Obsah článku:
malinovou vína - velký chutný nápoj, který může zvýšit náladu, zlepšit chuť k jídlu, ukojit s vitamíny. Má vynikající rubínovou barvu, příjemnou vůni. Tento nápoj bude skvělým přírůstkem k slavnostnímu stolu a chuť neposkytuje drahé víno. Ale jak to vařit?
recept na sladké víno
Výroba malinového vína doma má určité odstíny a pravidla. Musí být považováni za chutný nápoj. Chcete-li vyrobit 10 litrů vína, budete muset připravit:
- 6 litrů bobulové šťávy;
- 1,5 sklenice sourdough;
- 2,5 litru vody;
- 2,5 kg cukru;
- litr vodky.
Zpočátku je proveden startér. Před vařením malinového vína by nemělo trvat déle než 10 dní.V opačném případě může být kvas kvasný.Vezměte 2 šálky bobulí a nalijte je do lahvičky. Není třeba je umýt. K bobulím se přidá 1 šálek vody a 100 g cukru. Směs se důkladně promíchá, protřepe a ponechá v temnotě pro fermentační proces. Sourdough bude připraveno za 4 dny.
Je připravena malinová šťáva na přípravu tohoto vína. Musíte vzít tolik bobulí, abyste dostali 6 litrů tekutiny.
Nejprve jsou maliny prosívány, zkažené a zelené plody nebudou fungovat. Kromě toho jej nemusíte umyt, protože na jeho povrchu jsou nezbytné bakterie, které přispívají k procesu fermentace.
Šťáva, voda a 1,5 kg cukru se mísí v nádobách. Výsledná kapalina se nalije do láhve a kombinuje se s filtrovaným spouštěčem. Tato směs by měla vyplnit 2/3 nádoby. To vše je uzavřeno uzávěrem, který umožňuje průchod vzduchu a je umístěn na teplém místě.
, po kterém se fermentace zastaví.V této fázi se do vína nalije vodka. Tato směs se ponechá dalších 5 dnů.Výsledné víno je filtrováno, spolu s zbývajícím cukrem, balené do lahví.
recept vlhký víno
Tam je další jednoduchý recept na malinové víno. Nejprve musíte vzít 2 kg malin a 300 gramů cukru. Bobule se dostanou. Nesmíme zapomínat, že je nemůžete umýt. Malina je rozložena v kontejneru a rozdrcena. K tomu je přidán cukr. To vše je dobře smícháno, pokryté látkou a umístěno na teplém místě.
Bude to trvat 3-4 dny, na povrchu směsi se objeví pěnová čepička. Zbytky Berry budou na vrcholu a šťáva padne, což bude úhledně nalít do čisté láhve.
Tara uzavřené trubici, která má potrubní odbočky. Jeho konec je ponořen do plechovky naplněné vodou. Tímto způsobem je odstranění oxidu uhličitého vodou. Nádrž by měla být v místnosti, kde je teplota vzduchu asi 25 stupňů.
Když se bubliny přestanou objevit na vodě, proces fermentace sám skončil.Často to vyžaduje 15-25 dní.Pomocí nádrže se nápoj naleje do jiné nádoby, která je také uzavřena vodním těsněním. Kapacita se přenáší po dobu 1-2 měsíců na místo, kde je v pohodě.Pak se víno nalije do lahví, aniž by se dotýkal sedimentu, který se vytvořil. Další
recept pro tento malinovou vína vyžadují tyto produkty:
- 1 kg plodů;
- 0,6 kg cukru;
- 1 litr vody.
Odmaštěné maliny nalije do 3 l plechovky. Dělá to jako kaše. Cukr je nalit do vody, mělo by dojít k úplnému rozpuštění.Výsledná kapalina se nalije do maliny. To vše je smícháno a uzavřeno gázou. Nádrž by měla stát v tmě asi týden. Denní směs se mísí s dřevěnou tyčinkou.
V den 8 se z důvodu fermentace vytvoří pěna. Nápoj je filtrován přes plátno a nalije do nádoby. Je uzavřena gumovou rukavicí, ve které je vytvořen otvor pro odstraňování oxidu uhličitého. Proces fermentace nastane po dobu 1,5 měsíce. Během této doby se na dně vytvoří sraženina.
Malinové víno se nalije do jiné nádoby s gumovou hadicí.K tomu je jednoduché: musíte ponořit jeden konec do vína, vytáhnout vzduch jiným. Poté bude víno protékat trubicí v jiné nádobě.Vařené víno se nalije do lahví a nechá se dozrát pár měsíců.Výsledkem bude nápoj o síle 16-18 stupňů.
Důležitá pravidla
Doporučuje se věnovat pozornost některým nuancům:
- Pokud je víno udržováno na vysoké teplotě, může se stát zakaleným. Proto stojí za opuštění nápoje na temném místě.
- Vzduch, který se dostane do lahve, může poškodit kvalitu vína. Abyste tomu zabránili, musíte láhev téměř úplně vyplnit. Během skladování by měly být nakloněny tak, aby zátka byla zavřená.
- Před vařením je nutno vypít plody.
Malinové víno je bohaté na vitamíny, je dobré pro zdraví.Použitím jedné z receptů můžete tento lahodný nápoj udělat doma.
