Lískové ořechy jsou pěstovány odrůdy divoké lískové nebo obyčejné lískové.Jedná se o velký keř s výkonným rozvětveným kořenovým systémem. Vyrůstá jako křovinovitý keř, který tvoří množinu výhonků, které se množí.Filbert je větrník-opylovaný monoecious rostlina. Kvete velmi brzy, někdy na konci ledna, a masové kvetení začne v únoru a na začátku března - před květem listových pupenů.Luskovým ovocem je ořech pokrytý plyusem. Je užitečné díky vysokému obsahu vitamínů, tuků, bílkovin, sacharidů.Nejen ořechy jsou užitečné, ale kůra, listy, plusus.
- »
- Grade“ Panahessky »
- Grade“ President »
- Grade“ Roman »
- Grade“ Čerkes »
- Recyklační lískový
- recepty
- matice dort s ořechy
- pít kávu
- Walnut Walnut ca
Výhody lískových ořechů
Ořechy z lískových oříšků jsou chutné, zdravé a výživné.Obsahují 65-73% tuku( olej), 18-22% bílkovin, 2-5% sacharidů( škrob a cukr).Existují vitamíny A, B, C, D, E, minerální soli. To způsobuje vysoký obsah kalorií jako potravinářský výrobek. Podle kalorické lískového ořechu jádro překročit 1,5 násobek vepřové maso, sóju - 1,8 krát, pšeničný chléb - 3,5 krát, hovězí - 3,8 krát, vejce - 4,5 krát, brambory - 8,5 krát, jablka- 15 krát. Pro popis: 350-400 g ořechů uspokojuje denní výživové potřeby dospělého.
Jádro lískových oříšků obsahuje všech dvacet aminokyselin, z nichž se vytvářejí vysoce kvalitní proteiny. Při skladování si zachovává chuť i za normálních podmínek v místnosti. Ořechy jsou snadno absorbovány tělem, bez ohledu na to, jak jsou připraveny. Je to nepřekonatelný vysoce kvalitní produkt.
V kořenech a plodech lískových oříšků se nachází mnoho vitaminu C. Listy a kořeny obsahují třísloviny.
využití v močových kamenů, odvar ze sušených involucre V lidovém léčitelství, lískové oříšky() - při průjmech, kůra - při horečce, listí - jako antiseptikum.
Ořech, rozemletý vodou, se používá pro hemoptýzu, plynatost, bronchitidu, horečnaté podmínky.
Nízký ořech míchaný s medem se doporučuje pro anémiu, revmatismus.
Odvar z lískové kůry shromážděné na jaře se používá pro malárii.
Ořechový olej - anthelmintický( od ascaris).
Nasekané ovoce, míchané s vajíčkovými bílky, určené k popálení.
Jsou užitečné nejen matice. Kůra má astringentní, antidiskriminační, antipyretické vlastnosti. Infuze kůry se používají pro křečové žíly, křečové vředy, pro nádory.
Listy lískových oříšků( oříšků) se používají k léčbě střevních onemocnění, anémie, beriberi, rachit. Vývar - s hypertrofií prostaty. Masť - pro rakovinu. Prášek ze sušeného plyusu nebo odbarvování skořápky a plyus - s kolitidou.
Včelaři na počátku jara často sklízejí lískový lískový oříšek nebo lískové ořechy k podávání včel mladých. Pyl, to je velmi užitečné pro lidi: tyto bylinné mužské pohlavní výrobky obsahují velké množství zinku, který je součástí souboru enzymů, které pomáhají řešit problém neplodnosti, takže pomalý pohyblivost spermií.
↑ do obsahu ↑Léčivé vlastnosti lískových ořechů
Zde jsou některé oblíbené recepty.
↑ k obsahu DŽloutek
Čerstvé listy lískových oříšků nebo sušené lískové ořechy. Jedna čajová lžička listů, drcená do prachového stavu, nalijte sklenku bílého vína a nechte na celou noc. Rozdělte na tři části, užívejte denně tři jídla před jídlem. Po dvou týdnech trvá žloutenka.
↑ k obsahu ↑Varikóza
- Lískové listy se sbírají v květnu. Dvě lžíce listů nalijte 0,5 litru vroucí vody, nechte 2 hodiny. Pijte půl šálku 4 krát denně před jídlem.
