Výhody a poškození ústřicích hub pro člověka

V přírodních podmínkách tyto chutné, zdravé houby rostou na stromech, pahýlech, padlých stromech. Aby se houby ústřičky doma rozrostly, houbaři používají bloky se substrátem rostlinného původu. Rozvíjí se stejně rychle, zdá se, že mycelium visí z míst svého růstu, což je přímo naznačeno jménem samotné houby. Výhody a poškození hlívy ústřic jsou faktorem, který je třeba věnovat pozornost, protože se všemi jeho pozitivními vlastnostmi je houba těžkým produktem pro gastrointestinální trakt.


Obsah:
  • Houby ústřičného - prospěšné tělo
  • Houby ústřičného - škody
  • Jak upečují hlívy ústřic?
  • Hlívy ústřice v těstíčku -

recept Oyster mushroom caps mohou mít různé odstíny: růžová, hnědá, bílá, šedá, žlutá.Jsou velmi křehké, proto sklizeň, transport sklizně vyžaduje přesnost a pozornost. Barva houby, její velikost je přímo závislá na místě růstu, odrůdy. U potravin jsou čepice používány převážně, protože nohy jsou tužší, ale také se používají při výrobě například houbových nádivků pro koláče.

Trochu rozptýlené od tématu. Lidé se často ptají, jak říkat nebo psát správně - "ústřice" nebo "ústřice". Slovo "ústřice" má různé případy, nakloní se jakýmkoli způsobem, jak se vám líbí.Když mluvíme o názvu: správné hláskování, výslovnost je přesně znamení, s písmenem "Ё".Společná definice "ústřice houby" je tak pevně používá hovorové použití našeho post-sovětského prostoru, který dnes nikdo neostří na různá písmena, takže houby ústřic a hlívy ústřice jsou stejné, stejné označení hub z této odrůdy.

No, teď o výhodách ústřicových hub.

Má mnohem více výhod než tzv. Mínusy. Zde se pokusíme podrobně zvýraznit všechny jeho vlastnosti.

содержи към съдържанието ↑

Hlívy ústřice - výhody pro tělo

Vzhledem k vysokému obsahu polysacharidů ústřičných hub je velmi silným protirakovinovým produktem. Imunomodulační vlastnosti této houby mají škodlivý účinek na vývoj maligních nebo benigních novotvarů.Je také užitečné, dokonce doporučeno používat houbu ústřice po chemoterapii, vystavení záření - pomáhá eliminovat toxiny z lidského těla. Dnes, na základě ústřice houba vyvinula mnoho léků, které potlačují rakovinové buňky.

Výhody ústřicových hub pro člověka jsou následující: obsahují téměř všechny vitamíny B, kyselinu nikotinovou( vitamín PP), vitamíny C, E, železo a jod. Přítomnost snadno stravitelných bílkovin, esenciálních aminokyselin( tryptofan, threonin, fenylalanin, leucin, isoleucin), minerály, mononenasycené tuky přináší lidskému tělu přínos. Také tyto houby obsahují draslík, vápník, kobalt, měď, železo, fosfor, zinek, selen - minerály nezbytné pro normální provoz všech životních funkcí člověka.

Z ústřicových výhod pro tělo je skutečně široká:

  • potlačení projevů hypotenze a hypertenze;Profylaxe gastrointestinálního vředu
  • ;
    zvýšila imunitu, odolnost proti virům;
  • škodlivý účinek na E. coli;
  • snížení krevního cukru( u diabetes);
  • inhibice aterosklerózy;Profylaxe
  • cholecystitidy;
  • vylučování cholesterolu;
  • čistí tělo parazitů( zejména u jiných antihelmintických přípravků);
  • v metabolických poruchách;
  • udržuje normální fungování kardiovaskulárního systému. Oyster

je bohatý na chitin, manitol( složky vlákniny), vysoký obsah bílkovin v kompozici plodového těla houby se rovná hodnotě masa a mléčných derivátů.Nízký obsah tuku, vysoké procento sacharidů činí z ústřice hub vynikající dietní produkt.

V závislosti na stupni se jeho výhřevnost pohybuje od 38 do 43 kcal na 100 g výrobku( čerstvé).Pro ty, kteří pravidelně používají ústřicové houby, budou přínosy vyjádřeny i v dlouhodobém pocitu plnosti. Tato houba je po dlouhou dobu trávena, což přináší ohromující účinek na chuť k jídlu. Pocit sytosti po dlouhou dobu je velkým přínosem pro ty, kteří chtějí ztratit tělesnou hmotnost.

содерж na obsah ↑

Houby ústřice - škody

S vysokou chutí, léčivými vlastnostmi, může použití hlívy ústřice stále způsobit škody. Nejčastěji jde o individuální intoleranci houb na těle, alergickou reakci na ně.Použití této houby ve velkém množství způsobuje pocit těžkosti v žaludku, může vyvolat průjem, plynatost.

