Nutriční odborníci tvrdí, že problémem výživy mnoha lidí není to, že nakupují dostatek zeleniny a ovoce, ale nemají čas jíst před tím, než se zkazí.Podle statistik je 25-30% zakoupených produktů v našich odpadcích hodeno. Existují alespoň dvě vysvětlení tohoto jevu:
- Kupujeme příliš mnoho potravin;
- Jednoduše produkty kazí rychleji, než mohli.
Co dělat? Přejít do obchodu každý den? Plánujete týdenní nabídku v předstihu? Hmm. .. Zdá se, že tyto principy jsou vhodné pouze pro nejnáročnější.Dáme vám 12 jednoduchých tipů, jak zachovat čerstvost jídla až 2krát déle, přestat vyhazovat "nelikvidní" a správně uspořádat skladování v chladničce.
12 nuance ukládání potravin v chladničce
Tip 1. Uchovávejte potraviny odděleně od sebe a v obalu
Když jsou potraviny v blízkosti, jejich zápach se mísí a škodlivé bakterie se "mohou" velmi rychle pohybovat na sobě.Pokud se jedná o potraviny, ležící na regálu bez ochrany, je rychle zvětráváno nebo sušeno, zvláště pokud chladnička pracuje podle systému bez mrazu bez speciálně určeného zóny čerstvosti. Závěr - je třeba skladovat potraviny v samostatných obalech a obalech. Kontejnery
jsou vhodné, ale nejsou příliš kompaktní a vyžadují určité finanční investice. Proto místo nich můžete použít opakovaně použitelné plastové zipky. Můžete je zakoupit v kancelářském obchodě, v ekonomických odděleních supermarketů, v obchodech jako Fix Price nebo Ikea. Nicméně i ty nejobvyklejší kancelářské balíčky budou.
Zvláštní balení pro zamrznutí s etiketou pro podpis dat a obsahu
Jediné, co by nemělo být v baleních uloženo, je klobása, maso, kuře, ryby a sýr - ve filmu se udusí, dostane nepříjemný zápach a začne rychleji zhoršovat. Je lepší je přenést z továrního obalu do obalů nebo zabalit do papíru / fólie.
Pokud není dostatek kontejnerů nebo balíků zip-lok, pomáhají obyčejné talíře a mísy, které stačí pokrýt fólií.Chcete-li ušetřit místo v chladničce, můžete umístit pokrmy na sebe navzájem pomocí čínských tyčinky jako podpěru.
Tip 2. Skladujte zeleniny, ovoce s papírovými ubrousky
Hlavním nepřítelem mnoha zeleniny, ovoce a zeleniny je vlhkost v chladničce. Pro prodloužení doby trvanlivosti ovoce je ukládejte spolu s papírovými ubrousky nebo do papírových sáčků - papír absorbuje kondenzát. Tato technika je potřeba zejména v případě, že v chladničce není žádná zóna speciálního čerstvého ovoce a zeleniny.
Tip 3. Pokud potřebujete koupit novou ledničku, vyberte si model s suchou a vlhkou zónou čerstvosti
Čerstvé zóny jsou krabice, ve kterých můžete skladovat potraviny podléhající zkáze několik dní déle než v běžném chladničce. Vzhledem k nižší teplotě a optimální vlhkosti se růst mikroorganismů a bakterií zpomaluje, ale potravina nezmrazuje.
Například chladničky Bosch s technologií VitaFresh plus udržují jídlo čerstvé až 2krát déle. Jen si uvědomte, kolik výhod takový handicap dává čas:
- Můžete jídlo nechat alespoň na týden a jít odpočinout, aniž byste odložili jídlo.
- Nebo si představte takovou situaci - v odpoledních hodinách jste se rozhodli připravit novou složitou misku, koupili přísady, ale večer byla inspirace pryč.Nebojte se - stačí skládat jídlo v zóně svěžesti a experiment přeneste do jiného dne.
- Ti, kteří nemají možnost vařit denně, oblast čerstvosti umožní vařit polévky, obědy a večeře několik dní předem. V tomto případě se přínos a chuť pokrmů nemusí obětovat.
- Také technologie VitaFresh plus vám umožní jít do obchodu maximálně jednou týdně.Během této doby, ovoce a zelenina kvůli přirozenou vlhkost a schopnost regulovat přístup suchého vzduchu( o této možnosti řekneme o něco později) se nestane vodnatý a nezachová si své vitamíny. Můžete zapomenout na maso s vůní, která se obvykle objeví po 2 dnech.
