5 krok za krokem recepty na karamelizované jablka

Karamelizovaná jablka - recept na vysokou evropskou kuchyni , který používá nejen profesionální kuchaři, ale i obyčejní hospodyně.

Existuje mnoho variant tohoto dezertu. Nejčastější možnosti, které považujeme za další, jsou povinné pokyny krok za krokem.

Obsah

  • Co si vybrat: celá jablka nebo plátky
  • potřebné ingredience
  • metody a recepty
    • Jak karamelizované ovoce multivarka
    • Jak karamelizovat plátky jablek
    • caramelization celý ovocný
    • pečené jablko
    • karamel karamelizovanou sušeného ovoce

Co si vybrat: celé jablko nebo plátky

Můžete vše karamelizovat : celé jablko a plátky ovoce. Vše závisí výhradně na receptu, podle kterého se rozhodnete.

V případě potřeby karamelizujte plátky a připravte jablko. K tomu jemně odřízněte kůru ovoce, vyjměte střed a nakrájíme na rovnoměrné kousky.

Tloušťka není zde důležitá.I když se velmi tenké plátky mohou přeměnit na kaši. Je důležité, aby se to nepřehnulo.

Pokud vaříte celé jablko , doporučujeme zvolit si ovoce střední nebo malé velikosti. Nepoužívejte strouhané nebo nasekané v mixéru.

Pokud chcete , můžete karamelizovat plátky .Kromě toho je lepší v tomto případě vybrat odrůdy s mírnou kyselou vůní.Přestože můžete použít vše, co máte na skladě.

Celé jablko a jeho plátky můžete karamelizovat

Požadované přísady

J jablka, máslo a cukr jsou požadované přísady pro karamelizaci. Navíc můžete použít různé koření, například skořici a vanilku.

Podíl použití jednoho nebo jiného prvku závisí pouze na způsobu vaření karamelu a jablek.

Pokud je potřebujete naplnit karamelovou omáčkou, potřebujete další ingredience. Pokud jen potřebujete smažit kusy, pak pro méně.

Chcete-li říct, že popsané proporce musí být striktně dodrženy , je to nemožné.Vše je považováno za přibližně.A jestli je to libra jablek, můžete si jen připravit několik středně velkých ovoce.

Nechte to být 400 g. Neměli byste vzít všechno doslova.

Pro karamelizaci jablek potřebujete cukr, máslo a koření

Metody a recepty

Existuje mnoho způsobů, jak jak karamelizovat jablka. Vše závisí na vašem vkusu a schopnostech. V zásadě se všechny recepty příliš neliší a složky jsou stejné.

Nejběžnější možnosti pro výrobu tohoto dezertu budou podrobněji popsány níže.

Doporučujeme provést karamelizaci v nádobě s tlustým dnem , například v litinové pánvi.

Vzhledem k tomu, že v tomto případě můžete dosáhnout efektu únavy při vysokém požáru. A to znamená více karamelové omáčky.

Apple plátky v karamelu, jednoduchý recept:

Jak karamelizovat ovoce v pomalém sporáku

Pro značné zjednodušení procesu karamelizace můžete používat moderní kuchyňské technologie - cartoon .

A můžete zvažovat karamelizaci nejen kusů, ale i celého plodu. Zvažujeme přípravu karamelových lobulů.

Složení:

  • jablka - 0,5 kg;Maso
  • - 50 g;
  • cukr - 50 g.

Pokyny pro postupné karamelizace jablek v pomalém sporáku:

  1. Na povrchu dna misky multicookeru se rozkládá máslo. Je nutné tavit v "pečení".
  2. Poté musíte přidat cukr a počkat, až se roztaví, dokud nebude homogenní hmotnost.
  3. Plátky jablek se nalijí do karamelu, který je připraven před změknutím a zlatavě hnědý.

Taková jablka mohou být podávána nejen jako složka koláče nebo koláče, ale také jako kompletní dezert. Koneckonců, na chuť, to je nepřekonatelná pochoutka, která je doma snadnější vařit než jednoduché.

Pro rychlou karamelizaci jablek můžete použít víceprátek

Jak karamelizovat plátky jablka

Tento proces vám neznáší mnoho , ale bude to spousta zobrazení.Protože tento dezert je nejen chutný, ale i zdravý.

Složení: krájené jablka

  • - 0,5 kg;
  • cukr - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • jablečná šťáva - 125 ml;
  • Skořice - 1 lžička;
  • muškátový oříšek - poloviční čajová lžička;Maslo
  • - kolik je zapotřebí pro smažení.

Podrobné pokyny, jak karamelizovat jablka s plátky:

  1. Nádobu položte na střední teplotu a vložte malé množství másla.
  2. Jemně položte plátky jablek poté, co se panva dobře zahřeje.
  3. Míchat kusy pouze dřevěnou lžící, dokud se maslo přestane vařit.
  4. Přidejte do pánve cukr, skořici a předem strouhaný muškát a jemně promíchejte. Toto by mělo být provedeno, dokud se plátky nezměnily a objeví se hnědavý odstín. Přibližně to bude asi za deset minut.
  5. Pak přenechte všechny plátky do samostatné nádoby, aby se do ní dostalo málo másla a cukru.
  6. Přidejte do jímky další jablečný džus a zpevněte ho. Tři minuty po aktivním míchání směsi získáte voňavou omáčku.

Pokud si přejete, můžete nahradit jablkový džus několika polévkovými lžičkami jablko brandy .To přidá koření na dezert. A dospělí to budou milovat.

Pro pikantnost můžete karamelizovat jablka s koňakem

. Karamelizace celého ovoce

Karamelizujte jablka nejen s plátky, protože plody budou vynikající dezert .

