Měl jsem málo informací o tom, co je pekan. Ani jsem neuvažoval o výhodách a škodách způsobených jeho užíváním. Docela náhodou mě zaskočila malá poznámka v místních novinách. Zajímá vás. Pecan je v naší zemi málo známý, protože průmyslové pěstování tohoto ořechového stromu v naší zemi není prakticky běžné.Pěstuje se především na jihu naší země, ale je dostatečně odolný proti chladu, proto může být pěstován na sever. Jakmile jsem viděl na regálech malé pytle z pekanových jader, ale byly přivezeny z USA, byly velmi drahé.Ve srovnání s vlašskými ořechy má pekan mírnější chuť a je mastnější.Líbilo se mi to.
Ořechy jsou součástí lidské stravy po mnoho, mnoho staletí.Když Všemohoucí vytvořil naši jedinečnou planetu pro nejvyšší látku - člověka, pojistil tuto super-inteligentní, ale slabou bytost při všech příležitostech. Vytvořil člověka jako komplex všech stopových prvků, látek nacházejících se na Zemi. Tam jsou rostliny, které jsou neoddělitelné od existence člověka, jako rezervní echelon během krize, s cílem podpořit nebo zachránit jej. Jedná se o ořechovou rostlinu, mezi něž patří nejdříve pekan.
Kalorie, ořechy jsou výjimečně vysoké!A. I. Vavilov je velmi vhodně nazval "chlebem budoucnosti".Ano, jádra všech ořechů obsahují spoustu prvotřídního tuku, bílkovin, sacharidů, téměř celou skupinu životně důležitých vitaminů, stopových prvků a dalších látek. Ukazuje se, že to je chléb s máslem, kakao, ovoce ve stejnou dobu.
Ale já bych nazval toto krásné stvoření skvělým doktorem. Mandle, vlašské ořechy zlepšují práci žaludku, znovu působí na výkon mozku, srdce, jater, ledvin. Mandle zlepšuje zrak, což je důležité pro každého, kdo má více než 40 let. Také, stejně jako nepřítel aterosklerózy, zlepšuje mozek a plíce( při astmatu).
Pecan je sbírka těchto ořechů.Zvláštní pozornost si zaslouží.
Kde roste pekan
Dlouhý pekan( Carya illinoensis N) pochází z údolí Mississippi( Severní Amerika).Tam se mu dlouho věnuje pozornost jako nejcennější kultura, harmonicky zahrnující vše potřebné pro výživu lidského těla, které nevyžaduje zvláštní výdaje na pěstování a skladování ovoce. Průmyslová kultivace této plodiny je významná v jihovýchodních Spojených státech, kde pekanový koláč a pralinky jsou tradiční sladkosti.
V Rusku se pekáni usadili na úsvitu 20. století od pobřeží Černého moře. To bylo od té doby, že Soči Pecans Alej( Výzkumný ústav zahradnictví) má svou historii. O něco později se jeho stromky objevily v Arboretu Adler Park "Southern Cultures".
Výška stromů může dosahovat až 50 m s šířkou koruny až 40 m. Kmen stromu u základny dosahuje průměru 3 m. Dutina takového stromu může při nepříznivém počasí pokrýt jezdce s koněm. Mladé stromy odolávají teplotám mrazu až -30 ° C, takže není překvapující, že dlouhý ovoce se začal rychle pohybovat na sever. Existuje mnoho druhů pekanů na testovacím místě odrůdy Adler. Nejlepší jsou široce distribuované odrůdy Success, Indiana, Stewart a další.Oni již rostou ve skupinách na severním svahu Kavkazu, na území Stavropol, na Rostovsku, na Ukrajině a na Moldavsku. Nemá však na území těchto regionů žádnou průmyslovou hodnotu. Není na polici, s výjimkou, že existují tašky přinášené z jiných zemí.
Nedostatečné, složité pekanové listy až do délky 50 cm. Podle svých vlastností je velmi blízko k ořechu, protože tato rostlina je také dioecious, monoecious, který je velmi důležitý pro jeho přežití.Na dvouletých výhoncích visí samčí kocourka náušnic, zatímco ve stájích na stářích aktuálního roku se tvoří samičí květy. Obvykle kvete na jaře a na začátku léta, což není nebezpečné v jarních mrazu na severním Kavkaze.
Pekanové ovoce ze Soči Zralé v září-říjnu, sprchané jako vlašské ořechy. Vyzrážené ovoce jsou považovány za zralé.Ovoce je drupe o hmotnosti 12-20 g. Kvůli kvalitě ořechu se tvar matice liší od podlouhlého kulatého až po prodloužený ovál, 3-6 cm dlouhý, 1-2 cm v průměru. Pekanové jádro je zlatavě hnědé a béžové uvnitř.Plášť je hladký, čistý, bez mozků, trhliny, otvory, plísně.Nepoškozené matice musí být pro svou velikost těžké.Jádro je tvarováno jako jádro ořechového, ale zdá se, že konvoluce jsou hladší, nejsou žádné oddíly, tj.jádro je snadno odstraněno jako celek ze skořápky. Pokud se při potřásání neošetřených pekanů ozve, může to znamenat, že uvnitř je suchý, nevhodný k jídlu.
Pecánová matice se těžko rozdělí.Jeho skořápka nemá jediné trhliny, jedinou díru( jako například ořech).To je současně plus - škůdci, různé chyby nemohou proniknout dovnitř, a to je také mínus - je těžké rozdělit, odstranit jádro z důvodu husté skořápky.
