Výhody a poškození rajčat pro lidské tělo

Rajčata jsou populární zelenina, která se pěstuje téměř na každém místě.Vynikající chuť dává pokrmu jedinečnou chuť, ať už je čerstvá rajčata nebo konzervovaná ve vlastní šťávě.Avšak skutečná hodnota spočívá v kompozici, nasycené minerály a stopovými prvky užitečnými pro tělo. Pojďme si promluvit v tomto článku o výhodách a škodách této domácí zeleniny, analyzovat strukturu jejích kořenů a zjistit, jak ukládat zeleninu v bytě.

Struktura kořenů a kořenového systému rajčat

Rajčata patří do rodiny plodin ze solanace. Kořenový systém rostliny je dobře větvený, v procesu vývinu tvorí aktivní růst laterálních procesů.Je lepší zakořenit kořeny v půdě do hloubky 30-50 cm

Ve fázi klíčení semen se v půdě tvoří kořen( germinál), který se následně stává hlavním kořenem rajčat. Již druhý týden je zarostlý větvemi. O něco později rostou náhodné větve kořenového systému. Jsou tvořeny přímo z kmene, v některých rostlinách přímo z listů.

Nejextrémnější části kořenového systému jsou tenké chlupy( dolů).Je to tím, že kultura obdrží vlhkost a živiny z půdy. Není divu, že tyto oblasti se nazývají sací zóna.

Závodníci, když vybírají keř ze zahradní postele, jistě poznamenali, že parametry a struktura kořenů jsou různé.To je způsobeno rostlinou, která patří určitému typu. Existují pouze dva z nich: nerovný a pivotní. Kořen urchinate nemá výraznější hlavní oddenku, připomínající vzhled houby( odkud pochází název).Naproti tomu typ jádra je charakterizován dobře vyvinutým podlouhlým kořenem, který se významně liší od ostatních větví.Jeho délka je větší než předchozí druh.

Kořeny rajčatového pouzdra

Chemické složení

Složení rajčat obsahuje mnoho mikro- a makroekonomických prvků a vitaminů užitečných pro tělo. Mezi hlavní: draslík

• ;
• hořčík;
• vápník;
• jod;
• železo;
• zinek;
• thiamin;
• riboflavin;
• Beta-karoten;
• vitamíny PP, A, C atd.

V ovoci je velké množství dietních vláken, organických kyselin, které zlepšují výkon gastrointestinálního traktu. Flavonoid quercetin čistí a posiluje krevní cévy, což má pozitivní vliv na fungování cévního systému. Tomato obsahuje unikátní látku - lykopen, který snižuje riziko rakoviny.

Tomato je součástí stravy díky nízkému obsahu kalorií( na 100 g, 21 kcal).Tuk v něm je malý a dostupné sacharidy snadno absorbuje tělo. Nízký obsah cukru umožňuje použití zeleniny pro pacienty s diabetem.

Rajčata zralá přímo na větvi

Výhody a poškození jídla pro tělo žen a mužů

Výživové a lékaři potvrzují pozitivní účinek rajčat na lidské tělo. Nejprve ovoce zlepšuje strukturu krve, což příznivě ovlivňuje práci jednotlivých orgánů a všech důležitých systémů.Ředicí efekt zabraňuje tvorbě krevních sraženin. A organické kyseliny v přípravku zlepšují trávení, což usnadňuje proces asimilace těžkých potravin( například masa).

Vzhledem k složení bohaté na hodnotné látky můžeme pro lidské tělo uvést následující užitek rajčat:

• má protisklerotické a protirevmatické účinky;
• zlepšuje funkci srdečního svalu pomocí draslíku, železa a hořčíku;
• alfa-tomatin je přirozený onkoprotektor, který se odráží ve schopnosti ničit rakovinné buňky;Železo
• zabraňuje rozvoj anémie, pomáhá obnovit strukturu krve po onemocnění.

Pokud zvážíme užitečnost produktu specificky pro muže, jsou zvýrazněny následující výhody jeho použití:

• prevence rakoviny prostaty, impotence;
• snížení zánětlivého procesu u prostatitidy;
• čištění jater v léčbě závislosti na alkoholu.

Rajčata jsou pro ženy nejméně cenná. Kyselina listová tvoří důležitou roli ve fungování ženských orgánů. Hlavním rysem je regulace plodnosti. Proto musí být rajčata zařazena do menu pro ty, kteří se chtějí stát matkou, stejně jako během těhotenství.Na bázi červené zeleniny v kosmetologii existuje mnoho nástrojů, jejichž působení je zaměřeno na omlazení pokožky a její výživu pomocí užitečných mikroelementů. Stojí za to zdůraznit nízký obsah kalorií v produktu, který vám umožní zahrnout ovoce do stravy. To je důležité pro zachování krásného tvaru postavy.

