Správné servírování - je to vždy znamení pozornosti hostů, způsob, jak vytvořit sváteční atmosféru, a také ukazatel umělecké chuti hostesky.
- V tomto článku se budeme zabývat pravidly neformálního podávání, tedy těch, které jsou vhodné pro přijímání hostů doma v každodenním životě a na dovolené.
- Servírování doma závisí na příležitosti, denní době, tématu a menu, ale ve všech případech je účelem slouží k rozptýlení nádobí a spotřebičů tak, aby bylo pohodlné a příjemné jíst.
Na základě tohoto cíle byly vyhlášeny pravidla pro nastavení tabulky. V každodenním životě je třeba dodržovat všechny tyto kánony pouze v těch nejslavnějších případech, ale jakmile se naučíte jejich podstatu, můžete si pro každou příležitost nastavit stůl s vlastními rukama - od romantické večeře po rodinnou oslavu nového roku.
Než začnete, podívejte se na dvě vzorové tabulkové rozvržení.Jak můžete vidět, je pro hosty mnohem jednodušší vytvořit domácí stolku na dovolenou než na oficiální recepci!
Jak nastavit tabulku? V konkrétním pořadí jsme sestavili podrobné pokyny popisující jednotlivé etapy. Stručně řečeno, nejvhodnějším postupem je následující:
- Ubrus - desky - příbory - sklenice - ubrousky - dekor( váza s květinami, svíčky, tématické dekorace).
Mějte na paměti, že několik dní před událostí je třeba vyřešit všechny organizační otázky a připravit se na:
- Rozhodněte se o počtu lidí, vytvořte nabídku, uklidněte ubrus, zkontrolujte množství a kvalitu ubrousků, nádobí, spotřebičů a přemýšlejte nad dekorem.
V den, kdy obdržíte hosty, očistěte všechny nádobí a spotřebiče a nastavte tabulku.
Krok 1. Nejdříve položíme ubrus
Hlavní věc je zajistit, aby přesahy ubrusů nebyly více a méně než 20-30 cm. Převis bude vypadat kratší a ošklivější a delší - nepohodlné pro ty, kteří sedí u stolu.
Pokud jde o barvu, můžete si vybrat buď win-win a tradiční bílý ubrus, nebo položit libovolnou oblíbenou možnost, přidat je se stopami a stmívajícími stopami, jak je vidět na fotografii.
Zde jsou příklady svátečních stolů doma a bez ubrusu.
Krok 2. Sklopte desky
Tato část teorie "obsluhy" bude nejrozsáhlejší.Koneckonců, složení a kombinace talířů závisí na plánovaném menu, počtu hostů a rozsahu dovolené.
V souladu s klasickými pravidly pro nastavení tabulky lze pro jednu osobu spoléhat na několik talířů:
- Velká náhražka( sloužící) - není potřeba pro denní nebo každodenní stoly, některé druhy porce( např. Rustikální) také umožňují její nepřítomnost. Na níže uvedené fotografii jsou uvedeny příklady podávání s tabulkou a bez ní.
Také může být potřeba: střední( snack bar), malý( koláč nebo dezert) a hluboká deska na polévku.
- Podle kanonu závisí typ hlubokého talíře na typu polévky. Pro tlustou vyberte širokou šálu( fotku nalevo), pro lehký vývar nebo polévku, vyberte misku s rukojetí nebo bez ní( obrázek vpravo).Ale toto je přesně pravidlo, které lze zcela zanedbat.
Pokud jde o uspořádání desek, umístěte na levé místo místo na nálepku nebo na hluboké desky, dezert a / nebo salátové desky, jak je znázorněno na obrázku vpravo. Toto místo může také obsahovat pár čaje, koláče nebo například velikonoční misku na vejce. Níže uvedená fotografie nabízí možnosti slavnostního podávání a složení desek.
- by měly být umístěny ve vzdálenosti 1,5-2 cm od okraje stolu a ve stejné vzdálenosti od sebe;
- Chcete-li zabránit tomu, aby se deska na svačinu posunovala podél podložky, je třeba mezi nimi položit papírovou nebo textilní ubrousek, jak je znázorněno na obrázku níže.
Krok 3. Nasaďte příbory
Nyní přejděte k uspořádání zařízení.Jsou umístěny po stranách počtu změn jídel( konkávní strana stolu):
- Vpravo od desek jsou nože a lžíce;
- Levé vidlice;
- Z výše uvedeného můžete dát čajovou lžičku.
Sváteční stoly doma nevyžadují velké množství speciálních nožů, vidliček a lžící.Nejčastěji stačí jeden nůž, jedna vidlička a dvě lžíce( pro polévku a dezert).
Pokud je však nutné a požadované, můžete dodatečně nastavit tabulku se speciálními vidličkami, noži a lžíci, jak je znázorněno na následujícím výběru fotografií.
Další informace o pravidlech pro umístění zařízení v příštím výukovém programu pro video.
Krok 4. Položte brýle, sklenice na víno, sklenice
Dále, za desky, napravo, umístěte brýle z větších na menší.V závislosti na dostupných nápojích a preferencích hostů jsou nastaveny sklenice na vodu, červené / bílé víno, šampaňské a / nebo sklenici na džus, silné nápoje a brýle.
-
příklad uspořádání brýlí pro servírování neformální -
příklad uspořádání brýlí pro servírování neformální -
skleněné ujednání o novoročním tabulky
kroku 5. Chcete-li sloužit ubrousků
zvláště slavnostních příležitostech ubrousek lze složit do krásně a umělecky na talíři. Ve všech ostatních případech neexistují přísná pravidla pro podávání servírovacích ubrousků.Můžete je dát do sklenice na vodu, položit talíř pod snack bar, přilepit je na prsteny, kravat je stuhou a zdobí je dekor.
Pokud nastavíte tabulku ne na dovolenou, ale například na večeři, můžete umístit ubrousky na straně desky pod vidlicemi, jak je znázorněno na níže uvedené fotografii.
Podívejte se také na materiál: 5 nápadů a workshopů o vytváření řemesel z ubrousků.
Krok 6. Konečný dotek je výzdoba stolu
Hooray, téměř hotovo! Zbývá jen zdobit slavnostní stůl s květinami ve váze a tematikou dekorace. Na silvestrovském večeru to mohou být šišky, rozmarýnové a jedlé větve, 8. března - květní pupeny, a na Velikonocích - zajíce a vrbové větve. Téma stolního dekorace by mělo být věnováno více pozornosti v samostatném článku, ale prozatím nabízíme podívat se na fotografie krásně zdobených stolů v různých předmětech a stylech.
možnosti dekor a stolní možnosti
denní porce
velikonoční nastavení
Nádobí rustikální
tabulky sloužící k slavnostní večeři
nádobí rozmarýnu
a trochu o vyvážení
nádobí Kromě porce příbory a nádobí je třeba rozložit a dělat nádobí s jídlem tabulku. Zde je malá připomínka, jak to lze udělat krásně a správně.
No, to je všechno. Přejeme Vám úspěšnou praxi a zábavné, duchovní dovolené!
Viz také:
- 4 Deco nápady a 8 ekonomických řešení pro obsluhu stolu pro narozeniny
- Sváteční tabulka pro děti: nápady a tipy pro
- Servírujte novoroční stůl: 6 kroků na dovolenou na stoledo-it-yourself topiary - 4 návod pro začátečníky a nejen
- 9 nápadů jak zdobit okna pro Nový rok
