článku:
muž seznámení s většinou pikantní aromatem bylin se konalo v dávných dobách. Coriandrum sativum označuje toto číslo, ale obyvatelé moderní Evropě, Asii a Severní a Jižní Americe, pěstitelé koriandru může znamenat celou řadu rostlin. A Rusové ne vždy vědí, že koriandro a koriandr jsou jiná jména související s touto kulturou.
prezentovány ve fotografii koriandru - bylina, která má přímý a rozvětvený dřík, a celý tři laloky listové růžice a pinnatisected na stopce, která je, koriandr má dva typy listů: nižší bazální s ozubením na okrajích a v horní části, které jsou rozděleny do segmentůrůzné segmenty. Název
přijímají mezinárodní klasifikace, se datuje do řeckého slova koriannon nebo jiných dat Koros, což znamená, tesařík chyba.
Tato verze je zcela právo na existenci, jako bylina koriandru, na obrázku, je známý pro svou bohatou vůni připomínající vůni vonného hmyzu.
zajímavé, že definuje specifickou vůni a dekanalu kyselinu decylic, až do 80% esenciálního oleje, prakticky zmizí, když přijde čas pro sběr zralých semen. Ztrácí tyto příchutě a sušené koriandro.
Jedna rostlina, a dvě jména: zelená koriandru, koriandru
Není divu, že vaření koriandr listy, koriandr, a semena rostliny se používají ve velmi různými způsoby a mají rozdílné vlastnosti. A v národních kuchyní listy a obilí nejsou stejně populární:
- Greens, má osvěžující vůni a ostrou pachuť gorchaschim, dobré v salátech, pokrmy z masa a omáčky.Čerstvým koriandrem listy, jak je na fotce rostlin, který se používá hlavně v kuchyni jižních lidí, což je pravděpodobně způsobeno tím, schopnost rostlin vylučovat látky, které zabraňují rozkladu a rozvoj škodlivých bakterií.V
- nesoucí název „koriandru“ koriandru vůní více sladké, měkké a máslové.Proto se používají pro chuť uzenin a zeleninových jídel, nápojů, polévek a pečiva.
a rostoucí lístky koriandru v zemích
svět v různých zemích a částech světa rostlin, to je nejen koriandr a koriandr, ale kashnich, koriandr a kishnishi, chatra, kushtumburu, Kolyandr ahamemExterně rostliny zastřešující rodiny mají mnoho podobností.Jak vypadá cilantro, je zřetelně vidět na fotografii. Vzhledem k podobnosti s listy petržele koriandrem zvané čínské, arabské, čínské a mexické petrželkou. V
indonéské kuchyni známý jako koriandr ketumbar, Indů a koření s názvem dhania koriandrem a pěstované pro výrobu směsi Masala a kari koření.V Indii, koriandr je součástí tradiční kuchyně a její odkazy nalezené v starověkých textů v sanskrtu.
historie pěstování koriandr od starověku
zmínka koriandrem je v Iberskom papyrus, věnovanou popisu přírodních léčivých rostlin a jedů, které se týkají roku 1550 před naším letopočtem. Zkamenělé koriandru paleobotanists nalezené v hrobkách egyptských faraonů XXI dynastie. Panuje představa, který je popsán ve verši 16:31 Bible knize Exodus manou - bělavé koriandru.
Během rozkvětu helénské a římské civilizace se koriandrové semena nazývané koriandr a možná zelené používaly jako lék a koření.O závodu v roce 400 před naším letopočtem, Hippokrates napsal, a v ruinách Pompejí, pohřbených pod popelem v I století před naším letopočtem, archeologové také vykazují kruhové koriandru. Obraz rostliny koriandru se zachoval, na fotografii, z knihy Dioscoride.
S kohortami římských vojáků se rostlina dostala do Galie a později do Británie. Mleté koriandrové zrna a pikantní zelení útočníci ochuceni ječmen čerstvé kaše a zachoval si čerstvost masa.