- Jedna lžíce nasekané kůry z lískových ořechů nalijeme 0,5 litru vařící vody, vaříme 10 minut, napneme. Pijte půl šálku 4 krát denně před jídlem.
Adenoma
Listy lískových ořechů shromážděné v červnu k suchu ve stínu. Jedna lžíce drcených listů nalijte sklenici vroucí vody. Zahřívejte 15 minut na vodní lázni. Vypijte 1/3 šálku denně.
содержи към съдържанието ↑Biologické znaky
Lískové lískové ořechy v únoru Jedná se o relativně odolnou zimní rostlinu. My, na Krasnodarském území, jsme nezaznamenali zmrazení lískových ořechů, ačkoli v rovinných oblastech došlo k poškození mrazem mužským květenstvím. Při rozmnožování semenami rostlina nezachovává vlastnosti mateřské rostliny a plodnost s touto metodou reprodukce nastává pozdě.
Lískové ořechy dobře na plodných půdách bohatých na vlhkost. Mohou to být ploché plochy nebo svahy. Jižní svahy nejsou pro jeho pěstování vhodné, protože zde se buňky probouzejí příliš brzy - mohou být poškozeny zpětným mrazem. Přeplněné, bažinaté oblasti jsou pro něj nepříznivé.Lískové ořechy dobře rostou na lehkých půdách.
Ovoce z lískových ořechů je ořech pokrytý vrstvou. Hromadná těžba probíhá koncem srpna - začátkem září.Indikátorem fyziologické zralosti ovoce je hnědnutí( zožltnutí) obalu - smrk a ztráta jednotlivých matic.
Potřeba ovoce z lískových ořechů je velmi vysoká.Sklizeň ořechů z jednoho křoviska s vysokou agroplodou je 5-12 kg, v dešťových( vyprahlých) podmínkách na orné půdě - 3-5 kg, na neproduktivní - 2-3 kg.
Na mém dacha jsem za dobrý rok shromáždil kbelík ořechů z jednoho keře.
Ovoce lískový ořech začíná 3-5 let s vegetativním rozmnožováním, od 6-10 - se semenem. Nejvyšší výtěžky se dosahují po dosažení věku 12-35 let.
Bush lískových oříšků tvoří velké množství( až 100-150) nulových bazálních výhonků ročně.Aby bylo dosaženo vysokého výtěžku, musí být počet bazálních větví( kmenů) udržován na úrovni 8-10, avšak nejvýše 12 kusů v pouzdře.
Trvanlivost pouzdra díky intenzivní tvorbě oddenků je prakticky neomezená.Líska obecně je nesmrtelná.Téměř život Bush je 150-180 let, bez omlazení kmenů - 60-80 let.
Takže lískové keře mohou žít na jednom místě po velmi dlouhou dobu. Ale půda je postupně vyčerpána, půda je zhutněna: choroby, škůdci se hromadí;snížila regenerační kapacitu rostlin( schopnost vytvářet nové nuly).Snižování výtěžnosti, sušení kosterních větví začíná ve věku 20-25 let a při zavlažování 5-10 let později. V prvním případě začne omlazení křoviny na 20 a v druhém na 30 let. Při omlazení vyměňte bazální větve( kmeny) střídavě, jak vysušují a rostou místo výhonků.
Vědci hodně experimentovali, aby zvýšili výtěžnost lískových oříšků.Rozhodnutí nepřišlo okamžitě.Začali se vysazovat sazenice ve vzdálenosti 1-2 m za sebou. Pak zůstaly pouze ty rostliny, které se přirozeně ohýbaly dolů do větve. Zbytek rostlin byl řezán. Postranní větve opuštěných sazenic nebyly odstraněny, takže jejich koruna začala ve výšce 50 cm od země.Produktivita dramaticky vzrostla na 40 kg / ha.
Pravděpodobně mnoho zkušených zahradníků, kteří se již dlouho zabývají zahradnictvím, vědí, že pokud je odbočka, která je nahoře nakloněna k zemi s povrchem nebo cihly, zavěšena od svého konce, plodina se dramaticky zvýší.
↑ k obsahu ↑Odrůdy lískových oříšků
Je známo, že se jedná o odrůdu, která určuje úroveň produktivity rostlin, kvalitu produktů.Měla by být dobře přizpůsobena místním půdním a klimatickým podmínkám. Za nejlepší druhy lískových oříšků v jižním Rusku se považují tyto.
