Tyto tajemné xylotrofy - seznámíme se s houbami dřeva

Jsem si jist, že mnozí z nás ani jednou neviděl obrázek: na pařezy, kmeny a větve stromů rostou zajímavé výrůstky bizarní nebo zcela obeznámenivšechny houbové těla s nohama a čepicemi. Jedná se o xylotrofii - samostatnou skupinu stromových hub, která rostou na druzích stromů a od nich dostávají jídlo.

Byly to parazity a vzhled takových hub v lesních nebo zahradnických plodinách znamená, že dříve nebo později zemřou. Spory proniknou do dřeva skrze nejmenší trhlinu v kmeni, usadí se tam a začnou se aktivně proliferovat. Xylotrofy vylučují speciální enzymy, které rozkládají dřevěné polysacharidy, včetně celulózy, čímž živí mycelium a vezmou živiny ze stromu. Vzhledem k vysoké koncentraci oxidu uhličitého uvnitř dřeva vzniklého při vývoji mycelií mají růstové procesy houb stromů vysokou rychlost.

Některé druhy se raději usadují na mrtvých stromech, zatímco jiné dávají přednost pouze živému dřevu a houby, na které to na tom nezáleží.Vzít alespoň medu agaric - oni jsou schopni se vyvíjet na jakémkoli druhu, bez ohledu na to, zda je mrtvý strom nebo ne.

Většina stromových hub má velkou, velkou čepičku a krátkou stonku, nebo vůbec žádná, a maso má tuhou strukturu. Některé exempláře nelze oddělit od majitele, mnoho lidí si myslí, že xylotrofy nejsou v kuchyni. Ve svých počtech převládají nepoživatelné druhy houb stromů, ale mezi nimi jsou houby s dobrými gastronomickými vlastnostmi.

Delicious jedlé ksilotrofy

Jeden z nejpopulárnějších jedlá houba dřevo jsou oblíbené ústřice. V přírodních podmínkách je hromadná akumulace viděna v krymských listnatých lesích, ale i ustřičné houby se úspěšně pěstují v umělém prostředí na speciálním substrátu. Pěstují ve velkých rodinách, hmotnost jednoho může přesáhnout 3 kg. Jeden z nejchutnějších a snadno rostoucích hub je ústřice ústřice nebo ústřice hub. Rostou s velkými, vícevrstvými a hustými "hnízdami", velké čepice o průměru až 25 cm mají tvar trychtýře a zastrčené okraje. Co se týče zbarvení, jsou nejčastěji lehké popele, ačkoli se objevují i ​​jiné barevné variace, od žluté až tmavě šedé.Vzácné, široké a bílé desky se nacházejí pod víčkem, které se stávají žlutými ve starých houbách. Krátká noha je téměř neviditelná.Maso voní dobrou, bílou, hustou strukturou.

Hlívy ústřice mohou žít na téměř všech tvrdých dřevách, mrtvé nebo oslabené.Jedinou výjimkou je dub.

Kromě houb ustrice obsahuje jedlé houby:

1. zimní oblečení( je to také zimní houba, Colliby je sametově šupinatá, enokitake).Malá čepice o průměru až 10 cm vyklenutá, malovaná žluto-hnědou barvou. Stonka je tenká, tubulární, hnědá, s načervenalým nádechem nahoře. Maso je křehké, žluté, dobře voní, chutné.Můžete dokonce jíst staré houby, ale bez nohou.
2. Shiitake( také císařské houby, lentinula jedlé nebo japonské lesní houby).Houba má podobný tvar jako šampaňský louka: hnědá čepice ve tvaru deštníku s lehkými deskami a suchá šupinatá kůže roste na vláknitém kmeni. Maso je lehké, masité a svěží pepř.Široce používán v čínské medicíně kvůli nejen vysokému kulinářskému, ale i léčebným vlastnostem.
3. M'Ur( aka černá čínská houba, ušní tvarovaná auricularia nebo Judahovo ucho).Upřednostňuje mrtvé olše, roste v přírodě především v Číně, ale zde se nachází na východě.Tělo ovoce je tenké, ve tvaru ušní, hnědé.Maso je měkké, želé-podobné a hedvábné, lehce drtí, ale stárne s věkem. Léčebné.
4. Tinder je sírově žlutá( je to kuřecí houba nebo čarodějná síra).Rostou na oslabených živých listnatých stromech ve formě vrstvených výrůstků žlutooranžové barvy. Mladé tělo je velmi něžné, šťavnaté a chutné, staré - tvrdé, suché a kyselé.
5. Griffin Curly( také známý jako houbařský hřbet, listnatý list nebo Maitake).Rostou hlavně na pahýlech širokolistých druhů.Ovocné tělo se skládá ze sady nohou, které se hladce otáčejí do listových tvarů s vlnitými okraji, namalované šedozeleno-hnědou barvou s temnějším středem. Dužnina chová jako ořechy, lehká a křehká.Staré houby jsou tmavé a houževnaté.

Mezi druhy houb stromů, které rostou v podobě růstu, jsou nejjemnější mladé ovocné tělo.

Nejedlé, ale velmi užitečné xylotrofní

Jak již bylo zmíněno, většina stromových hub má tvrdou buničinu, která vůbec není zábavná a v některých případech je prostě nemožná, tak těžké to je. Nicméně mezi nimi existují velmi cenné exempláře z lékařského hlediska. Na jejich základě udělejte léky, které pomáhají bojovat proti mnoha nemocem, včetně onkologických onemocnění.

Některé z nejužitečnějších houževnatých hub jsou:

1. Chaga modřínová březová.Ovocné tělo ve tvaru kopyta s drsnými, trhliny. Oloupejte špinavě bílá, tmavší s věkem. Dlouhá játra, parazitizuje na stromu na 20 let, hmotnost jedné houby dosahuje 3 kg. Pulp chaga nažloutlý.Většina živin v mladých houbách rostoucích na živých stromech.
2. Plechová lakovaná( aka Reishi).Vyrůstá na pahýlech a trpí listnatými stromy. Má malou, ale velmi hustou nohu, připevněnou na stranu velmi krásného klobouku ve tvaru vejce. Povrch lesklého lepidla je lesklý a zvlněný.Na hlavě jdou kroužky tmavšího odstínu než hlavní barva. Barva může být odlišná: oranžová, červená a dokonce žluto-černá.Buničina bez chuti a vůně je zpočátku houbovitá, ale rychle se stává dřevěnou.