článku:
vysoké, viditelný z velké dálky rostlin topinambur není těžké si všimnout při své letní chatě.Nejen, že hlízy této kultury nemají ve srovnání s bramborami žádné nutriční vlastnosti, výhody dávky Jeruzaléma a škody způsobené špatnou konzumací produktu byly dlouho studovány.
Původní americký druh byl pěstován před několika tisíci lety kmeny místních obyvatel. Jeruzalémský artyčok dal potřebné jídlo, odolné vlákno na rohože a oblečení.Dnes je hodnota rostliny zachována.Šťavnaté, sladké, škrobovité hlízy o hmotnosti od 20 do 100 gramů jsou krásně skladované a mohou sloužit jako kompletní jídlo od podzimu až po příští sklizeň.
Užitné vlastnosti Jerusalemských artyčoků se neomezují pouze na možnost připravit lahodné pokrmy. Jednou z hlavních výhod kultury je neuvěřitelná hojivá síla hlíz.
Složení a příznivé vlastnosti jeruzalémského artičoku
Pokud by po staletí bylo možné mluvit o terapeutických účincích pouze na základě pozorování a rozmaru, dnešní vědci se ujali lékaře. Biochemická analýza jeruzalémského artičoku ukázala, že skromné hlízy připomínající zelí pahýly obsahují rekordní počet účinných látek a sloučenin.
Co je to topinambur užitečné?Které látky nejvíce zajímají národní a státní lékařství?
Čerstvé hlízy jsou zdrojem kyseliny askorbové, vitamínů B1, B2, B6, A a PP.Jeruzalémský artyčok je oprávněně považován za vůdce mezi kořenovými plodinami a hlízy v obsahu prvku, který je pro člověka velmi důležitý - železo. Pravidelná konzumace hlíz pomáhá uspokojit potřeby draslíku a vápníku, fosforu a sodíku, hořčíku a křemíku. Všechny tyto mikro a makro prvky jsou obsaženy v dostatečně velkém množství, což určuje aktivní účinek produktu na lidské zdraví.
tedy prospěšné vlastnosti artyčoku nebo artyčoku bývá nazýváno rostlinné zahradníci a příznivci zdravého životního stylu, jsou v poptávce na nedostatek některých prvků v těle:
- systematickým nedostatkem draslíku,může například vést k rozvoji neuralgie.
- Ztráta vápníku, zubů a kostí se začnou rozpadat.
- Hořčík je nepostradatelný pro práci a rozvoj srdečního svalu a udržuje aktivní nervovou aktivitu.
- Sodík je zodpovědný za metabolické procesy a jeho nedostatek vede k narušení trávicího systému a urogenitální oblasti, k záchvatům a dalším negativním důsledkům.
- Mangan, který ovlivňuje růst, funkce tvorby krve, aktivitu pohlavních žláz.
- Nedostatek železa vede ke změnám v kvalitě krve ak zhoršení dodávky kyslíku.
- Příliv křemíku zabraňuje vzniku aterosklerózy a dalších onemocnění spojených s metabolickými procesy.
Kromě toho s hlízami a nádobami z nich se vlákno dostává do těla, které má antioxidační vlastnosti pektinů, bílkovin, organických kyselin, cukrů a nejcennějších aminokyselin.
procházet trávícím cest, vlákniny, jako kartáč čistí střevní stěnou, přičemž s nimi nejen strusku, ale i nadměrná, škodlivý cholesterol v těle. V důsledku pravidelné konzumace hlíz je riziko aterosklerózy sníženo a proces defekace se zlepšuje.
Díky schopnosti jeruzalémského artičoku mít příznivý účinek na střevní mikroflóru můžeme mluvit o účinnosti terapeutických vlastností jeruzalémského artičoku při dysbióze, dyspepsii a dalších zažívacích potížích.
Potravinové pokrmy mohou být součástí stravy, aby se zabránilo exacerbacím gastritidy a pankreatitidy. Jeruzalémský artičok nejen pomáhá škodlivým látkám opustit tělo včas, ale potlačuje životně důležitou aktivitu takových druhů mikroflóry jako jsou stafylokoky, salmonely a enterokoky. 
Zvláštní "hvězda" ve složení Jeruzalémského artičoku je inulin, rostlinná látka, která je ve svých vlastnostech velmi blízko inzulínu. Přítomnost sloučeniny, jejíž obsah v sušině dosahuje 20%, určuje aktivní použití Jerusalemského artyčoku u diabetu, ale zájem lékařů není omezen na inulin.
