Jak vybrat správnou indukční varnou desku: tipy a triky

Základem indukční varné desky je elektromagnetická indukce. Pod sklokeramickým povrchem se nachází indukční cívka, přes níž proudí elektrický proud s kmitočtem až 60 kHz. Indukční proudy se dodávají na spodku kovového nádobí, který je umístěn na sporáku, topení není na povrchu vaření, ale i na nádobí a na tom, co je v něm.

Výhody a nevýhody indukčních panelů

Jako všechny ostatní zařízení mají indukční varné desky své výhody a nevýhody.

Výhody:

1. Vysoká rychlost topení ve srovnání se všemi ostatními typy varných ploch.Účinnost dosahuje 90%( pro srovnání u plynového sporáku je to 60%).
2. Výrazně nižší spotřeba energie než tradiční elektrické sporáky. Vytvoření magnetického pole vyžaduje mnohem menší proud než topení spirály.
3. Možná nejdůležitější výhodou je bezpečnost ve srovnání s elektrickými a plynovými varnými deskami. Není možné ho vypálit, nebude tam žádný oheň, pokud náhodou zapomenete vypnout. Povrch vychladne za minutu.
   instagram viewer
4. Snadná péče. Nemůžete se bát, že něco vylijete na povrch - je snadno odírat měkkým hadříkem.

Nevýhody:

Funkce, s jakou indukční varná deska často odvádí odběratele, je, že na ní nelze používat hliníkové nebo skleněné nádobí nebo je umístěte nad vestavěné spotřebiče z kovu( například troubu).Další důležitou nevýhodou je vysoká cena ve srovnání s analogy, stejně jako drahé opravy v případě poruchy( i když je používána správně, zařízení bude trvat mnoho let).Tyto nevýhody narušují moderní kuchyňské spotřebiče, které vyvracejí obvyklé plynové a elektrické sporáky.

Kritéria výběru indukčního panelu

Při zvažování modelu, který chcete zvolit, je třeba dbát na následující parametry:

• vložený nebo volně stojící( závislý nebo nezávislý);
• tvar a velikost;
• funkce;
• design;
• cena.

Freestanding - to jsou obvykle kompaktní nezávislé přenosné dlaždice na jednom nebo dvou hořácích. Jsou vhodné pro použití v nájmu, v chalupě nebo během opravy. Jejich výhodou je, že lze umístit na stůl v každé místnosti. Tam jsou také plné velikosti, freestanding modely, připojené k troubě, ale oni nejsou příliš populární.Je lepší věnovat pozornost vestavěným nezávislým panelům, v nichž se varná deska "potápí" na desce. Jejich rozsah je mnohem rozmanitější.Můžete si vybrat nejlepší variantu kuchyně jakékoli velikosti, konfigurace a designu, s přihlédnutím ke všem vlastnostem interiéru.

Prostřednictvím tvoří zapuštěná nezávislá varná deska může být obdélníkový, čtvercový nebo šestiúhelníkový. Rozměry - od malého panelu 30x30 až po obrovský blok o šířce více než jeden metr. Počet a umístění hořáků vyberte pro rodinu to nejlepší.Pro jednu osobu jsou dvě více než dost, ale pro velkou rodinu je lepší vybrat čtyři nebo dokonce šest.

Funkce indukčních panelů

Při výběru kuchyňského asistenta je třeba věnovat zvláštní pozornost množství funkcí.A rozhodněte, které z nich jsou potřebné a které nejsou, protože náklady na ní budou záviset. Zde jsou ty nejzákladnější:

• přítomnost indukčních a TENovy kroužků( kombinované desky) - pro ty, kteří se nechtějí rozloučit s oblíbenými výrobky;
• indukční varné desky různých průměrů: široký prostor vyžaduje velkou plochu, pro kávu turku malý, berte v úvahu velikost vašich jídel( existují modely s rozšiřující se zónou, která umožňuje používat nádoby různých velikostí na jednom hořáku);Zámek panelu
• - chrání před náhodným zapnutím zařízení( důležité, pokud v domě jsou malé děti);
• ochranná vypnutí - funguje, jestliže se na panel rozlévá tekutina;Časovač
• se zvukovým signálem - umožňuje nastavit dobu vaření, kamna se vypnou po uplynutí určité doby;Indikátor tepla
• - zobrazí se, když se hořák ochladil a můžete se ho dotýkat bez obav z popálení;
• vícestupňová regulace teploty - umožňuje vaření různých pokrmů v různých režimech;Indikátor
• o přítomnosti naplněných nádob - panel bez nádob a prázdné nádoby se nezapne;
• automatické vypnutí, pokud varná deska není používána nějakou dobu;
• PowerBoost - možnost zvýšení výkonu hořáku o 50% na úkor dalšího( pro co nejrychlejší ohřev);
• udržuje teplo - dovoluje, aby vařená mísa zůstala horká po dlouhou dobu( platí, pokud se všichni členové rodiny vrátí domů v různých časech);
• "indukce bez hranic" - neexistují žádné jasně definované hranice, ale pouze kříž, který umožňuje snadné uspořádání nádobí;Pauza
• - schopnost vypnout varnou desku na krátkou dobu( pokud potřebujete rychle odjet).

