Obsah článku:
Brambory Žádná pěstovaná rostlina na světě nezpůsobila tolik kontroverzí a sporů jako brambory, protože výhody a škody jejího použití byly diskutovány doslovně od prvních dnůI hlízy v Evropě.
Brambory byly vysazeny a naopak zakázány. Kvůli jedovatým plodům, které nevědomky otrávily rolníky a vznešené grandy, byla tato kultura nazývána "zatraceným jablkem".Slavnosti "bramborových nepokojů" jsou spojeny s rozšířením zeleniny, ale o něco později špatná sklizeň levných a výživných hlíz v Irsku způsobila největší exodus obyvatelstva z obývaných míst a smrt stovek tisíc lidí.
Když ustoupily vášně kolem zahradní plodiny a hlízy se staly nepostradatelnou na téměř všech kontinentech a kontinentech, bylo načase věnovat pozornost léčebným vlastnostem brambor, rostlinných květin a dokonce i výhonům.
Užitečné vlastnosti a složení brambor
Dnes je biochemické složení všech částí rostliny a jejích produktů dobře studováno, takže s jistotou můžeme s jistotou říci, že přínosy a poškození brambor, bramborové šťávy a škrobu jsou určovány obsahem některých látek.
Bramborové hlízy, které jsou považovány za "druhý chléb" ve většině populace starého světa a Ameriky, obsahují bílkoviny nezbytné pro budování lidských buněk, nenasycených mastných kyselin a dietních vláken, mono- a disacharidů, organických kyselin, vlhkosti a dalších složek.
Asi 40% polysacharidů ve složení bramboru je škrob široce používaný pro kuchařské a léčebné účely.
Také u brambor je fruktóza a glukóza, pektiny, minerály a mnoho vitamínů.Hlavní hodnotou minerálního složení brambor je vysoká koncentrace draslíku, navíc se v hlízách a dalších částech rostliny nacházejí vápník a hořčík, fosfor, chlor, sodík a železo. Brambory jsou bohaté na vitamíny včetně vitamínu A a B1, B2, B3, B6 a B9, C, E, H a PP.
Jaké jsou výhody a poškození brambor po tepelném zpracování?
Tradičně se brambory podávají ve formě vařených pokrmů.Hlízy jsou smažené, vařené a pečené, podávané odděleně od ostatních produktů a jako součást polévek a složitých příloh. Zároveň se téměř všechny vitaminy přítomné v bramborách rozpouštějí ve vodě a některé z nich netolerují teplo. Proto při vaření brambor byste neměli upustit od použití příliš teplého bramborového vývaru.
Nejlepší z dietního hlediska jsou pečené brambory.
Taková miska může být užitečná v přítomnosti různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní vláknina, hojně obsažená ve vařených a pečených hlízách, pomůže normalizovat pohyblivost střeva, aktivně vyčistit žaludek a střeva. Celulóza adsorbuje a podporuje vylučování nahromaděných toxinů a cholesterolu, neutralizuje nadbytek kyseliny, což je velmi důležité pro gastritidu s vysokou kyselostí a peptickým vředem. 
Vzhledem k přítomnosti draslíku v hlízách se brambory často uvádějí do stravy pacientů s esenciální hypertenzí, srdečním selháním a dalšími onemocněními srdce a cév.
Draslík je podporou srdce a prvkem, který může normalizovat vodní rovnováhu v těle. Jako profylaktické činidlo se proto doporučují pečené brambory všem, kteří se zabývají fyzickou pracovní činností, aktivně se podílejí na sportu nebo pravidelně nesou vážné náklady. Je však třeba připomenout, že nadměrné množství brambor není užitečné, ale škodlivé a může přispět k přírůstku hmotnosti.
K uspokojení každodenní potřeby draslíku potřebuje člověk jíst 0,5 kg brambor a nejvyšší koncentrace tohoto prvku určuje měkké diuretické vlastnosti produktu.
Pěstované vařené brambory v tradiční medicíně se používají k léčbě: kožních onemocnění
- , popálenin a dlouhodobě nehořlavých, hnisavých ran;
- zánět v horních dýchacích cestách;
- Ostré, vyčerpávající kašel.