Pharmaceuticals Dlouhý seznam aminokyselin přítomných v hlízách si zaslouží velkou pozornost. Mezi nimi více než tucet bioaktivních sloučenin, které ovlivňují:
- na procesech stárnutí a metabolismu;
- pro neuropsychiatrický stav;
- na svalový tonus;
- o stavu imunity
- na míře regenerace tkáně.
Je zajímavé, že sloučeniny nacházející se v hlízách tvoří přirozené kombinace, které umožňují využití hojivých vlastností jeruzalémského artičoku pro řadu onemocnění a bolestivých stavů, například na prevenci takových závažných onemocnění, jako je mrtvice, dny a oslabené přirozené obrany těla.
Jídlo a léky z Jeruzalémského artičoku: recepty na vaření, výhody a poškození
Jeruzalémské artičoky se konzumují syrové, vařené, smažené a pečené.Na základě hlíz jsou připraveny:
- dietní bramborové kaše;
- originální přílohy pro chutné drůbeží a zeleninové pokrmy;
- koláčové výplně;Čipy
- .
K pekařským výrobkům se přidává mouka z jeruzalémského artyčoku, podobně jako bramborový škrob, u diabetiků je příprava receptů z Jeruzalémského artičoku skutečným nálezem, který umožňuje významně diverzifikovat menu i při dříve nedostupném a současně bezpečném pečiva.
S velkým přínosem jeruzalémského artičoku není prakticky žádnou škodu z jeho zařazení do stravy. Pokud budou hlízy tepelně ošetřeny, zejména pražením a vařením, budou v moderování velmi užitečné.Jeruzalémský artyčok doporučujeme zahrnout do dietní nabídky:
- pro dnu;
- pro anémiu;
- pro gastritidu s vysokou kyselostí;
- pro pankreatitidu;
- při ateroskleróze;
- pro hypertenzi;
- při tvorbě ledvinových kamenů a močového měchýře;
- s nadváhou a obezitou.
Užitečný produkt nebude nadbytečný, pokud osoba pracuje v rizikovém průmyslu nebo žije v oblasti s nepříznivou environmentální situací.Při studiu receptů na přípravu Jeruzalémského artyčoku, výhod a škod způsobených nekontrolovaným používáním hlíz je však třeba mít na paměti, že v čerstvých rostlinných surovinách jsou účinné látky mnohem více. Ale opatrnost, když se vezmete v tomto případě, by mělo být více. Je bezpečnější přidávat plátky surového jeruzalémského artyčoku do salátů a zeleninových občerstvení.Pokud tak učiníte pravidelně, výrazně se snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění, tromboflebitidy, aterosklerózy a hypertenze.
Pro léčbu výše uvedených onemocnění se doporučuje odvádět kořenové plodiny, což je také účinné proti urolitiázám a pálení žáhy.
Existují recepty na přípravu jeruzalémského artičoku, které pomáhají zvládat vnější kožní problémy s použitím a bez poškození.Masky a pleťové vody na bázi drcených hlíz odstraňují podráždění, uklidňují pokožku po popálení, dlouhou expozici slunci nebo ekzému.
Přírodní organické kyseliny v kombinaci s minerálními solemi a škrobem pomáhají zvládat projevy akné, zvyšují tón pleti, bílí a suchou. Vany s odvar z listů jeruzalémského artičoku usnadňují stav dny, artritidy a osteochondrózy.
Kontraindikace použití jeruzalémského artičoku
Léčivé vlastnosti jeruzalémského artičoku a kontraindikace, které lze slyšet od lékařů, mají stejnou povahu. Jedná se o vysokou biochemickou aktivitu rostlinných materiálů.
Aby nedošlo k neúmyslnému poškození zdraví, je nutné rozhodnout o použití Jeruzalémského artyčoku k léčbě určité choroby pouze po konzultaci s lékařem. Lékař bude schopen přesně posoudit rizika na základě diagnostikovaných akutních a chronických onemocnění a vhodnost takové terapie.
Zdraví odborníci na výživu a gastroenterologové poradují proti zneužívání surových hlíz. Zvláště důležité je pamatovat na gastritidu s nízkou kyselostí a pomalým trávením. Vařené, pečené nebo přidané do polévky nebo hlízy dokonale uspokojují hlad a bezpečně doplňují tělo všemi bohatými na úžasný Jeruzalémský artičok.
