Kolik, kde a jak skladovat zeleninu v bytě, závisí na tom, jakou teplotu, vlhkost a světlo potřebuje nějaký konkrétní typ. Například zelí a mrkev by měly být uloženy v chladničce a brambory a cibule by měly být uloženy v zásuvce kuchyňské skříňky, některé výrobky by měly být skladovány ve vzduchotěsných nádobách a některé by měly být ponechány v sítích nebo papírových pytlích.
V tomto článku najdete užitečné tipy a stručný návod na skladování velkých a týdenních zásob zeleniny, bylin a zelených.
Několik obecných zásad
- Udržujte zeleninu odděleně od ovoce. Faktem je, že jablka, hrušky, banány a meruňky produkují etylén, plyn, který urychluje zrání a zkažení nedalekého ovoce a zeleniny.
- Smažte rajčata, brambory a papriky odděleně( včetně odděleně od sebe). Vyrábějí také ethylen a silně ovlivňují chuť a kvalitu jiné zeleniny. Například, vedle rajčete mrkev a červená řepa se stane hořkou, a brambory vedle pepře se rychle klíčí.
- Vždy odřízněte vrcholky kořenové zeleniny. Před tím, než vložíte mrkev, řepu, ředkvičky, okurky a jinou kořenovou zeleninu do ledničky, musíte je nakrájet a nechat jen malý 2,5 cm dlouhý ocas, který chrání rostlinku před vysycháním. Také před ukládáním by měly být kořenové plodiny vyčištěny měkkým štětcem ze zbytků země.
- Umyjte zeleninu a bylinky( kromě zelených) pouze před použitím, a ne předem. Je velmi výhodné umýt všechny potraviny najednou, než je uložíte do ledničky, ale ukáže se, že zrychluje zhoršení rostlinných produktů.Zeleniny lze však před uskladněním umýt namočením do dřezu vodou.
- Uchovávejte zeleninu ve volných a perforovaných obalech a nádobách. Ujistěte se, že zásobník na zeleninu má otvory pro zajištění dobrého proudění vzduchu. Ovoce ve stejnou dobu by měly být uvolněny v obalu, protože čím blíže se navzájem, tím rychleji začnou hnitit.
Viz též materiál: Jak ukládat ovoce doma - obecné zásady, nápady a nápady na fotografie.
Zelenina poznámka
brambor
Kde a jak ukládat brambory: Brambory netolerují dlouhodobé skladování v chladničce, protože při nízkých teplotách se škrob začne přeměňovat na cukr. Ale brambory milují tmavé( ve světle se stávají bez chuti a dokonce toxické), vychladí( + 5 ° C až + 7 ° C) a suší( ne více než 85% vlhkosti).Proto, pro skladování velkých zásob jsou nejvhodnější sklepy, spíže, izolované garáže nebo balkony. Malé zásoby brambor mohou být uloženy v bytě v kuchyňské skříni nebo, řekněme, pod umyvadlem. Týdenní dodávka brambor může žít na spodní části chladničky. Před zasláním hlíz pro skladování je třeba je vyřešit a zanechat pouze zdravé a silné brambory( zimní zásoby by měly být vyčištěny ještě 2 krát během zimy).
Podmínky: 3 týdny v apartmánu a až 5-6 měsíců - v ideálních podmínkách.
Okurky
Kde a jak ukládat okurky: v chladničce.
Podmínky: 5 dní.
Rajčata
Kde a jak ukládat rajčata: při pokojové teplotě, například na stole nebo ve skříni. K udržení rajčat v ledničce je nemožné - při teplotách pod 10 stupňů ztrácejí chuť a stávají se bez chuti. Pokud je třeba rajčata uložit více než tři dny, můžete je položit na spodní polici chladničky a poté obnovit vůni a chuť tím, že přidáte ovoce při pokojové teplotě asi 1 den.
Časování: 3 dny - optimální trvanlivost zralých rajčat.
Tip: , aby dozrály zralé rajčata, držte je v papírovém pytlíku při pokojové teplotě( viz foto níže).
Česnek
Kde a jak ukládat česnek: česnek může být uložen ve skříni nebo na pracovním stole, ve skříni nebo ve sklepě.Hlavní věc spočívá v tom, že se kolem něj volně cirkuluje vzduch.Česnek nemůže být skladován v chladničce, protože při nízkých teplotách rychle ztrácí chuť a chuť.
Podmínky: 2 měsíce.
Cibule
Kde a jak ukládat cibuli: Cibule mohou být také uloženy ve skříni nebo na pracovním stole, ve skříni nebo ve sklepě.Hlavní věc spočívá v tom, že se kolem něj volně cirkuluje vzduch.
Nejlepší je ukládat cibuli do síťovinových pytlů( v nichž se často prodává v obchodě), aby se dosáhlo takového větrání.Pokud není síť, můžete žárovky skládat do misky a pokud chcete, zakryjte je "prodyšnou" látkou, nikoli víčkem.
Není žádoucí skladovat celou cibuli v chladničce, ale je lepší skladovat nakrájenou cibuli a ne více než 4 dny.
Podmínky: 2 měsíce.
Zelí( bílé a červenohnědé)
Kde a jak ukládat zelí: v chladničce, na jakékoliv poli.
Podmínky: 2 týdny.
růžičková kapusta, kapusta Savoy a Peking, květák
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Podmínky: 1 týden.