«Vybledlé» salát, maso vůně a chuti zeleninu a ovoce - je-li vaše chladnička má svěží plochy, nebudou tyto problémy vyskytují po dobu nejméně jednoho týdne
čerstvosti zóně v chladničce může být mokrá a / nebo suché.
- Mokrá zóna je navržena pro skladování ovoce, zeleniny a bylin.
- Suchá zóna udržuje teplotu asi 0 stupňů a je určena pro maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky. Pokud si přejete, můžete si uložit a nekontrolovat večeře a dokonce i chladné nápoje.
Mimochodem, v chladničkách Bosch s technologií VitaFresh plus( Serie | 6) můžete použít takové životní hákování - vytahovat krabice na maso a ryby a místo toho umístit lahve s nápoji. Kvůli směrovému toku studené vody se třikrát rychleji ochlazují.
Tip 4. Je-li vaše chladnička má svěží prostor s možností regulovat přístup suchý vzduch. .. je čas naučit se používat to
Takže už máte ledničku o rozloze čerstvosti, které lze nastavit pomocí suchého vzduchu. Ale opravdu víte, jak ji používat? Nebo prostě nastavíte průměr v naději na to nejlepší?Pochopení nastavení vlhkosti vám pomůže udržet vaše ovoce a zeleninu déle a v nejvyšší kvalitě.
Zásada nastavení vlhkosti je poměrně jednoduchá.
- Nízká vlhkost je potřeba pro výrobky, které jsou necitlivé na ztrátu vlhkosti. Zpravidla se jedná o ovoce a zeleninu, která vyrábí etylénový plyn, například jablka a hrušky. Po otevření přístupu k suchému vzduchu v krabici "ovoce" dáváme ethylenu příležitost se ho zbavit. To pomáhá zabránit předčasnému poškození ovoce.
- Vysoká vlhkost je nezbytná především pro ukládání listových zelených rostlin, jako je rukola, špenát a bylinky. Když je přístup k suchému vzduchu uzavřen, vlhkost zůstává v krabičce a zelená jsou udržována čerstvá a šťavnatá.Spolu se zeleninou můžete uložit ovoce a zeleninu, která jsou citlivá na etylen, jako jsou jahody.
Zde je užitečná značka se seznamy výrobků, které preferují nízkou nebo vysokou vlhkost.skladování
| v krabici s vysokou vlhkostí skladování | v zásuvce s nízkou vlhkostí |
|---|---|
| banány( nezralé) | jablka |
| brokolice | Avocado |
| růžičková kapusta | banány( zralé) |
| zelí | meloun( torpéda) |
| Mrkev | obr |
| Květák | ananasový meloun |
| Corniche Manorss-salát) | Marhule, nektarinky, broskve, švestky atd. |
| Peas Pepper | |
| Strawberry | |
| dýně, cukety | |
| meloun |
důležitý bod: čerstvosti zóny fungují nejlépe, když jsou vyplněny alespoň dvě třetiny. Možná je to dobrá motivace jíst více zdravého jídla.
Tip 5. Proveďte zběžnou kontrolu chladničky nejméně 3x týdně
Pravidelně kontrolu obsahu ledničky, budete moci včasnému odhalení potravin, které by měly být snědena co nejdříve a aby se zabránilo vzniku „nelikvidní.“To platí zejména pro ty výrobky, které jsme zvyklí kupovat pro budoucí použití nebo v několika formách. Mohou to být jogurty, zakysaná smetana, omáčky, tvaroh, sýry, mléko nebo konzervy.
Chcete-li lépe spravovat své dodávky, dejte výrobky, které vypršely na jednom místě, například průhledný zásobník se slovy "Eat me first!".
Myšlenka o skladování expirovaných potravin
Tip 6. Pokud jedete na dovolenou, naplňte chladničku alespoň o polovinu.
Fakt je, že prázdná chladnička je méně účinná.Pokud byly police vašeho přístroje prázdné, můžete je naplnit lahví vodou.
Mimochodem, je také nežádoucí přetížení chladničky, protože pro efektivní skladování musí studený vzduch volně cirkulovat kolem komory a kolem produktů.Pokud se pohyb vzduchu zpomalí, teplota stoupne.
Tip 7. Je-li to možné, ovoce a zeleninu ukládejte odděleně.
