Jedlý kaštan - všechno o tom

Kaštanové stromy přitahují oko svou krásou, nádherou jejich korun, ale kromě vnější estetiky jsou vynikajícími léčiteli. Plody stromů již dlouho byly úspěšně používány při výrobě léčivých mastí, tinktury, ale dnes se zaměříme na známého známého koněho kaštanu. Jedlý kaštan je svěží, rozšiřující se strom s ovocem, který má chuť jako ořechy. Na trhu se objevují jako signál - přišel na podzim. A přesto - to je dětství!Nemůžu si ho představit bez lahodných kaštanů!

Obsah:
  • Jak rozlišovat jedlé a nepoživatelné kaštany?
  • Jedlé kaštany, kam rostou?
  • Jak vařit jedlé kaštany
  • Jedlé kaštany: dobré a škodlivé
  • Pěstování jedlého kaštanu

Kaštanu, foto:

Jedlé kaštanové ovoce jsou velmi podobné jádru nejedlého analogu. Kvete na konci května a do konce července se na stromu objeví kulaté semená zelené barvy bohatě pokryté trny. Do října začnou padat na zem, zralý kaštan je odhalen jako mořská skořápka, kde jsou 1 nebo 3 ořechy. Přes jméno, podobný vzhled těchto dvou stromů patří nejen různým odrůdám, ale i různým rodinám. Normální kaštan patří k sub-rodině koňských kaštanů a jedlý patří k buku.

Kombinace gaštanu, foto:

↑ k obsahu ↑

Jak rozlišovat jedlé a nepoživatelné kaštany?

Strom s jedlými plody nad obvyklou odrůdou koní, listina je také odlišná - neroste na frontu, ale jeden po druhém na větvi. Je nemožné nevidět krásu květenství konských kaštanů, ale za jeho jedlým protějškem můžete jít a nevšimnout si. Velikost jader je také odlišná - jedlý je o něco menší než kůň.Zelená srst kaštanu má řídké trny, je snadno odstraněna, jedlé jsou pokryté pricklymi jako ježek a samotná kůra je spíše obtížná k oloupání.Můžete jíst jak surové, tak i pečené kaštany, jejichž výhody a škody budou popsány níže.

Pečené kaštany, foto:

Existuje několik odrůd jedlých odrůd kaštanu, z příslušnosti k určité odrůdě, výška stromu může být od 1 do 35 metrů.

содержи към съдържанието ↑

Jedlé kaštany, kam rostou?

Tyto stromy mají rád otevřené slunné místo. Na středním a jižním pruhu Ruska se cítí dobře - kvete hojně, přinášejí ovoce. Kaštany rostou v mnoha evropských zemích, na Kavkaze, v Asii a Severní Americe. Oni jsou zvláště poctěni ve Francii, kde je dokonce národní svátek gaštanů.

содерж na obsah ↑

Jak vařit jedlé kaštany

Jedlé kaštany jsou velmi chutné!Přínosy a škody, jak správně připravit ovoce - odpovědi na tyto otázky jsou dobře známy evropským kuchařům a kuchařským odborníkům. Evropané kaštanové jádra se běžně používají k přípravě různých pokrmů, dezertů.Dokonce dělají mouku, která dává pečení zvláštní chuť.Taková mouka ve svém složení je velmi podobná pšenici, ale je to tlustší, bohatá na bílkoviny, má nažloutlý odstín. Těsto, které se mísí s touto moukou, je bujčí, rychleji stoupá a díky zvýšenému obsahu cukru se pečivo může pochlubit chutnou zlatou kůrou.

K získání mouky jádra jsou podrobeny aktivnímu sušení( surové obsahují velkou vlhkost), během které se stávají menší.Stupeň připravenosti lze pak posoudit snadným odstraněním hnědé kůry.

Jako nezávislé pochoutky jsou pečené kaštany neuvěřitelně chutné, zatímco se vaří se solí nebo cukrem. Můžete je také zachovat, připravit džem, kombinovat se zeleninou, mořské plody v salátech. Kaštanová polévka je o nic méně slavná, po vaření si můžete dát bramborovou kaší a různé risotky s chutnými jádry se již dlouho staly oblíbenými v evropských restauracích.

