Rafinovaná chuť růžového lososa pečeného v trouběPoté se doporučuje odstranit pouzdro a zařízení dobře větrat. Následujícího dne se kouření může opakovat znovu. Udírna z kbelíku
Udírna pro horké uzené ryby vám umožní připravit chutné ošetření na krátkou dobu. To může být děláno doma z jednoduchého kovového kbelíku, to netrvá moc času a úsilí.
Pro dosažení tohoto cíle postačí provést následující kroky:
- se doporučuje, aby kbelík zapálil;
- se pak do něj nalije čipy nebo dřevěné štěpky na kouření;
- by měl předem připravit kovovou mřížku, na ní jsou umístěny ryby;
- po vzniku kouře z čipů na povrchu lopaty je instalace mřížky s rybami;
- asi za 30-40 minut, budou uzené a chutné ryby připraveny a mohou být odstraněny z grilu.
Přečtěte si také: Dobyvatel mužských a ženských srdcí - kapr pečený v troubě
Z chladničky
Mnoho lidí někde v stodole nebo v domě v zemi může najít starou ledničku od sovětských časů.Může být použita k výrobě udírny, zatímco to bude docela pohodlné a prostorné.
Udírna z chladničky pro ryby je snadno vyrobena ručně, což vyžaduje několik kroků:
- bude vyžadovat pouze tělo vyrobené z kovové základny, ale veškerá náplň by měla být zcela odstraněna;
- v horní části chladicího rámu je nutný pro vytvoření malého otvoru, bude použit pro komín;
- ve vnitřní oblasti každé části je připojen třemi podélnými úhly;
- by vzdálenost mezi dvěma horními částmi měla odpovídat délce jatečně upravených těl ryb, které kouří;
- pro zavěšení ryb v horních rozích je umístěna mřížka s háčky;
- ve spodních rohách nastaví paletu, která bude hromadit mastnotu, roztavenou z jatečně upravených těl.
Provoz udírny z chladničky lze provést pomocí elektrického sporáku. Zařízení je instalováno na spodní straně pouzdra, je pokryto podnosem s pilinami nebo dřevěnými štěpky. Na dveřích je žádoucí přítomnost pevné magnetické pásky, která zajistí těsné uzavření konstrukce.
Udírna z barelu
Udírna pro ryby, která je vyrobena z obyčejného kovového barelu, je považována za dobrou a pohodlnou. Bude schopna sloužit po dlouhou dobu a těla v ní budou vždycky voňavá a šťavnatá.
Přečtěte si také: Jak řádně vařit pstruh pečený v troubě pro rodinné jídlo
Ve skutečnosti průmyslová udírna a zařízení z kovového barelu se téměř neliší.Pro domácí výrobu můžete použít design, který je nevhodný pro použití, například s hnilým dnem. Může být pečlivě odstraněn ručně.
Proces výroby udírny je následující:
- Vnitřní plocha válce musí být vybavena tyčemi a rošty. Tyto prvky jsou nastaveny na dvou úrovních. To vše je nutné k zavěšení mrtvých ryb.
- Nejprve musíte postavit krb z cihel nebo kamení.
- Návrh je instalován na krbu.
- Požár je vystaven ohni a horké kouření je prováděno.
- Pokud máte v plánu vytvořit zařízení pro studené kouření, pak musíte vytvořit v sobě malou samostatnou kamnu a komín.
Udírna na vaření chutných a voňavých ryb doma může být vyrobena naprosto z jakéhokoliv šrotu. Může být také vyrobena z plynového válce, nerezových plechů, starých sudů a grilování, cihel. Navzdory jednoduchosti designu výsledek ospravedlňuje prostředky mnohem a kouření se prakticky neliší od průmyslu.
Domácí udírna na ryby - video