To pomůže zabránit smíchání zápachů, a co je nejdůležitější, nedovolí, aby etylen obsažený v mnoha plodech urychlil zhoršení zeleniny. Zvláště citlivé na tento plyn: brambory, mrkev, brokolice, špargle a salát. Zde je seznam vedoucích výrobců ethylenu: jablka
- ;
- Banány;
- Hrušky;
- Broskve;
- Marhule;
- Kiwi;
- Mango.
Nezapomeňte na tyto ovoce a nikdy je neumísťujte do stejné krabice se zeleninou a jiným zralým ovocem.
Tip 8. Pokud potřebujete prodloužit trvanlivost chleba a pečiva, pomůže vám lednička
. Pokud potřebujete odjet, nebo jste právě koupili příliš mnoho chleba, prodloužte životnost takto. Chléb / pečivo obalte v papírovém pytlíku nebo v plastovém sáčku s malými otvory nebo v sáčku vyrobeném z přírodního materiálu. Pokud je v chladničce ovocná zóna čerstvosti, vložte do ní balený chléb. Pokud není k dispozici takováto schránka, provede se horní poloha chladničky. Takže váš chléb a pečivo mohou žít asi 3 týdny. V případě potřeby lze moučné výrobky zmrazit více než 1 měsíc.
- Aby se po dlouhém skladování v chladničce( nebo po zmrazení) vrátil chléb příjemné měkkost, může být ohříván v uzavřené nádobě v mikrovlnné troubě.
Tip 9. Když narazíte na rozbité ovoce a zeleninu, okamžitě je vyhazujte.
Zapamatujte si přísloví o zhnitém jablku, které "zkazí všechny ovoce v koši"?To je opravdu pravda. Při nákupu ovoce a zeleniny( zejména v kontejnerech) kontrolujte ovoce. A pokud najdete pochybné kopie, vyměňte je.
Tip 10. Kdykoli je to možné, zakoupit výrobky s trvanlivostí
Při nákupu výrobků, zejména zboží podléhajícího zkáze, zkontrolujte jejich výrobu, skladovatelnost a data skladování.Často v supermarketech mohou mít stejné zboží na stejné poličce různé datum vydání.
Tip 11. Řádně uspořádat produkty
Po návratu z supermarketu s týdenní dodávkou produktů, mnoho balíků vykládky chaotickým způsobem. Výsledkem je, že po několika dnech se objeví pokazené nebo sušené občerstvení a potravinářské přísady. Toto vše se děje, protože v různých zónách chladničky jsou nastaveny různé teploty, a pokud se produkt dostane do nepříznivé atmosféry, začne se rychle zhoršovat nebo ztrácí chuť.Proto doporučujeme, abyste si jednou vzpomněli na několik jednoduchých doporučení a snažili se je v budoucnu držet.
- Horní police jsou jedním z nejteplejších míst v ledničce. Je zde dobře zachováno: všechny druhy zbytků, nápojů a hotových jídel( například máslo, jogurt, sýr a lahůdky).
- Dolní police - zde je nastavena nejnižší teplota, takže tato zóna je vhodná pro skladování surovin, to je masa, ryb, atd.( Tato upozornění je relevantní, pokud v chladničce není žádná speciální zóna čerstvosti). Dveře jsou nejteplejší částí chladničky a navíc s nestabilní teplotou, takže by zde měl být zanechán zvyk ukládat mléčné výrobky a vajíčka. Ale omáčky a kečupy, džemy a nakládky, měkké a roztavené sýry se budou cítit celkem normálně na dveřích.
Tip 12. Neskladujte banány, rajčata v chladničce,. ..
Tajemství dlouhodobého skladování některých produktů je skladovat při pokojové teplotě.Kromě banánů a rajčat zahrnuje tento seznam také: brambory
- ;
- Celozrnné melouny a melouny;
- Celozrnný česnek a cibule;
- Čokoláda;
- Káva a čaj.
Tyto produkty se při nízkých teplotách chovají bez chuti a rychleji se zhoršují.Kromě chladničky můžete ukládat jablka a nezralé plody.
Viz také:
- Jaká by měla být teplota v chladničce?
- 7 způsobů čištění pánve sazí, mastnoty a rzi
- 6 způsoby čištění spálena nebo starý pan
- Jako mytí kuchyňského mastnot a nečistot - 11 recepty na různé povrchy
- Jako jasný konvice odvápnění - 6 domácí opravné
- Čistíme kapuci z tuku - rychlájednoduše, efektivně
- 8 způsobů, jak k čištění potrubí před zanesením