Výhody bramborového vývaru
Pěstování brambor na vašem místě bez použití chemikálií, máte vynikající příležitost využít všechny části brambor pro vaše zotavení.Odvar z brambor získaný po varu hlíz obsahuje mnoho minerálních solí a vitamínů, které prošly ze zeleniny na vodu. Výhody bramborového vývaru v tradiční medicíně se používají:
- pro artrózu a polyartritidu;
- u onemocnění střev a dalších orgánů zapojených do trávicího procesu;
- u kardiovaskulárních onemocnění;
- , pokud je to nutné, očistit tělo toxinů a toxinů
- během rehabilitace po vážné nemoci a vyčerpání.
Čerstvý bramborový vývar je užitečný při tvorbě žlučových kamenů a obezity, potíží s defekací a žilní nemoci. Vzhledem k množství draslíku může tekutina aktivovat močení, snížit tlak, normalizovat spánek a uklidnit se.
Bramborový škrob: výhody a poškození
Nejhodnotnějším produktem získaným z bramborových hlíz je škrob, který se používá v potravinách a lékařství.
V neposlední řadě je bramborový škrob užitečný pro výrazný obalový a protizánětlivý účinek. Tento produkt je nepostradatelný při zánětlivých procesech a přebytečné kyselosti v trávicím traktu.
Je to na sušicí účinek škrobu na základě jeho použití v složení prášků a pleťových látek na poškozené pokožce.
Přínosy a škody na bramborovém džusu a syrových bramborách
Ne méně, a možná i výraznější ve srovnání s vařenými a pečenými brambory, surovými hlízy a šťávy získanými z nich, mají léčebné vlastnosti.
V těchto produktech jsou ve skutečnosti všechny užitečné látky obsažené v kultuře, takže můžete očekávat správné použití: silný protizánětlivý účinek
- ;
- antimikrobiální účinek, doprovázený aktivní regenerací poškozených orgánů a tkání;
- proti křečím akce;
- stimulace gastrointestinálního systému a laxativního účinku;
- projevy diuretických vlastností;
- tonická tonizační akce.
Moskva Vzhledem k přítomnosti vitaminu C, prakticky chybí u vařených brambor, syrových hlíz a zdravé bramborové šťávy bez poškození organismu zvyšuje přirozenou ochranu, dodává energii, snižuje riziko nachlazení a infekčních onemocnění, zlepšuje pružnostplavidel.
Příznivý účinek bramborové šťávy a tepelně ošetřených hlíz je vyznačen na centrálním nervovém systému. Látky ve složení brambor:
- stimuluje činnost endokrinních žláz;
- pomůže vyrovnat se s příznaky chudokrevnosti;
- má anestetický a sedativní účinek;
- inhibuje tvorbu nádorových buněk a vývoj novotvarů.
Ze sušených brambor ve formě kompresí a lotion se používá drůbež v dermatologii v léčbě vředů a ekzémů, dermatitidy, houbových infekcí a těžkých léčebných kožních lézí.
Pro zánět kloubů a bolesti v nich pomůže bramborová kaše smíchaná s olivovým olejem.
Ale kaše ze strouhaných surových brambor nebo tření skvrn s plátkem hlízy pomůže obnovit přirozenou pigmentaci pokožky. Současně takový postup ulehčí únavu, utáhněte obrys obličeje a odstraňte přebytečný kožní mazu.
Bramborová šťáva pro zažívací potíže
Zvláště užitečná je bramborová šťáva pro žaludeční vředy a gastritidu, doprovázená tvorbou nadbytečných kyselin. Díky protizánětlivému účinku šťáva z čerstvých bramborových hlíz účinně neutralizuje léze sliznice, změkčuje a anestetizuje. Pro terapeutické účely nejdříve podávejte malou dávku šťávy, ale postupně zvyšujte její spotřebu a přiveďte denní příjem na 100 ml třikrát denně.Nejsilnější účinek šťávy lze očekávat, pokud je opilý půl hodiny před hlavním jídlem, s kurzy po celý měsíc.