Je třeba poznamenat, že taková bohatá sada funkcí se nenachází v žádné jiné formě sporáků, mnozí považují tyto výhody za rozhodující při výběru typu vaření.Starší lidé považují velkou sadu funkcí za nevýhodu, ale rozhraní moderních nezávislých varných desek je co nejjednodušší a nejjednodušší.

Konstrukce indukčních varných desek

Vzhled je velmi rozmanitý, můžete si snadno vybrat varnou desku, která dokonale zapadá i do nejmodernějšího interiéru, vestavěné kuchyňské spotřebiče jsou dnes obzvláště oblíbené.Pokud byla dříve většina modelů prezentována v černé barvě, pak jsou dnes oblíbená bílá a stříbrná a můžete také vybrat nezávislé barevné panely. Navzdory skutečnosti, že bez ohledu na barvu jsou sklokeramické povrchy snadno čistitelné, ale na lehkém pozadí jsou tuky a vlhkost skvrny méně nápadné než na černé barvě, tato výhoda umožňuje, aby bílá deska udržovala prezentovatelný vzhled i na úrovni vaření.Indukční desky jsou vyráběny nejen ze sklokeramiky, ale také z tvrzeného skla. Jsou krásnější než keramika, ale jsou dražší.

Modely se také liší ve formě ovládacích knoflíků: dotykové, magnetické, mechanické.Pokud jde o funkčnost, neodlišují se, můžete si vybrat libovolnou, která je pohodlnější a podobně vypadá.Dotykové tlačítka se vůbec nezahřívají, na rozdíl od desek s topnými prvky, kdy je obtížné se je dotýkat po dlouhém vaření.

Cena závisí na mnoha faktorech: značka, funkčnost, nový nebo starý model, zabudovaný nebo volně stojící, nezávislý nebo závislý.Ne vždy značka - záruka kvality, slušné modely lze nalézt v málo známých výrobců.Nezáleží na tom, kolik stojí panel, hlavní věcí je, aby obchod poskytoval záruku na produkt, aby vrátil finanční prostředky v případě poruchy nebo požádal o bezplatnou opravu. Vyberte si cenově dostupnou variantu s obrovskou rozmanitostí varných desek.

Je indukce bezpečná v domácnosti?

Existuje hypotéza, že magnetické pole nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví.A mechanismus fungování indukčních desek není pro všechny obyčejné lidi srozumitelný, a proto jsou bezpečnostní obavy pochopitelné.A toto stanovisko není bezvýznamné: když je indukční deska v provozu, vytváří se vírové magnetické pole, teoreticky může být nebezpečné pro lidi s kardiostimulátory, tyto rysy by měly být vzaty v úvahu a konzultovány s lékařem. Možná stojí za to vybrat kuchyňské spotřebiče bez indukce.

Ale výrobci tvrdí, že takové pole v jejich zařízeních je nízkofrekvenční a není schopno poškodit lidské zdraví.Kromě toho jsou vířivé proudy omezeny na tělo přístroje a již ve vzdálenosti 30 centimetrů od něj je účinek magnetického pole nulový.V každém případě je škoda na radiační desce nic víc než z mobilního telefonu nebo počítače.

Tvrzení, že potraviny vařené na takovém povrchu vaření mají škodlivé vlastnosti, není nic jiného než mýtus. Magnetické záření nemá žádný vliv na vlastnosti, chuť a strukturu připravované potraviny, indukční varná deska nevykazuje dobré staré plynové kamny z hlediska kvality připravených jídel. A pokud budete porovnávat výhody a nevýhody těchto zařízení - plynové a elektrické varné desky ztratí ve všech ohledech.

Výběr nádobí

Pokud se rozhodnete koupit indukční varnou desku, musíte se postarat o vhodnou nádobu s feromagnetickými vlastnostmi. Nemusíte je hledat ve speciálních obchodech, hlavním požadavkem je, aby byl magnet přitahován ke dnu. Nemůžete nasadit indukční sporák měď, hliník, sklo, keramiku, porcelán. A nádoba z litiny, nerezové oceli, dokonce i bílá smaltovaná - docela se přiblíží.

Pokud máte pochybnosti o tom, který hrnce si můžete koupit, vezměte magnet do skladu: vytáhněte jej - to znamená, že se vejde. Dávejte pozor i na průměr dna( měl by odpovídat velikosti hořáku) a tloušťce dna( optimálně - od 2 do 6 mm).Nyní jsou v prodeji nádobí vhodných pro indukční panely. Je označen speciálními znaky.