Vzhledem k obtížnému procesu rozkladu je třeba hlíst ústřičně opatrně užívat starším, malým dětem. Ze stejného důvodu byste ji neměli používat příliš často, dvakrát týdně stačí jíst ústřicové houby bez poškození.

Neměli bychom zapomínat, že ústřice je houba obsahující chitin, který není tělem tráven, a proto musí být jeho tepelné zpracování vysoce kvalitní.Tepelné ošetření ústřicích hub je mimořádně žádoucí před mořením, před solí.Měli bychom také zmínit léky na bázi této houby( tinktury, prášky, extrakty) - již neobsahují chitin, takže spektrum jejich použití je mnohem širší.

Pokud člověk trpí onemocněním jater nebo ledvin, trávící poruchy, vážné poruchy slinivky břišní, potom ústřice by měla být omezena nebo opuštěna.

содерж na obsah ↑

Jak vařit ústřicové houby?

Skillfully cooked ústřice houba není nižší chuť na své lesní protějšky - boletus, hlava boletus, bílá.Tato houba je jednoduše univerzální: je dusená, smažená, solené, vařené polévky, nakládané, přidané do omáček a salátů.Hlíva ústřičná dokonale zdůrazňuje individuální chuť masa v kombinaci s zvěří nebo drůbeží.

Je třeba poznamenat, že houba ústřice není náchylná k dlouhodobému skladování, nicméně se rychle připravuje, nemusí se vyčistit, jako většina hub. Jak bylo uvedeno výše, před vařením ústřicích hub musí být podrobeny tepelnému zpracování.

Uzávěr se používá k jídlu. Nohy - méně často, protože jsou tuhé, vláknité.Pokud se rozhodnete používat nohy v jídle, budou muset před vařením dobře brousit. Je vhodnější řezat čepice na pásy střední délky nebo šířky, ručně roztrhat na malé kousky.

Pokud ústřičná houba není nezávislou miskou, ale součástí receptury, měla by být přidána téměř na samém konci vaření.Pokud houba

vaří, je umístěn ve vroucí osolené vodě již precut. Proces vaření trvá asi 15-20 minut. Před vařením není nutné vařit. Pokud jsou houby nakládané, pak jsou vařené s kořeněnými kořením, octem po dobu nejméně 25 minut.

Stejně jako všechny houby, ústřice houba miluje cibulovou společnost, jsou smaženy v másle nebo rostlinném oleji po dobu 8-10 minut. Při přípravě salátů nebo svačinek jsou houby předpečené, vařené nebo extrahované z marinády, přidané do dalších složek. Hlíva ústřičná harmonicky se mísí s tradičními pokrmy, hodně se projevuje ve složitých exotických receptech.

Existuje názor, že houba ústřice není kombinována s rybami.

содерж k obsahu ↑

Hlívy ústřice v těstíčku - recept

Tyto chutné "kotlety" ústřicových hub jsou připraveny takto: z "banda" pečlivě odřízněte největší čepice. Důkladně umyjte. Pečlivě odražte dřevěným kladivkem, jako byste je vyrovnali.

Důležité: porazit ze strany desek. Sůl

.

Připravte si těsto. Vzal jsem 2 vejce, 2 stoly.lžíce strouhaného tvrdého sýra, 1 polévková lžička.lžíce smetana, 2 stoly.lžíce mouky, soli. Porazte těsto.

klobouky ústřice jemně namočený v těstíčku, dát na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem a smažit na mírném ohni po dobu 10 minut, pak se obrátit se teplo, dozharit dozlatova.

Huslové houby zakoupené nebo ručně vypěstované nebudou mleté ​​červy nebo slimáky. Možná nebude mít takovou vůni jako její lesní protějšky, ale určitě bude čistší, bezpečnější.Před sběrem a používáním je třeba vzít v úvahu přínosy a škodu houb z ústřice, protože zdraví a blahobyt jsou pro člověka nejdůležitější.

Možná máte zájem o následující informace:

  • tomel Kdo může poškodit
  • Co špatného se může pohybovat od používání popílku v zahradě
  • o nebezpečí a kontraindikace použití
  • rostlin rajčete Jak může poškodit křísek White
  • V takovém případě může poškodit doma Ficus
Výhody a poškození ústřicích hub pro člověka

Výhody a poškození ústřicích hub pro člověkaVýroba Hub

V přírodních podmínkách tyto chutné, zdravé houby rostou na stromech, pahýlech, padlých stromech. Aby se houby ústřičky doma rozrostly, houbaři používají bloky se substrátem rostlinného původu. R...

Přečtěte Si Více