanou do lidského těla, nejsou nejen absorbovány, ale nejsou řádně odstraněny. Akumulují se v lidském těle a postupně vytvářejí problémy v kloubech a cévách.
7. Irreversibility .Vzhledem k tomu, že lék dosud nevyvinul mechanismus k potírání výše uvedených problémů, všechny negativní vlastnosti se hromadí v těle a nezmizí s časem, ale jen zhoršují.

Tipy pro použití mikrovlnné trouby

Přestože na otázku, zda je vaření v mikrovlnné troubě, není jasná odpověď.Tato teorie má jak oponenty, tak obhájce. Oba i jiní vedou poměrně závažné argumenty. Chcete-li používat toto zařízení nebo ne, může se každý rozhodnout pro sebe. A nabízíme jen několik tipů pro minimalizaci možných negativních důsledků:

• instalujte troubu přísně do vodorovné polohy;
• se ujistěte, že je spotřebič umístěn tak, aby všechny jeho větrací otvory byly volné;
• nepoužívejte kovové nádobí;
• nezapínejte zařízení "nečinné" bez výrobků;
• nevkládejte do předmětů, jejichž vytápění může způsobit výbuch;
• se pokoušejí zahřívat nejméně 200 gramů produktu najednou;
• nepoužívejte vadné zařízení;
• se ujistěte, že skříň a dveře mikrovlnné trouby nejsou poškozené, dokonce i malé trhliny;
• nezapínejte zařízení s otevřenými dveřmi;
• se snažte přísně dodržovat pokyny pro používání zařízení.

Léčivý případ v medicíně

V lékařské praxi existuje dokonce takový případ, kdy pacientova krev byla vystavena mikrovlnnému záření( ona byla transfuzována), kterou nešťastná sestra zahřívala nejen ve speciálním přístroji, ale v mikrovlnné troubě.Po takovém útoku se transfuzní krev zhoršila a zabila celou mikroflóru těla pacienta, která byla smrtelná.To je pochopitelné, protože záření působilo přímo na krev, a v domácích mikrovlnných troubách je vyhříváno pouze jídlo. V tomto případě by výhody byly neocenitelné, kdyby lékaři věděli všechno o mikrovlnné troubě a jejich vlivu na životní prostředí.

Závěr

V současné době existuje mnoho názorů na tuto otázku, počet falešných a pravdivých informací o účincích mikrovln na živé věci roste každý den. To přesvědčuje některé milovníky rychlého vaření, aby se úplně přepnul na použití pouze jedné MW-trouby, a někteří, naopak, aby se ho zbavili navždy. Otázka v této otázce ještě nebyla stanovena.

Pro větší bezpečnost je lepší, aby přítomnost mikrovln v životě byla minimální.Pokud máte možnost používat další spotřebiče k vaření, postupujte častěji.