Co je užitečné broskev pro lidské tělo?

Peach lze oprávněně považovat za jedno z nejužitečnějších a chutnějších plodů.Šťavnatá a sladká chuť plodů s mimořádnou vůní přitahuje děti i dospělé a je ceněný zdravými milovníky jídla .Díky své bohaté kompozici a kalorickému obsahu je broskvina skvělá pro léčebné výživy. Peach ovoce je schopen zachovat příznivé vlastnosti maxima po zpracování, a tak dělají užitečné kulinářské přípravky.

  • Obsahdoma
    • Výběr ovoce
    • Skladování čerstvých broskví
    • Skladování konzervovaných broskví

Složení broskví a jejich kalorický obsah

Předpokládá seže místo narození ovocných plodin je Čína, bylo na jeho území nalezeno geneticky blízké druhy divokých broskví. Rostlina přišla do Evropy v prvním století z Persie, kde obdržela svůj první známý název malum persicum , jehož zjednodušená verze se dnes používá.

V Evropě se toto ovoce přineslo z Persie.

Plody rostliny byly dlouho považovány za jedovaté.Je známo, že některé národy vyráběly amulety a amulety z "zlého broskve".Postupně lidé začali používat ovoce v potravinách a brzy začali hádat o výhodných vlastnostech. Dnes jsou plody broskeň plně studovány, abychom mohli analyzovat nutriční hodnotu a chemické složení ovoce.

Složení produktu( 100 g): proteiny

  • 0,9 g;
  • uhlohydráty 9,5 g
  • tuků 0,3 g;
  • voda 88,9 g

Kolik kalorií jsou v broskev, mohu se z nich lépe? Energetická hodnota 39 kcal .

Energetická hodnota některých odrůd broskvů může dosáhnout až 45 kcal. Jeden ovoce váží v průměru 85-100 g .Obsah kalorií jedné broskve tedy může být od 33 do 45 kcal, v závislosti na odrůdě.Například fíky broskev( ploché) obsahuje asi 34 kcal na 100 g produktu.

Vitamínové složení:

  • kyselina askorbová( C) 6,6 mg;
  • tokoferol( E) 0,7 mg;
  • kyselina pantothenová( B5) 0,15 mg;
  • Niacin( B3) 0,8 mg;
  • kyselina listová( B9) 8 μg;
  • thiamin( B1) 0,02 mg;
  • Riboflavin( B2) 0,03 mg;
  • pyridoxin( B6) 0,03 mg;
  • phylloquinone( K1) 2,6 mcg.

Barvení ovoce broskve je dáno rostlinným pigmentem β-karotenu ( 162 μg) , který se v těle přemění na vitamin A.

Makroelementy: draslík

  • 190 mg;
  • fosfor 20 mg;
  • magnézium 9 mg;
  • vápenatý 6 mg;
  • Fluor 4 μg.

Stopové prvky:

  • mangan( 9 mg);
  • zinek( 0,17 mg);Železo
  • ( 0,3 mg);Selenu
  • ( 0,1 ug).

Zdroj: Databáze potravin( USDA).

Navzdory skutečnosti, že 100 g broskvového mléka obsahuje 8,4 g cukrů, produkt je vhodný pro stravovací potřeby. Navíc obsahuje 1,5 g vlákniny, které pomáhají zlepšit trávení.

Užitečné vlastnosti

Peach je nízkokalorický výrobek, který je zdrojem makronutrientů a vitamínů, které je třeba denně požívat. Potřeba živin se zdvojnásobuje v dětském a senilním věku, při jakékoliv nemoci a nesení plodu. Proto, , ve výběru zdravé výživy, mnozí odborníci na výživu považují broskve za dezert nebo za občerstvení mezi hlavními jídly .Podívejme se blíže na to, jak užitečnost broskví přináší lidské zdraví.

Kardiovaskulární systém

Výhody broskev pro kardiovaskulární systém jsou určeny obsahem draslíku, hořčíku a vápníku v ovoci. Makroelementy v komplexu regulují rytmus srdečních kontrakcí a snižují zátěž srdce a zabraňují tvorbě edému .Minerály podporují kyselou rovnováhu, zvyšují vaskulární tón a regulují krevní tlak.

Broskve jsou vynikajícím zdrojem vitamínu K a železa, které pomáhají udržovat zdraví srdce.

Broskve budou užitečné pro: srdeční onemocnění

  • ;
  • hypertenze;
  • ateroskleróza;Hyperkalemie
  • .
Tyto vlastnosti broskví jsou zvláště užitečné ve stáří a pro osoby se srdečním selháním.

