Atribut moderní kuchyně se stále více stává tlakovým sporákem - zařízením, které může rychle připravit mnoho jídel. Prototyp tohoto zařízení byl vytvořen v 17. století od Denise Papina, který pracoval na parních kotlích. Na podobném principu pracují moderní spotřebiče. Spodní čára spočívá v tom, že jídlo se vaří v téměř uzavřené nádobě.V důsledku toho se po vroucí vodě objevuje pára, která vytváří nadměrný tlak v nádrži. Výsledkem je, že teplota stoupá nad bod varu a varení se objeví mnohem rychleji. Doba vaření se sníží na 40%.Navíc vzhledem k minimálnímu objemu kyslíku v nádrži nedochází k oxidaci produktů, což uchovává jejich užitečné vlastnosti. Protože každý majitel je důležité koupit toto zařízení.Ale jak vybrat tlakový hrnec, aby byl co nejúčinnější?Pokusíme se to na to přijít.

Typy tlakových sporáků

Všimněte si, že existují dva hlavní typy těchto zařízení:

• Instalováno na plynové nebo elektrické sporáky;
• Autonomní, elektricky vyhřívané.

Nejprve vyrobeno pouze z kovu. A nejjednodušší modely jsou vyrobeny z hliníku. Jsou oddělené od obyčejných pánví hrubým dnem a stěnami, stejně jako těsné víko.

Dno může být také vícevrstvé.Víko je instalováno dvěma ventily: jedna pracovní a druhá nouzová.Slouží k uvolnění přebytečného tlaku ze zařízení, aby nedošlo k jeho prasknutí.Pokud z nějakého důvodu nefunguje provozní ventil, pak se uvede do provozu nouzový ventil.

Mezi víkem a pánví je těsnění.U hliníkových modelů je obvykle kaučuk. Takový tlakový hrnec je levný, ale má některé "nevýhody":

• Nejprve je hliník schopen reagovat s produkty, které nejen zanechávají stopy na stěnách, ale také nejsou nebezpečné pro zdraví.
• Za druhé, gumové těsnění jsou krátkodobé a nakonec začnou uvolňovat tlak.
• Za třetí, takový tlakový hrnec je vhodný pouze pro plynové nebo elektrické sporáky. To může zanechat skvrny na sklo-keramiky, ale vůbec nefunguje na indukční desky.

Ocelové tlakové hrnce prvního druhu jsou perfektnější.Jejich dno se tepelně hromadí.Navíc takové modely již mají nejjednodušší ovládací funkce. Mají uzávěr víka, který zabraňuje otevření v případě tlaku v přístroji. To výrazně zvyšuje bezpečnost přístroje.

Kromě toho je ventil takových tlakových sporáků dvoupolohový, což umožňuje nastavit vnitřní tlak pro přípravu různých typů výrobků.Samozřejmě tento přístroj má také nouzový ventil.

Úchytky těchto zařízení jsou odolné proti teplu a design je poměrně moderní.Kryt těsnění většiny ocelových modelů je vyroben ze silikonu, což výrazně zvyšuje jeho životnost.

Některé ocelové modely mají takovou možnost, jako je parní mísa, která může být užitečná.

Kromě toho je u některých modelů dodáváno skleněné víko. Výhodou těchto tlakových sporáků je, že mohou být použity jak na plynových sporácích, tak i na indukčních a sklokeramických zařízeních. Obecně lze zvolit ocelové tlakové hrnce pro ty, kteří chtějí poměrně kvalitní a funkční zařízení za nízkou cenu.

Elektrické tlakové hrnce: vlastnosti výběru

Pokud se rozhodnete zvolit elektrický tlakový hrnce, musíte vzít v úvahu takové faktory, jako je cena. Koneckonců, takové zařízení bude stát víc než jejich kolegové.Nicméně jeho funkce je mnohem vyšší.Takové zařízení má elektronické ovládání, protože hosteska nemusí stát u kamen. Můžete jednoduše nastavit program automatického vaření a spotřebič se po dokončení vaření sám odpojí.

Elektrické spotřebiče se také vyznačují materiálem pánve. Stejně jako tlakové hrnce pro sporáky mohou být hliníkové, ocelové nebo smaltované.Ty jsou vzácné.Kromě toho byste měli zvolit model s nelepivým povlakem. V takových pánvích nebude jídlo spáleno na dně a stěnách a čištění bude mnohem jednodušší.

Důležitým kritériem při výběru zařízení je hlasitost. Existují zařízení s objemem půl litru a objemem až 40 litrů.Samozřejmě musíte zvolit "střední půdu".

Tlakový hrnce by měl být pro vaši rodinu. V tomto případě je však nutno mít na paměti, že nádoba přístroje by neměla být zcela naplněna. Maximálně dvě třetiny. Koneckonců, potřebujete prostor pro tvorbu páry. Pokud je vařená rýže nebo jiné otoky, je zakázáno nalít více než polovinu pánve. Tyto faktory je třeba zvážit před výběrem tlakového hrnce.

Stojí za zmínku, že 5-6 litrová jednotka bude pro průměrnou rodinu dostačující.Tato kritéria jsou důležitá pro modely, které jsou určeny pro desku.

Samozřejmě také hraje určitou roli takový faktor, jako je výkon elektrického přístroje. Samozřejmě, výrobci počítají sílu v poměru k velikosti. Je však třeba si uvědomit, že čím silnější je přístroj, tím rychleji se voda vaří a vytváří páru. V průměru konvenční tlakové hrnce spotřebovávají od 1 do 1,5 kW.Menší výkon ovlivňuje účinnost zařízení.

V neposlední řadě je funkčnost zařízení.Koneckonců, existují oddělené kuchaře, rýžové sporáky, těstoviny, atd. Ale je lepší zvolit multifunkční zařízení, jako je univerzální tlakový hrnec. Ona "ví, jak" správně vařit všechny výše uvedené pokrmy, a navíc, maso, polévku, brambory atd. Samozřejmě takové zařízení stojí trochu víc, ale zcela zaplatí náklady na jejich nákup.

Mnoho výrobců doplňuje své výrobky o další příslušenství - parní desku, která umožňuje vaření pod tlakem na páru. S ním můžete vařit zdravě a ve stejné stravě bez absolutně žádného tuku a oleje. Některé modely mají také zobrazovací okno. Umožňuje vizuálně řídit proces vaření.Pro některé ženy v domácnosti je to důležité, protože by se měly zaměřit jen na takové modely.

Samozřejmě důležitým faktorem volby je výrobce. Je třeba upřednostnit renomované značky. Než si koupíte zařízení, bude správné seznámit se s řádek modelu každého z nich a zvolit takovou možnost, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám, kromě toho má optimální cenu.

Jak vidíte, volba takového zdánlivě jednoduchého zařízení jako tlakového hrnce není tak snadná.Koneckonců, existuje mnoho nuance, které je třeba vzít v úvahu. Ale pokud je vše dobře promyšlené a vezměte v úvahu vaše přání s doporučeními odborníků, pak si můžete zakoupit univerzální a velmi užitečné kuchyňské zařízení, které potěší všechny i ​​ty nejnáročnější vlastníky.