obsah článku:
hříbkyVšude přitahují zvláštní pozornost fanoušků původního jídla, protože je lze vařit, smažit, nakládat, nakládat a sušit. Bohužel v přírodě existují jedlé a falešné houby, které často spadají do koše na nezkušené houbaře. Než půjdete ven do lesa, bylo by moudré poznat houby, které rostou na území, kde žijeme.
Hlavní příznaky otravy s nejedlými houbami se vyskytují několik hodin po jídle. Ostrý bolest hlavy, nevolnost, závratě, střevní křeče signalizují tento problém.
Jedlé houby a falešné: kritéria pro rozlišování
Kdo nemá rád jít do lesa na houby a sbírat plné koše nebo kbelík po několika hodinách? Tak je tomu u medních agarů.Koneckonců, rostou v obrovských rodinách několika desítek kusů a usazují se na malé ploše. Aby mohla túra úspěšně skončit, je důležité, aby každý věděl, jak rozlišovat houby od falešných hub. Jinak může být radost nahrazena horkostí otravy jídlem. Nejprve zvažte jedlé a bezpečné vzorky. A pak odstraníme "masku" z falešných agarik, které se snaží dostat do koše nezkušeným houbařům.
Odborníci doporučují věnovat pozornost několika kritériím, které pomáhají poznat nebezpečné rozdíly mezi jedlými a falešnými houbami:
- Aroma. Pokud při shromažďování lesních darů existují pochybnosti, můžete čichat čepici ovoce, abyste vdechovali její vůni. Jedlá houba má příjemnou vůni a "imitátor" má poznámky o zkažené půdě.
- Leg. Mladé houby mají nohu, která zdobí film "sukně".Ona je vedle čepice. Houby podobné houbám nemají takovou "dekoraci".
- Barevné desky. Jedlé houby mají nažloutlé nebo krémové barvy. Falešné houby se mohou pochlubit jasným žlutým, olivovým nebo zemitým odstínem.
- Vnější struktura čepice. Mezi mladými jedlými houbami je povrch čepice často šupinatý.Falešné houby mají hladký povrch.
- Barva povrchu houby. Houby jedlé mají světle hnědé klobouky. Houby "imitátory" se liší v elegantnějších odstínech: jasné barvy síry nebo červené cihly.
Je samozřejmé, že všechna tato kritéria jsou důležitá, ale pokud po šetření zůstává pochybnost, uplatňovat základní zásadu: „Nejsem si jistý - neberou“
Nezkušení houbaři by neměli jít sám. Praktická odborná rada vám pomůže nepadnout do pasti chamtivosti a vzít jen jedlé houby. Vlastnosti
oblíbené podzimní houby
naučit rozlišovat jedlé houby a falešné od sebe, je důležité dobře pochopit zvláštnosti pěstování těchto rostlin. Jak víte, v přírodě existuje mnoho různých druhů hub. Ale všechny jsou spojeny obecnými ukazateli těchto krásných hub. Ukazuje se, že nestačí vědět, jak vypadají houby zvenčí.Je důležité je poznat.
Jedlé houby nejčastěji rostou ve velkých skupinách poblíž pahýlů nebo s kořeny stromů vyčnívajícími z půdy. Když jsou prostě uvíznutí z měkké lesní půdy, jsou zdobeny polokruhovým kloboukem. U starších vzorků se zcela změní tvar. Nyní vypadá spíše jako široký talíř, otočený vzhůru nohama.
Když se podíváte na fotografii falešných a jedlých hub, zjistíte rozdíly v barvení a velikosti čepic. Mohou obsahovat:
- oranžová;
- rezavě žlutá;
- hnědavý;
- med žlutá.
Průměr uzávěru dosahuje 10 cm, jeho vnější část je pokrytá váhy, které částečně mizí v průběhu času. Zadní desky čepice u mladých hub jsou obvykle lehké.U zralých vzorků jsou barvy hnědé nebo nažloutlé.