Trávicí systém

Výživná broskvová vlákna stimulují intestinální pohyblivost a přispívají k stálé podpoře fekálních mase .Dietní vlákna adsorbují vodu a zvyšují objem, což způsobuje pocit nasycení.Rostlinná vlákna stimulují růst zdravé mikroflóry a eliminují toxiny z těla.

Broskve budou užitečné pro prevenci: zácpa

  • ;
  • dysbacteriosis;
  • obstrukce střev;
  • tvorba fekálních kamenů;
  • kolitida.

Další vlastností vlákniny je vstřebávání cholesterolu a žlučových kyselin .Tím se snižuje hladina cholesterolu a tvorba žlučových kamenů.Použití broskví způsobuje pocit nasycení, který spolu s nízkým obsahem kalorií přispívá k rychlému úbytku hmotnosti.

broskve pro ženy a muže

broskve obsahují fytoestrogeny, které jsou užitečné pro udržení hormonálních hladin. Tyto vlastnosti jsou zvláště významné u žen s menopauzou s .Vitamíny E jsou nepostradatelné pro vnitřní podporu kůže. Jedná se o aktivní ochranu pokožky před negativním vlivem environmentálních faktorů a stimulací obnovy buněk.

Léčivý účinek příjmu broskví je u mužů i žen stejný.

Význam broskví pro mužské tělo je oddělen obsahem zinku .Nedostatek tohoto stopového prvku snižuje hladinu testosteronu, což vede k impotenci a poruchám prostaty u mužů.

Výhody v těhotenství

Broskve se doporučují pro výživu těhotných žen. Především je to vyvážené zásobování významnými živinami. Vitamin C je aktivní účastník na tvorbě kostní tkáně, kůže, svalových vláken a krevních cév plodu. Tato látka zvyšuje absorpci železa. Nedostatek tohoto stopového prvku způsobuje vývoj anemie nedostatku železa , což je známá komplikace těhotenství.

Kyselina listová se zabývá při tvorbě nervového systému, rozdělení a růst buněk všech orgánů a struktur plodu, reguluje tvorbu krve. Zvláště důležité je vitamin B9 v prvním trimestru těhotenství.K přenosu genů z matky na dítě se podílí kyselina listová.

Fosfor, hořčík a vápník jsou užitečné pro muskuloskeletální systém, jehož zátěž se zvyšuje s každým dalším měsícem. Navíc minerály snižují hladinu edému a přispívají k regulaci rovnováhy vody a elektrolytů.

Ve stravě pro děti

Produkt je ideální pro první krmení ovoce u dětí. Pediatři doporučují dávat broskví dětem starším než po dobu 10 měsíců .Doporučuje se odstranit kůži, která obsahuje velké množství β-karotenu - potenciálního alergenu.

Broskve jsou dobré pro poskytnutí bolestivých dětí, které často zachycují chřipku

Broskve jsou užitečné pro posílení imunity dětí .Denní příjem vitamínů, minerálů pomůže odolat virovým a bakteriálním infekcím, stejně jako zvýšit vytrvalost těla.

Hořčík reguluje nervový stres, potlačuje tvorbu hormonů a urychluje přenos impulsů mezi buňkami. Tato vlastnost je obzvláště cenná, pokud projevy dětské hyperaktivity vyvolávají poruchy nervového systému.

Kontraindikace pro lidské tělo

Kromě přínosu broskví může způsobit poškození těla, proto má několik kontraindikací.

Produkt se nedoporučuje pro: diabetes

  • ;
  • zvýšila kyselost trávicího traktu;
  • sklon těla k alergickým reakcím;
  • chronický průjem.

Jaká je míra využití tohoto ovoce? Standard pro zdravou osobu - 600 g za den .

Jádra semen broskví obsahují vitamín B17 - amygdalin( 500 mg / 100 g), který se v těle převádí na kyselinu kyanovodíkovou. Jedná se o toxickou látku, jejíž nadměrné množství může způsobit otravu. Za den je přípustné používat maximálně 20 kusů jader kostí, nedoporučuje se však dětem dělat.

Nejlepší receptury pro zdraví a krásu

Prosperující vlastnosti broskve jsou široce používány v tradiční medicíně a kosmetologii.