содерж k obsahu ↑Stupeň "Adygeisky-1"
Ovoce - průměrná hmotnost - 2,1 g, široká, kulatá, shromážděná v 3-4, méně často v 5-8 kusů.Doporučuje se pro pěstování na farmáře, osobní pozemky. Odrůda je zima odolná, odolná proti suchu, plodná.Vysoká chuť lískových oříšků.Střední odolná proti škůdcům, nedostatečně odolná bakterióze. Na pobřeží Černého moře dává 5 až 10 kg ořechů z jednoho keře. Začíná přinášet ovoce 6-7. Rokem po výsadbě.Plody dozrávají na konci srpna - začátkem září.
↑ k obsahu ↑Odrůda Ata-Baba
Odrůda středně odolná.Sklizeň se provádí každoročně.Plody dobře. Ořechy mají vynikající prezentaci. Začíná přinášet ovoce po dobu 4 let. Průměrný výnos 9,5 q / ha. Univerzální účel. Silný lístek lískových oříšků s kulovitou, mírně zploštělou korunou. Plody o hmotnosti 2,5-3,0 g, zaoblené, lehce protáhlé.Plášť je středně silný, světle hnědý s tmavými pruhy. Obal je mnohem delší než matice. Odolává hlavním škůdcům, chorobám( kromě bakteriózy).Bush je velmi vysoký, se zaoblenou, mírně rozšířenou korunou.
↑ k obsahu ↑Odrůda "Kavkaz"
Výběrová odrůda celého ruského výzkumného ústavu pro květinářství a subtropické plodiny. Plody jsou velké, váží 2,5 g. Zvláštnost: dobrá oddělitelnost matice od plyusu. Je to dobrý odrůda opylovač.Zaslouží si testování ve všech zónách kultivace lískových ořechů.Doba použitelnosti ovoce za normálních prostorových podmínek do dvou let.
содержи към съдържанието ↑Kuban odrůda
Zimní odolnost vůči vysokým výnosům. Plody jsou kulaté, mírně zploštělé, mírně žebrované.Skořápka je střední, hustá, hladká, mírně hrbolatá, brilantní a sotva viditelným květem. Lískové ovoce jsou velmi velké, průměrná hmotnost je 3,5 g. Je slibná pro pěstování na Krasnodarském území.Produktivita - 8-9 kg z jednoho bush( pobřeží Černého moře).Vhodné pro mechanizované sklízení.
↑ k obsahu ↑Variety "Louise"
Slibuje se pro kultivaci v Kubanu. Rozdílí se ve zvýšené odolnosti proti nízkým teplotám, pravidelně, dobře plodí( 7-10 kg z pouzdra).Dává ořechy vysokou komoditu, chutí zásluhy.
содерж k obsahu ↑Variety "Panahessky"
Průměrné dozrávání.Plody jsou velké nebo střední velikosti( 2,2 g), zaoblený podlouhlý tvar. Omotat déle než vlašský ořech, celý, někdy rozřezaný z jedné strany. Vysoce mrazuvzdorné lískové ořechy, relativně odolné vůči škůdcům a nemocem. Třída se doporučuje pro pěstování na osobních nebo zemědělských místech.
↑ k obsahu ↑Odrůda prezidenta
Charakteristické znaky: zralé plody, simultánní dozrávání plodů, plus snadno oddělené od oplodí, což umožňuje mechanizovat proces sběru matic. Nejlépe roste na pobřeží Černého moře.
содерж k obsahu ↑Variety "Řím"
Plody jsou velké, o hmotnosti 3,2 -3,5 g, jednorozměrné, ploché, s krásným vzhledem. Má vysoký potenciál ročních, hojných plodů, mírně postižených mouky, roztoče, středně odolné vůči bakterióze. Nevýhodou odrůdy je špatná zimní odolnost, nízká odolnost proti plísním plodů.Na mezinárodních výstavách získal zlaté medaile dvakrát.
