Je užitečné vědět, jak a kdy se dýně sklízí.

Podzim - čas sčítání jarních a letních prací a sklizně.Dýně, jako nenáročná a spíše studená, odolná kultura, je jednou z posledních, která má být uložena. Ale kdy je správnější to udělat? Vzhledem k tomu, že je k dispozici více než tucet odrůd dýň, které mají k dispozici zahradníci s různými charakteristikami a dobami zrání, závisí doba na sklizni zeleniny především na jejich předběžnosti, jakož i na počasí a klimatické vlastnosti regionu. Kdy odstranit nejstarší odrůdy z lůžek, a kolik déle jsou pozdní zrání plody opuštěné v zahradě?

Doba zrání pro různé druhy dýně

Mezi odrůdy, které jsou běžné v ruských postelích, se tvrdé dýně vyznačují ranou zralostí.Navzdory skutečnosti, že začnou sklízet v 90-120 dnech po vzniku, buničina takových odrůd není příliš bohatá na karoten, cukry a poněkud vláknitá.Ale semena tvrdých dýní pokrytých tenkou kůrou nebo bez ní jsou nejchutnější a zdravější.

Začínám sbírat taková dýně ve druhé polovině srpna a v září musí být plodiny plné tvrdých plodů, dokonce i během chladného léta, plně sklizeny. Tento druh ovoce není dlouhodobě skladován, pokud pumpujete dýně a nakrájíme ji za 5-6 měsíců, pod kůrou se vyskytují klíčky a volná masa, které ztratily svou kvalitu.

Okamžik, kdy je čas odstranit dýně ze zahrady, může být určen stigmatem řapíku, zhutněním, vytvrzením kůry a změnou její barvy.

Střední sezónní odrůdy, které zahrnují většinu velkých dýní, které vyžadují čas na zvětšení hmotnosti a velikosti, dozrávají za 110-130 dní.Tyto plody jsou chutné, jejich tělo je plné vitamínu A, bohaté na stopové prvky a dokonale hromadí cukr. Kromě toho jsou vedoucími osobami v udržování kvality, ale je možné zajistit dlouhodobé skladování pouze tím, že odkrájíme tykve z biča včas.

Pokud kůra dosud dosáhla správné tvrdosti nebo byla poškozena mrazem, bude třeba dýně recyklovat.

Proto je tak důležité odstranit tykve ze zahrady až do prvního chladného počasí, které může začít v Moskvě nebo v Urali v polovině září.Pokud je to nutné, ovoce před uskladněním po dobu 14-30 dnů se nechá dozrát v teplé, suché místnosti.

Později mohou být přiřazeny nejsladší, voňavé dýně a odrůdy muscat. Až do dosažení plné zralosti trvá ovoce mezi 130 a 150 dny, tak jako ve velkoplodé odrůdě jsou tyto dýně sklizeny před obdobím mrazu.

Pouze v podmínkách na jihu země, počínaje od Rostovského kraje až po Krym, když se sbírají dýně pozdní zralosti, dozrávají na bič.V ostatních regionech musí být splněny od 1 do 2 měsíců.Ve stejné době, zralé ovoce zůstávají chutné a zdravé po dobu delší než 4-5 měsíců, proto je lepší je jíst, ne pozadu.

Jak mohu vědět, že dýně zraje, bude chutné a bude bez problémů vydržet několik zimních měsíců?

Známky zralosti dýně

Bez ohledu na typ a preciocnost dýně mají ovoce společné náznaky zrání:

• Dýňová stopka se nejprve stává tvrdá, ztrácí svou šťavnatost a získává vzhled dřeva nebo korku.
• Dýňová kůra se mění ve většině odrůd a odrůd. Stíny zelené jsou nahrazeny žlutými a oranžovými tóny, vzorec je jasný.
• Kůra je zhutněna a obtížně poškozená nehtem.
• Rostliny mrholení a listovitosti vyzařují, zbarví nažloutlé a zemřou.

Pokud jsou z postele odstraněny dýně s charakteristickými známkami dozrávání, ovoce je dobře zachováno, jejich maso neztrácí vlhkost a chuť po dlouhou dobu.

Je lepší předzásobit dýně, které nejsou zcela zralé, dokud nebude ovoce zcela chráněna před vnějším prostředím. Ale vaječník s neformovanou kůrou by neměl být skladován, ale okamžitě zpracován na džus, domácí konzervy nebo kuchařské pokrmy.

Je důležité si uvědomit, že ne všechny odrůdy mění barvu podzim. Takovou výjimku lze považovat za voskovou tykev, odrůdy se šedou a bílou kůrou. Zbarvení dýně málo se mění.

Když je dýně odstraněna pro skladování, mohou být tyto znaky považovány za kritérium výběru a záruku, že plody nebudou vyschnout a hnilit.

Jak a kdy vyčistit dýně z postele?

Nejchutnější a zdravější maso dýně, plně zralé v zahradě a užívání slunečních paprsků a živin z půdy až do posledního dne. Ale klimatické a klimatické podmínky to vždy neumožňují.Proto, když je dýně už sklizena v Uralu, v kulturě Stavropol, je možné zůstat v zahradě po dobu nejméně jednoho měsíce.

Čím dál na sever, tím častěji zahradníci musí na svých lůžkách připravit rané zralé odrůdy a ke stanovení dat sběru použijí meteorologické prognózy, spíše než pokyny k rostlinám. Například ve středním pruhu jsou tekvice odstraněny z řas v polovině září, zatímco v jižních oblastech mohou být v poli, dokud nejsou řasy zcela suché.

Bez ohledu na to, kdy se uskuteční sklizeň, je důležité, aby počasí v době, kdy byly dýně sklizeny, je suché a dostatečně teplé.Pokud ovoce ležela na zemi, spadá pod vážnou mrazu, přes hustou kůru, zelenina trpí, a během skladování může hnilobě.

Ovoce se shromažďují co nejdůvěrněji a každý dýň se zachází opatrně.Je důležité nejen zabránit střihům z kůry, ale také nechat dýně spadnout.

Koneckonců i mikroskopické trhliny v kortexu snadno pronikají mikroorganismy a bakteriemi, což vede k vývoji plísní a hnilobě uvnitř plodu. Kromě toho, když se narazí struktura buničiny, začíná odtok šťávy, což také vede k rychlému zhoršení plodiny.

Když jsou dýně odstraněny z lůžek, je lepší nechat je vyzvednout nebo odšroubovat z bičů, ale oříznout je ostře nůžem, takže ostří 5 až 10 cm dlouhá