Hemoroidní brambory
Pro hemoroidy doporučuje tradiční medicína používat svíčky odřezané z čerstvých hlíz. Svíčky z brambor pro hemoroidy pomáhají, poskytují protizánětlivé, sušení a mírný analgetický účinek.
Je třeba použít takový lidový lék dvakrát denně, předem namazat svíčku s rostlinným olejem nebo v případě absencí alergie včelí med. Pravidelná léčba hemoroidů s bramborovými svíčkami vám umožní cítit úlevu v týdnu. Syndrom bolesti se sníží a zánět úplně zmizí.Postupy jsou prováděny s měsíčními intervaly.
Bramborové klíčky v tradiční medicíně
Tradičně v tradiční medicíně se doporučují brambůrkové klíčky jako účinné antifungální a antiparazitické činidlo.
Tato část rostlin, která se nepoužívá pro potraviny kvůli extrémně vysokému obsahu solaninu, která je pro člověka nebezpečná, může být užitečná při potírání alergických reakcí a zánětů na kůži. Má klíčky a výrazný srdeční stimulační účinek. Použité léky založené na bramborových klíčích pro bolesti kloubů jsou účinné proti artritidě a dnu, benigním nádorům a některým očním chorobám.
Léčivé vlastnosti bramborových květů
Stejně jako semena brambor má tato rostlina aplikaci, která má antifungální, anestetickou a stimulující srdeční aktivitu. Půdy a květenství brambor se používají k exacerbacím alergií, včetně alergické rýmy a kašle. Vzhledem k tomu, že takové léčebné vlastnosti bramborových květin jsou způsobeny přítomností solaninu a dalších účinných látek, je nezbytné velmi pečlivě používat přípravky na takové rostlinné bázi.
Odvar z květů pomáhá snižovat krevní tlak a špetka prášku z drcené koruny jemně zmírňuje příznaky pálení žáhy.
Škodlivost brambor
Navzdory mnoha výhodám z brambor není vyloučena ani škoda na používání této plodiny a přípravků na jejích základě.Škody na zdraví mohou být způsobeny v případě: otravy
- se solaninem, které se tvoří na slupce a povrchových vrstvách hlíz pod působením slunečního světla a mají toxický účinek na tělo;
- předávkování vysoce stravitelných vysoce kalorických bramborových jídel vedoucích k metabolickým poruchám, obezitě a diabetes mellitus;
- je nadměrné zásobování v nabídce smažených bramborových pokrmů, které absorbují mnoho oleje a poškozují trávení.
Nezapomeňte, že míra výhod a poškození brambor závisí na množství hlíz konzumovaných s nedostatečným složením, aby člověk získal všechny stopové prvky, které potřebuje, vitamíny, kyseliny a sůl. Pokud dáváte přednost bramborovým pokrmům, můžete se naučit snížit celkovou vytrvalost, otupělost sexuální touhy a potlačení nervové aktivity a problémů s trávením, zejména s nízkou kyselostí.
Vzniklé ve světle toxické látky mohou způsobit otravu nejen tím, že z nich budou konzumovat zelené části čerstvých hlíz nebo džusu, ale také z bramborového vývaru, který je užitečný za jiných okolností.
Solanin se hromadí nejen v hlízkách, ale také v klíčích, tato látka je přítomna v květenstvích, ovoci a vrcholcích brambor.
Výsledkem otravy touto sloučeninou je nevolnost a zčervenání, závratě, průjem, bolesti hlavy, dušnost a dušnost, stejně jako celková slabost a špatné zdraví.
Zvláště solanin je nebezpečný pro těhotné ženy a malé děti.
Když jsou konzumovány zelené a dlouhotrvající hlízy, jsou odlupovány tlustou vrstvou a rozrušeny všechny klíčky. A když používáte tradiční medicínu z bramborových klíčků a květenství, je důležité důsledně dodržovat dávkování a ujistěte se, že konzultujete s odborníkem o dostupných kontraindikacích.