содержи към съдържанието ↑Сорт "Circassian"
Je charakterizována relativní odolností proti škůdcům a nemocem. Relativně zimní odolný, odolný proti suchu. Univerzální účel. Ořech ořechů o hmotnosti 1,6 g, široce oválný, mírně zploštělý, špičatý.Plášť je tenký, hnědý, se slabými podélnými pruhy. Hlavní průmyslová odrůda na pobřeží Černého moře. Dobře založená mezi amatérskými zahradníky.
содержи към съдържанието ↑Zpracování lískových ořechů
Ořechy se sklízejí, když se začnou rozpadat. Vyčištěné z plyusu, uložené v těsných pytlích.
Plyusu se také suší.Z zeleného mladého plyusu můžete uvařit džem, je to s příjemnou kyselou vůní, sirupy, které pomáhají při léčbě kurděje, uvolňování dásní, špatné krevní oběh, se zvýšeným tlakem. Ořechy z lískových oříšků
se konzumují syrové, sušené nebo opečené.Z nich je možné vyrobit mléko mléka .K tomu se čerstvé jádra čistí, rozdrtí, namočí přes noc ve vodě, rozemele v maltě.Výsledná hmota se zředí desetiinásobným množstvím vody, trvá 4 hodiny a míchá se čas od času. Pak vaříme, filtrujeme nebo vypouštíme kapalnou část, přidáme k ochutnání soli, cukru. Mléko z mléka mimochodem, kyselé, dává nejchutnější jogurt.
K získání oleje z ořechů jsou jádra lískových oříšků drcena, mírně zředěna vodou, vyhřívána. Zahřátá hmota je zabalena do kusu čisté látky, umístěné pod šroubovým lisem, pod kterým je umístěna nádoba, která sbírá olej. Nejde o špatnou kvalitu mandlí, používaného při výrobě parfumerie, pečiva, při výrobě vysoce kvalitních uměleckých barev. Olej z vlašských ořechů má světle žlutou barvu, příjemnou vůni, je dobře absorbován lidským tělem. Těsto s přídavkem arašídového másla dobře stoupá a hotové výrobky se dlouho nezdržují.
Jádra lískových ořechů se často používají k výrobě zeleninového krému, mléka a dalších produktů.Pro přípravu matice smetany se jádra odlupují, mletí, drtí a mletí a postupně přidávají vodu v malých porcích. Doughy mass je zředěný teplou vodou, šlehán až do homogenní hmoty, připomínající chuť krému. Smetanový krém uložte do chladničky. Ořechový krém se používá v jeho přirozeném tvaru, jsou připraveny z nich velmi chutné, výživné krémy na koláče, muffiny, koláče.
Mladé listy lískových oříšků se konzumují pro přípravu zelných kotoučů, polévek a náhradního čaje.
Kalorická matice je mnohem vyšší než fazole, sója, rozinky, fíky, mléko, brambory. Lískové ořechy jsou široce používány cukrovinkářským průmyslem. Mouka a jádra jsou připraveny zálivky pro sladkosti a jiné cukrovinky. Pečená pěna, která byla ponechána po separaci oleje, se zpracovává pro halvu, čokoládu, vafle.
↑ na obsah ↑Recepty
A nakonec několik receptů.
содержи към съдържанието ↑Ořechový krém pro koláče
Vejce a cukr nakrájejte, dokud nejsou zahuštěny v hrnci umístěném ve vodní lázni, pak ochlaďte, přidejte máslo, ořechový krém, pečlivě protřete
Složení:
- vejce 3 ks.krém - 150 g;Cukr
- - 150 g;
- mastkový krém - 100 g
Ořechový nápoj
Namočené, nakrájené ořechy, pokryjte vodou nebo mlékem po dobu 4 hodin, poté namnožte. Infuze přivede k varu, přidat sůl na chuť, cukr.
Složení:
- lískový oříšek - 200 g;
- mléko nebo voda - 1 litr;
- cukr, sůl - podle chuti.
Kachna z ořechů
Pečené lískové ořechy, brouďte pomocí mlýna na kávu nebo stupa, přidejte mletou černou kávu. Jedna čajová lžička směsi vařte 200 ml vroucí vody, přivedete k varu, nechte stát a vařte. Přidejte cukr podle chuti.
↑ do obsahu ↑Čaj z ořechů
Potřebujte jednu čajovou lžičku listů sušených lískových oříšků nebo lískových oříšků s 200 ml vroucí vody. Trvejte 15-20 minut Cukr - chuť.
