Obsah článku:
Kukuřičný olej, jehož příznivé vlastnosti a kontraindikace jsou dobře studovány, byl používán ve vaření a tradiční medicíně již více než 100 let. Stejně jako většina ostatních rostlinných olejů má vysoký bod kouře( asi 160 °), což ospravedlňuje jeho použití při smažení.Nedávno se přírodní oleje z kukuřičného zrna začaly prodávat i v lékárnách. Ale stále obyčejné hospodyňky mají mnoho otázek o tom, zda přínosy a škody na kukuřičném oleji, jak vzít různé typy tohoto produktu.
Složení a druhy kukuřičného oleje
Tři sloučeniny, které jsou součástí rostlinného oleje, jsou: mononenasycené, polynenasycené a nasycené mastné kyseliny. V závislosti na typu oleje se mění pouze procentní poměr kyselin, což ovlivňuje obsah kalorií a vlastnosti produktu. Kukuřičný olej, jehož obsah kalorií je 900 kalorií, obsahuje 28% mononenasycených tuků, 55% polynenasycených tuků a 17% nasycených tuků.
Pokud budeme studovat sortiment kukuřičných olejů, které nabízíme, můžeme rozlišit podmíněné podtypy:
- Rafinovaný, deodorizovaný a nedeodorizovaný.
- Neurčeno( první odstřeďování).
Vylepšená písmenem D se používá k přípravě dietních a dětských potravin a označená písmenem P se používá k přípravě jídla v průmyslovém měřítku.
Kukuřičný olej, rafinovaný, deodorizovaný, je vhodný pro každodenní vaření.A pro výrobu domácí kosmetiky a použití za účelem regenerace je nutné koupit nerafinovaný první lisovací olej. Nezapomeňte také věnovat pozornost skutečnosti, že láhev byla označena jako "ne GMO".
Rozdíl mezi dvěma hlavními druhy oleje
Studiem užitečných vlastností a kontraindikací kukuřičného oleje, musíte si uvědomit, že téměř všechny populární recepty jsou založeny na nerafinovaném produktu. Na tomto základě se hostesky rozhodnou "nešetřit" a používají poměrně nákladný nerafinovaný olej k smažení.K tomu nedoporučujeme. Faktem je, že když se zahřeje, ropa začne uvolňovat nebezpečné karcinogeny. Rafinovaný olej označený jako "D" je však zcela zbaven zbytečných nečistot a je připraven k agresivní tepelné expozici.
Lze říci, že přínosy a škody na nerafinovaném kukuřičném oleji závisejí zcela na tom, jak se používá.Pokud nebudete experimentovat a pokusit se o převzetí produktu ve velkém množství, pak se mohou během měsíce objevit pozitivní změny ve zdraví a vzhledu.
Nesmíme zapomenout na kontraindikace ve formě individuální tolerance a možných alergických reakcí.
Jak je kukuřičný olej za studena lisovaný?
Vonný výrobek nejen zlepšuje chuť jídla, ale také zlepšuje zdraví.Velké množství omega-6 mastných kyselin v přípravku je zodpovědné za posílení imunitního systému a přípravu těla na boj proti sezónním virům. Jedna polévková lžíce oleje denně zmírňuje zácpu, zlepší práci gastrointestinálního traktu. Takový přírodní lék je prokázán těm, kteří trpí poklesem tlaku.
Pokud jde o oficiální studie, vědci prokázali, že kukuřičný olej lisovaný za studena může být použit ke zvýšení hladiny "dobrého" cholesterolu. A fytosteroly ve složení oleje( kampesterol, beta-sitosterol a stigmasterol) jsou zodpovědné za snížení "špatného" cholesterolu. Nesmíme zapomínat, že takové pozitivní účinky jsou neodmyslitelné pouze v oleji první extrakce.
Spotřeba velkého množství potravinářského oleje může mít negativní vliv na kardiovaskulární systém.
Použití nerafinovaného kukuřičného oleje v domácí kosmetologii
Vzhledem k přítomnosti kyseliny linolové v kompozici je kukuřičný olej skvělý pro péči o pokožku. Masírování olejové suspenze aktivuje intracelulární mechanismus regenerace, což vede k obnovení horní vrstvy pokožky. Také kosmetologové doporučují používat olej k odstranění make-upu z kůže, protože nezabrání póru. Výsledkem této jednoduché péče je pokožka hladká a měkká.Ti, kteří tento nástroj používají průběžně, si povšimnou, že kůže začne "svítit" zevnitř.
Doporučuje se používat kukuřičný olej a péči o pokožku hlavy, vlasy a obočí.
Masáž do kořenů teplého( ne horkého!) Oleje pomůže posílit vlasy a obnovit jejich přirozený lesk. Abyste neztráceli čas při výrobě vícesložkových domácích masek, můžete přidat několik kapek do jakéhokoli kondicionéru pro skladování určeného pro suché vlasy. 
Některé profesionální kosmetické značky( například izraelská Christina) nabízejí koupit hotovou kosmetiku, jejíž hlavní složkou je speciálně upravený kukuřičný olej.
Kde můžete kromě vaření použít rafinovaný kukuřičný olej?
Příznivé vlastnosti a kontraindikace nepotravinového přípravku vedou k mylné představě, že rafinovaný olej může být použit pouze při vaření.Ve skutečnosti vyčištěný olej takové světlé rostliny těží lidem v průmyslovém měřítku.
Olej se používá:
- při výrobě mýdla( včetně pro přípravu domácí kosmetiky vyžadující tepelnou úpravu);
- jako hlavní součást různých insekticidů;
- pro výrobu léků pro srdeční onemocnění( včetně dobře známého nitroglycerinu);
- jako základ pro biopaliva, která nepoškozují životní prostředí;
- chrání určité kovy před korozí.
S přihlédnutím ke všem výše uvedeným skutečnostem můžete získat poměrně jasnou představu o výhodách a nevýhodách kukuřičného oleje. Pouze používání správného typu výrobku v přiměřených množstvích může přinést hmatatelný přínos pro zdraví.Pokud denní spotřeba oleje nevyvolává vzhled jednotlivých nežádoucích účinků, můžete se pokusit odmítnout jiné( levnější a častější) druhy rostlinných tuků.