Ale za to stojí za to používat malé a mírně kyselé odrůdy jablek, například růžice.

Složení: jablka

  • - 0,5 kg;
  • máslo - 100 g;
  • cukr - 200 g

Pokyny pro postupné karamelizace celého jablka:

  1. Umístěte hlubokou pánev na sporák na malém ohni.
  2. Rozprašujte 200 g cukru až do vzniku karamelu.
  3. Dejte jablka do hrnce tak, aby omáčka zcela zakryla. Vaření ovoce stojí za půl hodiny.
  4. Poté jsou jablka krásně položeny na talíři a podávány na stole. A ocas ovoce není nutné roztrhat. I v některých restauracích je ponechána pro dezertní estetiku.

lze posypat práškem nebo s práškovým cukrem těsně před podáním. Vše podle vašeho uvážení.

Caramel Jablka recept:

Pečené jablko v karamelu

S tímto receptorem můžete získat pečená jablka v karamelu .

Složení: jablka

  • - 5 ks;
  • jablečná šťáva - 200 ml;Maso
  • - 50 g;Cukr
  • - 250 g;
  • voda - 180 ml;Mléko
  • - 125 ml;Vanilka
  • - poloviční čajová lžička.

Následující publikace vás jistě zajímají:

  • Přehled nástrojů pro rychlé čištění a krájení jablek.
  • Zralé jablka: co lze s nimi udělat?
  • 5 způsobů, jak zmrazit jablka doma.

Podrobné pokyny pro vaření karamelizovaných pečených jablek:

  1. Nejprve je třeba připravit speciální karamelovou omáčku:
  • Smíchejte vodu a cukr v samostatné misce a nalijte vše do pánve;
  • Směs získaná při středním ohřevu se doporučuje vařit po dobu 15 minut. Není třeba zasahovat. Po uplynutí této doby by měla být panva odložena;
  • a teprve potom můžete přidat máslo a vše důkladně promíchat, dokud nebude homogenní hmota;
  • znovu přidá směs na oheň, ale teprve nyní velmi pomalu a přidáme mléko. A stojí za to čekat na čas, dokud se konzistence omáčky nestane hustou;
  • na konci omáčky přidáme vanilku.
  • Nyní můžete začít připravovat jablka. Chcete-li to provést, doporučujeme je vyříznout v pěti délkách. Ale rozšiřují se již na pečení, měly by být sestaveny.
  • Na každé jednotlivé jablko se napojuje předem smíchaná šťáva a změkčené máslo.
  • Pečicí nádobí se doporučuje po dobu 45 minut.
  • Před podáním se jablka nalívají na karamelovou omáčku a podávají se na stole.

    Jablka se pečou v troubě a nalije se karamelovým sirupem před podáním.

    Karamelizované sušené ovoce

    Jablka můžete karamelizovat v jakékoli formě a dokonce i sušené.A jak to udělat, budeme hovořit dále.

    Složení: Sušené jablka

    • - 0,5 kg;
    • máslo - 0,05 kg;
    • cukr - 5 polévkových lžiček.lžíce;
    • skořice - pol čajové lžičky.

    Podrobné pokyny pro karamelizaci sušených jablek:

    1. Nejprve musíte ohřívat troubu na 180 stupňů.
    2. Před uvedením jablek na plech se doporučuje připravit je. To je případ, pokud jsou suché.Takový produkt po dobu deseti minut namočený ve vodě.Zatímco řádně sušené ovoce nepotřebuje další zpracování.
    3. Pekáč je namazán máslem.
    4. Cukr a skořice jsou smíchány v samostatné nádobě.Tuto směs doporučujeme posypat jablky.
    5. Poté rozštípne máslo na hrubé struhadlo, s nímž je vše posypáno nahoře.
    6. Po půl hodině je nádoba připravena, což se projeví po výskytu zlatohnědé kůry na plátcích.

    Získáte úžasné jablkové plátky , jako lízátka .Takové křupavé a voňavé.

    Karamelizovaná jablka mohou být v jakékoli formě a dokonce i sušena

    Recept na karamelizaci s plátky je také vhodný pro sušené ovoce. Proto je volba výhradně vaše, která z možností je blíže vašemu vkusu.

    Několik jednoduchých manipulací a na stole máte skutečné umělecké dílo - lahodné karamelizované jablka .

    A pro to nemusíte dlouho trpět v kuchyni ani kupovat drahé přísady. Vše, co potřebujete, je , stačí použít výše uvedené recepty a udělejte jemnost !

  • Podrobný popis Apple Melba

    Podrobný popis Apple MelbaJablka

    . Jedním z nejoblíbenějších plodů, které pěstují zahradníci, jsou jablka. Mezi obrovskou rozmanitostí odrůd se Melba po dlouhou dobu vyznačuje. Jaká je a jaká je její popularita? V roce 1898Kanadšt...

    Přečtěte Si Více
    Úplný popis odrůdy jablek Bogatyr

    Úplný popis odrůdy jablek BogatyrJablka

    . Prakticky v každé zahradě najdete jabloně různých druhů. V zemích SNS je kultivace těchto stromů velmi běžná. Kvalitní péče a dobré odrůdy každoročně přinášejí vynikající sklizeň těchto krásných ...

    Přečtěte Si Více
    Růžové perly - různé jablka s růžovou dužinou

    Růžové perly - různé jablka s růžovou dužinouJablka

    . Apple Tree Pink Pearl je jedna z nejvíce neobvyklých odrůd ovocného stromu, která se získává v důsledku výběrových prací. Zvláštní zájem o zahradníky jsou ovoce stromu, které se radikálně liší od...

    Přečtěte Si Více