Jedlý kaštan, foto:

Chcete-li si vychutnat chuť pečených kaštanů, jsou nejprve vařeny a pak opékané v pánvi bez přidání oleje. Aby při přípravě nukleoly "nestřílely", musí být jejich kůže v předstihu řezána křížem. Když kůže začne praskat, léčba je považována za připravenou. Je důležité, aby ovoce ponořené do vody okamžitě spadly na dno nádobí, a pokud se vznáší, je to indikátor stárnutí.

Existuje mnoho zajímavých možností vaření, například můžete uvažovat o jednoduché, ale velmi chutné slané svačině.

Sušená zelenina a pečené kaštany, recept:

  • surové kaštany - 450-500 g;Rajčata
  • ( lepší než cherry rajčata) - 300 g;
  • česnek - 2 zuby;
  • čerstvý kořen zázvoru - malý kus asi 3 cm;
  • olivový olej - 5 polévkových lžic;
  • pepř, sůl - dle vašeho uvážení.

Řezané křížem kaštany, vaříme 15-20 minut, oloupeme, nakrájíme na středně velké kusy. Zahřejte olivový olej, opečte gaštany asi 3 minuty. Nakrájejte rajčata na plátky podobné velikosti, přidejte do jader, nakrájejte 2 minuty, nakrájíme nakrájený česnek, kořen zázvoru. Přidejte sůl, pepř, vařte dalších 10 minut. Objevuje se ostrova s ​​neobyčejnou, ale velmi harmonickou chutí.Může se jíst jako samostatná mísa nebo přidávat do těstovin, brambor, maso.

↑ na obsah ↑

Jedlé kaštany: přínosy a škody

Gaštanové jádra obsahují silnou dávku vitamínu C, B, E, bílkovin( rostlinného analogu), fosforu, draslíku a hořčíku, což je druh přírodní energie. Navzdory skutečnosti, že tyto ovoce mají nízký obsah kalorií( o polovinu více než ořech), zvýšený obsah škrobu, bílkoviny a tuky jim neumožňují zařazení do kategorií dietních produktů.

Gaštanové jádra obsahují také sacharidy, třísloviny, kyselinu listovou. Kalorická hodnota produktu činí 180 kcal / 100 g, což umožňuje( v přiměřených množstvích) jeho zavedení do stravy lidí, kteří sledují jejich hmotnost.

Jedlý kaštan je kontraindikován pro použití, pokud má osoba podezření na skryté krvácení( žaludeční nebo plicní).S porušením gastrointestinálního traktu, přítomností onemocnění oběhového systému, projevy diabetes mellitus a nesmí jíst kaštany. Opět, s tendencí k tělu, by měly být tyto chutné ovoce konzumovány velmi mírným způsobem.

Kaštanovité jádro, foto:

↑ k obsahu ↑

Pěstování jedlého kaštanu

Jedlý kaštan - jak ho pěstovat? Existují dvě možnosti: výsadba stromků nebo jader( semena).Zpočátku byste měli vědět, že tyto stromy milují izolaci, bez ohledu na to, jakou rostlinou se snažíte plantovat pod nimi nebo v jejich blízkosti - nebude růst. Kaštan rozvíjí rozšiřující se korunu, silný kořenový systém typu povrchu, takže nemá smysl pěstovat další plodiny poblíž.Tento faktor však lze úspěšně porazit tím, že pod stromem instalujeme příjemné lavičky, na kterých bude příjemné odpočívat s nástupem letního tepla.

Pro plný rozvoj by měl každý sadba při výsadbě přidělit nejméně 3 nebo 4 metry volného místa( kolem).Kaštan je teplomilný, cítí se skvěle na vylidněném cernozemu, v půdě, toleruje znečištění ovzduší nebo přistává na větrných místech.

Pro výsadbu je nejlepší vybrat jednoletou nebo dvouletou sazenici, pod kterou byste měli vykopat otvory o hloubce 0,5 metru.Šířka jámy by měla být asi 50 × 50 cm. Extrahovaná půda by měla být smíchána s pískem a humusem( poměr 2: 1: 1), přidáním půl kilogramu haseného vápna do výsledné zemní směsi. Také by nebylo nadbytečné, aby se okamžitě přidaly doplňky fosfor, draslík a dusík. Spodní část fossa je tradičně pokrytá vrstvou drenáže( přibližně 15 cm), pro tento účel je dokonale hoden drcený kámen s pískem. Než umístíte sadenice tam, budete muset trochu posypat trochu odvodňovací vrstvy se směsí zeminy, důkladně je nalít vodou.