Recepty:

  • Arytmie, zácpa, chronická gastritida .Při léčbě čerstvou broskvovou šťávou. Jedná se o denní příjem šťávy 50 ml 30 minut před jídlem 5krát denně.Délka léčby je 7 dní.
Peach juice
  • je považována za jednu z nejužitečnějších šťáv na světě. Diatézní .Smažená jádra semen broskví se rozemelejí na prášek a přidá se malé množství vody. Výsledná kaše maže postižené oblasti a inkubuje 15 minut. Doba trvání léčby je 3-5 dní.
  • Gingivitida .Peachový olej( 2 polévkové lžíce) se smísí s 10% výtažkem z propolisu( 1 polévková lží).Směs zalévané gumy třikrát denně.Léčba pokračuje až do úplného zotavení.
  • Furunculosis .Peachový olej( 1 lžička) se smísí s listy listů( 1 polévková lžíce) a inkubují se 3 hodiny. Výsledná masť se aplikuje na gázu a aplikuje se na zanícené oblasti 30 minut 4x denně.Po otevření varu se léčba zastaví.
  • ošetření vlasů .Maska se doporučuje pro suché vlasy s dělenými konci. Broskev( 2 ks) Oloupejte, odstraňte kámen a hnětejte, až bude hladké.K mléce se přidá mléko( 3 polévkové lžíce) a esenciální olej oregano( 3 kapky), smíchá se až do homogenity. Maska je rozložena po celé délce vlasů a umístěna na plastovou čepičku. Stojte 20 minut, opláchněte teplou vodou a promyjte šamponem. Postup se opakuje jednou týdně.
Peach olej obnovuje mrtvé částice pokožky a dodává vlasům extra vlhkost
  • Výživný pokožku tváře .Peach buničina( 1 ks) se smíchá s kuřecím žloutkem( 1 ks), krémem( 1 polévková lží) a šlehačkou. Maska se aplikuje na očistenou plochu, inkubuje se 15 minut a promyje se teplou vodou. Postup se doporučuje 2krát týdně.
Plody mají léčivou vlastnost, která je tvořena kombinací esterů kyseliny mravenčí, octové, valerijské a kaprylové.Bylo prokázáno, že inhalace broskvové příchutě má příznivý účinek na nervový systém, což uvolňuje napětí po stresu. Chcete-li to provést, jen vdechujte aroma broskve 15 minut denně.

Výběr a skladování broskví doma

Čerstvé broskve nemají vysokou přepravitelnost a dlouhou životnost .Tento problém lze částečně vyřešit tím, že provedete správnou volbu ovoce a použijete doporučená pravidla pro ukládání.

Výběr ovoce

Indikátor plné zralosti ovoce - bohatá vůně. S lehkým tlakem jsou zralé broskve mírně rozdrceny a rychle přebírají původní formu .Tvrdost ovoce se zeleným špičkou znamená rozdělení ovoce na plnou technickou zralost. U takových plodů jsou ukazatele chemického složení mnohem nižší.

Ovoce s velkým počtem zubů a ztemnělé kůže nejsou vhodné pro skladování.Neměli byste si koupit broskve, přiléhající ke zkaženým plodům, s největší pravděpodobností již mají spóry plísní. Pro zvýšení přepravy jsou nektarinky často ošetřovány definovanými nebo parafinovými vosky. Proto je lepší koupit ovoce pěstované v geograficky blízkých oblastech.

Nektarin je více živinový produkt než broskvový, přestože je sladší než

Kostní kost může obsahovat dusičnany v buničině .Shrunken a shrunken kosti jsou známkou použití dusičnanů pro rychlé zrání. Fialové pruhy v buničině plodu naznačují přítomnost choroby - chloróza, jejíž toxiny mohou způsobit otravu u lidí.

Skladování čerstvých broskví

Po sklizni nebo nákupu broskví na trhu je důležité zajistit řádné skladování.Doma můžete ovoce uchovávat maximálně 5 dní a v chladničce po dobu 14 dnů.