Někdy jsem se setkal s otázkami, proč jsou pecany prodávané popraskané.Dosud jsem neviděl žádné odpovědi. Ale myslím, že to mohu odpovědět.
Důvod - hustá skořápka. Výrobci vám ulehčí život, předvídat naše potíže, naši nespokojenost, když budete muset ovládat kladivo a přerušit mušku. Můj orech to nerozdělí.Nebo možná prostě nemám dostatečnou sílu. .. Navíc jsem se zažil sám - je těžké vypočítat i sílu úderu s kladivkem - narazíte trochu těžší - dostanete "nepořádek" z matice nebo to letí do nejvzdálenějšího rohu, trochu slabší - je to neporušené.A tak, díky prasknutí na plášti - všechno se ukáže dobře. Ale chtěl bych varovat: ujistěte se, že si přečtete informace o datu balení, datum vypršení platnosti. Zlomená pekanová ořech není dlouhodobě skladována, je zahalená, stává se bez chuti, dokonce nebezpečná pro zdraví.
Pekanové jádra nejen chutná dobře, ale jsou užitečné, zvláště pokud jde o snížení hladiny cholesterolu. Pomáhají nejen snížit hladinu cholesterolu, ale také vyčistit tepny.
Výsledky studie z roku 2001 provedené společností Loma Linda University( USA) ukázaly, že jíst jen hrstku ořechů každý den může zabránit nežádoucí oxidaci krevních lipidů, a tím pomáhá předcházet koronárním onemocněním srdce.
Pecan Walnut - užitečné vlastnosti
Pekanové ořechy obsahují více než 19 vitamínů a minerálů - vitamín A, vitamín E, kyselinu listovou, vápník, hořčík, fosfor, draslík, zinek. Sto gramů jader poskytuje 30% doporučeného denního příjmu vlákniny. Pekan je také přirozeným zdrojem vysoce kvalitního bílkovin, který obsahuje velmi málo sacharidů, neobsahuje cholesterol, sodík. Mezi ořechy - to je nejhustší - více než 70% tuku. Uspokojuje hlad, ideální jako občerstvení pro děti nebo dospělé.
Velmi vysoká zásluha této matice. Pekanové jádro kromě tuku nejvyšší kvality obsahuje až 10% čistých bílkovin, až 15% sacharidů, obsahuje celý řetězec vitamínů, stopových prvků a aminokyselin.
Olej z pekanového jádra - arašídový olej - je mnohem lepší než olivový olej. Zmačkané ovoce, které mají velmi tenkou skořápku, neztrácejí své vlastnosti, když jsou vylidněny, jsou velmi přepravitelné, mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by se vůbec poškodily, aniž by se obávali škůdců.Oloupané látky se však delší dobu neuchovávají.Vzhledem k jejich vysokému obsahu tuku se stávají ranní a bez chuti.
Není nic lepšího než nalačno namísto masa nebo živočišných tuků používat tyto nejcennější pekanové ořechy pro tělo. Za dva až tři týdny pocítíte lehkost, sílu těla, vaše oči budou silnější, vaše srdce bude pracovat lépe, svědění, nespavost zmizí.Toto vaše tělo se zbaví zlomyslných strusek nahromaděných negramotným, bezohledným postojem k sobě.
Strom plodící ročně.Když se množí semeny, pekanový strom začíná přinášet ovoce od 9 do 14 let. Sklizeň mladých stromů - od 1 do 5 kg. Průměrný výnos deseti až patnáctiletého stromu je od 8 do 15 kg( údaje pro Spojené státy).V sedmdesátých letech minulého století produkce pekanů dosáhla 150 tisíc tun ročně.Životní cyklus stromu je 300 let. Staré stromy produkují až 250 kg ořechů.Technologie
Pecan je zcela analogická s ořechem. Tato větrově opylovaná, světelně milující rostlina roste na půdách různých typů: typicky zalesněná, bohatá na humus, těžká, kamenná, jílovitá.Ale, stejně jako většina rostlin, netoleruje bahnitost.
Pekan se množí vegetativně nebo semenem( klíčení semen až na 100%).Výskyt rostlin není vidět, nejsou škůdci, ani ovoce, ve srovnání s ořechem, nejsou škůdcem poškozeny.
Nyní pekanové ořechy jsou velmi rozšířené nejen v USA, Evropě.Tento lékařský a dietní přípravek by měl být spotřebován všem. Můžete žít dlouho, ne bolestivě, optimisticky se radovat po celém světě.
Nature Creator je velkorysý, bohatý, v jejím nekonečně mnoha jedinečných, krásných. Jeden z těchto vznešených tvorů je pekan.
Když jsem se dozvěděl podrobněji, co je pekan, že jeho výhody jsou obrovské a škody jsou minimální, chtěla jsem ho pěstovat v mém venkovském domě.A teď mám jeden pekanový stromek. Je stále velmi malý.Je starý tři roky. Rostou velmi pomalu. Je příliš brzy na to, aby se podělily o kultivační zážitky, ale o tom vám řeknu.
Ano, další malý přírůstek: kde, za jakou cenu, od které si můžete koupit pekanové pečivo - přečtěte si komentáře.
Článek byl změněn 03.28.2016.
Užitečné:
- Walnut - kultivace, metody chovu
