Ve vaření používáme jablečný odpad

Dobrá žena v domácnosti nic neztrácí.Dokonce i jablečný odpad může být aplikován s výhodou. Ano, dokonce i kuchařte jedno z těchto úžasných želé, které potěší nejvíce zkažené gurmánky. A marmeláda. A marshmallow! A přesto. .. Ale nepospěchej a nevrať se do našich jablek.

Výhody jablečné kůry a jader

Není sotva člověk, který nemá rád jablka nebo je nepovažuje za sklad vitaminů.

Je známo, že nejužitečnější u zeleniny a ovoce není soustředěno v těle plodů.Kůra, kterou často odřezáváme a vyhazujeme, je akumulátor vitamínů a stopových prvků, které jsou pro lidské tělo velmi přínosné.A jablečné kosti jsou legendární, že mohou zabránit rakovině.Je tak možné bezstarostně souviset s tím, co nám kouzelná příroda dává?Ne, musíte maximálně využít všechno!

Kromě toho je známo, že kůra a jádro jablek jsou velmi bohaté na pektin. To není jen cenná věc. Je to pektin, který pomáhá zmrazit cukrovinky, džem a želé.

Proto se doporučuje, aby všechny zbytky jablek po zpracování, stejně jako upečené plody, byly použity k výrobě želé, marshmallow, marmelády, marshmallow, confiture a dalších lahodných dezertů.

Workshop "Přírodní jablečné želé"

Samozřejmě můžete vyrobit želé ze samotného ovoce. Ale aby byla zajištěna jeho hustota, kuchař bude muset do něj přidat želatinu. Navrhovaný recept se opírá o použití výhradně přírodních produktů pěstovaných v naší vlastní zahradě, s výjimkou cukru.

Složení

Takže bylo rozhodnuto: vařit želé z jablečného odpadu!

Zde je to, co hosteska potřebuje pro toto jídlo:

• peeling apples;
• ovoce srdce;
• malé rozvinuté jablka;
• voda;Cukr
• ;
• volitelná přírodní příchuť: hřebíček, zázvor, citron nebo pomerančová kůra, může být malá jahoda nebo malina, citrónové balzámy listy, máta peprná, citrónová tráva.

Proces vaření jablečného vývaru pro želé

Před vařením je třeba vyřešit malé jablka, odstranit zkažené místa, umýt, nakrájet. Také tříděte zbytky jablek a odstraňte zkažené části.

Poté je vše v nerezovém hrnečku nebo smaltu.

Nyní vyplňte obsah čistou vodou. Jeho úroveň by neměla překročit polovinu původního produktu.

Vaříme želé několik hodin při velmi nízkém teple. Nejlepším řešením by byla ruská kamna. Dnes je však pro většinu žen v domácnosti takřka vzácná muzea.

Je velmi důležité nedovolit, aby tekutina úplně vřela! Podle potřeby je lepší přidat do pánve trochu vody a míchat obsah tak, aby se hmota nevarila v pevném hrudku a spálila na dno misky.

Oddělení odvaru od zeměTo je nezbytné pro získání produktu bez jemných jablečných částic, čistých a průhledných.

Přečtěte si také: Původní krajinářský návrh místa využívajícího plačící stromy

Výsledná hmota je vyhozena na gázu a ponechána k vypuštění.Z toho musíte získat vše, co je k dispozici. Někteří dokonce dodatečně stlačují masu přes gázu.

Po usazení je třeba opatrně nalít do čisté nádoby medovou barvu.

Sediment lze použít k výrobě marmelády, přidávání džemu a džemu, výrobu vinobraní nebo ovocné kvasy nebo valení v plechovkách k použití podle vašeho uvážení.

Uvarka želé s cukrem

Množství získaného čistého odvaru by se mělo měřit za účelem stanovení požadovaného množství cukru. Obvykle se na 3 litry kapaliny aplikují 2 kg cukru.

Existují dvě možnosti pro vaření želé.Prvním je, že vývar se vaří na nízké teplotě asi půl hodiny, pak se k němu předem přidá cukr. Po míchání se vaření pokračuje, dokud se hmota neztuhne a začne padat z lžičky velkou kapkou. Masa samotná získá růžový nádech.

Druhá možnost zahrnuje pokládku cukru okamžitě.Dále se algoritmus nemění.

Současně můžete přidávat vůně a příchutě, jak bylo uvedeno výše. Během vaření by měla být výsledná pěna odstraněna.

Přečtěte si také: Legenda starověkého Egypta - posvátný scarabský brouk

Předem připravte želé pro zimní vaření.Banky by měly být opláchnuty sodou a ohřívány přes páru.

Horká hmota se nalije do sterilních nádob a utěsní.

Je třeba vzít na vědomí, že želé se zhušťuje, a proto je položení do vysoké misky, zejména s úzkým krkem, nerentabilní.

Vepřová marmeláda

Pokud se do výsledného vývaru přidá želatina zředěná v sirupu, může se ukázat chutná a zdravá marmeláda. Po vytvrzení je potřeba posypat cukrem a nádherné sladkosti jsou připravené!

A někteří používají plastové vložky z cukroví krabice pro tváření.Pak se marmelády stanou ještě krásnějšími. Můžete také použít tvarovaný nůž pro řezání.

Pasta z jablečného odpadu

Maso, které bylo po varení stisknuto, může být použito k výrobě cukrovinek. Je nutné pouze projít sítem, aby se oddělily tvrdé částice, přidávejte cukr na chuť a rozložte tenkou vrstvu na plastovou fólii. Umístěte nádrž na suché místo tam, kde nejsou mušky, ale je čerstvý vzduch, nízká vlhkost a dostatečně teplý.

Někteří položí pastilku na plech na pečení a vysuší ji v troubě za velmi nízkého tepla. Ale tato možnost je plná skutečnosti, že marshmallow někdy hoří, získává nepřirozenou chuť, stává se křehkou. Přirozené smrštění je nejlepší způsob, jak vyrobit marshmallow.

Video recept na vaření želé od firmy Antonovka