Lidstvo pěstuje zeleninu po celá staletí.Oni obohacují stravu s vitamíny, aby denní menu různé.Bohatost zeleniny umožňuje vybrat si jídlo, které vyhovuje vašemu vkusu. Lilek se těší zasloužené popularitě mezi hostesky. Z nich můžete vařit lahodnou večeři, lahodné občerstvení, možná známé všem. Kromě toho dokonale diverzifikují zimní stravu, protože jsou dobré ve slané a nakládané formě, kombinované s jinou zeleninou a používají se jako chatky. Přínosy a poškození baklažánů pro lidské zdraví budou popsány v tomto článku.
Obsah
V Evropě začali je mít ve středověku .Před tím byly rostlinám přisuzovány zvláštní vlastnosti, které například způsobily šílenství, nejířely.
V historii Ruska se první zmínka o této zelenině datuje do 18. století.Na počátku dvacátého století.byly úspěšně pěstovány v jižních oblastech země.
velké protáhlé plody v závislosti na třídě může dosáhnout délky 70 cm na rozdíl od obvyklých fialové odvozen rostlin s různými odstíny ovoce: . bílé, vínové, téměř černé .
Baklažánka je bobule bohaté na vitamíny a minerály a patří do rodiny hnízdů.Díky nízkému obsahu kalorií( 24 kcal na 100 g) je často používán v různých dietách pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Baklažán - je bohatý na vitamíny a minerály bobule v souvislosti s Solanaceae rodina složení a užitné vlastnosti pro lidský organismus
malý modrý, je to tak láskyplně nazývá ho v jižních oblastech Ruska, to je velmi bohatá:
- řada minerálů( železo, vápník, draslík, jód,molybden, mangan, hořčík a další);
- organické kyseliny, mají vysoký obsah kyseliny nikotinové, která pomáhá provádět nervové impulsy, kyseliny listové a kyseliny askorbové;
- vitaminy skupiny B, A, P;
- cukry a třísloviny;
- s pektiny a vlákninou.
Vysoký obsah draslíku a zinku způsobuje diuretický účinek a popularitu ve stravě lidí trpících kardiovaskulárními chorobami. Zbavuje otoky, posiluje srdeční svaly, odstraňuje cholesterol.
Nízká hladina kalorií pomáhá aktivně používat zeleninu pro korekci hmotnosti. Kyselina listová odpovídá za normalizaci tvorby krve.
Antioxidanty, které jsou součástí, chrání před rozvojem rakoviny. Díky složení ovocných vláken zlepšuje práci trávicího traktu, jater a žlučníku.
Výhody lilku říci programu „! Žít zdravě»: by neměl být používán
Možné nebezpečí újmy na zdraví a kontraindikace
Přes utility „malá modrá» :
- při exacerbaci žaludku nebo střev;
- v případě potíží se slinivkou břišní;
- pro artritidu nebo dnavou ataku;
- přítomnost alergických reakcí;Závažné onemocnění ledvin
- .
Kontraindikace .Ve složení dušených zeleninových dušených vajec bude prospěšné téměř všem.
Výhody zeleniny
Pro ženy
vysoký obsah manganu činí rostlinný nepostradatelný pro ženy v menopauze a premenstruační syndrom. Zmírňuje podrážděnost, slzotě, zmírňuje změny nálady.
Užitná pro těhotné kvůli vysokému obsahu kyseliny listové pomáhá při léčbě otoku, často doprovázejícího těhotenství.
Normalizuje trávicí trakt během laktace. Pomáhá diverzifikovat stravu, umožňuje rychle se zbavit nadváhy.
zeleniny nepostradatelné pro ženy v menopauze, což je užitečné pro těhotné a kojící Men
Vzhledem k tomu, že je muži, kteří jsou nejvíce náchylné ke kardiovaskulárním chorobám, které potřebují lilek spotřebu, která obohatí tělu potřebnou zinku a draslíku.
Kromě toho, s vysokou fyzickou námahou, "modrý" vykazuje tonický efekt .
Nízkokalorické nádobí umožňuje řídit váhu, to platí pro muže i ženy.
Pro děti
Do věku jeden a půl let je lepší nezahrnovat baklažány do dětského menu. S nedostatkem železa a nízkým obsahem hemoglobinu fialové bobule pomohou vyplnit deficit.
Zbaví dítě zácpu a normalizuje trávicí trakt. Zvláštní chuť jídel s touto zeleninou jistě potěší dítě.
Důležité: Lahodníci se nespotřebovávají se surovinami .Vaření ve velkém množství oleje nepřinese tělu nic jiného než ublížit.
a půl roku je lepší nezahrnovat lilek v nabídce dětské, ne syrova Jak vybírat a skladovat
Vyberte nedospevshie malé, hladké a lesklé předměty. Pokrčené přezrálé bobule nemají žádnou hodnotu.
Husté ovoce s tenkou kůží. Tmavší ovoce, tím lepší je chuť .Vynikající skladování zmrazené nebo sušené.
Skleněnou zeleninu nakrájenou na plátky potřete ubrouskem, sklopte do nádoby a umístěte do ledničky. Takže jsou uloženy až šest měsíců.Rozmražení před vařením není nutné.Zvolit
málo nedospevshie, hladké a lesklé plody s tenkou kůží sušené venku , zajišťující cirkulaci vzduchu a ochranu před přímým slunečním světlem. Můžete nakrájet čerstvé lilky a sušit v troubě nebo sušičce na ovoce.
Při použití ve stravě je vhodnější odřezat slupku ze zeleniny.
Používají se pro vaření zeleninových těstovin .Smažte mrkev, papriku, cibuli, zeleninu a brambory. Pro vaření použijte 1-2 lžíce rostlinného oleje.
Pamatujte: při smažení modré absorbují spoustu oleje. Je lepší pečeme nebo dusíme. Mohou marinovat, sůl, vařit populární kaviár, guláš nebo smažit.
Jsou perfektně kombinovány s masem nebo zeleninou. Plněné masem nebo zeleninou, lilek, chutné a výživné pokrmy.
lilek s ořechy a lilek s česnekem a bylinkami, video recept:
lilek dlouho usadil se u našeho stolu. Dobrá a jasná chuť , která nevypadá jako nic, z nich dělá populární na dovolené a ve všední dny. Obdivovali obdivovatele v různých zemích.
Levné a chutné , se správnou přípravou, tato zelenina může přinést významné výhody tělu.