Způsoby skladování:

  • Pokud je požadavek roční skladování pro sklizeň ovoce , je vhodné zakoupit speciální zásobníky s buňkami .Broskve uspořádané v jednotlivých buňkách jsou dobře skladovány po dobu 2 týdnů při teplotě 0 ° C - + 1 ° C a průměrné vlhkosti 85%.Stejný výsledek můžete dosáhnout tak, že každý ovoce zabalíte do tenkého papíru.
Čerstvé broskve jsou dobře konzervované a snadno přepravovány ve speciálních zásobnících s buňkami
  • . Někteří zahradníci ukládají broskve v písku .Chcete-li to udělat, vyberte si silné ovoce bez záhybů pozdního zrání.Plody jsou umístěny v tmavé, dobře větrané místnosti, aby se odpařila nadměrná vlhkost po dobu 3-4 dnů.Poté je každé ovoce zabaleno do papíru a umístěno v nízkých krabicích, které vyplňují prostor mezi nimi řekou. Každá krabička není umístěna víc než 4 vrstvy, takže plody nejsou rozdrceny pod váhu. Ovoce skladujte v doporučených podmínkách. Tato metoda prodlužuje životnost až na 4 měsíce.
  • Výrazně zvyšuje trvanlivost kyseliny salicylové .Za tímto účelem vyrábějí alkoholový roztok kyseliny salicylové( 1 g / 100 ml) a zpracují s sebou každé ovoce.
  • Pokud jste si zakoupili nezralé broskve, nezoufejte! Jsou snadno a rychle zralé.Vložte nezralé broskve do tašky. Pro lepší zrání přidejte do balíčku banán nebo jablko. Tyto plody vyprodukují mnoho ethylenu a přispívají k ještě většímu dozrávání broskví.
Zvláštností broskví je plné zachování užitečných vlastností po vystavení nízkým teplotám. Proto je možné pro delší skladování ovoce zmrazit. K tomu je nakrájené ovoce nakrájeno na polovinu a ponořeno do vodného roztoku kyseliny citrónové( 1 lžír / 1 l).Ovoce se suší a v malých porcích se vloží do plastových sáčků a vloží se do mrazničky.

Skladování konzervovaných broskví

Konzervace umožňuje ušetřit 85% příznivých vlastností broskví a poskytnout chutnou a aromatickou dezertní dávku po celý rok. Chcete-li to provést, vyberte malé a husté ovoce bez záhybů a červí díry.

Peaches bz semena v sirupu pro zimu

Připravte nádobu předem. 2-3 litry plechovky jsou vhodné pro konzervované broskve. Nádoby se promyjí a sterilizují.Broskev se omyje v 1% roztoku sódy na pečení a vyloží se do sklenic.

V kastlíku smaltujte vařit vodu, jejíž objem se vypočítá podle počtu plechovek. Přidejte cukr do vroucí vody rychlostí 500 g na 3 l vodu. Po úplném rozpuštění cukrového sirupu se nalije do ovoce.

Krytky jsou umístěny v hrnci s ručníkem položeným na dně. 3-litrové skleněné sterilizované nádoby 45 minut , 2 litry - 35 minut .Poté banka zakryjí kryty. Chcete-li zkontrolovat těsnění, otočte horní dno. Poté se nádoby vrátí do své původní polohy a nechávají se ochladit při pokojové teplotě.

Hermeticky uzavřené a řádně připravené uchování lze také skladovat uvnitř.Ale nejlepší podmínky pro něj jsou tmavé, dobře větrané místnosti, nedostatek vlhkosti a teploty vzduchu od 0 ° C + 15 ° C .Za těchto podmínek konzervované broskve vydrží až 2 roky.

Peach - univerzální produkt, který potěší mimořádnou chutí a vůní, pomůže zbavit se mnoha poruch v těle. Můžete vyrobit gurmánské ovocné saláty z čerstvého ovoce, přidávat je do mléčných výrobků a kaší .Konzervované broskve jsou ideální pro dezert a sladké omáčky.

Jak se rodí doma

Jak se rodí domaStromy

Medlar je stálezelená tropická rostlina .Celý kmen je zabalen v tmavě šedé kůře. Listy jsou na povrchu velké a lesklé. Během období květu se v rostlině objevují bílé voňavé květy. Pro ovoce c...

Přečtěte Si Více
Správná péče o meruňku na jaře, v létě a na podzim

Správná péče o meruňku na jaře, v létě a na podzimStromy

Marhule je staroměr nejen jižních hran, je rád, že ji rozvíjí v severních oblastech .Tento krásný strom se slunečnými ovocemi je oceňován svou jednoduchou, i když pravidelnou péčí na jaře a na p...

Přečtěte Si Více
Jak vyrůst marhule z kamene doma

Jak vyrůst marhule z kamene domaStromy

Skutečnost, že na trhu lze nalézt různé druhy Sazenice meruňky, nepřestávejte zahradníky z touhy růst jejich vlastní. Cílem je získat velký strom malých kamenů, některé z nich pochází z vysokých...

Přečtěte Si Více