Pokud se podíváte pozorně na nohy jedlých vzorků, zjistíte, že jsou uvnitř duté.Kromě toho jsou zdobeny koženým kruhem, který byl vytvořen z ochranného krytu mladého houby.
Pulp má světle hnědou barvu, která se nemění ani když se na ni dostane voda.
Je lepší poznat nepřítele v obličeji.
S nástupem podzimu, kdy slunce stále přináší lidem své teplé paprsky, mnozí jdou do lesa, aby si vybrali houby. Obzvláště atraktivní jsou místa s padlými stromy nebo nízkými pahýlmi pokrytými spoustou pěkných hub. Ale aby nedošlo ke skrytým "nepřátelům", stojí za to blíže poznávat falešné agary. Jak je rozlišovat od jedlých příbuzných a ne náhodně dát do koše, a pak na stůl? Zvažte některé z těchto nevhodných možností.
Nezkušení fanoušci lesních dárků by si měli být vědomi toho, že falešné medové houby mohou růst v sousedství s jedlými exempláři stejnými přátelskými rodinami.
Cihlově červené medoviny
Koncem srpna mezi starými pahýlmi a padlými stromy na okrajích lesa, v rozsáhlých skupinách roste podzimní falešný odstín. Tato fotografie pomáhá vidět tento skrytý "nepřítel" v celé jeho slávě.Nejčastěji je jeho vyklenutý klobouk od 4 do 8 cm. Když je zralý, trochu se otevírá a stává se podobným příbuzným. Kardinálním rozdílem je cihlově červená barva vnějšího krytu víčka. Buničina houby má hořkou chuť a světle žlutou barvu.
Candol
Tyto falešné houby jsou osídleny velkými rodinami v blízkosti pahýlí a kořenů starých listnatých stromů.Objevují se na konci jara a dávají ovoce až do začátku září.Charakteristickým znakem mladých hub z tohoto druhu je zvonovitá čepice.Časem se otevírá jako deštník, na jehož vrcholu stojí vyčnívající knoflík. Hrany uzávěru této maskované houby jsou ohraničeny světlem, které zůstaly z ochranného krytu. Její průměr je od 3 do 7 cm. Barva je obvykle žlutohnědá, i když bělavá.
Síra žlutá houba
Tento podzimní odstín je opravdu nebezpečným protějškem. Jméno a fotografie houby o tom hodně říkají.Síra žlutá fosfuje zpravidla na kmenech, větvích, pahýlech a kolem listnatých a jehličnatých stromů.V závislosti na klimatických podmínkách aktivně plodí až do prvních říjnových mrazů.Současně roste v řadě skupin.
Jeho klobouk, připomínající zvonek, se nakonec změní v "otevřený deštník" a liší se v tomto zbarvení:
- je žlutý;
- šedavě žlutá;
- je žlutohnědá.
Ve středu krytu je kontrastní tmavnutí.Pokud takové houby spadnou na stolek uctívačů lesů, výsledek může být nenapravitelný.Proto vědět, proč jsou falešné houby nebezpečné, pomáhá jim zůstat daleko.
Královské houby
Tento druh houby správně zaslouží zvláštní pozornost, protože je vynikající lahůdkou pro fanoušky lesních dárků.Jedlé vzorky mají široký zvonovitý uzávěr rezavé žluté nebo olivové barvy. Celé ovoce je bohatě pokryté hnědými šupinami, připomínajícími vločky nebo půvabné tuberkulózy. Královské tělo je opět zbarveno žlutě.
Nejlepší je shromažďovat houby, které mají špinavé čepice, které jsou hladké na dotek. Pokud má ovoce tmavý odstín, pak už není mladý.
Navzdory této popularitě existují v přírodě také maskované falešné královské houby.Často rostou na místech starého popela nebo požárů, které jsou již zarostlé trávou. A buničina takového medu opět nepříjemně voní, což je jeden z charakteristických rysů těchto jedovatých hub. Některé z nich se stanou slizkými v období dešťů a mají také malý počet stupnic. S věkem se upravují půvabné čepice falešných hub, což naznačuje jejich nevhodnost pro jídlo.
