Wok pan - co to je a proč?

Co je wok pan pro to, co je potřeba? Otázka, která vyžaduje okamžité vysvětlení, protože toto "gizmo" je nové pro Evropany( dobře, i pro nás).Ačkoli čínští kuchaři už mnoho let používají tento zázračný pokrm, připravují své kulinářské mistrovské díry( někdy dokonce i kuchařské).Jaké jsou výhody woku?

Výhody pánví wok

WOK Panenky na smažení nejsou přesně pánve na smažení, a ne zcela panvou. To je něco mezi tím. Klasická verze nádob je neštandardní výšky, dno ve tvaru kužele, velký průměr horní části stěn, přítomnost rukojeti na obou stranách.

Tato položka pro domácnost má následující výhody:

• Ušetříte čas. Potraviny WOK se připravují rychle a bez námahy.
• Jedna mřížka - mnoho způsobů vaření.Jeden wok může nahradit několik druhů kuchyňských potřeb. Koneckonců, je možné smažit, stoupat a pečeme v něm. ..
• Produkt šetří vitamíny, mikro a makro prvky. Panva má jiný tvar než ostatní, což výrazně snižuje dobu tepelného zpracování výrobků.To jim umožňuje udržet maximální užitek a zachováváte jejich zdraví ve tvaru. Výrobky
  instagram viewer
• neabsorbují olej. Vaření na takovém roštu znamená konstantní míchání.Vzhledem k tomu, že výrobky jsou v neustálém pohybu, nemají čas absorbovat olej. A proto je tento pokrm vhodný pro ty, kteří dodržují přísné( a ne velmi) stravu.
• Potraviny vždy zůstávají v hrnci. Díky vysokým stranám zůstává jídlo vždy v pánvi, nikoliv na sporáku, stěnách a podlaze.

Kritéria pro výběr ideálního woku

Pokud myšlenka "Chci!" Bledla hlavou, můžete pokračovat do druhé fáze, jmenovitě volbou vhodného woku. Jak se ukázalo, není snadné se zabývat jedním modelem, protože tento výrobek pro domácnost má své vlastní vlastnosti. Budeme o nich mluvit.

Materiály

Hlavním kritériem výběru je materiál, ze kterého je pán vyroben. Na tom závisí nejen jeho cena, ale i spolehlivost, bezpečnost a dokonce i chuť jídla. Pro výrobu použitého woku:

• Litina. Tyto výrobky jsou rozděleny do dvou typů: tenké( s tloušťkou stěny nejvýše 3 mm) a tlusté( s tloušťkou stěny nejvýše 9 mm).Litina je materiál s nelepivými vlastnostmi. Proto i přes tloušťku výrobku můžete být jisti, že se jedlo nebude držet a nebude vytvářet další nepohodlí.Tenký WOK se zahřeje rychleji a tlustší udržují teplotu déle. Jak můžete vidět, existují pluses všude, které odhadujete podle vašich potřeb.
• uhlíková ocel. Při výběru takového woka nezapomeňte, že má tolik nevýhod( tolik, skoro) tolik výhod. Ano, je to lehké, levné, s vynikající tepelnou vodivostí.V tomto případě jídlo na něm může spálit, je obtížné umýt a časem se deformuje.
• hliník. Tyto woky jsou relativně levné a lehké.Mají nelepivý povlak. Nevýhodou je skutečnost, že práce s ní při vysokých teplotách je přísně zakázána, protože teflonová( ochranná) vrstva je zničena.
• Keramika. Heavy. To je mínus. Je však spolehlivý, pohodlný a odolný vůči vysokým teplotám. A to, vidíte, je obrovský přínos.
• Nerezová ocel. Odolné pokrmy s jediným mínusem - nesledoval, bude muset drhnout pánve z spálené potraviny.

Spodní část

Ve standardním( klasickém WOK) spodním konci je konvexní.Původně byl koncipován, protože tato jídla jsou určena k vaření na otevřeném ohni. Dnes nám výrobci nabízejí wok s konvexním a plochým dnem. Jak vybrat wok pan?

Samozřejmě v závislosti na desce. Pokud máte ve svém domě elektrický sporák nebo indukční varnou desku, měli byste upřednostňovat nádobí s plochým dnem. U plynových jednotek můžete použít jednu a druhou možnost.

Držadla

Musíme dát kvůli klasikám. Zpočátku byl wok vytvořen se dvěma rukojetími, díky kterým bylo možné z trouby vyjmout nádobí.Ale moderní wok je pravidelné pero( jako panenka, která je nám známa) a někdy i kulatý držák. Oblíbené produkty s odnímatelnou rukojetí.

Průměr

Pokud se vaše rodina skládá ze dvou lidí, stačí dostat vařič WOK o průměru až 35 cm.wokA oni mají zájem a vy se cítíte dobře.

Výrobce

Mnoho lidí věří, že v moderním světě značka už nezáleží.Ve skutečnosti je to s takovými telefony( dobře, s nějakou jinou elektronikou).Ale s pokrmy je všechno jiné.A to je další příběh, který budeme zvažovat v samostatném článku.

Koupit wok pouze známé společnosti: Tefal, Meier a Bosch, Thomas, Zepter. Tito výrobci si váží své pověsti, takže se ujistěte, že nebudete kupovat kočku v tašce.

Dostali jste odpověď na otázku: Co je to pánve a co je pro to - napište do komentářů.Je důležité, abychom věděli svůj názor. Uvidíme se v následujících publikacích.