Na jihovýchodě Velké Británie můžete stále vidět divoký koriandr, který nedovoluje zapomenout na vzdálené dějiny země.
jak pěstovat lístky koriandru na území
Rusku na Krymu, střední Asii a na severním Kavkaze, divoké koriandru - je také vzpomínka na cestě přes pozemky jsou vojáci a karavany Sarmatians, Řekové a Peršané Turks a jiné národy, již dlouhou dobu zabývají pěstováním koriandru. Informace o kulturním výsadbu v zahradách Rusko patří ke druhé polovině XVIII století, a zmiňují jméno „kishnets“, blízko výslovnost «geshnes» v perštině a turecké «kişniş», říká východní dráhy rostlin do Ruska.
Hromadné setí této kultury začalo až v XIX. Století, kdy hraběte PIApraxin přinesl ze Španělska osivo kořenin, včetně koriandru.
Kinze, který se tehdy nazýval kolonostem, se do černé půdy Voroněžské provincie moc líbil, že rostlina začala vytěsňovat požadovaný anýzu.
Jak pěstovat koriandro na zelení a semenách?
V ruských podmínkách se cilantro ukázalo jako ranně dospívající a nenáročná kultura, která snadno toleruje mráz. Pro pěstování lístky koriandru na greeny a závažných semen potřebných docela úrodnou půdu a dostatek světla, jinak se stonky jsou podlouhlé, s vzácnou slabé listy a květenství-koše, který se skládá z neúrodných květin. Mimochodem, vysoké teploty negativně ovlivňují tvorbu semen. Pokud se vzduch zahřeje nad 35 ° C, nedochází k opeření a počet neplodných květin se dramaticky zvyšuje.
prasnice koriandru, nazvaný koriandru, lepší na jaře, od března do začátku května, kdy je půda není ztracený vlhkost z tajícího sněhu. Takže později rostlina nezažila nedostatek vlhkosti, výsadba se napájí nejméně jednou za 8-10 dní, kdy se půda pod rostlinami stává suchá bez přírodních srážek. Koriandr má největší potřebu vody, když stébla začínají stoupat nad rozety listů a květy stonky tvoří.V této době, koriandrová tráva, na fotce napojená, a mulčovat půdu udržet vlhkost.
Kdy shromažďovat semena koriandru a koriandru?
Pokud je cílem zahradníka získání voňavé zeleně, pak by se listy měly odříznout ve fázi výstupu, než se objeví květenství.Základové listy rostoucí na dlouhých řapích jsou považovány za nejcennější.Při sběru koriandru nepřesahuje výška stonků 15 - 20 cm
Listy, které rostou výše podél stonku, postupně ztrácejí svůj třílodní tvar, čímž se stávají opeřené, protáhlé a mělké.Po nakrájení zelených se koriandr napájí.A pak, od července do září, je čas vyzvednout koriandro ve formě semen.
Opakovaná sejba koriandru se provádí pouze s poklesem letního tepla, od srpna do října.
V mnoha oblastech světa například na Středním východě a severní Africe, v Asii a zemích Středomoří, ve východní Evropě, Indii a Rusku je koriandr osivá, koriandro se pěstuje v průmyslovém měřítku a pikantní semena nejsou zelení..
Koriandr a jeho soupeři v Asii a Americas
V XV-XVI století, lodě portugalských a španělských dobyvatelů koriandru byl přinesen na americký kontinent země.
Dnes, v USA, a zejména v Latinské Americe, zelené listy a semena této rostliny jsou extrémně populární jako koření pro národní pokrmy.
Zajímavé je, že v Americe je rostlina Eryngium foetidum, která má podobnou koriandrovou chuť a která pochází ze Střední Ameriky, a může být nazývána koriandrem nebo culantrem. Zvažte soupeře cilantro může být na fotografii rostliny. Mladé listy fragnyceae vonící nebo Eryngium foetidum se používají jako koření v novém světě a v mnoha asijských zemích. Dlouhý nebo mexický koriandr kultivovaný farmáři v Kostarice má léčebné vlastnosti a může být použit k neutralizaci zánětu a úlevě od bolesti.
Zajímavý fakt o koriandru je existence rostlin ve Vietnamu a Malajsii, také nazývaných koriandrem. Místní koření patří k rodině Grechishny. Toto je Polygonum odoratum nebo horolezec vonný.Vietnamský koriandr se pěstuje spolu s rýží a jinými tradičními plodinami. Horolezci evokuje neustálý zájem turistů, kteří se předtím setkávali s neznámým kořením. Rostlina se používá k vaření severních vietnamských polévek a nudlových jídel.