Užitečné a zralé plody rajčat, připravené sklizeň

Děti mají také rajčata velkou hodnotu, což je důsledkem bohatého chemického složení.Cenné mikro a makro prvky jsou aktivně zapojeny do intenzivního růstu dítěte. Hlavní výhody konzumace rajčat jsou:

• posílení imunitního systému;
• obohacení živin v krvi;
• čištění jater toxinů;
• zlepšení tělesného metabolismu;
• zabraňuje rozvoj anémie.

Kontraindikace pro konzumaci rajčat

Kromě živin obsahují rajčata organické kyseliny, které mohou zhoršit chronické nemoci. Proto je to hlavní kontraindikace pro jejich použití.

Například kyselina šťavelová negativně ovlivňuje metabolismus vody a soli, což způsobuje porušení ledvin. Aktivuje trávicí systém, což vede ke zvýšené produkci žluči. V případě cholelitiázy tento účinek vyvolává zhoršení zdraví.

Nemůžete jíst rajčata za přítomnosti: poruch

• muskuloskeletálního systému( kyseliny způsobují silnou bolest kloubů);
• problémy s zažívacím traktem;Hypertenze
• ( omezit používání ovoce ve slané a nakládané formě);
• pankreatitida.

Silní kuřáci by se neměli podílet na používání čerstvého ovoce, protože rajčata zvyšují závislost na nikotinu. Samozřejmě je lepší se vzdát cigaret ve prospěch rajčat, ale každý by měl tuto volbu učinit sám.

Vyřazení rajčatových výrobků z výživy by také mělo být alergické. Rajčata je silný alergen, navíc nakoupené ovoce mohou hromadit toxické látky, které jsou součástí různých přípravků pro ošetření rostlin.

Rajčata nemohou být jedená s alergiemi a nemoci, které se mohou zhoršit po jídle červených plodů

Jak ukládat rajčata doma v bytě?

Zralá rajčata má mimořádnou chuť kvůli kombinaci cukrů a kyselin s těkavými látkami. Jedná se o prchavé složky, které jsou extrémně citlivé na nízké teploty. To vysvětluje skutečnost, že po skladování v chladničce ztrácí chuť zeleniny.

Ale pak, kde je třeba udržet zeleninu a jaký je teplotní režim pro její výběr? Otázka skladování plodů z rajčat, aniž by ztratila chuť po dlouhou dobu, byla rozhodnuta francouzskými vědci, dokud se nepodařilo potvrdit, že chladnička nebyla všelékem. Teplota + 20 ° C nejenže zajišťuje bezpečnost těkavých látek, ale také přispívá k jejich intenzivnímu rozvoji. Tento režim však není vhodný pro dlouhodobé úspory sklizně.

Existuje několik jednoduchých pravidel, která při pozorování umožní vychutnat si chuť čerstvých rajčat až do zimy nebo ještě víc.

Skladování rajčat v krabicích

1. Hlavním klíčem k problému je správný výběr odrůd. Měly by být pozdní a středně pozdní kultury. Ze způsobů pěstování se upřednostňuje otevřená půda. Skleníkové paradamy nemají dlouhou trvanlivost. Mezi doporučené odrůdy: Nový rok, červený kámen( zelenina zůstává hustá a chutná až do zimy), Dlouhý chleba, žirafa( zachovává svěžest až do jara).O něco málo( 6-8 týdnů) jsou uloženy: Pharaoh, Viscount, Paladin. Není vhodný pro dlouhodobé skladování rostlin s ranným a střednědobým dozráváním.
2. Skladem může být všechny chladné tmavé prostory ( sklepní prostory, sklepní prostory, komory na zeleninu, chladnička).
3. Plody si uchovávají svou čerstvost a cenné vlastnosti při teplotě 8-10 ° C a vlhkost vzduchu je v rozmezí 80%.
4. Správná úprava rajčat se považuje za důležitý bod skladování. Je třeba je třídit, odstranit poškozené, deformované, přezrálé a zelené příklady. Mléčná zralá zelenina je ideální pro dlouhodobé uchování.Chcete-li vyčistit rajčata před škodlivými mikroby, doporučujeme každou z nich otřít bavlněnou podložkou namočenou v alkoholu( vodka).
5. Můžete ohnout ovoce v dřevěných nebo plastových bednách, ve kterých musí být otvory pro přístup vzduchu. Dno a boky kontejneru jsou lemovány papírem, po němž rajčata střídavě vykládají stonky nahoru. Každá vrstva musí být pokryta papírem. Celkem v krabičce tvoří 3 vrstvy. Horní část je vyplněna pilinami. Při pokládce je také možné obalit každou zeleninu černým papírem. To zabrání šíření hniloby v případě poškození jedné z rajčat. S touto metodou je zaručena bezpečnost plodin pro svátky nového roku. Pokud se používají odrůdy s dlouhou trvanlivostí, můžete si vychutnat lahodné rajče až do jara. V lednici může ovoce strávit maximálně 7-8 dní.

Užitkovost rajčat je zřejmá, ale stojí za to jíst pouze vysoce kvalitní ovoce bez známky deformace a nemoci. K tomu je nutné zajistit řádné skladovací podmínky pro plodinu.