Následně je stromek pokrytý půdou, lehce zatažený a trochu víc z vrcholu - asi 20 cm nad zemí.Tento manévr je prováděn s přihlédnutím k dalšímu úbytku půdy při výsadbě, ujistěte se, že kořenový hrdlo budoucího stromu stoupne nad úroveň hromady o 10 cm. Poskytněte podporu pro sazenice - kolík, který mu pomůže vydržet silný vítr. Po dokončení výsadby je strom důkladně napojen.

Proces výsadby, foto:

Jedlý kaštan - pěstování semen( nukleoly) je možný na podzim nebo na jaře. Chcete-li to udělat, je nutné sbírat podzimní ovoce a strastirovat je - zůstaňte v chladu. Pro uskutečnění cíle je vhodná krabice s pískem, do kterého byste měli dát kaštany, pak je vložte do lednice po dobu 12-14 dnů.Po uplynutí určitého času jsou nukleoly pohřbeny v otevřené půdě.

Na vybraném místě jsou postele vykopány, zaplaveny vodou, sami kaštany prohloubeny o 6-8 cm, vzdálenost mezi semeny by měla být asi 15 cm. Nemusíte pokrývat jádra se zemí, pokrýt je padlými listy dostatečně pevnými, zimní.S nástupem jara na tomto místě budete moci pozorovat zelené výhonky, mezi kterými budete muset vybrat nejsilnější představitele.

Mladé stromy, foto:

Pro jarní výsadbu jsou kaštany sklizeny na podzim, podobně posypány pískem a nádrž je umístěna tam, kde je teplota vzduchu + 5-6 ° С.Když jaro přichází a je čas na plantování kaštanů v otevřené půdě, 5 dní před touto událostí, vložte nukleoli do teplé vody. Po uplynutí stanovené doby semena osiva umístěte na požadované místo. Za rok bude tato semena dosahovat výšky 20-30 cm a za pět let budou mít plné třímetrové stromy.

Pro celou sezónu, jako každý jiný strom, by měl být kaštan napojen a země by měla být tlačena kolem kmenového kruhu. Při nástupu podzimu nebrání mulčování, protože můžete použít piliny nebo padlé listy. Pro vytvoření rozlehlé koruny na jaře, můžete vyřezat stromy - řez jednu čtvrtinu délky horních větví.Krmení stačí udělat jednou za rok s nástupem jara. Pro tyto účely jsou vhodné saltpeter, močovina, hnůj, dusík-draselná hnojiva.

Jedlý kaštan je dlouhá játra. Může žít více než sto let. Mladý strom rychle dosahuje růstu, je dobře rozvinutý.Stárnutí - může být udržováno odříznutím sekundárních větví o jednu třetinu jejich délky. Tento strom má teplé klima, nicméně tam, kde rtuťový sloupec teploměru nedosahuje -15 ° C v zimě, roste dobře a nese ovoce. Aklimatizované odrůdy jedlých kaštanů mohou odolávat teplotám až -28 ° C.

Pěstování dřeva - výsadba sazenic, reprodukce, péče

Pěstování dřeva - výsadba sazenic, reprodukce, péčeZahrada

Lidé se často ptají, jestli je obtížné pěstovat korunky? Výsadba a péče není nejtěžší.Hlavní obtíž je vysadit sazenice tak, aby se zakořenily. A potom se kůra zvětšuje, jako by byla sama o sobě.C...

Přečtěte Si Více
Výsadba jabloní - základní pravidla a doporučení

Výsadba jabloní - základní pravidla a doporučeníZahrada

Možná je těžké si představit zahradu nebo chatu, kde není jediný jabloně.Výsadba jabloní často není omezena na jeden strom, amatérští zahradníci rostou několik odrůd najednou, protože to je jeden...

Přečtěte Si Více
Řezání ovocných stromů v létě v zahradě - proč je potřeba?

Řezání ovocných stromů v létě v zahradě - proč je potřeba?Zahrada

Zatímco jsem se do zahrady nezajímal, co moje rodiče zasadili, nevěděla jsem nic o potřebě letního prořezávání ovocných stromů.Byl jsem si jistý, že stromy jsou prořezávány jen na jaře nebo pozdě...

Přečtěte Si Více