Mrkev
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Podmínky: 2 týdny.
Sladká paprika
Kde a jak ukládat pepř: v chladničce, mimo jiné zeleniny.
Podmínky: 1 týden( zelený pepř);5 dní( červená, žlutá a oranžová paprika).
Chilli( čerstvá)
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Podmínky: 2 týdny.
Poznámka: sušené chilli papričky budou uchovávány po dobu 4 měsíců ve vzduchotěsné nádobě.
Brokolice
Kde a jak ukládat brokolici: v chladničce, na libovolné polici.
Podmínky: 1 týden.
Řepa a její vrcholy
Kde a jak ukládat řepu: v chladničce. Před vložením vrcholů do chladničky( mimochodem, velmi užitečné) je třeba řezat a skládat samostatný plastový sáček.
Podmínky: 3 týdny, vrcholy - 3 dny.
Lívance
Kde a jak ukládat baklažány: v chladničce.
Podmínky: 5 dnů.
Kukuřice, cuketa a dýně
Kde a jak ukládat cuketa: v chladničce, sklepě nebo jiném suchém, tmavém a chladném místě.
Podmínky: 5 dní.
Avokádo
Kde a jak ukládat avokádo: v chladničce.
Čas: 3 dny.
Tip: , aby zralé nezralé avokádo, držte jej v pokojové teplotě v papírovém pytlíku, dokud měkké.
Artičoky
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Čas: 1 týden.
Ginger
Kde a jak uložit zázvor: v chladničce.
Podmínky: 3 týdny.
Tip: Zázvor lze zmrazit až 6 měsíců.Pokud chcete zahrát zázvor, nebudete je muset odmrazovat.
Houby
Kde a jak skladovat houby: v chladničce, nejlépe v papírovém sáčku.
Čas: 1 týden.
Oříška
Kde a jak ukládat rýže: v chladničce.
Podmínky: 2 týdny.
Tip: Listy listů jsou velmi užitečné, takže se často používají k výrobě léčivých odvarů.Oddělte vrcholy od kořene a uložte je samostatně do plastového sáčku. Listy zůstanou čerstvé po dobu 3 dnů.
Ředkvička
Kde a jak ukládat ředkvičky: v chladničce.
Časování: ideálně až 3 dny, ale možná 2 týdny.
Tip: odstraňte listy z kořenové zeleniny, abyste prodloužili jejich svěžest.
Asparagus
Kde a jak uložit: do chladničky. Před uskladněním odřízněte konce chřestu( viz foto), pak jej zabalte do mokrého ručníku a vložte do plastového sáčku.
Čas: 3 dny.
Pór
Kde a jak skladovat: v chladničce. Před skladováním odřízněte a odstraňte tmavě zelené špičky a nechte kořeny neporušené( viz foto).
Čas: 1 týden.
Hořčice
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Čas: 3 dny.
Okra
Kde a jak skladovat: v chladničce v papírovém sáčku.
Čas: 3 dny.
Peas, anglicky a chilli
Kde a jak skladovat: v chladničce, ponechte v luscích až do použití.
Čas: 4 dny.
Rhubarb
Kde a jak uložit: v chladničce.
Čas: 1 týden.
Tip: Listy říční kaše se nedoporučují jíst ve velkém množství, protože mohou být toxické.
Ovoce
Kde a jak skladovat: v chladničce nebo ve skříni.
Termíny: 1 týden - při pokojové teplotě, 2 týdny - při nízké teplotě.
Údaj o skladování bylin a bylin
Zelení( petržel a kopr)
Kde a jak ukládat zeleninu: v chladničce. Malé svazky mohou být uloženy v kelímkách vody jako kytice( viz foto).
Podmínky: 5 dnů.
Shallot cibule
Kde a jak ukládat šalotku: lze uložit do skříně nebo na pracovní desku, skříň nebo sklep. Hlavní věc spočívá v tom, že se kolem něj volně cirkuluje vzduch.
Podmínky: 1 měsíc.
Špenát
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Tip: bez ohledu na to, jak vypadají listy čerstvé, dodržujte datum vypršení platnosti vytištěné na obalu, protože se bakterie mohou vyvinout.
salátový salát
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Podmínky: 5 dní.
Tip: I když list vypadá svěží, dodržujte datum vypršení platnosti vytištěné na obalu.
Žárovka
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Čas: 4 dny.
Celer
Protože celer je porézní, je obzvláště citlivý na absorpci pachů z jiných potravin.
Kde a jak uložit: do chladničky.
Podmínky: 2 týdny.
listové bylinky( bazalka, koriandr, pažitka, estragon, petržel, máta)
Kde a jak ukládat čerstvé bylinky: v chladničce.
Termín: 3 dny( bazalka, koriandr, jarní cibule, tarragon);5 dnů( petržel, máta).
Tip: Před uskladněním obalte zeleninu ve vlhkém papírovém ručníku, aby zůstala čerstvá.
Byliny( rozmarýn a tymián)
Chladnička: 2 týdny.
Arugula
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Podmínky: 5 dní.
Radicchio salát
Kde a jak skladovat: v chladničce.
Čas: 4 dny.
fenikl
Kde a jak ukládat byliny: v chladničce.
Podmínky: 5 dní.
Konečně nabízíme další nápady na skladování zeleniny v bytě a další užitečné informace v příštím videu.
Také si přečtěte:
